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Saint Joseph Cuvée Madloba Rouge 2014,
Domaine des Miquettes
Dalla prestigiosa DOC Saint-Joseph, Domaine des Miquettes ci offre una cuvée unica con il suo Saint-Joseph Cuvée Madloba 2014. Certificato biologico (Eurofeuille, Tutti i nostri vini biologici), questo vino è prodotto con uve Syrah coltivate su terreni ripidi nel Rodano settentrionale, offrendo un'espressione pura e intensa del vitigno.
Una vinificazione di ispirazione georgiana
Questa cuvée porta il nome "Madloba", che significa "grazie" in georgiano, un omaggio a un metodo di vinificazione ancestrale. Il vino viene affinato in qvevri (anfore interrate), che gli conferiscono una meravigliosa profondità aromatica e una consistenza setosa, preservandone al contempo il carattere naturale e autentico.
Un naso intenso e un palato strutturato
All'apertura, questo Saint-Joseph biologico rivela un naso profondo e complesso, caratterizzato da note di frutti neri maturi (ribes nero, mora), violetta e spezie. Al palato, l'attacco è ampio e vellutato, con una struttura tannica ben integrata e un finale lungo con accenni leggermente affumicati e minerali.
Per quale occasione?
Servito a 16-18 °C e decantato prima della degustazione, questo vino è l'accompagnamento perfetto per carni rosse alla griglia, selvaggina in salsa o piatti in umido con spezie delicate. Con un potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni, evolverà verso aromi ancora più complessi nel tempo.
Vin de France Syrah Rouge 2022,
Domaine des Miquettes
Questo vino rosso Syrah in purezza della Valle del Rodano, biologico e naturale (certificato Ecocert), è classificato come Vin de France. Si afferma con una nobile semplicità, tipica dei vini del Domaine des Miquettes, prodotti su terreni scistosi e granitici. Il suo nome completo è: Biou une canou que té fara dé bé ("bevi un cannone che ti farà bene").
Vinificazione
Prodotto da viti piantate in Ardèche, su terreni leggeri di granito micaceo nero, scisto e gneiss su una base di granito, questo Syrah naturale fermenta sulle bucce in contenitori di terracotta e affina per sei mesi.
Degustazione
Meno denso e meno corposo del Saint-Joseph del Domaine des Miquettes, questo Questo vino biologico e il Syrah naturale è ricco di frutti neri, ribes nero, frutti rossi (fragolina di bosco), note di tabacco e cuoio. I frutti rossi evidenti al naso lasciano spazio a un palato vellutato, pepato e con sentori di lampone. Abbinalo a stufati, carni rosse e selvaggina. È pensato anche per il tartufo nero e lo immaginiamo perfetto con un cassoulet.
Scopri di più su Domaine des Miquettes
Domaine des Miquettes, nella denominazione Saint-Joseph (Ardèche), è gestito da Paul Estève e Chrystelle Vareille, appassionati delle tecniche di vinificazione georgiane. Il cuore di questa viticoltura secolare è il kvevri, la giara interrata in cui si svolge l'intero processo di vinificazione. Dispongono inoltre di tinajas (giare spagnole) non interrate per la fermentazione e la macerazione, mentre i kvevri vengono utilizzati per l'affinamento. Ai vini del Domaine des Miquettes non vengono aggiunti solfiti. L'astringenza dei tannini è levigata dalla terracotta, che conferisce una consistenza vellutata, una sostanza fruttata e morbida.
La Tenuta
Paul Estève ha imparato il mestiere con René-Jean Dard e François Ribo, due grandi figure del vino naturale nella Valle del Rodano. Con Chrystelle, ha gradualmente ricostruito la tenuta di famiglia fino a raggiungere i 4,3 ettari. Gli appezzamenti, situati tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare, poggiano su un basamento granitico con terreni leggeri di mica e gneiss. L'agricoltura è biologica (certificata Ecocert) e biodinamica. I terreni vengono lavorati a cavallo o con argano e piccone, e la vendemmia è manuale. Nessun ammendante chimico viene aggiunto al lavoro in vigna o alla vinificazione.
Ichigo Ichie Rouge 2022,
Domaine des Miquettes
Ichigo Ichie è un vino rosso-rosé biologico e naturale (un "blouge", diremmo) proveniente dalla Valle del Rodano (Ardèche, terroir di Saint-Joseph), certificato biologico da Écocert. È prodotto da Paul Estève e Chrystelle Vareille del Domaine des Miquettes, e il nome della cuvée rende omaggio a uno dei loro collaboratori giapponesi, recentemente scomparso. L'espressione ichigo ichie significa "un momento unico nella vita".
Vinificazione
Prodotto senza additivi né solfiti aggiunti, non filtrato, Ichigo Ichie è un blend di tutte le varietà di uva coltivate nella tenuta: Gamay, Marsanne, Roussanne, Syrah e Viognier, su terreni granitici e di loess. Questo vino biologico e naturale della Valle del Rodano viene affinato per un anno in vasche.
Degustazione Scopri di più su Domaine des Miquettes La Tenuta
Ichigo Ichie può essere consumato come un rosso leggero o un rosé corposo; le sue note esotiche sono molto seducenti. Si consiglia di berlo fresco. Questo vino senza additivi si abbina a tutti i prodotti della terra e del mare. Altri "blouges", se apprezzate questo tipo di rosé che tende al rosso (o viceversa), potete scoprirli sul nostro sito: Susucaru Rosato di Frank Cornelissen, un classico dell'Etna, o Vinilibre.
