Produttore: Les Valseuses

Antoine Le Court-Chedevergne

Dove?

Nel Giura, vicino ad Arbois. Ma prima dobbiamo attraversare il Brasile e San Paolo, dove Antoine Le Court-Chedevergne produce birra e vino dopo aver esplorato il Sud America. Incontra Julia, una traduttrice francese. Attraversano l'oceano, si sposano e si stabiliscono in Francia. Eccoci quindi ad Arbois, dove la giovane coppia è in cerca di un nido. Dopo qualche ricerca, trovano, o meglio vengono trovati, da una sontuosa casa di viticoltore del 1765 a Planches-près-Arbois, un piccolo villaggio che, tra le altre cose, conta meno di 100 abitanti. Il luogo è incantevole, ideale per escursioni nella natura. Nelle vicinanze, la cascata di Tufs è classificata come sito Natura 2000. Stanno ristrutturando la casa per trasformarla in una guesthouse, Casa Antolià, inaugurata nell'agosto del 2019. La famiglia di Antoine ha sempre avuto una passione per il vino. Sua nonna, originaria del Poitou, possedeva un vigneto – all'epoca tutti ne possedevano uno. Ha studiato viticoltura in giro per il mondo e con molti viticoltori. Le sue annate sono prodotte con uve biologiche. L'avventura vinicola di Valseuses è appena iniziata con il 2018, la prima annata.

Terroir, appezzamenti e vitigni

In un lontano passato, quando Casa Antolià fu costruita, nel comune c'erano vigneti. Oggi non è più così, sebbene il villaggio appartenga alla denominazione Arbois. I vitigni sono quelli tipici del Giura – Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard – ma sono presenti anche alcuni vitigni extraterritoriali: Riesling e Sylvaner dall'Alsazia, Gamay, Molette dal Bugey. Questo perché Antoine acquista le sue uve in tutta la Francia, da amici (o amici di amici) viticoltori biologici. Va direttamente alle vigne e, nella maggior parte dei casi, vendemmia direttamente.

Metodi di coltivazione

Indipendentemente dall'origine delle uve, Antoine acquista solo uve biologiche, biodinamiche o in conversione (per aiutare i viticoltori nei loro sforzi), il che significa che sono prive di apporti chimici di sintesi, pesticidi o erbicidi.

Vinificazione

La cantina, che ha più di due secoli e mezzo di storia, ha pensato a tutto: la vinificazione con metodo naturale avviene in modo ammirevole nelle sue splendide cantine a volta in pietra. Non vengono utilizzati coadiuvanti enologici, né lieviti esogeni e, naturalmente, non vengono aggiunti solfiti durante l'imbottigliamento. "L'uva ci guida", afferma Antoine: "niente regole eccessive e soprattutto niente ricette". »

I Vini

Succosi, freschi e pieni di gioia di vivere, i vini di Les Valseuses meritano i loro nomi vibranti. Ogni annata porta il nome di una canzone: il repertorio include Brel, Gainsbourg, Joy Division e canzoni brasiliane. La grafica e le foto sono state create dall'artista visivo Clément Deuve, mentre i disegni a colori sono dell'artista brasiliana Clarisse Romeiro.