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Crucella Rouge 2020,
La Vinicola di Antonio Gismondi
Crucella è noto per il suo naso di sottobosco, minerale e terroso, un attacco vivace e acido al palato, frutti rossi, ciliegia al retrolfatto e tannini meno presenti di quanto suggerisca il colore intenso. Sicuramente un buon vino da invecchiamento che sboccerà con il tempo. Unico rosso della tenuta, è un bellissimo blend di Merlot (33%), Sangiovese (34%) e l'antico vitigno autoctono Freisa (33%), che conferisce un leggero sentore di frutta rossa muschiata, ma nel complesso il vino è ben equilibrato. Il raccolto macera per cinque o sei giorni in vasche di acciaio inox, poi il vino affina per sette-dieci mesi nello stesso tipo di vasca.
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L'azienda di Antonio Gismondi si trova a Cerreto Sannita, in provincia di Benevento, in Campania. Il microclima conferisce a questa zona un'atmosfera quasi continentale: i venti umidi provenienti dal Mar Tirreno si scontrano con i primi bastioni della catena montuosa dell'Appennino, causando condensazione nell'aria e abbassando le temperature, che sono significativamente più fresche e umide rispetto alla costa. Se a ciò si aggiunge il fenomeno dell'inversione termica tra il giorno e la notte, comune nel clima appenninico, la freschezza dei vini della tenuta Antonio Gismondi non ha nulla di misterioso in questo sud Italia, noto tuttavia per il suo clima molto caldo. L'azienda è a conduzione familiare: da generazioni, la famiglia Gismondi coltiva la vite e produce vino secondo i metodi più tradizionali e naturali, a cui si aggiungono tecniche biodinamiche. Per lungo tempo, delle quindici tonnellate di uva prodotte ogni anno, una tonnellata è stata riservata alla vinificazione in loco per il consumo familiare, mentre il resto è stato destinato alla cantina sociale locale. È stato l'incontro con Massimo Marchiori e Antonella di Partida Creus a spingere Antonio e sua moglie Anabel a iniziare a produrre vini naturali in casa, partendo dall'intero raccolto. Il vigneto di due ettari si trova tra i 350 e i 380 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e sassosi, con due terzi esposti a sud. I vitigni sono Merlot, Freisa e Sangiovese per i rossi, e Falanghina e Malvasia di Candia per i bianchi.
Crucella Rouge 2019
La Vinicola di Antonio Gismondi
Unico rosso della tenuta, Crucella è un meraviglioso blend di Merlot, Sangiovese e l'antica varietà locale Freisa, che conferisce un leggero sentore di frutta rossa muschiata, ma con il Sangiovese a dominare. Le uve vengono fatte macerare per cinque o sei giorni in vasche di acciaio inox, poi il vino affina per sette o dieci mesi nello stesso tipo di vasca. Crucella è caratterizzato da un naso di sottobosco, minerale e terroso, un attacco vivace e acido al palato, frutta rossa, ciliegia al retrolfatto e tannini meno presenti di quanto suggerisca il colore intenso. Sicuramente un buon vino da invecchiamento che migliorerà nel tempo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Dove?
Il Benevento si trova a nord-est di Napoli, nell'entroterra della Campania. Il clima è soggetto a influenze "continentali", per quanto lo consenta la strettezza dello stivale italiano. È qui che i venti umidi provenienti dal Mar Tirreno si scontrano con i primi bastioni dell'Appennino, causando condensa e abbassando le temperature. Queste sono più fresche e le piogge più frequenti rispetto alla costa, e l'inverno porta con sé la sua quota di nebbie e gelate notturne. Se a questo si aggiunge il fenomeno dell'inversione termica giorno-notte, comune nel clima appenninico, la freschezza dei vini della tenuta Antonio Gismondi non ha nulla di misterioso nel proverbiale caldo meridionale.
La cantina Gismondi si trova a Cerreto Sannita, sulle verdi colline del Sannio beneventano, a circa trenta chilometri a nord-ovest di Benevento. Da generazioni, la famiglia Gismondi coltiva la vite e produce vino secondo i metodi più tradizionali e naturali, basati su un rispetto millenario per la natura. Queste tecniche sono state da tempo integrate dai metodi biodinamici.
Per lungo tempo, Pasquale e Maria Gismondi hanno seguito la tradizione di famiglia, producendo circa quindici tonnellate di uva all'anno. Di questo raccolto, circa una tonnellata veniva sempre riservata alla vinificazione in azienda per il consumo della famiglia Gismondi. Le restanti quattordici tonnellate venivano vendute alla cantina sociale locale.
Nel 2016, Massimo Marchiori, della cantina catalana Partida Creus, li ha invitati a visitare la Fiera dei Vini Naturali di Colonia per ispirarli a sviluppare la loro attività vinicola. Pasquale e Maria sono tornati da Colonia convinti che i loro vini avessero un posto sul mercato internazionale. Hanno quindi deciso di vinificare l'intero raccolto in biodinamica e come vino naturale: i vini dell'azienda hanno preso il volo.
Oggi la tenuta è di proprietà del figlio Antonio e di sua moglie Anabel. Possiedono inoltre un uliveto e un orto coltivati interamente con metodi biologici e biodinamici.
Terroir, appezzamenti e vitigni
Il vigneto si estende su due ettari su una piccola collina, tra i 350 e i 380 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente argillosi e sassosi. Due terzi della tenuta sono esposti a sud; questo territorio comprende gli appezzamenti utilizzati per i vini rossi Crucella e i vini bianchi Fontana (vite di sei anni). I restanti appezzamenti, esposti a sud-ovest, sono dedicati ai vini bianchi Pietre e Cerreto. Le viti di questi appezzamenti hanno circa trent'anni. I vitigni a bacca rossa sono Merlot, Freisa e Sangiovese; Le varietà a bacca bianca sono Falanghina e Malvasia di Candia.
Metodi di coltivazione
La viticoltura nella tenuta di famiglia Gismondi è tradizionale, senza aggiunta di prodotti chimici – pesticidi, fertilizzanti o erbicidi – alle viti. L'agricoltura biodinamica è praticata da generazioni, in vigna, nell'oliveto e nell'orto. Le viti sono allevate su pali.
Vinificazione
Senza aggiunta di prodotti chimici, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox. I bianchi sono ottenuti per pressatura diretta, ad eccezione della cuvée Cerreto, che macera per quattro giorni in vasche. Il rosso, Crucella, macera per cinque o sei giorni in vasche. Nessuna aggiunta di solforosa in imbottigliamento.
I Vini
Piccola tenuta, piccole rese, piccola produzione: l'azienda Antonio Gismondi produce quattro cuvée: tre bianchi e una rossa. Le tre cuvée bianche sono Pietre (Malvasia di Candia, Falanghina), Cerreto (Malvasia di Candia) e Fontana (Falanghina). La cuvée rossa, Crucella, è composta da Merlot, Freisa e Sangiovese.
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