Produttore: Domaine de la Gapette

Dove?

Si cercherebbe invano un villaggio chiamato La Gapette nel Beaujolais, poiché il nome di questa tenuta allude a un capo d'abbigliamento: il berretto anni '30, come quello di Jean Gabin ne "Il giorno che sorge" e in tanti altri classici in cui il copricapo è portato leggermente storto. È il copricapo dei musicisti di strada, dei proprietari di caffè all'aperto... e dei viticoltori del Beaujolais, molti dei quali lo usavano per proteggersi dal sole durante la vendemmia o dal vento durante la potatura invernale. Victor Blondin, dottore in farmacia, ha deciso nel 2013 di preferire la vigna alla farmacia e di rilevare la tenuta vinicola La Gapette, vicino a Brouilly, gestita dalla sua famiglia da cinque generazioni. Uno dei suoi cugini, discendente di una lunga stirpe di viticoltori, lo ha aiutato ad avviare l'attività. Senza eccellere in modo particolare, divenne rapidamente uno dei viticoltori di punta del nuovo panorama enologico del Beaujolais, una denominazione che, come abbiamo scritto altrove, ha svolto un ruolo chiave nella rinascita dei vini naturali in Francia grazie alla sua tradizione della macerazione carbonica.

Terroir, appezzamenti e vitigni

Nelle denominazioni Beaujolais e Beaujolais-Villages, il Domaine de la Gapette si estende su 4,2 ettari a Saint-Étienne-des-Oullières, vicino al Mont Brouilly, e gode di una splendida esposizione collinare che favorisce sia i Gamay che gli Chardonnay utilizzati per produrre il Beaujolais bianco. I terreni sono quelli della parte settentrionale del Beaujolais: granito e sabbia derivanti dalla decomposizione della roccia. Gli appezzamenti riservati allo Chardonnay sono prevalentemente sabbiosi-argillosi.

Metodi di coltivazione

La tenuta, gestita biodinamicamente e attualmente in fase di certificazione biologica, adotta un approccio rispettoso della natura. Su ogni appezzamento vengono effettuate un'attenta osservazione e analisi dei cicli di sviluppo della vite. Le viti, spesso secolari, sono inerbite naturalmente, beneficiando di una flora e fauna diversificate che garantiscono l'equilibrio biologico del suolo. La lavorazione del terreno è affidata a cavalli (Urielle, una cavalla bretone). La vendemmia è interamente manuale.

Vinificazione

Secondo la tradizione del Beaujolais, la vinificazione avviene a grappoli interi e inizia con una macerazione carbonica, seguita dalla pressatura. La selezione delle parcelle è curata nei minimi dettagli per esaltare ogni aspetto del terroir. La fermentazione avviene in tini di cemento, un materiale inerte che non interferisce con gli aromi, e l'affinamento è suddiviso tra tini e botti.

I Vini

In modo un po' atipico per una denominazione principalmente dedicata ai rossi Gamay, Victor Blondin produce bianchi, rosati e rossi naturali Beaujolais che esprimono meravigliosamente il carattere tipico del Beaujolais della regione, con un bouquet fruttato e ricco che rivela la mineralità del terreno. I rossi (cuvée Janchère) presentano al naso frutti rossi e neri, insieme a cuoio, sottobosco e pepe grigio. Al palato, ribes rosso, ciliegia, mora e liquirizia. I tannini sono generalmente potenti e raffinati. I bianchi – i rarissimi bianchi Beaujolais – con le loro note di frutta bianca fresca e un pizzico di miele, sono davvero seducenti. Particolare cura è dedicata alle etichette accattivanti e colorate.