Produttore: Corva Gialla

Corvagialla

L'Azienda Corva Gialla, coltivata in regime biologico e biodinamico sui terreni vulcanici del nord-est del Lazio, produce vini rossi ricchi e fruttati e una deliziosa cuvée bianca.

Tous ses vins

12 prodotti

Vino Rosso Cereza Red 2017
Azienda Corvagialla

Vino Rosso Cereza Red 2017

€21,85

Vino Rosso Delle Grotte Rosso 2015
Azienda Corvagialla

Vino Rosso Delle Grotte Rosso 2015

€25,20 €15,12
Vino Bianco 2022
Azienda Corvagialla

Vino Bianco 2022

€20,50 €16,40
Vino Rosso Cereza Red 2016
Azienda Corvagialla

Vino Rosso Cereza Red 2016

€23,00 €14,95
Vino Rosso Rossetto Rosso 2021
Azienda Corvagialla

Vino Rosso Rossetto Rosso 2021

€25,00 €15,00
Vino Rosso Poggio Pastene Rosso 2014
Azienda Corvagialla

Vino Rosso Poggio Pastene Rosso 2014

€44,40 €26,64
Vino Rosato Rosé 2021
Azienda Corvagialla

Vino Rosato Rosé 2021

€23,50 €15,28
Vino Rosso 2017
Azienda Corvagialla

Vino Rosso 2017

€29,00 €17,40
Corvagialla Vino Bianco Ambar vin naturel blanc 2020 1
Azienda Corvagialla

Vino Bianco Ambar Blanc 2020

€39,00 €23,40
Vino Rosso 2015
Azienda Corvagialla

Vino Rosso 2015

€25,20 €16,38
Vino Rosso Poggio Pastene Rosso 2016
Azienda Corvagialla

Vino Rosso Poggio Pastene Rosso 2016

€49,00 €29,40
Vino Rosso 2018
Azienda Corvagialla

Vino Rosso 2018

€25,20 €16,38

Dove?

L'Alta Tuscia Viterbese si trova nel Lazio, a nord-est della provincia di Viterbo, al confine con l'Umbria. Questa regione dal suolo vulcanico è considerata una delle più belle d'Italia per le sue formazioni rocciose chiamate calanche, visibili intorno al borgo medievale di Civita di Bagnoregio. La roccia di tufo tenero, erosa dalle acque, si erge in creste affilate chiamate "lame di coltello" (lame di coltello), che delimitano profonde valli. In questa grande bellezza naturale, i corsi d'acqua continuano a erodere i suoli. Dall'epoca etrusca, la vita locale non è mai stata facile, tanto che l'Alta Tuscia è stata soprannominata "il paese che muore". Civita di Bagnoregio è arroccata su un picco scosceso e Lubriano è, allo stesso modo, in equilibrio sul picco di fronte. Qui si trova la tenuta di Corvagialla. Il lago di Bolsena e l'Azienda Le Coste, i cui vini sono anch'essi nel catalogo Culinaries, distano solo pochi chilometri. Infatti, questo piccolo territorio tra Viterbo, Orvieto e Bolsena si rivela un vivaio di giovani viticoltori naturali che contribuiscono a restituire dignità a queste terre diseredate.

La tenuta è stata fondata nel 2007 intorno a una piccola fattoria in rovina su quattro ettari di terreno. Perché "corvo giallo" (corva gialla)? Nessuno lo sa di preciso; è un nome molto antico che l'attuale proprietaria, Beatrice Arweiler, ha voluto conservare. Inizialmente, ristruttura la fattoria e pianta trecento ulivi delle varietà frantoio e leccino: a Corva Gialla, si faceva olio d'oliva prima di fare vino. L'azienda si organizza presto in policoltura-allevamento: orto, frutteto, galline, oche, capre e asini, senza dimenticare cani e gatti. Beatrice ricorda la tenuta vinicola dei suoi bisnonni, in Renania: il suo piccolo paradiso terrestre non aspetta altro che le vigne. Vengono piantate nel 2010 con l'aiuto di Gian Marco Antonuzzi, della tenuta Le Coste, mentre Beatrice intraprende anche la costruzione di una cantina.
 

Terreno e vitigni

Se i suoli vulcanici friabili mettono in pericolo i villaggi, si prestano mirabilmente alla viticoltura per la loro ricchezza di elementi minerali, in particolare di ferro, che conferisce tipicità ai vini. Come per gli ulivi, l'impianto dei quattro ettari di vigneti è locale: sangiovese e ciliegiolo per i rossi; grechetto d'Umbria, trebbiano e vermentino per i bianchi. La densità di impianto è di seimila ceppi per ettaro. I vigneti hanno, ovviamente, dieci anni e l'altitudine media delle parcelle è di 450 metri.
 

Metodi di coltivazione

La priorità di Beatrice è il rispetto della natura: dal 2018, l'azienda è in biodinamica e biologica certificata (BioAgricert). I vigneti, potati a guyot semplice, sono coltivati senza input: niente erbicidi, fertilizzanti o pesticidi chimici. La vendemmia è interamente manuale con una selezione meticolosa dei grappoli.
 

Vinificazione

In cantina, la vinificazione avviene in modo non interventista, con lieviti indigeni e senza aggiunta di solfiti, enzimi o attivatori. Sia i bianchi che i rossi provengono da uve diraspate, con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane, accompagnata da follature o rimontaggi secondo necessità. L'affinamento in barrique è generalmente di sei mesi (24 mesi per la cuvée Poggio Pastene), seguiti da sei mesi in bottiglia. L'imbottigliamento avviene in cantina, senza filtrazione, dopo decantazione.
 

I vini

I vini dell'Azienda Corva Gialla sono di fattura tradizionale, schietti, eleganti e profondi, esprimendo appieno la mineralità vulcanica del loro suolo. Semplicità ed eleganza caratterizzano anche la grafica delle etichette e i nomi delle cuvée. Il primo rosso si chiama Vino Rosso, il bianco Vino Bianco. Quest'ultimo è un grechetto di macerazione nella pura tradizione di Orvieto, con un superbo colore dorato, intensi aromi di fiori gialli e frutti gialli (albicocca), seguiti da note esperidate (agrumi) e balsamiche. Al palato, freschezza, sapidità e persistenza aromatica. In rosso, Rosso, Poggio Pastene e Rosso Delle Grotte sono 100% sangiovese, Rosso Cereza è 100% ciliegiolo: un'abbondanza di frutti rossi e neri, prugna e pepe bianco.

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