Produttore: Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l'Ange Vin

Les années folles Rosé Pétillant 2020,

Jean-Pierre Robinot
Ecco un seducente rosé spumante naturale dall'intenso colore pesca, salmone e quasi aranciato. Le delicate bollicine esprimono la finezza del Pineau d'Aunis, vitigni molto antichi che crescono su terreni argilloso-calcarei, e il suo profilo caratteristico: frutti rossi, spezie, pepe bianco e mineralità. Prodotto direttamente dopo la vendemmia manuale e fermentato in tini con lieviti indigeni, rimane in bottiglia per nove mesi sui propri lieviti prima di essere sboccato a mano. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica e nessuna aggiunta di solfiti. Come suggerisce il suo nome, creerà sicuramente un'atmosfera fantastica.

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Chiunque sia interessato al vino naturale in Francia si è sicuramente imbattuto in Jean-Pierre Robinot a un certo punto e non ha mai dimenticato questa figura sorridente e vivace. È chiaro che, sebbene non sia ancora stato dimostrato che tutti i vini assomiglino al loro enologo (uno studio da intraprendere), i vini prodotti da Jean-Pierre, caldi, amichevoli e vivaci, sono un riflesso del loro creatore. Dopo aver gestito per quasi quindici anni l'enoteca L'Ange Vin in rue Richard-Lenoir nell'XI arrondissement di Parigi, Jean-Pierre è tornato nella sua città natale, Chahaignes, un piccolo villaggio nel sud della Sarthe, al confine tra Angiò e Turenna. Il suo sogno è acquisire il suo vigneto e produrre vini senza solfiti. Recupera terreni incolti su ampi terroir, così come cantine trogloditiche scavate nel tufo. Il 2002 sarà la sua prima annata. Contemporaneamente, con il marchio L'Opéra du vin, vinifica uve acquistate da viticoltori locali. Jean-Pierre Robinot pratica una viticoltura biologica esigente, senza diserbo chimico. Il terreno viene lavorato e ammendante con compost naturali. Tutte le vendemmie, effettuate a maturazione su uve sane, sono eseguite a mano. La posizione e il clima favoriscono la formazione di muffa nobile.

L'Opéra des Vins Lumière des sens Rouge 2020,

Jean-Pierre Robinot
Questo vino rosso 100% Pineau d'Aunis, di grande eleganza, vanta un palato fresco e fruttato, un bel colore giallo paglierino, raffinati aromi di frutti rossi e neri – ribes nero, ribes rosso, mirtillo – e note di liquirizia, spezie e pepe bianco. Leggermente frizzante, è caratterizzato da tannini setosi e grande intensità. Prodotto da viti di quarant'anni raccolte a mano, è vinificato in modo naturale tramite fermentazione spontanea con lieviti indigeni e lenta macerazione a grappolo intero. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica e nessuna aggiunta di solfiti. Affinato per ventiquattro mesi in botti di rovere precedentemente utilizzate per diversi vini. Si consiglia di decantare per un'ora.

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Chiunque sia interessato al vino naturale in Francia si è sicuramente imbattuto in Jean-Pierre Robinot a un certo punto e non ha mai dimenticato questa figura sorridente e vivace. È chiaro che, sebbene non sia ancora stato dimostrato che tutti i vini assomiglino al loro enologo (uno studio da intraprendere), le annate prodotte da Jean-Pierre, calde, amichevoli e luminose, sono a immagine del loro creatore. Dopo aver gestito per quasi quindici anni l'enoteca L'Ange Vin in rue Richard-Lenoir nell'XI arrondissement di Parigi, Jean-Pierre è tornato nella sua città natale, Chahaignes, un piccolo villaggio nel sud della Sarthe, al confine tra Angiò e Turenna. Il suo sogno è quello di acquisire un proprio vigneto e produrre vini senza solfiti. Recupera terreni collinari incolti su grandi terroir, così come cantine trogloditiche scavate nel tufo. Il 2002 sarà la sua prima annata. Contemporaneamente, con il marchio L'Opéra du vin, vinifica uve acquistate da viticoltori locali. Jean-Pierre Robinot pratica una viticoltura biologica esigente, senza diserbo chimico. Il terreno viene lavorato e ammendante con compost naturali. Tutte le vendemmie, effettuate a maturazione su uve sane, sono eseguite a mano. La posizione e il clima favoriscono la formazione di muffa nobile.

