Varietà di uva Gamay

Chiroubles Rouge 2017

Damien Coquelet
Una cuvée molto seducente, diabolicamente Beaujolais, Chiroubles al massimo, dove il Gamay esprime tutta la sua freschezza e i suoi frutti rossi e neri. Al naso offre aromi di frutti rossi e neri; al palato è morbido, delizioso, rotondo e fruttato, con una deliziosa acidità rinfrescante. Abbinatelo a buoni stufati o ai migliori prosciutti di campagna; anche il pata negra si scioglierà con piacere.

Festejar Rosé Spumante 2021

Patrick Bouju
Il suo splendido colore corallo chiaro (quasi rosso) mette già sete, e la sua freschezza è sempre impeccabile. "Festeggiare" è il significato di festejar in occitano: una chiara indicazione dell'utilizzo di questo vino rosato spumante naturale a base di Gamay dell'Alvernia (con un po' di Merlot della Côtes-de-Blaye come vitigno minoritario), ma se ne possono trovare molti altri. La sua portata è vertiginosamente ampia, in quanto è un vino dissetante combinato con un'annata complessa, che sovrappone bollicine finissime, un'acidità fine e deliziosa, un tocco di spezie e pepe bianco, una leggera dolcezza, una leggera nota di lievito e un amaro strutturante. Perfetto per un aperitivo con gli amici, perfetto per la tavola, perfetto per la sete: un veicolo fuoristrada per la più grande gioia di tutte. Questo spumante naturale semi-secco è disponibile in rosato e bianco. Per il rosato, dopo la pressatura e la decantazione, i mosti di Gamay vengono fermentati a bassa temperatura in tini per cinque o sei settimane prima di essere imbottigliati e posti in cantina su graticci per la fermentazione secondaria. La fermentazione si arresta sotto l'effetto della pressione e il vino viene sboccato a mano, quindi tappato. Stappare con cautela a causa della sua effervescenza e bere ben freddo.

Scopri di più

Vicino a Billom, la Limagne clermontoise si erge verso est formando una zona collinare dal clima mite, dominata da colline vulcaniche. Questa è la Toscana dell'Alvernia, così chiamata per la sua somiglianza con la provincia italiana. Questa terra di agricoltura mista di sussistenza era un tempo ricoperta di vigneti ed era il dominio preferito del Gamay d'Auvergne, un vitigno antico e robusto, all'origine di vini densi, profondi e fruttati. È qui che Patrick Bouju coltiva e vinifica, su questi pregiati terreni vulcanici e principalmente su vecchie viti. I terreni variano tra basalto, calcare, argilloso-calcareo e pozzolana. Patrick raccoglie e si prende cura dei migliori terroir del Puy-de-Dôme, spesso abbandonati, e dà loro nuova vita. Preserva anche vitigni autoctoni, di cui coltiva una cinquantina, e lavora anche come commerciante di vini utilizzando uve biologiche acquistate. L'attuale rinascita del vigneto dell'Alvernia (che un tempo era il terzo più grande di Francia) deve molto a Patrick. Il fatto che gli piaccia dare una mano ai suoi amici viticoltori in Francia e altrove non fa che confermare la sua immagine di modello, di leader. Le sue collaborazioni sono celebri: con Action Bronson per la serie A la Natural, con Jason Ligas in Grecia per Sous le Végétal… Patrick pratica lunghe macerazioni e i vini riposano fino a sei mesi dopo l'imbottigliamento. Molto sensibile ai solfiti nei vini, Patrick ha scoperto che i suoi vini si comportano molto bene anche senza. Ha anche osservato che se le uve sono sane e concentrate, l'equilibrio si raggiunge da solo, indipendentemente dalle fasi successive che attraversa un'annata. I suoi vini nobili, cesellati, distinti, mai scialbi, sono immediatamente riconoscibili nel bicchiere. Sono dritti, puliti, precisi, spesso caratterizzati da note floreali e da una mineralità speziata. Costituiscono inoltre una formidabile antologia dei terroir e degli antichi vitigni della Bassa Alvernia e dei suoi suoli vulcanici.

