Azienda Agricola Marina Palusci

Azienda Agricola Marina Palusci

Dans les collines sauvages des Abruzzes, le domaine Azienda Agricola Marina Palusci incarne une histoire de famille profondément enracinée. Fondé par le grand-père de Massimiliano D’Addario, il portait d’abord sur la culture de l’olivier, un pilier encore essentiel aujourd’hui. L’exploitation familiale, engagée dans l’oléiculture depuis quatre générations, produit des huiles d’olive extra-vierges de la plus haute qualité, issues de mono-cultivars locaux cultivés dans la commune de Pianella. Vous vous demandez qui est Marina Palusci dans tout ça ? C’est la maman de Massimiliano : il a choisi de donner son nom à son domaine en son honneur, et en hommage à la force des racines familiales.

Comme le veut la tradition locale, quelques rangs de vigne étaient toujours réservés au vin de la maison — un vin simple, fait pour le partage. C’est aux côtés de son grand-père que Massimiliano a appris, en gestes et en silences, à faire du vin. Une école paysanne, instinctive, qu’il n’a jamais quittée. Pour lui, l’huile d’olive, c’est le travail ; le vin, c’est la passion.

Depuis 2009, cette passion s’est concrétisée dans la production de vin naturel, avec les premières mises en marché qui ont immédiatement séduit les critiques du secteur. Le domaine s’étend aujourd’hui sur une vingtaine d’hectares, principalement dédiés à l’oliveraie historique. Une quinzaine d’hectares ont été plantés par Massimiliano, dont sept consacrés à la vigne. Sur ces sept hectares, seuls trois sont actuellement vinifiés. Montepulciano, Pecorino, Passerina et Moscato Rosa y sont cultivés sur quatre parcelles distinctes, chacune donnant naissance à une cuvée mono-vignoble qui reflète fidèlement son origine.

Terroir, parcellaire et encépagement

Le vignoble profite du climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires typiques des Abruzzes, à quelques pas des montagnes. Cette diversité géographique et climatique permet une belle amplitude thermique, propice à l’épanouissement aromatique des raisins. Les vins visent à restituer les spécificités de chaque parcelle, dans une lecture fine et respectueuse du terroir.

Méthodes culturales

Ici, la terre est respectée dans ce qu’elle a de plus vivant. Massimiliano cultive ses vignes en agriculture biologique, sans recours à aucun produit chimique. Seuls le cuivre et le soufre sont utilisés, avec parcimonie. Le travail suit les rythmes naturels, sans artifice ni compromis. Le domaine est membre de l’association "Vins S.A.I.N.S." — acronyme de "Sans Aucun Intrant Ni Sulfites ajoutés" — qui rassemble des vignerons engagés à produire des vins vivants, sans aucune intervention œnologique ni ajout de sulfites, du pied de vigne jusqu’à la mise en bouteille.

Vinification

La philosophie du "rien de plus que le raisin" se poursuit à la cave. Les vins sont élaborés sans sulfites, sans aucun additif, par fermentation spontanée grâce aux levures indigènes. Aucune filtration, ni collage, ni stabilisation n’est pratiquée. Chaque cuvée naît dans l’intimité du chai, à l’écoute du raisin, dans une approche artisanale qui prolonge la tradition familiale.

Les vins

Des vins sincères, libres, enracinés, à l’image de celui qui les fait. Vifs, pleins de caractère, ils racontent leur terre d’origine avec justesse et émotion. Au domaine Marina Palusci, on ne fait pas du vin pour suivre une mode, mais pour partager un geste, une histoire, une vérité.