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La denominazione Jurançon si trova nel Sud-Ovest, nel Béarn e nel dipartimento dei Pirenei Atlantici. Questo piccolo vigneto ai piedi dei Pirenei si estende su un migliaio di ettari tra il gave de Pau e la città di Oloron-Sainte-Marie. Prende il nome dal villaggio di Jurançon, vicino a Pau, e ha sempre avuto una forte identità, celebrata almeno da Enrico IV. Le viti sono piantate sui fianchi delle colline, tra i 300 e i 400 metri di altitudine, su terreni di puddinga o arenaria argillosa. La coltivazione a traliccio è comune, con il fogliame che può raggiungere i 2,5 m di altezza.
Il Jurançon è conosciuto soprattutto come vino dolce a denominazione Jurançon AOC (una delle prime AOC di Francia, classificata nel 1936). Esiste anche un Jurançon secco, vino bianco classificato AOC nel 1975. I rossi e i rosati prodotti nella regione sono in AOC Béarn.
I vitigni del Jurançon sono cinque, tutti bianchi. I due principali (più del 50% dell'assemblaggio) sono il Petit Manseng e il Gros Manseng, gli unici autorizzati nei vini cosiddetti da vendemmia tardiva. Il Courbu Blanc, il Camaralet de Lasseube e il Lauzet svolgono il ruolo di vitigni complementari. Si dice che il Petit Manseng sia più specifico per il Jurançon dolce e il Gros Manseng per il Jurançon secco (perché produce meno acidità), ma non è una regola stretta. Gli assemblaggi variano a seconda della maturazione e delle parcelle.
I Jurançon dolci possono essere vini eccezionali. Sanno esaltarsi con l'invecchiamento, manifestando note di tartufo nero dopo una decina d'anni. Grazie alla loro ricchezza gustativa, alcuni possono essere considerati liquorosi. Sono complessi, aciduli, mielosi, con sentori di fiori bianchi e frutti tropicali. Diventano più minerali e più liquorosi con l'invecchiamento, assumendo note di fungo, sottobosco e tartufo, soprattutto nel caso delle vendemmie tardive. Secchi o dolci, sono eccellenti come aperitivo, ma possono accompagnare un intero pasto. I Jurançon dolci si abbinano con foie gras, confit, salumi e piatti del Sud-Ovest. Il Jurançon secco è un vino elegante e complesso che si abbina a pesci (salmone e trota dell'Adour), frutti di mare, formaggi di capra e di pecora (ossau-iraty) dei Pirenei occidentali.
Quali vitigni vengono utilizzati per produrre i vini di Jurançon? I vini bianchi a denominazione controllata Jurançon, situati nel dipartimento dei Pirenei Atlantici, sia che si tratti di vini dolci o di vini secchi, hanno il Petit Manseng e il Gros Manseng come vitigni maggioritari. Essi devono infatti rappresentare più della metà dell'assemblaggio affinché il vino meriti la denominazione. I due vitigni sono di origine locale e imparentati, ma ben distinti nella denominazione. Il Gros Manseng, producendo un po' meno zucchero, è piuttosto associato ai vini bianchi secchi e il Petit Manseng ai vini dolci. Quest'ultimo possiede superbe capacità di invecchiamento e acquista con l'età note sottili e complesse, che ricordano spesso il tartufo nero. In realtà, gli assemblaggi sono decisi in base alla maturazione e alla parcella, quindi le loro proporzioni sono variabili.
Gli altri tre vitigni sono il Courbu Blanc, precoce e un po' fragile ma apprezzato per la sua acidità; il Camaralet de Lasseube e il Lauzet, che sono di uso minoritario. Il Camaralet apporta note speziate ai vini bianchi secchi, mentre il Lauzet favorisce la loro mineralità.
Perché il vino di Jurançon è considerato un vino reale?