Super B 2018

Patrick Bouju

Con Super B 2018, Patrick Bouju offre una cuvée vibrante ed espressiva, un omaggio al Gamay in tutte le sue sfaccettature. Questo assemblaggio unico unisce diversi Gamay del Beaujolais e del Brouilly, provenienti da vigne di oltre 70 anni e coltivate con metodo biodinamico. I terroir di granito e pietra blu conferiscono a questo vino una sottile mineralità e una splendida tensione.

La vinificazione avviene a grappoli interi, un metodo che preserva tutta la freschezza e la finezza del frutto. L'affinamento è meticolosamente suddiviso: una parte in anfore di arenaria, per una pura espressione del vitigno, e l'altra in tini di fibra, favorendo un processo di maturazione armonioso. Questa scelta tecnica permette di ottenere un vino delicato, fluido e strutturato, pur rimanendo accessibile e appagante.

Al naso, Super B 2018 rivela seducenti aromi di frutti rossi croccanti, esaltati da note leggermente speziate e da un sottile sentore di nocciola. Al palato, si apre con un attacco fresco e succoso, bilanciato da tannini fini e da una piacevole vivacità. Questo vino naturale senza solfiti aggiunti è molto beverino, il che lo rende ideale per accompagnare piatti conviviali come salumi, carni alla griglia o pollame arrosto.

Servito tra i 16 e i 18 °C, Super B 2018 può essere gustato ora per apprezzarne la vibrante fruttuosità, ma ha anche un interessante potenziale di invecchiamento di 5-10 anni. Una bottiglia vivace, sincera ed energica, che riflette il lavoro appassionato di Patrick Bouju.

Môl Rouge 2019,

Patrick Bouju
Con precisione e accuratezza, Le Môl porta con orgoglio la firma del grande Patrick Bouju. Strutturato, robusto, carnoso, affumicato e caldo, è un rosso complesso che risplende con i suoi aromi di amarena e un'acidità splendidamente equilibrata. Il finale è gioioso, vellutato, profondo e speziato. Come assemblaggio, è un vero e proprio festival di vitigni a bacca nera: Carignano, Cinsault, Gamay, Grenache, Moscato d'Alessandria, Sauvignon, Syrah... Un virtuoso mix di uve dell'Alvernia e grappoli acquistati più a sud. Si consiglia la decantazione per la migliore espressione di questo vino festoso ed euforico. Da bere ora o da aspettare qualche anno. Menzione speciale per la splendida etichetta, firmata Justine Loiseau.

Per saperne di più
Vicino a Billom, la Limagne clermontoise si erge verso est formando una zona collinare dal clima mite, dominata da rilievi vulcanici. Questa è la Toscana dell'Alvernia, così chiamata per la sua somiglianza con la provincia italiana. Questa terra di agricoltura mista di sussistenza era un tempo ricoperta di vigneti ed era il dominio preferito del Gamay d'Auvergne, un vitigno antico e robusto, all'origine di vini densi, profondi e fruttati. È qui che Patrick Bouju coltiva e vinifica, su questi pregiati terreni vulcanici e principalmente su vecchie viti. I terreni variano tra basalto, calcare, argilloso-calcareo e pozzolana. Patrick raccoglie e si prende cura dei migliori terroir del Puy-de-Dôme, spesso abbandonati, e dona loro nuova vita. Preserva anche vitigni autoctoni, di cui coltiva una cinquantina, e lavora anche come commerciante di vini utilizzando uve biologiche acquistate. L'attuale rinascita del vigneto dell'Alvernia (che un tempo era il terzo più grande di Francia) deve molto a Patrick. Il fatto che gli piaccia dare una mano ai suoi amici viticoltori in Francia e altrove non fa che confermare la sua immagine di modello, di leader. Le sue collaborazioni sono celebri: con Action Bronson per la serie A la Natural, con Jason Ligas in Grecia per Sous le Végétal… Patrick pratica lunghe macerazioni e i vini riposano fino a sei mesi dopo l'imbottigliamento. Molto sensibile ai solfiti nei vini, Patrick ha scoperto che i suoi vini si comportano molto bene anche senza. Ha anche osservato che se le uve sono sane e concentrate, l'equilibrio si raggiunge da solo, indipendentemente dalle fasi successive che attraversa un'annata. I suoi vini nobili, cesellati, distinti, mai scialbi, sono immediatamente riconoscibili nel bicchiere. Sono dritti, puliti, precisi, spesso caratterizzati da note floreali e da una mineralità speziata. Costituiscono inoltre una formidabile antologia dei terroir e degli antichi vitigni della Bassa Alvernia e dei suoi suoli vulcanici.

