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Argile Blanc 2020,
Château Lafitte
Argile è uno Jurançon secco, 100% Petit Manseng, prodotto con pressatura diretta, fermentato e affinato in giare di terracotta. Questo vino, dalla forte personalità, vi sorprenderà per il suo equilibrio, la sua persistenza e la sua schietta mineralità. Fresco, lungo e vivace, con un continuo equilibrio tra tensione e frutto, esaltato da una palette aromatica unica grazie alla fermentazione e all'affinamento in giare di terracotta. È un perfetto accompagnamento per ostriche e frutti di mare, ma è ottimo anche da solo. Vendemmiate a mano a metà settembre, le uve sono sane e meticolosamente selezionate. Petit Manseng si presta alla produzione di vini di grande pregio, con aromi che riflettono fedelmente il terroir e la regione. Nessun additivo chimico in vigna o in cantina, né solfiti aggiunti. Conservare in cantina per due-cinque anni.
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Château Lafitte si trova nel Béarn, sul nobile terroir di Jurançon, culla di superbi vini dolci e vini secchi che non hanno nulla da invidiare. Fin dal XIV secolo, Monein, il comune in cui si trova la tenuta, è immerso in un ambiente naturale eccezionale, ricco e collinare. Già nel XVI secolo, la vite occupava una parte significativa della proprietà e persiste ancora oggi. Philippe e Brigitte Arraou, gli attuali proprietari, si sono impegnati a far rivivere la viticoltura sul sito, aiutati dal 2012 dal figlio Antoine, un enologo appassionato quanto i suoi genitori. Château Lafitte è ora gestito in modo biodinamico e con sistemi agroforestali: cinque ettari di terreni marnoso-calcarei tipici della denominazione, su un terreno collinare che può diventare molto freddo in inverno. I vitigni principali di Jurançon, Petit Manseng e Gros Manseng, rappresentano la maggioranza delle varietà. Tipica di Jurançon e dei Pirenei Atlantici in generale, viene praticata anche la viticoltura en hautains, ovvero allevata e coltivata a grande altezza. Come in molti vigneti primitivi, alcuni dei quali sono ancora attivi (Portogallo, Spagna, Georgia, ecc.). In questa splendida tenuta, gli esperimenti enologici sono innumerevoli: affinamento in giare di terracotta per i vini secchi, solera per i vini dolci in botti non colmate, tetti fotovoltaici per la cantina, raccolta dell'acqua piovana, vinificazione a caduta. Château Lafitte produce Jurançon dolci, oltre a vini secchi fermi e uno spumante naturale di grande successo, il Funambule.
Le Litre Arbitre Blanc 2020,
Château Lafitte
Le Litre Arbitre, un vino bianco secco con un intenso aroma di frutta bianca e limone, è deliziosamente minerale e vivace, perfetto per ogni occasione e perfetto anche da bere da solo. È così perfetto per le riunioni con gli amici che Château Lafitte ha deciso di versarlo direttamente in una bottiglia da un litro. La bevanda è ottenuta dalla pressatura diretta di diverse varietà di uva provenienti da un antichissimo appezzamento di terreno la cui data di nascita è sconosciuta. L'assemblaggio comprende le uve classiche Petit Manseng e Gros Manseng del terroir di Jurançon. La vendemmia si svolge tra amici, la viticoltura e la vinificazione (100% biodinamica) sono effettuate senza la minima aggiunta di prodotti chimici o solfiti. Fruttato a piacere, pensato per la più intensa convivialità, senza nemmeno un pizzico di solfiti aggiunti. Questo vino si conserva a lungo, se gliene viene data la possibilità.
