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Coyade Blanc 2015

Domaine Vinci
Un voluttuoso vino bianco del sud, nato da un assemblaggio di Macabeu, Grenache Blanc e Carignan Blanc piantati nella Valle dell'Agly, nel cuore del Rossiglione, il Coyade proviene da viti coltivate su un terroir prevalentemente argilloso-calcareo. La fermentazione malolattica è avvenuta in vasche di acciaio inox e i tre vitigni sono stati vinificati separatamente prima di essere assemblati. Il colore è intenso e dorato, con note di paglia e miele al naso e una leggera ossidazione al palato che si abbina perfettamente ai formaggi a pasta dura.

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Vino Rosso Rossetto Rouge 2021,

Corva Gialla
Frutta e bevibilità soprattutto: il Rossetto è stato concepito per essere gioioso e facile da bere. L'Azienda Corvagialla ha cercato di promuovere la massima acidità in vendemmia per ottenere un vino piacevole con una nota fruttata molto presente: ciliegia e fragola, sia al naso che al palato. Questo vino è un vino gorgogliante e distinto, un vino per il piacere e il relax con gli amici che amerai ritrovare in ogni occasione. Il Rossetto è un Sangiovese 100% proveniente dalla parcella più vigorosa del vigneto: composta da terreni vulcanici, è esposta a ovest e si trova a un'altitudine di 450 metri. La vendemmia viene diraspata e macerata per circa tre settimane con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. Dopo la fermentazione, il Rossetto affina in vasche di vetroresina fino all'imbottigliamento a marzo.

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L'Azienda Corva Gialla è un'azienda vinicola nel Lazio, situata ai margini dell'Umbria, nell'Alta Tuscia Viterbese. Una regione vulcanica considerata una delle più belle d'Italia e caratterizzata dai suoi calanchi, alte formazioni rocciose di tufo che delimitano profonde valli scavate da numerosi torrenti e torrenti. Corva Gialla si trova a Lubriano, di fronte a Civita di Bagnoregio. L'Alta Tuscia si sta dimostrando una fucina di giovani talenti vitivinicoli devoti alla natura che stanno valorizzando questi territori privati ​​nel corso della storia. Fondata nel 2017, la tenuta comprende quattro ettari coltivati ​​da Beatrice Arweiler, originaria di un'altra regione vinicola, tra il Reno e la Mosella. Il nuovo proprietario ha anche piantato un uliveto (varietà Frantoio e Leccino) e ha trasformato la tenuta in un sistema misto di coltivazione e allevamento. Le viti sono state piantate con l'aiuto di Gian Marco Antonuzzi della tenuta Le Coste. Il terreno vulcanico, friabile, si presta magnificamente alla viticoltura e alla coltivazione di varietà come Grechetto d'Umbria, Trebbiano, Vermentino, Sangiovese e Ciliegiolo. I vini della tenuta sono quintessenzialmente italiani, il che significa che sono creati principalmente per il piacere. Sono schietti, profondi e facili da bere, ed esprimono la forte mineralità dei loro terreni.

Magnum Tonton Rouge 2015

Vincent Wallard
Questo Cabernet Franc in purezza proviene dalla cantina Vincent Wallard della Loira. Prodotto su terreni argilloso-calcarei, le uve vengono vinificate con un processo millefoglie (macerazione sulle bucce con strati di uva diraspata e grappoli interi per controllare l'astringenza dei tannini) prima di essere affinato per venti mesi. Ottimo con carni rosse e funghi selvatici (ad esempio porcini), può essere conservato per vent'anni.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

Magnum P'tit Poussot Blanc 2018,

Domaine de l'Octavin
Minerale e secco ma fruttato, gioioso e piacevole, questo P'tit Poussot (En Poussot è il nome del terreno) offre al naso note di pera e al palato opulente di mela, agrumi e ananas, oltre a una buona freschezza e acidità. Fresco e piacevole, perfetto come aperitivo o da abbinare al cibo. È prodotto con uve Chardonnay 100%, coltivate in biodinamica su terreni di marna rossa e vinificate con pressatura diretta e fermentazione in vasca. Imbottigliato a settembre 2019, è perfetto per accompagnare salumi d'eccellenza: persino pata negra o chorizo ​​iberico. Un ottimo aperitivo o vino da tavola.