L'Arroseur Rosé 2021,

De Vini


L'Arroseur è un rosé atipico, di grande bevibilità, il tipo di vino che il suo creatore, Christophe Bosque, definisce un "4x4", ovvero un veicolo fuoristrada, perfetto sia come aperitivo che durante i pasti, o in qualsiasi altra circostanza. "È un buon vino da conversazione; si abbina a tutto", afferma. Christophe una volta si era detto: "Non farò mai un rosé", perché ne aveva bevuti pochi che gli piacessero davvero. Per lui, un rosé è molto difficile da produrre, spesso con risultati deludenti. Eppure, ne ha fatto uno, e non delude nessuno! “Al palato ti aspetti un rosé, ma quello che ottieni è qualcosa di completamente diverso, più secco e varietale: è uno di quei vini che, per me, non sono né un rosé, né un bianco, né un rosso. Li chiamo blouge o rouange.” Qualunque sia la categoria scelta, questa cuvée è interessante di per sé. È un blend di Merlot, Cabernet Franc, Gamay, Colombard e Grolleau, con un complemento di Melon de Bourgogne. “La grande sorpresa”, dice Christophe, “è stato il Colombard, un vitigno molto acido con varietali, che un tempo veniva usato per dare aroma al Muscadet (il Melon de Bourgogne è il più neutro possibile, ed è proprio questo che lo rende così magico). Abbiamo assemblato vitigni provenienti da tre diverse tenute e, poiché mancava un po' di volume, abbiamo aggiunto il Melon de Bourgogne.” Questo Colombard varietale si abbinava bene al Cabernet Franc e al Merlot. Non esito a dire che questo vino è un UFO." Tutte le varietà d'uva che compongono L'Arroseur vengono pressate direttamente. Il mosto fermenta in tini interrati in stile nantese, rivestiti con piastrelle di arenaria, e anche l'affinamento avviene in tini, sui lieviti. L'imbottigliamento è avvenuto nella primavera del 2022.

Per saperne di più
La tenuta De Vini, Vinilibre è l'attività poliedrica di Christophe Bosque, originario di Saint-Nazaire. Da sempre appassionato di vino, dopo anni trascorsi come commerciante, importatore e poi commerciante di vini, questo ex cameraman formato in enologia e viticoltura ha acquisito nel 2017 alcuni appezzamenti (due ettari) di vigne di Melon de Bourgogne a Gorges, nella Loira Atlantica, vicino a Clisson. I terreni sono costituiti da gabbro su substrato granitico, una configurazione pedologica specifica della regione di Nantes e in particolare di Clisson. Le annate di Christophe provengono da uve acquistate nei migliori terroir francesi, in particolare in Linguadoca, ma l'enologo conserva un affetto particolare per le sue vigne, che coltiva con passione e attenzione al terroir. Un tocco di umorismo e un gioco di parole si percepiscono sulle sue etichette e nelle sue denominazioni, ma in bottiglia sono vini seri e fuori dagli schemi, proprio come piacciono a lui. Siamo particolarmente interessati alle sue creazioni locali, prodotte dal suo vigneto di circa due ettari e fermentate in tini interrati secondo lo stile di Nantes: una vera e propria reinvenzione del Muscadet (al di fuori della denominazione) in modalità naturale.