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Château Lafitte si trova nel Béarn, sul nobile terroir di Jurançon, culla di superbi vini dolci e vini secchi che non hanno nulla da invidiare. Fin dal XIV secolo, Monein, il comune in cui si trova la tenuta, è immerso in un ambiente naturale eccezionale, ricco e collinare. Già nel XVI secolo, le viti occupavano una parte significativa della proprietà e sono sopravvissute fino a oggi. Philippe e Brigitte Arraou, gli attuali proprietari, si sono impegnati a far rivivere la viticoltura sul sito, assistiti dal 2012 dal figlio Antoine, un enologo appassionato quanto i suoi genitori. Château Lafitte è ora gestito in modo biodinamico e con sistemi agroforestali: cinque ettari di terreni marnoso-calcarei tipici della denominazione, su un terreno collinare che può diventare molto freddo in inverno. I vitigni principali di Jurançon, Petit Manseng e Gros Manseng, rappresentano la maggioranza delle varietà. Tipica di Jurançon e dei Pirenei Atlantici in generale, viene praticata anche la viticoltura en hautains, ovvero allevata e coltivata a grande altezza. Come in molti vigneti primitivi, alcuni dei quali sono ancora attivi (Portogallo, Spagna, Georgia, ecc.). In questa splendida tenuta, gli esperimenti enologici sono innumerevoli: affinamento in giare di terracotta per i vini secchi, solera per i vini dolci in botti non colmate, tetti fotovoltaici per la cantina, raccolta dell'acqua piovana, vinificazione a caduta. Château Lafitte produce Jurançon dolci, oltre a vini secchi fermi e uno spumante naturale di grande successo, il Funambule.
Orange Blanc 2020,
Château Lafitte
Questa cuvée Orange, con il suo spettacolare colore oro antico e i tannini morbidi e avvolgenti, è prodotta al 100% con Petit Manseng, l'emblematico vitigno Jurançon. La vendemmia avviene a mano nella seconda metà di settembre. Sia la viticoltura che la vinificazione vengono eseguite senza aggiunta di additivi chimici o solfiti. L'Orange viene macerato per tre settimane in giare di terracotta, che gli conferiscono il suo splendido colore fulvo, il suo profumo potente e i tannini morbidi e fondenti. Un vero tesoro da conservare in cantina fino a dieci anni (se ci riuscite). Le possibilità di abbinamenti gustativi sono pressoché infinite (tutto si sposa bene, compresi gli ingredienti più insoliti). Un'arancia densa e potente, di una complessità sorprendente, che al tempo stesso non dimentica di essere fine e avvolgente.
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Château Lafitte si trova nel Béarn, sul nobile terroir di Jurançon, culla di superbi vini dolci e vini secchi che non hanno nulla da invidiare. Fin dal XIV secolo, Monein, il comune in cui si trova la tenuta, è immerso in un ambiente naturale eccezionale, ricco e collinare. Già nel XVI secolo, la vite occupava una parte significativa della proprietà e persiste fino ai giorni nostri. Philippe e Brigitte Arraou, gli attuali proprietari, si sono impegnati a far rivivere la viticoltura sul sito, aiutati dal 2012 dal figlio Antoine, un enologo appassionato quanto i suoi genitori. Château Lafitte è ora gestito in modo biodinamico e con sistemi agroforestali: cinque ettari di terreni marnoso-calcarei tipici della denominazione, su un terreno collinare che può diventare molto freddo in inverno. I vitigni principali di Jurançon, Petit Manseng e Gros Manseng, rappresentano la maggioranza delle varietà. Tipica di Jurançon e dei Pirenei Atlantici in generale, viene praticata anche la viticoltura en hautains, ovvero allevata e coltivata a grande altezza. Come in molti vigneti primitivi, alcuni dei quali sono ancora attivi (Portogallo, Spagna, Georgia, ecc.). In questa splendida tenuta, gli esperimenti enologici sono innumerevoli: affinamento in giare di terracotta per i vini secchi, solera per i vini dolci in botti non colmate, tetti fotovoltaici per la cantina, raccolta dell'acqua piovana, vinificazione a caduta. Château Lafitte produce Jurançon dolci, oltre a vini secchi fermi e uno spumante naturale di grande successo, il Funambule.
L’appellation Jurançon est située dans le Sud-Ouest, dans le Béarn et le département des Pyrénées-Atlantiques. Ce petit vignoble du piémont pyrénéen s’étend sur un millier d’hectares entre le gave de Pau et la ville d’Oloron-Sainte-Marie. Il tient son nom du village de Jurançon , près de Pau, et a toujours eu une forte identité, célébrée au moins depuis Henri IV. Les vignes y sont plantées à flanc de coteau, entre 300 et 400 mètres d’altitude, sur des sols de poudingue ou de grès argileux. La conduite en hautain est courante, le feuillage pouvant atteindre 2,5 m de hauteur.