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"Non serve nulla", afferma Alice Bouvot, enologa del Domaine de l'Octavin, "solo un'uva che stia bene nella sua buccia". Tutto è a favore del vino naturale; è una descrizione perfetta. Creato nel 2005, il Domaine d'Alice si trova ad Arbois, in questa regione vinicola del Giura, spesso descritta come il vigneto più biologico di Francia. La pratica di produrre, tra le altre cose, vini ossidativi è una buona preparazione per il vino naturale, un tipo di vino che non ammette additivi chimici e soprattutto solfiti. È un segreto di questa magnifica regione. Originariamente estesa su due ettari, la tenuta, gestita interamente in regime biodinamico (Demeter) dal 2010, si è ampliata attraverso la graduale acquisizione di appezzamenti e ora copre sette ettari.
Musicista affermata e appassionata di musica, Alice intende applicare la sua sensibilità musicale ai vini che produce. Traccia un parallelo tra la perfezione tecnica dei vini convenzionali, che rischia di escludere le emozioni, e "un musicista che non conosce la teoria musicale e gioca con le viscere, crea emozioni". Per lei, vivere il vino è così: istintivo, improvvisato, emozionale. Introdotta al vino naturale da Stéphane Planche, sommelier dello chef Jean-Paul Jeunet ad Arbois, seguirà fedelmente questa strada. I titoli, a volte bizzarri, dei suoi millesimati si ispirano ora all'arte musicale (Dorabella, Zerline), ora ai numerosi appezzamenti di terreno che compongono il suo vigneto (En Curon, Les Corvées, En Poussot, ecc.), e non disdegnano un gioco di parole di tanto in tanto. Allo stesso modo, le etichette adornate da piccoli gnomi allegri e salaci sono una firma della tenuta. Per quanto riguarda i vitigni, sono i classici del Giura: Poulsard, Trousseau, Pinot Nero per i rossi, e Chardonnay, Savagnin per i bianchi. Oltre ai suoi vini Arbois, Alice ha creato un'azienda di uve "in vigna" (certificate Ecocert) con i suoi amici viticoltori della regione. Naturali, impegnati, gioiosi e di grande bevibilità, i vini di Alice Bouvot sono tanto più ambiti quanto più le annate, prodotte parcella per parcella, appaiono, scompaiono e riappaiono a seconda dell'annata e dell'ispirazione.

La Chassornade Bianco Spumante 2021

Fréderic Cossard
Questo splendido colore giallo dorato cattura lo sguardo; te ne versi un bicchierino e all'improvviso ti svegli. Brilla, è fresco, è pieno di sapore e gioia di vivere, e potresti considerare La Chassornade un vino da festa se non avessi una voglia matta di berlo in qualsiasi occasione, soprattutto senza una scusa o un consiglio da parte dei tuoi genitori. È, in breve, una magnifica espressione del vitigno Aligoté in versione spumante: floreale, agrumato, teso, fresco e minerale. È anche uno spumante naturale che dimostra la creatività del suo enologo. L'Aligoté è stato il primo vitigno a bacca bianca della Borgogna, ben prima dello Chardonnay, e merita di ritrovare il suo antico splendore. Vinificarlo come spumante naturale non è una cattiva idea, anzi: le note morbide, piacevoli e fruttate (limone e pompelmo bianco) di quest'uva risaltano con eleganza. Assolutamente delizioso. Le uve sono state raccolte nei pressi di Puligny-Montrachet, da viti di circa quarant'anni. La vendemmia viene pressata direttamente e l'imbottigliamento avviene in purezza, senza sboccatura. La fermentazione e l'affinamento avvengono in bottiglia per circa dieci mesi. Lieviti autoctoni, senza aggiunta di solfiti, senza additivi. Ricordatevi di tenere la bottiglia al fresco in posizione verticale per ventiquattro ore prima della degustazione, in modo che i lieviti rimangano sul fondo.