Morgon Côte du Py Rouge 2020,

Les En Hauts
Prugna, ciliegia, polpa, struttura: questo è un Gamay pieno di Morgon, e per una buona ragione. Succo, linfa, gorgoglii e piacere: il celebre Côte du Py ha colpito ancora, con tutte le sue spezie, la sua frutta e la sua mineralità traboccante. Questo è il risultato del lavoro congiunto degli enologi Damien Coquelet e Frédéric Cossard. Questo vino è il risultato di una macerazione semi-carbonica di grappoli interi e affina per dieci mesi in vasche di cemento.

Scopri di più
Les En-Hauts non è propriamente una tenuta vinicola, ma un progetto di millesimati prodotti in collaborazione tra Damien Coquelet e Frédéric Cossard. Questi due grandi personaggi della viticoltura della Borgogna – sì, il Beaujolais si trova in Borgogna – avevano tutte le ragioni per unire le forze per produrre insieme millesimati ricchi di colore e sapore.
Frédéric Cossard è una stella biodinamica e naturale della viticoltura della Borgogna, che dà voce ai terroir e ai vini della Borgogna, senza essere snaturati dai prodotti chimici agricoli. I suoi millesimati sono puri ed eleganti, senza artifici, e sono tra i più ricercati della Borgogna. La sua pratica non si limita alla Borgogna, poiché i millesimati sono prodotti con uve acquistate in altre regioni. Le sue viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione. Damien Coquelet, da parte sua, è il degno successore dei grandi viticoltori biologici a cui si deve l'avvento della natura nel Beaujolais: è genero di Georges Descombes e Jean Foillard è stato il suo mentore, proseguendo l'opera pionieristica di Jules Chauvet e Marcel Lapierre. Possiede nove ettari a Morgon su terreni granitico-sabbiosi, e ne coltiva due ettari e mezzo più alcune vigne in affitto: in tutto, quattro ettari sulla leggendaria Côte du Py. Specialista dei Morgons qui morgonnant e dei Chiroubles qui chiroublent, incarna la vera natura del Beaujolais.

Fleurie Rouge 2022

Frédéric Cossard
Vinificato da Frédéric Cossard, questo millesimato è un vino rosso biologico e naturale del Beaujolais, nella DOC Fleurie, una delle dieci denominazioni del Beaujolais situate nella parte settentrionale del paese. Combina le caratteristiche tipiche dei terreni granitici e del vitigno Gamay del Beaujolais con il tocco di Frédéric Cossard, con pienezza e rispetto per il terroir.

Vinificazione
100% Gamay del Beaujolais coltivato su terreni granitici, raccolto a mano, subisce una macerazione carbonica di quindici giorni a grappoli interi. Dopo la pressatura, affina per un anno in vasche di cemento, che ne arrotondano il profilo e ne esaltano il frutto.

Degustazione
Un superbo Cossard in versione Beaujolais: questo Fleurie è fruttato, sapido, delizioso, fine ed elegante, tipico della sua denominazione. Splendido colore brillante, lampone, ciliegia, un tocco di violetta. È fatto per accompagnare i migliori salumi, ma può essere abbinato anche a qualsiasi tipo di piatto cotto, carni rosse, carni bianche o pollame arrosto.

Scopri di più su Frédéric Cossard e la tenuta Chassorney
Frédéric Cossard e la tenuta Chassorney danno voce in modo biologico e naturale ai vini di Borgogna (e non solo), senza l'uso di prodotti chimici agricoli, secondo lo stile e le convinzioni di questo viticoltore e commerciante. Qualunque sia la provenienza delle uve, i suoi vini portano il marchio Cossard, sia classici che creativi.

Tra viticoltura e commercio
Frédéric Cossard ha creato la tenuta Chassorney nel 1996: inizialmente pochi ettari di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006, ha creato la propria società commerciale e acquista uve biologiche dai migliori climi della Borgogna, ma anche dal Giura, dalla Linguadoca e altrove.