Concerto Rouge 2021

Jean-Pierre Robinot
Concerto è un vino rosso biologico e naturale proveniente dai terroir a nord della Loira (Jasnières e Coteaux du Loir). Porta il segno distintivo del Pineau d'Aunis, il vitigno da cui è prodotto, e il tocco inimitabile del suo creatore, Jean-Pierre Robinot.

In vigna e in cantina
Con Concerto, il maestro enologo Jean-Pierre Robinot valorizza il Pineau d'Aunis coltivato su terreni calcarei. La vendemmia viene effettuata a mano e la vinificazione avviene a grappoli interi con tre settimane di macerazione, che conferiscono corpo al vino. Affinato per un anno in vecchie botti.

Degustazione
Tutte le caratteristiche tipiche del Pineau d'Aunis: spezie, mirtillo rosso, melograno e un tocco di lampone. Note calcaree e minerali, un tocco di sottobosco, un tocco di lievito e burro, un colore puro e leggero. Un tocco di mentolo e pepe nero al palato. Da bere con un buon arrosto di manzo o agnello, un piccione delicatamente arrostito, salumi, carni stagionate e persino pesci dal gusto deciso come lo sgombro affumicato o qualsiasi altro pesce affumicato.

Scopri di più su Jean-Pierre Robinot
Chiunque sia interessato al vino naturale in Francia ha incrociato Jean-Pierre Robinot e non ha mai dimenticato questa figura sorridente e vivace. Sebbene non sia ancora stato dimostrato che tutti i vini assomiglino al loro enologo (uno studio ancora da intraprendere), i vini biologici e naturali prodotti da Jean-Pierre, caldi, accoglienti e luminosi, sono a immagine del loro creatore. Dopo aver gestito per quasi quindici anni l'enoteca L'Ange Vin, in rue Richard-Lenoir a Parigi, Jean-Pierre è tornato nella sua città natale, Chahaignes, un piccolo villaggio nel sud della Sarthe. Il suo sogno è acquistare il suo vigneto e produrre vini naturali, senza solfiti aggiunti.

Grandi terroir del Loir e cantine di tufo
Jean-Pierre recupera quindi terreni incolti di collina, su grandi terroir, così come cantine trogloditiche scavate nel tufo. Il 2002 sarà la sua prima annata. Allo stesso tempo, con il marchio L'Opéra des vins, vinifica uve biologiche acquistate da viticoltori locali. Membro della S.A.I.N.S. Associazione di viticoltura naturale, Jean-Pierre Robinot pratica rigorose pratiche di viticoltura biologica, senza diserbo chimico né aggiunta di solfiti. Il terreno viene lavorato e ammendante con compost naturali. Tutte le vendemmie, effettuate a maturazione su uve sane, sono eseguite a mano. La posizione e il clima favoriscono la formazione di muffa nobile.

Magnum L'As des Annees Folles Bianco 2015

Les Vignes de l'Ange Vin
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Magnum Fetembulles Blanc 2015

Les Vignes de l'Ange Vin
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Juliette Blanc 2015,

Jean-Pierre Robinot
Cento per cento Chenin, Juliette (che prende il nome da Juliette Robinot, figlia dell'enologo) è secco e di una freschezza straordinaria. È una straordinaria espressione del vitigno, prodotto da viti ultracentenarie. La vendemmia è tardiva, segnata dalla botrite (muffa nobile). Dopo la pressatura diretta in botte, il vino fermenta e affina per oltre sei anni nello stesso contenitore. Un vino raro da custodire.

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Chiunque sia interessato al vino naturale in Francia si è imbattuto inevitabilmente in Jean-Pierre Robinot a un certo punto e non ha mai dimenticato questa figura sorridente e vivace. È chiaro che, sebbene non sia ancora stato dimostrato che tutti i vini assomiglino al loro enologo (uno studio da intraprendere), le annate prodotte da Jean-Pierre, calde, amichevoli e luminose, sono a immagine del loro creatore. Dopo aver gestito per quasi quindici anni l'enoteca L'Ange Vin in rue Richard-Lenoir nell'XI arrondissement di Parigi, Jean-Pierre è tornato nella sua città natale, Chahaignes, un piccolo villaggio nel sud della Sarthe, al confine tra Angiò e Turenna. Il suo sogno è quello di acquisire un vigneto di proprietà e produrre vini senza solfiti. Recupera terreni collinari incolti su grandi terroir, così come cantine trogloditiche scavate nel tufo. Il 2002 sarà la sua prima annata. Allo stesso tempo, con il marchio L'Opéra du vin, vinifica uve acquistate da viticoltori locali. Jean-Pierre Robinot pratica una viticoltura biologica esigente, senza diserbo chimico. Il terreno viene lavorato e ammendante con compost naturali. Tutte le vendemmie, effettuate a maturazione su uve sane, sono eseguite a mano. La posizione e il clima favoriscono la formazione di muffa nobile.

