Champagne Pouillon

Fondé en 1947 par Roger Pouillon à Mareuil-sur-Aÿ, le domaine est aujourd'hui dirigé par Fabrice Pouillon, troisième génération de vignerons. Son objectif est de révéler l'identité de chaque parcelle grâce à une viticulture exigeante et à des vinifications mesurées. Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et régénérative, avec des labours, des composts naturels, des sélections massales et une approche parcellaire très poussée. Les champagnes Pouillon se distinguent par leur précision, leur profondeur et leur remarquable équilibre entre puissance et fraîcheur.