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Fan d'Aurélien Lefort ? Voici 5 vins aussi déjantés, libres et complètement addictifs
Tu aimes les vins libres façon Aurélien Lefort ? Voici cinq bouteilles barrées, vibrantes et totalement déjantées à découvrir absolument.
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Quel type de vin choisir pour accompagner des huîtres ?
Le choix des vins pour accompagner les huîtres est de ceux qui n’ont jamais posé de problème, quel que soit notre niveau de connaissance des vins, mais certains matchent s'avèrent exceptionnels.
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Quels vins accorder une volaille ? Le match parfait !
Quel vin pour accompagner une volaille ?
Quand il s’agit d’accorder les volailles avec les vins, la première question qui se pose est celle du type de volaille !
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Tu aimes Aurélien Lefort ? Voici 5 pépites rares qui jouent dans la même galaxie 🍇
Fans d’Aurélien Lefort ? Voici cinq pépites rares et vibrantes, taillées pour ceux qui aiment les bouteilles d’exception. Une sélection qui fait battre le cœur.
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⚡Décryptage de sommelier #2 La tension dans le vin
« Ce vin a une belle tension ! » Qui n’a jamais entendu cette mythique phrase de caviste ou de sommelier en parlant d’un vin.
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🍷 CANICULE & VIN NATUREL 🥵 Comment la vigne s'adapte ?
Juin 2025 est officiellement le mois le plus chaud jamais enregistré. Les villes bouillonnent, les nuits ne rafraîchissent plus, les fontaines tournent à vide.
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🤔 Décryptage de sommelier #1 🤔 La minéralité dans le vin
La minéralité… voilà un terme qui fait vibrer les amateurs de vin depuis quelques années.
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🏆 Top 5 des jajas à moins de 14 € 🏆
🍷 C’est la rentrée… mais pas question de dire adieu au jaja non ?! Chez Culinaries, on a ce qu’il vous faut : des vins nature à prix tout doux, pour prolonger l’été sans cramer la CB.
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🍇 Vendanges manuelles vs mécaniques : la guerre des sécateurs
Ah les vendanges… ce moment crucial où tout se joue, le climax du monde viticole ! À mesure que le soleil décline sur nos plages et nos rooftops, les vigneronnes et vignerons s’activent dans les rangs de vignes. D’abord dans le sud, puis on remonte peu à peu vers la Loire, la Champagne, l’Alsace…
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L'umami, un festival pour les papilles ! 😋
Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le goût ! Il n'y a pas que le sucré, salé, acide et amer dans la vie. Préparez vos papilles pour l'umami, la cinquième saveur qui va révolutionner votre palais.
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5 rouges légers pour passer l’été ! 😎
Loin des tanins puissants et colorés des rouges de tonton, le rouge léger s’invite de plus en plus sur nos tablées ! Souvent l'apanage du vin naturel, ce rouge plus frais et moins tannique offre un taux de digestibilité élevé, et ça on adore !
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5 rosés pour votre palais d'été 😋
Tout d’abord, commençons par une anecdote fracassante : La France est le premier pays producteur de rosés au monde. Même si cette nouvelle est loin d’être une surprise, cela nous indique qu’il y a de la place pour faire du bon vin rosé naturel.
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Pas de rouge avec vos fromages, enfin !
Pour savourer votre fromage, rien de mieux qu'un bon vin blanc ! Exit les idées reçues, le rouge, ça fait tache à cause des tanins. On peut toujours craquer pour un jus corsé juste pour le fun, mais l'harmonie en prend un coup.
Et pour le blanc idéal ? Tout dépend de ce qu'on trouve sur votre plateau de fromage !
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🤫 CLICHÉ DEL GIORNO, CIAO 🤫 Vino naturale e DOC, amici o nemici?
Ah, i cliché... Li avete sentiti, e li abbiamo sentiti anche noi! Tra questi, l'idea che i vini naturali debbano necessariamente voltare le spalle alle Denominazioni di Origine Controllata, il che rappresenterebbe una mancanza di riferimento per il consumatore, il che è falso. Per vari motivi, alcuni viticoltori naturali e le loro annate non rivendicano una Denominazione di Origine Controllata e sarebbero la maggioranza, il che è falso, discutiamone!
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🏆 TOP 5 🏆 Osate essere ossidativi, vini con un naso
Un vino per intenditori, un nettare per palati avventurosi: il vino ossidativo ha il suo club di fan, e il Giura è la sua superstar! Curry qui, zafferano là, il misterioso velo del vino giallo è la materia dei sogni per gli amanti del vino pronti a spendere una fortuna. Ma attenzione, il vino ossidativo non è solo una questione di invecchiamento sotto un velo senza rabbocchi! Vi spiegheremo tutto, con una selezione di annate che "ossidano" la vostra cantina.
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🤫 CLICHÉ DEL GIORNO, CIAO 🤫 Vino bianco naturale = sapore di sidro? Noi diciamo "Merda!"
Un altro preconcetto che ha una lunga storia nel mondo del vino naturale! I vini bianchi naturali hanno un retrogusto frizzante o un leggero aroma di mela, che ricorda il sidro... Alcuni amano puntare il dito contro una piccola minoranza di bottiglie per generalizzare, ed è un peccato! Forza, sfatiamo questo luogo comune una volta per tutte!
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🏆 TOP 5 🏆 Cabernet Sauvignon: globetrotter, seduttore, vino d'onore
È il secondo vitigno preferito in Francia, ma il numero uno al mondo. Il Cabernet Sauvignon è un po' come l'Edith Piaf delle uve rosse: stella nazionale, leggenda internazionale. Cresce ovunque, in tutte le lingue, e si trova nelle bottiglie più grandi così come in quelle di tutti i giorni. Insomma, un vitigno di carattere, che non fa le cose a metà. Un piccolo aneddoto prima della nostra selezione! 🚀
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Capodanno con o senza mal di testa?
Perdonate il titolo un po' accattivante, ma volevamo fare chiarezza su questo argomentodove si può leggere tutto e il contrario di tutto... Con meno solfiti e senza prodotti chimici, i vini naturali sono spesso più digeribili.
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🍷 Il vino naturale non si conserva? Sembra un luogo comune!
"Un vino naturale invecchia male" o "un vino naturale va bevuto in fretta", frasi che sentiamo spesso da certi enotecari di cui non faremo i nomi e che sono FALSE, un altro pregiudizio che stenta a scomparire. Chiariamoci, un vino naturale (qualunque sia il suo colore), come un vino non naturale, leggero o potente, può invecchiare o meno, e spieghiamo perché e come.
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Il vino naturale puzza? Sembra un cliché!
Il vino naturale, con il suo approccio minimalista e autentico, sta attirando sempre più appassionati. Tuttavia, porta con sé una reputazione persistente: "Odora di stalla!", "È imbevibile!". Sebbene alcuni vini naturali possano effettivamente avere aromi sorprendenti, è fondamentale chiarire una cosa: no, non tutti i vini naturali "puzzano". E sì, questi aromi, quando presenti, hanno una spiegazione e non sono sempre sinonimo di un difetto.
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La raclette è un po' come Babbo Natale: sappiamo tutti che arriva ogni anno, ma rimaniamo sempre stupiti quando la troviamo in tavola. E questa è una buona cosa! Perché non c'è niente di più confortante di un buon formaggio fuso che rosola sotto la griglia... Ma attenzione, cari amici! Abbinare un vino alla raclette non è così semplice come si potrebbe pensare. Meglio un bianco o un rosso? Un vino leggero o corposo? È sempre un eterno dibattito tra i sommelier!