Bistrologie Blanc 2022

Jean-Pierre Robinot
Bistrologie è un vino bianco secco di Jean-Pierre Robinot, biologico e naturale, proveniente dai suoi terroir della Sarthe (Jasnières e Coteaux-du-Loir). Chenin al 100%, come sempre, un vitigno vincente non si cambia. Il suo nome ricorderà ad alcuni che Jean-Pierre un tempo gestiva un bistrot di vini a Parigi.

Vinificazione
Bistrologie è prodotto da viti di Chenin di quarant'anni che crescono su terreni di argilla rossa, calcare e selce. Il raccolto viene pressato direttamente in botti, dove il mosto fermenta e riposa sui propri lieviti per quindici mesi fino all'imbottigliamento. Senza additivi chimici, filtrazione o aggiunta di solfiti.

Degustazione
Succo superbo, intenso, vivace e salino, mineralità fresca e terrosa, struttura acida e salivante. Bistrologie è un vino bianco corposo e potente, con una mineralità formidabile e seducenti note di pere e mele arrostite. Miele e acidità coesistono senza contraddirsi, con una leggera nota erbacea nella struttura gustativa. Questo vino è vivo, in continua evoluzione, e può mostrare profili leggermente diversi a seconda del suo invecchiamento. Sarà un piacere abbinarlo a ostriche e frutti di mare, salmone affumicato, pollame pregiato e carni bianche arrosto: è fatto per la gastronomia.

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Chiunque sia interessato al vino naturale in Francia ha incontrato Jean-Pierre Robinot un giorno e non ha mai dimenticato questa figura sorridente e vivace. Se non siamo ancora riusciti a dimostrare che tutti i vini assomigliano al loro enologo (uno studio da intraprendere), i vini biologici e naturali prodotti da Jean-Pierre, caldi, amichevoli e luminosi, sono a immagine del loro autore. Dopo aver gestito per quasi quindici anni l'enoteca L'Ange Vin, in rue Richard-Lenoir, a Parigi, Jean-Pierre è tornato nella sua città natale, Chahaignes, un piccolo villaggio nel sud della Sarthe. Il suo sogno è acquistare il suo vigneto e produrre vini naturali, senza solfiti aggiunti.

Grandi terroir del Loir e cantine di tufo
Jean-Pierre recupera quindi terreni incolti in collina, su grandi terroir, così come cantine trogloditiche scavate nel tufo. Il 2002 sarà la sua prima annata. Allo stesso tempo, con il marchio L'Opéra des vins, vinifica uve biologiche acquistate da viticoltori locali. Membro dell'associazione di viticoltura naturale S.A.I.N.S., Jean-Pierre Robinot pratica una viticoltura biologica esigente, senza diserbo chimico né aggiunta di solfiti. Il terreno viene lavorato e ammendante con compost naturali. Tutte le vendemmie, effettuate a maturazione su uve sane, sono eseguite a mano. La posizione e il clima favoriscono la muffa nobile.

Magnum Les années folles Sparkling White 2010

Jean-Pierre Robinot
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Fetembulles 2011 (bianco spumante)

Jean-Pierre Robinot
Uno Chenin Blanc delicatamente frizzante, prodotto sulle pendici del Loir. Un attacco vivace, bollicine fini che lasciano sciogliere in bocca note di lievito madre, burro, brioche, noci e marzapane, flirtando piacevolmente con una mineralità di pietra focaia e note agrumate. Uno spumante naturale che sarebbe quasi una festa a base di champagne!

Lumière des sens Rouge 2022

Jean-Pierre Robinot

Con "Lumière des Sens" 2022, Jean-Pierre Robinot continua a esplorare con virtuosismo tutta la finezza e l'espressività del Pineau d'Aunis, un affascinante vitigno della Loira, qui presentato in una versione naturale, sincera e luminosa. Coltivato su terreni argilloso-calcarei, questo vino rosso senza etichetta ufficiale ma totalmente rispettoso dei principi del vino naturale (nessun input chimico, vinificazione senza lieviti di laboratorio, zero interventi superflui in cantina) si impone come una dichiarazione d'intenti: offrire il vero gusto dell'uva e del suo terreno.