Le jurançon est surtout connu en tant que vin moelleux d’appellation Jurançon AOC (une des premières AOC de France, classée en 1936). Il existe aussi un jurançon sec, vin blanc classé AOC en 1975. Les rouges et les rosés produits dans la région sont en AOC Béarn.
Les cépages du jurançon sont au nombre de cinq, tous blancs. Les deux principaux (plus de 50 % de l’assemblage) sont le petit manseng et le gros manseng , seuls autorisés dans les vins dits de vendanges tardives. Le courbu blanc, le camaralet de Lasseube et le lauzet jouent le rôle de cépages complémentaires. On dit que le petit manseng est plus spécifique du jurançon moelleux et le gros manseng du jurançon sec (parce qu’il produit moins d’acidité), mais ce n’est pas une règle stricte. Les assemblages varient selon la maturité et les parcelles.
Les jurançons moelleux peuvent être des vins d’exception. Ils savent se sublimer en vieillissant, manifestant des notes de truffe noire au bout d’une dizaine d’années. En raison de leur richesse gustative, certains peuvent être considérés comme liquoreux. Ils sont complexes, acidulés, miellés, en fleurs blanches et en fruits tropicaux. Ils deviennent plus minéraux et plus liquoreux en vieillissant, prenant des notes de champignon, de sous-bois et de truffe, surtout dans le cas de vendanges tardives. Secs ou moelleux, ils sont excellents à l’apéritif, mais peuvent accompagner tout un repas. Les jurançons moelleux s’entendent avec les foies gras, les confits, les charcuteries et les plats du Sud-Ouest. Le jurançon sec est un vin élégant et complexe que l’on associera avec poissons (saumon et truite de l’Adour), fruits de mer, fromages de chèvre et de brebis (ossau-iraty) de l’Ouest pyrénéen.
Quels cépages sont utilisés pour produire les vins de Jurançon ? Les vins blancs d’appellation contrôlée Jurançon, situés dans le département des Pyrénées-Atlantiques, qu’il s’agisse de vins moelleux ou de vins secs , ont le petit manseng et le gros manseng pour cépages majoritaires. Ils doivent en effet représenter plus de la moitié de l’assemblage pour que le vin mérite l’appellation. Les deux raisins sont d’origine locale et apparentés, mais bien différenciés sur l’appellation. Le gros manseng , produisant un peu moins de sucre, est plutôt associé aux vins blancs secs et le petit manseng aux vins moelleux. Ce dernier possède de superbes aptitudes au vieillissement et acquiert avec l’âge des notes subtiles et complexes, rappelant souvent la truffe noire. En réalité, les assemblages sont décidés sur la maturité et la parcelle, donc leurs proportions sont variables.
Les trois autres cépages sont le courbu blanc, précoce et un peu fragile mais apprécié pour son acidité ; le camaralet de Lasseube et le lauzet, qui sont d’usage minoritaire. Le camaralet apporte des notes épicées aux vins blancs secs, tandis que le lauzet favorise leur minéralité.
Pourquoi le vin de Jurançon est-il considéré comme un vin royal ?
Depuis au moins le XIVe siècle, le jurançon est un vin favori des familles nobles de Foix et de Navarre, mais il faut attendre le baptême du roi de France Henri IV (décembre 1553) pour que ce vin entre dans l’histoire de France pour ne plus jamais en sortir. Henri de Navarre, grand-père du futur roi, aurait alors frotté d’une gousse d’ail les lèvres du baptisé avant de lui faire boire un peu de vin de Jurançon . Jeanne d’Albret, la mère d’Henri IV, entretenait avec soin la vigne achetée par son père à Jurançon, et le vin de la région était renommé dans toute la France. Depuis ce baptême royal, le vin de Jurançon a connu des destins divers mais n’a jamais cessé d’être associé à la royauté. Au début du XIXe siècle, une monarchie en quête de restauration et de symbolisme reproduisit le cérémonial du baptême royal, propulsant à nouveau le jurançon vers une période faste. Pourtant, c’est à partir de la seconde moitié du XXe siècle et l’attribution d’une AOP (1936) que le vignoble de Jurançon reprend du poil de la bête. Reconstitué et restauré après le passage difficile du phylloxéra et de diverses maladies de la vigne, il connaît depuis une progression qui en fait aujourd’hui un vignoble de taille réduite mais de grand prestige.