Un solido impegno per la natura
Da Frédéric Cossard, il lavoro del terreno e delle vigne è svolto in modo naturale: aratura a cavallo, biodinamica, nessun fertilizzante chimico o diserbante. La vendemmia, effettuata a mano, avviene a piena maturazione. Le annate di Frédéric Cossard sono rare e ricercate, vini sempre molto attesi ma che a volte richiedono pazienza.

Beaujolais Villages Smack (cuvée esclusiva) Rosso 2023,

Nicolas Chemarin

Un vibrante omaggio alla freschezza e al carattere distintivo del Gamay
Il Beaujolais Villages Smack 2023, prodotto da Nicolas Chemarin, è una cuvée esclusiva che cattura l'essenza del terroir granitico del Beaujolais. Prodotto con uve Gamay al 100%, questo vino rosso AOC Beaujolais Villages si distingue per la sua vivacità, eleganza e la sua moderna interpretazione della tradizione. Vinificato secondo metodi ancestrali, con una macerazione semi-carbonica di 15 giorni effettuata a grappoli interi, a cui segue un attento affinamento di 11 mesi in vasche di cemento.

Una degustazione fresca ed espressiva
Lo Smack 2023 seduce fin dall'apertura con i suoi vivaci aromi di fragola, lampone e frutti rossi croccanti, esaltati da sottili note floreali e vegetali. Al palato, offre una consistenza morbida e setosa, sostenuta da una vivace acidità che gli conferisce una freschezza irresistibile. Il finale delicato e persistente riflette perfettamente le caratteristiche del Gamay e le sfumature minerali dei terreni granitici.

Un compagno ideale per la convivialità e la gastronomia
Questa cuvée versatile si abbina perfettamente a un'ampia gamma di piatti. Esalterà salumi pregiati, carni bianche come il pollo arrosto o piatti più rustici come lo stufato di pollame. La sua freschezza e la sua fruttuosità lo rendono ideale anche per un aperitivo con gli amici o per un pasto informale.

Servito tra i 12 e i 14 °C, senza bisogno di decantazione, il Beaujolais Villages Smack è pronto per essere gustato oggi stesso. Il suo potenziale di invecchiamento di 5 anni permetterà inoltre di apprezzarne l'evoluzione, con aromi più profondi e complessi.

CHUCK Rosso Spumante 2018

Domaine La Sorga

Mentre Chuck sfoggia un'etichetta grintosa, questo rosso spumante di Antony Tortul di Domaine de la Sorga nasconde una splendida finezza sotto la sua apparente insolenza. Un Gamay naturale e frizzante, vivace e fruttato, perfetto per un aperitivo o un delizioso dessert.

Uno spumante eccezionale

Prodotto da viti piantate su terreni arenari nell'Ardèche meridionale, Chuck è una cuvée realizzata con cura meticolosa. Il processo di vinificazione segue un approccio naturale e artigianale: dopo una macerazione a grappolo intero, viene aggiunto un mosto fiore ottenuto dalla pressatura diretta, consentendo una graduale infusione degli acini per ulteriori 24 giorni. Una volta completata la fermentazione, il vino viene imbottigliato per gravità, senza chiarifica né filtrazione. L'effervescenza si crea naturalmente in bottiglia e ogni bottiglia viene sboccata a mano dall'enologo stesso.

Un vino vivace e delizioso

Dietro il suo colore rosso intenso e le sue bollicine fini, Chuck rivela un naso espressivo dominato da note schiette di fragola e frutti rossi croccanti. Al palato, la consistenza è tonificante e rinfrescante, sostenuta da una bella acidità e da una delicata effervescenza. L'equilibrio tra frutto e vivacità lo rende un vino irresistibile, tanto sorprendente quanto dissetante.