La cuvée deriva da una macerazione di circa una settimana, seguita da un affinamento di un anno in botti che hanno già contenuto diversi vini. Questa scelta di affinamento permette al vino di respirare, di acquisire rotondità e profondità pur rispettando lo slancio del frutto. Il naso è immediatamente coinvolgente: frutti rossi freschi, pepe bianco, humus, e quella punta di sottobosco che evoca una passeggiata nel bosco dopo la pioggia.

La bocca è al tempo stesso succosa ed elegante, tesa da un'acidità naturale ben equilibrata e sostenuta da tannini morbidi. Questo vino territoriale rivela un carattere quasi tattile, tra freschezza vegetale, trama speziata e un finale leggermente terroso che ricorda i funghi selvatici.

"Lumière des Sens" si abbina splendidamente a una cucina di carattere: carni rosse, piatti speziati, o un pollame arrosto alle erbe. Può essere gustato subito dopo una leggera decantazione, ma acquisirà complessità con una conservazione di 10 anni o più. Servire tra 14 e 16°C, in un bicchiere grande che gli permetta di aprirsi.

Ancora una volta, Jean-Pierre Robinot offre un vino vibrante, vivace e profondamente accattivante.

Regard Rouge 2022

Jean-Pierre Robinot

Con "Regard" 2022, Jean-Pierre Robinot prosegue la sua esigente opera di vignaiolo-poeta, offrendo un'interpretazione piena di energia del Pineau d'Aunis, vitigno simbolo della Loira ancora troppo poco conosciuto. Questo vino naturale, senza etichetta ma fedele a un'etica rigorosa (zero input chimici in vigna, vinificazione naturale senza lieviti esogeni né input enologici), è un'ode al terroir e alla purezza.

Proveniente da viti piantate su terreni di selce, il vino beneficia di un terroir singolare che gli conferisce tensione e brillantezza. La breve macerazione di una settimana permette di preservare la finezza del vitigno, rivelando al contempo i suoi tratti più espressivi: frutti rossi succosi, pepe nero, erbe fini e un tocco affumicato, come una leggera nebbia sopra un sottobosco. In bocca, "Regard" impressiona per la sua struttura al contempo delicata e decisa, con un lungo affinamento di un anno in barrique di più vini, che apporta complessità e profondità senza mai dominare il frutto.

La bocca è vibrante, intensa, quasi esplosiva. Una bella trama tannica accompagna un finale fresco e persistente. Il vino si presta a una gastronomia decisa: carni rosse alla griglia o brasate, piatti con spezie dolci, o anche verdure arrostite con erbe selvatiche. Si consiglia di servirlo tra i 14 e i 16°C, con un eventuale passaggio in caraffa per ossigenarlo.

Jean-Pierre Robinot firma qui un vino d'autore, vivo, che invecchierà con eleganza per un decennio o più. Uno sguardo franco e senza fronzoli su ciò che può essere il Pineau d'Aunis quando è trattato con rispetto e intuizione.

Camille Rouge 2022

Jean-Pierre Robinot

Con Camille 2022, Jean-Pierre Robinot firma una delle sue cuvée più profonde ed eleganti. Questo vino rosso naturale, elaborato a partire da Pineau d'Aunis coltivato su terreni di selce, incarna alla perfezione la mano del vignaiolo: un gesto libero, ispirato, senza artifici, che lascia che il terroir e il vitigno si esprimano senza filtri. Qui, nessun marchio ufficiale, ma un approccio rigoroso: lavoro dei suoli senza prodotti chimici, vinificazione senza lieviti esogeni né coadiuvanti enologici, affinamento lungo e paziente.

La macerazione, che può durare da 1 a 8 mesi, a seconda dell'espressione di ogni annata e di ogni parcella, conferisce a questa cuvée un'intensità aromatica notevole e una tessitura fuori dal comune. L'affinamento di 2 anni in botti antiche sublima il tutto, apportando patina e profondità, senza mai mascherare il frutto.

Il naso, ammaliante, mescola frutti rossi e neri maturi, spezie dolci, note pepate, sentori erbacei e una punta di caramello fine che evoca la lenta evoluzione in botte. In bocca, il vino stupisce per la sua leggerezza tattile, quasi eterea, nonostante la sua concentrazione. I tannini sono fusi, la struttura diritta, e il finale si protrae a lungo, in una vibrazione minerale marcata dalla selce.

Camille è un vino da gastronomia per eccellenza, da abbinare a carni rosse alla griglia, piatti speziati, o anche selvaggina arrosto. Si apprezza fin da subito dopo la decantazione, ma guadagnerà ancora in complessità nell'arco di 10 anni e oltre. Servito a circa 14-16°C, rivelerà tutta la poesia di un grande Pineau d'Aunis affinato con pazienza e precisione.