Domaine des Miquettes, nella denominazione Saint-Joseph (Ardèche), è gestito da Paul Estève e Chrystelle Vareille, appassionati delle tecniche di vinificazione georgiane. Il cuore di questa viticoltura secolare è il kvevri, la giara interrata dove si svolge l'intero processo di vinificazione. L'azienda dispone anche di tinajas (giare spagnole) non interrate per la fermentazione e la macerazione, mentre i kvevri vengono utilizzati per l'invecchiamento. Ai vini di Domaine des Miquettes non vengono aggiunti solfiti. L'astringenza dei tannini è levigata dalla terracotta, che conferisce una consistenza vellutata, una sostanza fruttata e morbida.
Paul Estève ha imparato il mestiere da René-Jean Dard e François Ribo, due grandi figure del vino naturale nella Valle del Rodano. Con Chrystelle, ha gradualmente ricostruito la tenuta di famiglia fino a raggiungere i 4,3 ettari. Gli appezzamenti, situati tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare, poggiano su un basamento granitico con terreni leggeri di mica e gneiss. L'agricoltura è biologica (certificazione Ecocert) e biodinamica. I terreni sono lavorati a cavallo o con argano e piccone, e la vendemmia è manuale. Nessun ammendante chimico viene aggiunto al lavoro in vigna e alla vinificazione.
Dove?
A sud della denominazione Saint-Joseph, il Domaine des Miquettes è stato fondato nel 2003 da Chrystelle Vareille e Paul Estève. Quest'ultimo si è formato con René-Jean Dard e François Ribo, due figure di spicco del vino naturale nella Valle del Rodano. Hanno iniziato rilevando l'azienda agricola di famiglia di Paul, con due acri di vigne, per poi rilevare l'intera tenuta nel 2004. Una sera, hanno guardato un reportage sulla Georgia e si sono appassionati a questo paese caucasico, che non è altro che la culla del vino. Meglio ancora: lì si praticano ancora tecniche di vinificazione vecchie di ottomila anni. Il cuore di questa viticoltura è il qvevri, la giara interrata dove avviene tutta la vinificazione: fermentazione con macerazione sulle bucce e affinamento. Sono partiti alla scoperta della Georgia e sono tornati con la decisione di invecchiare tutti i loro vini in giare interrate. Non riuscendo a ordinare qvevri dalla Georgia, ripiegarono su giare spagnole (tinajas) e italiane di forma simile. Ne hanno ventisei nella loro cantina in stile georgiano.
Terroir, appezzamenti e vitigni
Le varietà di uva bianca si trovano intorno alla casa, mentre le varietà di uva rossa per Saint-Joseph sono piantate su ripidi pendii, tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare. Gli appezzamenti si trovano su un basamento granitico con terreni leggeri composti da granito nero, scisto e gneiss. Il primo appezzamento della tenuta fu piantato con vecchie uve Syrah nella denominazione Saint-Joseph. Inizialmente la tenuta si espanse fino a un totale di tre ettari nella denominazione Saint-Joseph e 1,3 ettari di Syrah e Viognier, classificati come vin de pays. La tenuta si estende ora su 4,3 ettari.
Metodi di coltivazione
La tenuta è gestita biologicamente (Ecocert) con pratiche biodinamiche. I terreni, a seconda della configurazione degli appezzamenti, vengono lavorati a cavallo o con argano e piccone; sui terreni più alti si utilizzano trattori. Le viti vengono curate e fortificate con decotti vegetali e argilla. Nessun aggravio chimico viene aggiunto al lavoro in vigna. La vendemmia è interamente manuale.
Vinificazione
Per la massima espressione del terroir, i vini vengono vinificati nel modo più naturale possibile, senza additivi, senza solfiti aggiunti (dal 2012), senza prodotti di sintesi o tecnologie recenti. La fermentazione avviene con lieviti naturali. Non vengono utilizzate chiarifiche o filtrazioni. Tuttavia, dal 2014, la grande particolarità del Domaine des Miquettes risiede nella sua cantina in stile georgiano, con ventisei giare interrate. Distinguono, tuttavia, tra tinajas (giare spagnole) per la macerazione e "anfore" interrate per l'invecchiamento. Per i rossi, la fermentazione avviene per tre settimane nelle tinajas, la pressatura e l'affinamento in giare interrate per undici mesi; per i bianchi, la fermentazione e la macerazione sulle bucce per sei mesi, seguite dalla pressatura e dall'affinamento per sei mesi in giare interrate.
I Vini
Tutte le annate di Domaine des Miquettes sono prive di solfiti e invecchiate in giare. La più rappresentativa è probabilmente il loro famoso Saint-Joseph Madloba ("grazie" in georgiano), un rosso fresco, fruttato ed equilibrato, invecchiato per sei mesi, con una bella consistenza priva di astringenza che ne consentirà la conservazione per oltre dieci anni. Per il bianco Madloba, anch'esso invecchiato per sei mesi in giara, la terracotta elimina l'astringenza e la trasforma in una consistenza vellutata, con potenti note di bergamotto, limone, assenzio e una gradevole nota amara. Il Syrah in vin de pays si rivela al palato vellutato, fruttato, pepato e con note di lampone. Il Saint-Joseph rosso, da vigne quarant'anni e imbottigliato dopo due anni in giara, offre magnifiche note di pepe e violetta, e anche qui il palato è satinato, la sostanza fruttata tipica di un buon invecchiamento in terracotta.
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