Cándido García Cruz

Le domaine en détail

Pays
Mexique
Région
Mexique

Né en 1955 dans une famille de producteurs de mezcal, Cándido García Cruz a travaillé l’agave toute sa vie à Logoche, dans le district de Miahuatlán. Ses distillats sont élaborés à partir d’agaves cultivés sur les terres familiales, cuits en fosse, fermentés avec les levures indigènes dans des cuves de cyprès puis doublement distillés dans de petits alambics en cuivre. Cándido est décédé en 2025, mais ses lots continuent d’incarner un savoir-faire familial exceptionnel.