Almeno dal XIV secolo, il Jurançon è stato un vino preferito dalle famiglie nobili di Foix e di Navarra, ma è solo con il battesimo del re di Francia Enrico IV (dicembre 1553) che questo vino entra nella storia di Francia per non uscirne mai più. Enrico di Navarra, nonno del futuro re, avrebbe allora strofinato con uno spicchio d'aglio le labbra del battezzato prima di fargli bere un po' di vino di Jurançon. Giovanna d'Albret, la madre di Enrico IV, curava con attenzione la vigna acquistata da suo padre a Jurançon, e il vino della regione era rinomato in tutta la Francia. Da questo battesimo reale, il vino di Jurançon ha conosciuto destini diversi ma non ha mai smesso di essere associato alla regalità. All'inizio del XIX secolo, una monarchia in cerca di restaurazione e simbolismo riprodusse il cerimoniale del battesimo reale, spingendo nuovamente il Jurançon verso un periodo florido. Tuttavia, è a partire dalla seconda metà del XX secolo e l'attribuzione di una AOP (1936) che il vigneto di Jurançon riprende vigore. Ricostituito e restaurato dopo il difficile passaggio della fillossera e di diverse malattie della vite, da allora ha conosciuto una progressione che lo rende oggi un vigneto di dimensioni ridotte ma di grande prestigio.
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Argile Blanc 2020,
Château Lafitte
Argile è uno Jurançon secco, 100% Petit Manseng, prodotto con pressatura diretta, fermentato e affinato in giare di terracotta. Questo vino, dalla forte personalità, vi sorprenderà per il suo equilibrio, la sua persistenza e la sua schietta mineralità. Fresco, lungo e vivace, con un continuo equilibrio tra tensione e frutto, esaltato da una palette aromatica unica grazie alla fermentazione e all'affinamento in giare di terracotta. È un perfetto accompagnamento per ostriche e frutti di mare, ma è ottimo anche da solo. Vendemmiate a mano a metà settembre, le uve sono sane e meticolosamente selezionate. Petit Manseng si presta alla produzione di vini di grande pregio, con aromi che riflettono fedelmente il terroir e la regione. Nessun additivo chimico in vigna o in cantina, né solfiti aggiunti. Conservare in cantina per due-cinque anni.
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Château Lafitte si trova nel Béarn, sul nobile terroir di Jurançon, culla di superbi vini dolci e vini secchi che non hanno nulla da invidiare. Fin dal XIV secolo, Monein, il comune in cui si trova la tenuta, è immerso in un ambiente naturale eccezionale, ricco e collinare. Già nel XVI secolo, la vite occupava una parte significativa della proprietà e persiste ancora oggi. Philippe e Brigitte Arraou, gli attuali proprietari, si sono impegnati a far rivivere la viticoltura sul sito, aiutati dal 2012 dal figlio Antoine, un enologo appassionato quanto i suoi genitori. Château Lafitte è ora gestito in modo biodinamico e con sistemi agroforestali: cinque ettari di terreni marnoso-calcarei tipici della denominazione, su un terreno collinare che può diventare molto freddo in inverno. I vitigni principali di Jurançon, Petit Manseng e Gros Manseng, rappresentano la maggioranza delle varietà. Tipica di Jurançon e dei Pirenei Atlantici in generale, viene praticata anche la viticoltura en hautains, ovvero allevata e coltivata a grande altezza. Come in molti vigneti primitivi, alcuni dei quali sono ancora attivi (Portogallo, Spagna, Georgia, ecc.). In questa splendida tenuta, gli esperimenti enologici sono innumerevoli: affinamento in giare di terracotta per i vini secchi, solera per i vini dolci in botti non colmate, tetti fotovoltaici per la cantina, raccolta dell'acqua piovana, vinificazione a caduta. Château Lafitte produce Jurançon dolci, oltre a vini secchi fermi e uno spumante naturale di grande successo, il Funambule.
Le Litre Arbitre Blanc 2020,
Château Lafitte
Le Litre Arbitre, un vino bianco secco con un intenso aroma di frutta bianca e limone, è deliziosamente minerale e vivace, perfetto per ogni occasione e perfetto anche da bere da solo. È così perfetto per le riunioni con gli amici che Château Lafitte ha deciso di versarlo direttamente in una bottiglia da un litro. La bevanda è ottenuta dalla pressatura diretta di diverse varietà di uva provenienti da un antichissimo appezzamento di terreno la cui data di nascita è sconosciuta. L'assemblaggio comprende le uve classiche Petit Manseng e Gros Manseng del terroir di Jurançon. La vendemmia si svolge tra amici, la viticoltura e la vinificazione (100% biodinamica) sono effettuate senza la minima aggiunta di prodotti chimici o solfiti. Fruttato a piacere, pensato per la più intensa convivialità, senza nemmeno un pizzico di solfiti aggiunti. Questo vino si conserva a lungo, se gliene viene data la possibilità.
