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Tra le vigne con i viticoltori naturali dell'Alvernia
Frédéric Gounan. Questi nomi vi sono familiari perché compaiono nel repertorio della nostra cantina Culinaries.
Hélène Merceron
Le sorelle Hacquet e il vino: un'epopea naturalistica
1900
€19,00
Prezzo unitario perHélène Merceron
Le sorelle Hacquet e il vino: un'epopea naturalistica
1900
€19,00
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Le sorelle Hacquet e il vino: un'epopea naturale
Di Hélène Merceron, 2017. 179 pagine. Fotografie di Jean-Yves Bardin.
Questo racconto, finemente scritto, racconta la storia delle sorelle Hacquet, Anne e Françoise, due pioniere del vino naturale che hanno influenzato la viticoltura sulle rive della Loira e altrove. Questi fenomeni, come li descrive l'autrice, arrivarono giovanissime a Beaulieu-sur-Layon nel 1935. Per cinquant'anni, aiutarono il fratello Joseph a difendere una viticoltura naturale senza additivi e senza compromessi, tutt'altro che comune all'epoca. Il libro è costruito come un ritratto a mosaico delle due sorelle, basato sulle interviste condotte da Jean-Yves Bardin, che le ha filmate e registrate nel 2013 – quando avevano ottantacinque e ottantasette anni – e poi nel 2016. L'autore ha incontrato le due sorelle tramite Sébastien Dervieux, alias Babass, e la sua compagna Agnès, a cui questo libro rende omaggio. Una raccolta di aneddoti, una biografia toccante, un'opera emozionante e di grande impatto. Strutturato in tre parti e quaranta capitoli, il libro è corredato da un diario fotografico e da una cronologia.
Di Hélène Merceron, 2017. 179 pagine. Fotografie di Jean-Yves Bardin.
Questo racconto, finemente scritto, racconta la storia delle sorelle Hacquet, Anne e Françoise, due pioniere del vino naturale che hanno influenzato la viticoltura sulle rive della Loira e altrove. Questi fenomeni, come li descrive l'autrice, arrivarono giovanissime a Beaulieu-sur-Layon nel 1935. Per cinquant'anni, aiutarono il fratello Joseph a difendere una viticoltura naturale senza additivi e senza compromessi, tutt'altro che comune all'epoca. Il libro è costruito come un ritratto a mosaico delle due sorelle, basato sulle interviste condotte da Jean-Yves Bardin, che le ha filmate e registrate nel 2013 – quando avevano ottantacinque e ottantasette anni – e poi nel 2016. L'autore ha incontrato le due sorelle tramite Sébastien Dervieux, alias Babass, e la sua compagna Agnès, a cui questo libro rende omaggio. Una raccolta di aneddoti, una biografia toccante, un'opera emozionante e di grande impatto. Strutturato in tre parti e quaranta capitoli, il libro è corredato da un diario fotografico e da una cronologia.
Entre Les Vignes #3 Jura
recensioni di metà anno, ibridi tra la rivista e il libro) dettagliato, ricco di informazioni e riccamente illustrato con fotografie. La raccolta è attualmente al suo terzo volume e attendiamo con impazienza il prossimo.
RIASSUNTO DELL'EDITORE
Inseguire il naturale 02
96 pagine
Secondo volume dell'affascinante diario di viaggio di Pauline Dupin-Aymard, lanciato in tutta la Francia (e anche oltre) a bordo del suo furgone riconvertito, da viticoltrice naturale ad agricoltrice biologica, da allevatrice di maiali all'aperto ad orticola biodinamica, da spuntino a bevanda. In questo secondo numero, ancora sontuosamente impaginato da Céline Ros, troveremo la fattoria Blada, la tenuta Kumpf et Meyer in Alsazia, Jason Ligas e Sous le végétal, i suoi moscati secchi dell'isola di Samos, così come molti altri custodi della vigna e appassionati. "È umano, è schietto", dice Pauline; "non promuove qualcuno o qualcosa, è, e questo è tutto. È la tavola, l'incontro, il momento, la terra."
96 pagine
Secondo volume dell'affascinante diario di viaggio di Pauline Dupin-Aymard, lanciato in tutta la Francia (e anche oltre) a bordo del suo furgone riconvertito, da viticoltrice naturale ad agricoltrice biologica, da allevatrice di maiali all'aperto ad orticola biodinamica, da spuntino a bevanda. In questo secondo numero, ancora sontuosamente impaginato da Céline Ros, troveremo la fattoria Blada, la tenuta Kumpf et Meyer in Alsazia, Jason Ligas e Sous le végétal, i suoi moscati secchi dell'isola di Samos, così come molti altri custodi della vigna e appassionati. "È umano, è schietto", dice Pauline; "non promuove qualcuno o qualcosa, è, e questo è tutto. È la tavola, l'incontro, il momento, la terra."
Vino naturale oltre le mode
RIASSUNTO DELL'EDITORE
Edizioni Apogée
Apogée è stata fondata a Rennes da André Crenn nel 1991 e rilevata nel 2017 da Antoine Cam. La sua politica editoriale generale riflette la sua vocazione accademica iniziale: pubblicare opere di consultazione destinate a un vasto pubblico, comprese quelle su prodotti liquidi come vino, liquori e caffè.
Tutti sanno assaggiare
Un'altra storia del vino
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