Abbinamenti e note di degustazione

Servito freddo, tra i 10 e i 12 °C, Chuck è il compagno ideale per un aperitivo conviviale, dove si sposa perfettamente con salumi artigianali o un tagliere di formaggi. Si abbina bene anche a dessert fruttati o cremosi, che illuminerà con la sua frizzantezza acidula. Uno spumante naturale corposo, da gustare subito o da conservare per qualche anno per vedere evolvere i suoi aromi.

Magnum A La Natural Rouge 2017,

cuvée esclusiva di Culinaries
Questo è un assemblaggio: 80% Beaujolais Gamay, 20% Chardonnay. Le uve Gamay provengono dai vigneti di Patrick Bouju nel Beaujolais meridionale, vicino a Bully, su terreno di granito e pietra blu. La vinificazione viene effettuata con uve intere per 7 giorni, mentre i bianchi macerano, sempre con uve intere, per 6 giorni.

Fleurie Grand-Pré Rouge 2019,

Domaine Bélicard
Immersa nel cuore del Beaujolais, la denominazione Fleurie AOP è rinomata per i suoi vini eleganti e floreali. Domaine Bélicard, certificato biologico (AB), offre una cuvée di straordinaria finezza, prodotta da viti di 36 anni piantate su terreni granitici.

Un Fleurie di eleganza e profondità
Vinificato con la tradizionale macerazione a grappolo intero in vecchi tini di legno, questo vino beneficia di un'estrazione delicata, rispettando tutta la delicatezza del Gamay Noir. Il suo affinamento di 4 giorni preserva la freschezza e la pura espressione del terroir.

Un naso floreale e un palato pieno
Fin dal primo naso, questo Fleurie biologico rivela profondi aromi di frutti rossi canditi, esaltati da note floreali e speziate. Al palato, l'equilibrio tra rotondità e finezza è perfetto, con un finale elegante e persistente.

Con cosa degustare questo vino?
Ideale a 14-16 °C, questo vino si abbina meravigliosamente a pesce alla griglia, insalate e barbecue. Il suo potenziale di invecchiamento di 5 anni gli consentirà una splendida evoluzione aromatica.

Beaujolais Lancié Rouge 2019,

Domaine Bélicard


Nel cuore della DOC Beaujolais Villages, Domaine Bélicard crea una cuvée autentica e deliziosa con il suo Beaujolais Lancié 2019. Proveniente da un vigneto radicato su terreni granitici, questo vino è una vera e propria ode al vitigno Gamay Noir, esaltato dalla tradizionale vinificazione con macerazione carbonica. Con le sue viti di 53 anni, questa cuvée illustra perfettamente la finezza e la freschezza caratteristiche dei migliori Beaujolais Villages.

Un Gamay da gustare!
Vinificato con macerazione carbonica, un processo tipico del Beaujolais che esalta il frutto e i tannini morbidi, questo vino viene poi affinato per 9 mesi in tini di legno, conferendogli rotondità e vivacità. Il suo invecchiamento controllato esalta tutta la freschezza e la delicatezza del terroir, senza mascherare la purezza aromatica del Gamay.

Un naso floreale e un palato delizioso
All'apertura, il Beaujolais Lancié 2019 rivela un naso espressivo, dominato da note floreali e frutti rossi croccanti (ciliegia, ribes). Al palato, l'equilibrio è perfetto tra freschezza e sapidità, con tannini fini che conferiscono una consistenza setosa e un finale succoso e dissetante.

Come gustare questa bottiglia?
Servito leggermente fresco a 14-16 °C, questo vino da condividere è perfetto come aperitivo, ma anche con barbecue estivi, un tagliere di salumi o piatti semplici e conviviali. Con un potenziale di invecchiamento di 5 anni, evolverà verso aromi ancora più complessi.

