Produttore: Silvio Morando

La storia della famiglia Morando è un affresco vivente che attraversa i secoli, radicata nelle dolci colline del Monferrato. Originari della Sardegna, passati dalla Corsica prima di stabilirsi in Piemonte, i Morando compaiono negli archivi locali già nel 1630. In quell'anno, l'antenato Morando tenta di difendere il castello di Vignale contro le truppe spagnole. Cinque generazioni più tardi, Gaspare Morando trasforma questa presenza in un radicamento dedicandosi alla viticoltura alla fine del XIX secolo.

Ma è all'inizio del XXI secolo, con Silvio e Tiziana, entrambi formatisi alla scuola di enologia di Alba, che la tenuta prende nuovo slancio. La loro passione comune per il vino e il loro amore per il terroir danno vita a una moderna avventura familiare, dove i figli Nicolò, Camilla e Rebecca diventano a loro volta gli eredi di una tradizione sensibile e impegnata.

Terroir, parcelle e vitigni

La tenuta Morando si estende oggi su 15 ettari di vigneti certificati biologici, piantati nel cuore del Monferrato, nel Piemonte italiano. Queste colline baciate dal sole, con terreni ricchi di argille e marne, offrono una cornice ideale per vitigni emblematici. Il grignolino, la barbera e la bonarda formano la base identitaria della tenuta, raccontando la storia del paese in ogni bicchiere. Il pinot nero e altre varietà internazionali, coltivati in quantità minore, testimoniano una curiosità creativa e uno sguardo rivolto al futuro.

Metodi colturali

Presso i Morando, il lavoro in vigna avviene nel rispetto della vita. Certificata in agricoltura biologica, l'azienda si impegna a preservare l'equilibrio naturale dei suoli e delle piante. I trattamenti sono limitati allo stretto necessario, le vendemmie e la potatura sono realizzate a mano, con un'attenzione quasi artigianale. La coltivazione si inserisce in un ritmo familiare e stagionale, dove ogni gesto, dalla vigna alla bottiglia, è il frutto di un impegno collettivo e sincero.

Vinificazione

Silvio, vero custode della cantina, assicura che ogni cuvée esprima al meglio l'identità del terroir. La vinificazione, senza dogmi ma con molta cura, avviene nel rispetto dell'uva: fermentazione naturale, macerazioni adattate a ogni cuvée, uso ponderato dei contenitori, sia in acciaio inox che in legno. Pochi input, molto ascolto. Il vino si fa quasi da sé, accompagnato con pazienza e intuizione.

Degustazione e abbinamenti

I vini dei Morando hanno il fascino discreto delle cose sincere. Raccontano la freschezza del grignolino, la generosità vibrante della barbera, la rotondità golosa della bonarda. Si distinguono per la loro energia, la loro franchezza, la loro capacità di accompagnare la tavola piuttosto che dominarla. Perfetti compagni di salumi pregiati, di piatti stufati o di formaggi a pasta dura, si apprezzano anche per ciò che di umano portano: un'arte di vivere semplice, calorosa, e un invito alla condivisione.