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Da YARD, due sale, due atmosfere da scoprire, sta a voi scegliere quella più adatta a voi. La parte ristorante per un momento più intimo o quella cantina, appoggiati al bancone: in entrambi i casi, potrete divorare i piatti dello chef sorseggiando vini naturali. Qui, buon bere, buon mangiare e condivisione sono le parole chiave!
Perdetevi un po' nei tranquilli quartieri dell'XI arrondissement di Parigi e vi imbatterete in una piccola strada in pendenza, Rue de Mont-Louis. Al centro, un ristorante dall'aspetto di un pub inglese di provincia - facciate nere ma luminose, legno dipinto, tavoli in marmo e una cantina in metallo battuto - diffonde hip-hop old school dagli altoparlanti: non c'è dubbio, siete arrivati allo YARD, il tempio del vino naturale a Parigi e il maggiore dei suoi fratelli parigini.
RESTAURANT & CAVE À MANGER À PARIS 11EME
Ristorante e cantina a Parigi 11e
Lo chef Quentin Guillaume è al timone della cucina. Propone piatti raffinati e saporiti, realizzati principalmente con prodotti biologici e soprattutto di stagione: una cucina che nutre la terra, lasciando che sia la materia prima a parlare, esaltando il fresco, il vegetale e la gastronomia attraverso piatti creativi, ispirati alle specialità francesi e non solo.
Anche gli amanti della carne troveranno ciò che cercano: date un'occhiata alla proposta dello chef; molto spesso, si tratterà di una generosa costoletta di manzo o di maiale, presumibilmente da condividere. Anche in questo caso, è la scelta delle materie prime a fare la differenza, così come la perfetta cottura dello chef!
A proposito di condivisione, il menù inizia con una serie di antipasti: sta a voi decidere se optare per il tradizionale antipasto-piatto principale-dessert o se preferite le tapas: al wine bar, i nostri clienti abituali tendono a moltiplicare i piatti per poter assaggiare tutto!
I dessert, come tutto il resto, sono fatti in casa!
L'intero menù è disponibile al bistrot e in cantina.Il menù cambia regolarmente, in base alle stagioni.
250+ CUVÉES NATURELLES EN CAVE
Oltre 250 Cuvée di Vini Naturali in Cantina
Dal 2018, la nostra cantina si è specializzata in vini naturali: frutto del duro lavoro di appassionati viticoltori indipendenti, che si impegnano a preservare al meglio i terroir, la natura e gli esseri viventi. In vigna, le tenute lavorano secondo i principi dell'agricoltura biologica o biodinamica, certificata o meno. La raccolta delle uve avviene prevalentemente a mano. In cantina, la fermentazione avviene principalmente con lieviti indigeni (lieviti naturalmente presenti sulle bucce delle uve) e la vinificazione avviene senza additivi o tecniche enologiche aggressive per le uve e il vino. La maggior parte dei nostri vini è senza solfiti aggiunti, con poche eccezioni che ne presentano livelli minimi (sempre inferiori a 30 mg/L). Questa carta, creata in collaborazione con i commercianti di vini naturali di Culinaries, ci permette di offrire una selezione vivace, affidabile e unica.
Oltre 250 referenze di vini disponibili nella nostra cantina sono il minimo per soddisfare ogni palato! Inoltre, si tratta di una selezione a rotazione: alcune bottiglie saranno ovviamente disponibili a lungo termine, ma altre cambiano ogni mese, a seconda delle stagioni, delle assegnazioni e dei desideri dei nostri team. Vini rossi, bianchi, orange e spumanti naturali sono il minimo per un wine bar parigino! Dai piccoli sorsi di vino francese alle grandi annate di denominazione, dai rossi potenti e tannici ai bianchi minerali e freschissimi, dalle piccole tenute riservate alle annate create appositamente per la nostra cantina: la nostra selezione è pensata per soddisfare ogni desiderio.
La cantina vi permette di fare un viaggio attraverso la Francia dal vostro bicchiere di vino: Borgogna, Bordeaux, Valle della Loira, Beaujolais, Côtes du Rhône, Giura, Jurançon, Linguadoca, Alvernia... Ma se volete andare altrove, abbiamo molto da offrire anche altrove! Ad esempio, potete scoprire in cantina i vini della Grecia di Sous le Végétal di Patrick Bouju, i vini dell'Italia di Corva Gialla, i vini dell'Etna di Frank Cornelissen, gli Spagna di Partida Creus, le annate Serbe della tenuta Bongiraud o le gemme Portoghesi di Ladidadi Pinheiro...
I vini al bicchiere cambiano OGNI GIORNO. Chiedete di assaggiare! I nostri vini sono disponibili anche da asporto: applica uno sconto del 30% sui prezzi esposti in cantina per scoprire il prezzo riservato alle enoteche!
Plus de 250 références de vin disponibles en cave, c'est le minimum pour satisfaire tous les palais ! Par-dessus le marché, il s'agit d'un stock tournant : une partie des bouteilles seront bien sûr disponibles sur le long terme, mais d'autres changent tous les mois, au gré des saisons, des allocations et des envies de nos équipes. Du rouge, du blanc, de l'orange et des pétillants naturels, c'est le minimum pour un bar à vin de Paris ! Des petits glouglous en vin de France jusqu'aux grands crus d'appellation, des rouges puissants et tanniques jusqu'aux blancs minéraux et ultra-frais, des petits domaines confidentiels jusqu'aux cuvées spécialement réalisées pour notre cave à vin : notre sélection est pensée pour satisfaire toutes les envies.