Régnié la haute ronze Rouge 2017

Nicolas Chemarin
La Haute Ronze è uno dei due appezzamenti coltivati ​​da Nicolas nella denominazione Régnié; è considerato di altissima qualità, con terreni argillosi profondi che producono vini corposi. Questo 100% Gamay è ottenuto con macerazione semi-carbonica e affinato per circa venti mesi (metà in botte, metà in vasche di acciaio inossidabile). Offre note di cuoio, terra ed erbe mediterranee (origano, rosmarino), attraverso i suoi frutti rossi.

Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

Pet Nat, Rosé Pétillant 2022

Domaine Bélicard

Ecco una bollicina che scintilla di autenticità e piacere immediato. Con questo Rosé Pet Nat 2022, il Domaine Bélicard, viticoltore impegnato nell'agricoltura biologica nel Beaujolais, cattura lo spirito estivo in una bottiglia. Questo spumante naturale 100% Gamay unisce freschezza, frutto e leggerezza, in uno stile gioioso, senza artifici né aggiunte.

Un rosé spumante naturale, franco e libero

Il Gamay viene qui raccolto a grappoli interi, poi messo in macerazione breve per estrarre solo il necessario di colore e materia. La fermentazione inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni, poi prosegue in bottiglia, secondo il principio del metodo ancestrale. Nessuna aggiunta di solfiti, nessun dosaggio né lieviti selezionati: è un vino vivo, grezzo, tutto in spontaneità. Il suo affinamento si protrae per circa due anni prima dell'uscita, conferendogli equilibrio e stabilità.

Un profilo tonico e fruttato

Colore rosato pallido leggermente torbido, spuma fine e naturale, e al naso, note di piccoli frutti rossi, melograno e un delicato tocco floreale. In bocca, la bollicina è morbida, la materia leggera, con un finale acidulo e rinfrescante che invoglia a tornare. Il tutto è digeribile, dissetante e incredibilmente goloso.

Da bere senza cerimonie Servitelo fresco (10–12 °C), senza decantare, come aperitivo o per accompagnare una cucina estiva semplice: insalate, formaggi freschi, grigliate leggere... Questo vino si beve giovane, ma la sua vivacità gli permette anche di invecchiare con grazia per 5-10 anni. Un pet’ nat’ che fa scintille nelle vostre serate.

Beaujolais Lancié Rouge 2018,

Domaine Bélicard


All'interno della denominazione Beaujolais Villages AOP, Domaine Bélicard produce un vino autentico e generoso, che riflette il terroir granitico della regione. Prodotto con uve Gamay Noir, questo vino combina prelibatezza e complessità con un eccellente potenziale di invecchiamento.

Un Beaujolais Villages al tempo stesso rotondo e speziato
Vinificato con macerazione carbonica, una tecnica emblematica del Beaujolais, rivela una superba intensità aromatica. Il suo affinamento di 9 mesi in vasche di cemento gli conferisce una consistenza setosa e una splendida espressione fruttata.

Un bouquet complesso e un palato equilibrato
Questo Beaujolais biologico seduce con i suoi aromi di frutti rossi e neri canditi, accompagnati da note speziate e di sottobosco. Al palato è rotondo e ampio, con una bella struttura e un finale persistente.

Con cosa gustare questo vino?
Servito a 14-16°C, può essere gustato come aperitivo o con crostacei, formaggi cremosi o pesce cotto.

Siamo Young Rouge Beaujolais Nouveau 2025,

Domaine de la Sorbiere

We Are Young 2025 è una dichiarazione d'intenti. Più di un semplice Beaujolais Nouveau, è una visione di vino giovane, libero, senza artifici. Questa cuvée del Domaine de la Sorbière, nel Beaujolais granitico, rende omaggio alla vitalità del Gamay, vitigno emblematico della regione, lavorato qui in uno spirito pienamente naturale.

L'uva proviene da suoli granitici che conferiscono al vino una freschezza minerale molto netta. La vinificazione è tanto semplice quanto sincera: macerazione semi-carbonica di 5 giorni, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, e un affinamento ultracorto di 4 giorni in vasche di acciaio inox per catturare l'istantaneità del frutto. Nessun intervento enologico superfluo, nessun lievito esogeno o additivo chimico: qui, tutto è naturale, vivo, e rispettoso dell'uva come del suo terroir.