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Château Lafitte si trova nel Béarn, sul nobile terroir di Jurançon, culla di superbi vini dolci e vini secchi che non hanno nulla da invidiare. Fin dal XIV secolo, Monein, il comune in cui si trova la tenuta, è immerso in un ambiente naturale eccezionale, ricco e collinare. Già nel XVI secolo, le viti occupavano una parte significativa della proprietà e sono sopravvissute fino a oggi. Philippe e Brigitte Arraou, gli attuali proprietari, si sono impegnati a far rivivere la viticoltura sul sito, assistiti dal 2012 dal figlio Antoine, un enologo appassionato quanto i suoi genitori. Château Lafitte è ora gestito in modo biodinamico e con sistemi agroforestali: cinque ettari di terreni marnoso-calcarei tipici della denominazione, su un terreno collinare che può diventare molto freddo in inverno. I vitigni principali di Jurançon, Petit Manseng e Gros Manseng, rappresentano la maggioranza delle varietà. Tipica di Jurançon e dei Pirenei Atlantici in generale, viene praticata anche la viticoltura en hautains, ovvero allevata e coltivata a grande altezza. Come in molti vigneti primitivi, alcuni dei quali sono ancora attivi (Portogallo, Spagna, Georgia, ecc.). In questa splendida tenuta, gli esperimenti enologici sono innumerevoli: affinamento in giare di terracotta per i vini secchi, solera per i vini dolci in botti non colmate, tetti fotovoltaici per la cantina, raccolta dell'acqua piovana, vinificazione a caduta. Château Lafitte produce Jurançon dolci, oltre a vini secchi fermi e uno spumante naturale di grande successo, il Funambule.
Orange Blanc 2020,
Château Lafitte
Questa cuvée Orange, con il suo spettacolare colore oro antico e i tannini morbidi e avvolgenti, è prodotta al 100% con Petit Manseng, l'emblematico vitigno Jurançon. La vendemmia avviene a mano nella seconda metà di settembre. Sia la viticoltura che la vinificazione vengono eseguite senza aggiunta di additivi chimici o solfiti. L'Orange viene macerato per tre settimane in giare di terracotta, che gli conferiscono il suo splendido colore fulvo, il suo profumo potente e i tannini morbidi e fondenti. Un vero tesoro da conservare in cantina fino a dieci anni (se ci riuscite). Le possibilità di abbinamenti gustativi sono pressoché infinite (tutto si sposa bene, compresi gli ingredienti più insoliti). Un'arancia densa e potente, di una complessità sorprendente, che al tempo stesso non dimentica di essere fine e avvolgente.
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Château Lafitte si trova nel Béarn, sul nobile terroir di Jurançon, culla di superbi vini dolci e vini secchi che non hanno nulla da invidiare. Fin dal XIV secolo, Monein, il comune in cui si trova la tenuta, è immerso in un ambiente naturale eccezionale, ricco e collinare. Già nel XVI secolo, la vite occupava una parte significativa della proprietà e persiste fino ai giorni nostri. Philippe e Brigitte Arraou, gli attuali proprietari, si sono impegnati a far rivivere la viticoltura sul sito, aiutati dal 2012 dal figlio Antoine, un enologo appassionato quanto i suoi genitori. Château Lafitte è ora gestito in modo biodinamico e con sistemi agroforestali: cinque ettari di terreni marnoso-calcarei tipici della denominazione, su un terreno collinare che può diventare molto freddo in inverno. I vitigni principali di Jurançon, Petit Manseng e Gros Manseng, rappresentano la maggioranza delle varietà. Tipica di Jurançon e dei Pirenei Atlantici in generale, viene praticata anche la viticoltura en hautains, ovvero allevata e coltivata a grande altezza. Come in molti vigneti primitivi, alcuni dei quali sono ancora attivi (Portogallo, Spagna, Georgia, ecc.). In questa splendida tenuta, gli esperimenti enologici sono innumerevoli: affinamento in giare di terracotta per i vini secchi, solera per i vini dolci in botti non colmate, tetti fotovoltaici per la cantina, raccolta dell'acqua piovana, vinificazione a caduta. Château Lafitte produce Jurançon dolci, oltre a vini secchi fermi e uno spumante naturale di grande successo, il Funambule.