La cave vous permet de faire un tour de France depuis votre verre de vin : Bourgogne, Bordeaux, Vallée de la Loire, Beaujolais, Côtes du Rhône, Jura, Jurançon, Languedoc, Auvergne... Mais si vous avez envie d'ailleurs, on a de quoi faire aussi ! À titre d'exemples, vous pourrez découvrir en cave les vins de Grèce de Sous le Végétal by Patrick Bouju, les vins d'Italie de Corva Gialla, de l'Etna de Frank Cornelissen, l'Espagne de Partida Creus, les cuvées serbes du domaine Bongiraud ou encore les pépites portugaises de Ladidadi Pinheiro...
Les vins au verre changent TOUS LES JOURS. Demandez à goûter ! Nos vins sont disponibles à emporter : appliquez une réduction de 30% sur les prix présentés en cave pour connaitre le prix caviste !
Privatizzazioni: i tuoi eventi su misura
Matrimonio, afterwork, cena con gli amici, compleanno... Per tutti i vostri eventi, privati o professionali, lo YARD Paris 11è disponibile per l'affitto privato! Solo l'area wine bar, il ristorante o l'intera location, per pranzo o cena, dal lunedì alla domenica: a voi la scelta. Fateci sapere cosa desiderate per riempire piatti e bicchieri e il nostro team farà il necessario per offrire ai vostri ospiti un'esperienza unica, all'altezza delle vostre aspettative.
Avrete capito, il nostro team sa come preparare degustazioni di qualità! Oltre ad aiutarvi a scegliere i vini della serata o gli abbinamenti cibo-vino per il vostro pasto, possono anche preparare per voi una degustazione unica, sul tema che preferite: un'introduzione al vino naturale, alla scoperta del vino arancione, dei vini francesi, italiani o di altre regioni, alla scoperta di una regione vinicola...
DÉGUSTATIONS DOMINICALES & RENCONTRES VIGNERONNES
Degustazioni della domenica e incontri con i produttori di vino
A YARD Paris 11th, ogni domenica, la tradizione è la degustazione! Alle 17:00, il nostro capo sommelier Enzo vi invita in cantina - o in terrazza nelle giornate di sole estive: stapperà quindi 4 o 5 annate con l'obiettivo di esplorare in piccoli gruppi una particolare regione vitivinicola, un tipo di vino, un metodo di vinificazione... Il suo tema cambia ogni settimana!
👉 Programma completo, temi e biglietti qui
Siamo fortunati ad essere vicini ai nostri produttori di vino: non è raro che uno di loro venga a trovarci a Parigi e ravvivi il quartiere! Regolarmente, si svolgono serate di degustazione aperte a tutti, gli eventi "Des vignerons & des canons", che permettono di incontrarli, degustare i loro vini e, soprattutto, di confrontarsi direttamente con loro.
Una volta all'anno, a fine ottobre, sono addirittura oltre 30 i viticoltori e produttori francesi e internazionali che si riuniscono per il famoso YARD Festival, il salone del vino naturale e della buona cucina di YARD e dei Culinari! Un evento unico nel cuore di Parigi, una vera e propria celebrazione del vino naturale, alla presenza di tutti coloro che ne fanno il loro leitmotiv.
Ogni tanto, in rue de Mont-Louis vengono organizzati anche altri eventi: numerosi pop-up con chef emergenti che prendono il controllo delle cucine dell'enoteca o del ristorante per una sera, l'imperdibile Beaujolais Nouveau, DJ set, il festival musicale... Seguiteci su Instagram per rimanere aggiornati su tutte le nostre ultime novità!
Nos événements & dégustations à venir
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Recensioni dei clienti
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Domande frequenti
Ci trovate nell'XI arrondissement di Parigi, al 6 di Rue de Mont-Louis, tra Paris 12e, Père Lachaise e Rue Oberkampf.
Per raggiungerci, potete prendere la linea 2 della metropolitana di Parigi e scendere alla fermata Philippe Auguste: uscirete proprio in cima alla nostra strada. In alternativa, potete anche prendere la linea 9, scendere alla fermata Charonne e camminare per 7 minuti per raggiungerci. Potete anche prendere le linee di autobus 71, 61, 69, N16 o N34 e scendere a Philippe Auguste o Roquette - Père Lachaise.
Lo YARD Paris 11 ha i suoi fratelli e sorelle minori! Nel cuore della Food Court delle Galeries Lafayette Champs-Élysées, il commerciante di vini è uno YARD. Poi, dirigetevi a Lione: YARD Lyon è un wine bar sull'altopiano della Croix-Rousse (Lione 4° arrondissement), Little YARD Lyon è una pizzeria locale sulle pendici della Croix-Rousse (Lione 1° arrondissement) e YARD Bellecour è un'enoteca e negozio di alimentari situato proprio in Place Bellecour (Lione 2° arrondissement). Naturalmente, tutti questi locali offrono anche il miglior vino naturale!
Come ottenere i vini YARD?
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