Produttore: Les Spontanés de GILG

Les Spontanés de GILG

Il Domaine Armand Gilg affonda profondamente le sue radici nella storia alsaziana. Situato sulla Strada del Vino, costituisce una vera antologia della geologia locale e possiede parcelle su due rinomati Grands Crus. I vini sono precisi, cesellati, generosi e di bella maturità.

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Sylvaner Nature Bianco 2020
Les Spontanés de GILG

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Domaine Armand Gilg

Mittelbergheim (Basso Reno, Alsazia)
 
Una famiglia di viticoltori indipendenti in un villaggio in cui si scrive una cronaca del vigneto e del vino dal 1456.
 

Dove?

Il Domaine Gilg si trova nel cuore di Mittelbergheim, al centro dell'Alsazia, tra Colmar e Strasburgo. Questa piccola località, una celebre tappa della Strada dei Vini d'Alsazia, è uno dei centocinquantasei villaggi più belli di Francia, un titolo ampiamente meritato se si scoprono le sue belle strade fiancheggiate da grandi case di granito rosa con finestre adornate di gerani rossi. Oltre alla cartolina, il villaggio, come molti altri siti vinicoli alsaziani, è immerso in un mosaico di vigneti dolcemente ondulati ai piedi delle colline sub-vosgiane. È conosciuto – in particolare nel territorio del Grand Cru Zotzenberg – per la fioritura di una rara pianta dai fiori gialli, il tulipano selvatico. Un'ulteriore curiosità: a Mittelbergheim si produce vino dall'epoca romana. L'esistenza della vite è documentata dall'anno 880 e, fatto unico in Alsazia, una cronaca regolare del vino e del vigneto vi è tenuta dal 1456. Non c'è dubbio, siamo in un paese del vino.
I Gilg, originari dell'Austria, si stabilirono a Mittelbergheim nel 1601. Il loro nome deriva dalla parola lilie, che significa "fiore di giglio". Essi rappresentano oggi la sedicesima generazione della loro famiglia a vivere di viticoltura. Le prime dodici o tredici generazioni aggiunsero a questa attività la policoltura e, probabilmente, la produzione di botti. Tuttavia, la storia vitivinicola della famiglia inizia realmente nel 1937, quando Armand ed Eugénie Gilg si trasferirono di fronte alla casa di famiglia per sviluppare la loro azienda. Nel 1947, il domaine coltivava 1,2 ettari di vigne e possedeva una cantina di cento metri quadrati in una casa risalente al 1572. Fu nel 1963 che acquisirono la casa vicina, non meno venerabile poiché risalente al 1585, e i fienili annessi, il che permise loro di creare una cantina per le bottiglie e una taverna. Nel 1971, il testimone fu raccolto dai loro tre figli, Armand, Christiane e Jean-Pierre. Il domaine copriva allora dieci ettari di vigne; furono costruite nuove cantine per le bottiglie e un edificio per la pigiatura. Attualmente, il domaine porta ancora il nome del fondatore, Armand Gilg Père, e i suoi gestori sono Thierry, il figlio di Armand Gilg Fils, e Jean-Christophe Lehner, il figlio di Christiane Lehner-Gilg. La famiglia tiene alla sua attività di viticoltori indipendenti, che lavorano le loro vigne, vendemmiano le loro uve, vinificano e commercializzano i loro vini.
 

Terroir, parcelle e vitigni

Il Domaine Armand Gilg conta attualmente ventinove ettari ad un'altitudine compresa tra 160 e 310 metri. Nella buona tradizione di un vigneto alsaziano molto frammentato, comprende un centinaio di appezzamenti la cui superficie varia tra 6 e 140 are. I vigneti sono sparsi in un raggio di quattro chilometri intorno al domaine, a Mittelbergheim ma anche nei comuni vicini: Andlau, Eichhoffen, Barr e Gertwiller. Anche i suoli riflettono il vigneto alsaziano, con configurazioni geologiche molto diversificate. Su pochi chilometri quadrati si possono trovare calcare, argilla-calcarea, marna-calcarea, limo o arenaria, il che permette al Domaine Gilg di coltivare con successo tutti i vitigni alsaziani. Grazie alla protezione del massiccio dei Vosgi, il clima è secco e soleggiato, caldo in estate e freddo in inverno, favorendo la lenta maturazione delle uve.
Il Domaine Gilg comprende in particolare cinque ettari situati nel Grand Cru Zotzenberg (Mittelbergheim), uno dei luoghi più celebri dell'Alsazia: diviso tra argilla-limo, calcare e terreni sabbioso-limosi ferrosi, è adatto a tutti i vitigni dell'Alsazia e la famiglia Gilg vi coltiva riesling, pinot grigio, gewurztraminer e sylvaner. Quest'ultimo vitigno è ammesso tra i grandi cru solo nella località di Zotzenberg. Un ettaro si trova anche nel Grand Cru Moenchberg, ad Andlau ed Eichhoffen. Le viti, esclusivamente di riesling, riposano su terreni argilloso-sabbioso-limosi a tessitura fine.
La produzione si suddivide tra i sette vitigni tradizionali alsaziani (pinot nero, sylvaner, auxerrois o pinot bianco, riesling, moscato, pinot grigio, gewurztraminer), il klevener de Heiligenstein (savagnin rose) e lo chardonnay, quest'ultimo destinato unicamente alla produzione del crémant d'Alsace.
 

Metodi di coltivazione

Fino alla vendemmia 2021, il domaine era certificato HVE (Alto Valore Ambientale) e in fase di conversione al biologico. Ora è certificato in agricoltura biologica. Il terroir è coltivato con il massimo rispetto dell'ambiente, con piccole rese.
 

Vinificazione

Il domaine dispone di diverse cantine, tutte collegate tra loro nel sottosuolo per oltre 1.200 metri quadrati. Due di queste cantine risalgono alla fine del XVIe secolo; le altre sono state scavate e costruite tra il 1964 e il 1993. Questa imponente struttura ospita le botti e le bottiglie del Domaine Gilg. Le vinificazioni sono tradizionali. La vendemmia è prevalentemente diraspata (eccetto per il crémant e il sylvaner), il pinot nero viene svinato manualmente con secchi dopo la macerazione. Due presse pneumatiche assicurano la pigiatura. La decantazione è seguita da una filtrazione delle fecce e tutte le fermentazioni avvengono a temperatura controllata in diversi tipi di tini: botti di rovere, tini rivestiti di vetro, smalto o acciaio inossidabile. Nessun additivo o solfito per le cuvée nature.
 

I vini

La viticoltura esigente della famiglia Gilg permette di produrre due cuvée nature in una serie chiamata "Les Spontanés". Questa serie comprende attualmente un pinot nero e un sylvaner.

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