5 rossi leggeri per l'estate! 😎

Lontano dai tannini potenti e colorati dei rossi dello zio, il rosso leggero è sempre più presente sulle nostre tavole! Spesso appannaggio del vino naturale, questo rosso più fresco e meno tannico offre un alto grado di digeribilità, e questo ci piace molto!

Maggiori informazioni sui metodi di produzione in fondo a questo articolo 👇

Beaujolais Villages Smack (cuvée esclusiva) 2023, Nicolas Chemarin

Un Beaujolais croccante e goloso (secondo Cyril Lignac) elaborato con macerazione carbonica.

• Vitigni: Gamay
• Regione: Beaujolais                                              
• Abbinamento cibo-vino: Pollo della domenica a pranzo 
• Prezzo: 14,90 €

Cyprès de Toi 2022, Cyprès du Sud

Che leggerezza, che bevibilità!

• Vitigni: Syrah, Grenache e Carignan
• Regione: Corbières
• Abbinamento cibo-vino: Piccole grigliate tra amici!
• Prezzo: 12,50 €

C'est reculer que d'être stationnaire Rosso 2023, Danis dans la vigne

Abbiamo trovato la sua dulcinea: una bavetta allo scalogno!

• Vitigni: Cabernet Sauvignon
• Regione: Francia - Sud-Ovest
• Abbinamento cibo-vino: Carne bianca, salumi e aperitivo
• Prezzo: 15,50 €

Marguerite 2020, Domaine Bois Moisset

Buona tenuta, belle spezie, 200 sulla scala di Scoville.

• Vitigni: Duras
• Regione: Gaillac (Sud-Ovest)
• Abbinamento cibo-vino: Piatti messicani, leggermente piccanti (ma non troppo)
• Prezzo: 16,50 €

Côtes du Rhône (cuvée esclusiva) Rosso 2022

Mettere in frigo 30-45 minuti prima dell'apertura, poi gustare!

• Vitigni: Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
• Regione: Francia - Provenza
• Abbinamento cibo-vino: Carne rossa, piatti in umido
• Prezzo: 11,50 €

 

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Per saperne di più sui rossi leggeri...

Indipendentemente dalla regione di origine del vino, i rossi leggeri sono ovunque, ma esiste un metodo di produzione specifico per elaborare un rosso leggero? Risposta...

Vitigni adatti per produrre rossi leggeri, ovviamente

Cinsault, Gamay, Pineau d’Aunis o Poulsard, il vitigno ha ovviamente la sua importanza. La loro buccia meno spessa offrirà meno tannini e diminuirà il tempo di macerazione. Questi vitigni sono anche più precoci e quindi vengono vendemmiati prima, il che si traduce in succhi più leggeri e spesso meno alcolici.

Anche uno stile di vinificazione

Ottima osservazione! Perché tutti abbiamo già bevuto cabernet o syrah quasi rosé. Alcuni metodi di vinificazione permettono di ottenere colore/freschezza/fruttuosità. Pochi giorni di macerazione uniti a pochi rimontaggi del mosto danno rossi meno potenti. E non bisogna dimenticare la vinificazione a grappolo intero, come nel Beaujolais con la macerazione carbonica che offrirà una vera bomba di frutta.