Il colore è di un rosso molto chiaro, granata, quasi traslucido, che evoca un succo di frutta fermentato. Il naso incanta immediatamente con le sue note di agrumi, ciliegia fresca e fiori bianchi, una palette aromatica fine e primaverile. In bocca, domina la croccantezza del frutto, con una trama fluida, fresca, quasi dissetante, senza mancare di struttura. L'alcol moderato (12 %) contribuisce a questa impressione di leggerezza golosa.

Perfetto fin dall'aperitivo, We Are Young 2025 si abbina meravigliosamente con un tagliere di salumi fini, formaggi a pasta molle o una cucina semplice e generosa. Da servire leggermente fresco (16-18°C) e da bere subito, anche se il suo potenziale di invecchiamento di 2-5 anni sorprenderà i curiosi.

Una cuvée numerata, piena di sincerità e brio, per riconciliare tutti gli amanti con lo spirito originale del Beaujolais Nouveau: quello della festa, della condivisione, e del vino che fa bene.

Vagabond Rouge 2022

Benoit Camus
Vagabond è un vino rosso biologico (Ecocert) e naturale del Beaujolais, prodotto da Benoît Camus a partire da uve Gamay. Questo Vin de France è prodotto nel sud della denominazione, nel terroir Pierre Dorées. Il suo nome evoca la vita del viticoltore come contadino stagionale prima di acquistare i suoi vigneti nel Beaujolais.

Vinificazione
Le viti di Gamay del Beaujolais, coltivate su terreni argilloso-calcarei, vengono coltivate e raccolte a mano, poiché la pendenza del terreno impedisce qualsiasi lavoro meccanizzato. La vendemmia avviene con una macerazione semi-carbonica per quindici giorni. Il vino affina in vasche di cemento per dodici mesi.

Degustazione
Sono attualmente disponibili due annate di Benoît Camus, questa è la più "dolce" delle due. È un Beaujolais biologico e naturale con un frutto ricco e vibrante – fragola, lampone, mirtillo rosso, ciliegia, ribes rosso – che consigliamo di bere ben freddo. L'acidità e la freschezza sono notevoli e il vino offre note di humus e pietra bagnata. Un tocco di spezie: noce moscata. È un vino molto aromatico, un vino affascinante che apprezzerà l'abbinamento con salumi, salumi, carni rosse e pollame arrosto.

Scopri Di più su Benoît Camus
Si potrebbe pensare che sia un itinerante, con i suoi millesimati chiamati "Château roulant" o "Vagabond", ma per Benoît Camus è un ricordo della sua vita precedente, quando era un contadino stagionale nella Valle del Rodano e fino al Roussillon. Dal 2003 si è stabilito nel Beaujolais meridionale, nel terroir delle Pierres Dorées, per produrre vini biologici (Ecocert) e naturali.

Natura prima di tutto, natura sempre
Prima di acquistare la sua tenuta di sette ettari da un vecchio viticoltore, le viti non avevano ancora visto pesticidi o additivi chimici. Molti nel Beaujolais lavoravano così. Ha prodotto la sua prima annata nel 2006, "naturale senza saperlo", dice. Un breve tentativo di irrorazione chimica per trattare i vermi della vite lo ha definitivamente dissuaso dall'aggiungere alcunché alla vigna o alla cantina. Ottenne la certificazione biologica Ecocert e continuò a produrre prodotti naturali.

Il terroir di Pierre Dorées
La regione meridionale del Beaujolais, con i suoi terreni argillosi e calcarei, produce vini più strutturati e potenti di quelli provenienti dai terreni granitici del nord. Questo è il profilo presentato dai rossi di Benoît Camus: vini naturali, netti e densi, con un lungo potenziale di invecchiamento, con una buona acidità e tannini ben integrati, per non parlare del frutto abbondante, ricco e seducente.