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Attraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, non deformati dai prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, nel corso dei suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come mediatore di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006, ha creato la sua casa di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. L'attività non si limita alla Borgogna, poiché i millesimi sono prodotti con uve acquistate nel Giura, in Linguadoca o altrove. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, classici Borgogna o bottiglie più atipiche o meno "regionali", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono attesa.

Maquis Rouge 2015

Domaine Vinci
Lledo cosa? Ecco un rosso intenso prodotto da Lledoner Pelut, un vitigno catalano poco conosciuto. La cuvée Maquis riflette la quintessenza del terreno argilloso-calcareo, con l'aggiunta della generosità del Rossiglione. Le uve vengono vinificate a grappolo intero, pigiate con i piedi e poi poste in vasche di cemento. Un naso accattivante con note di lampone, confermato al palato, con una trama tannica piuttosto pronunciata.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Le Coste Rouge 2010

Le Coste
Le Coste Rosso è un blend di Grechetto e Sangiovese coltivati ​​nei terreni basaltici dell'Azienda Le Coste. Con una piacevole acidità, fresco e puro, è un ottimo vino da tavola per tutte le occasioni, proprio come sanno fare gli italiani: piacere al 100%. Intensamente appagante.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

Albermohn Rouge 2023

Domaine Einhart

L'intensità di un grande Pinot Nero d'Alsazia, raffinato e goloso

Con Albermohn 2023, il Domaine Einhart ci offre una visione più ambiziosa e profonda del Pinot Nero alsaziano. Proveniente da un appezzamento notevole, coltivato in agricoltura biologica su un terroir argillo-calcareo, questo vino rosso è vinificato con estrema cura, con una macerazione breve ma precisa, quindi affinato lentamente in grandi botti per preservare la purezza del frutto e guadagnare in struttura.

Questo 2023 mostra già una bella densità aromatica e una tenuta in bocca impressionante, pur mantenendo quella trama fresca ed elegante tipica dei rossi del domaine. Albermohn si rivolge agli amanti dei Pinot strutturati, ma senza eccessi di legno o estrazione: qui, tutto è questione di equilibrio e armonia.

Eleganza, materia e complessità aromatica

Il colore rubino intenso preannuncia un vino di carattere. Il naso è sottile ma profondo, con aromi di fragola matura, lampone cotto, un tocco pepato e una bella nota di mandorla fresca che ne complessifica l'insieme. In bocca, la materia è ampia, vellutata, con tannini fini e fusi, sostenuti da una bella acidità che allunga il finale.

Albermohn si degusta idealmente a 16-18°C, senza necessità di decantazione, da subito o nei prossimi 5-10 anni. Sarà a suo agio con carni grigliate, piatti a base di funghi, cucine di carattere, ma può anche sublimare un barbecue autunnale o una bella costata di manzo frollata.

Un grande vino rosso d'Alsazia, sincero, preciso, e destinato a una bella evoluzione.

Vino Rosso Cereza Rouge 2016

Corvagialla
Questo Ciliegiolo in purezza proviene da viti piantate a 450 metri di altitudine su un appezzamento di terreno vulcanico esposto a ovest. La vendemmia avviene con la diraspatura e la macerazione per circa tre settimane, con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. L'affinamento avviene per sei mesi in botti di castagno.
Un vino naturale senza aggiunta di solfiti.

Vino Rosso Poggio Pastene 2014

Corvagialla
Le viti di questo Sangiovese in purezza sono piantate a 450 metri di altitudine su un terreno vulcanico esposto a ovest. La vendemmia avviene con la diraspatura e la macerazione per circa tre settimane, con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. L'affinamento avviene per ventiquattro mesi in botti di castagno. Il vino viene imbottigliato per sei mesi prima di essere commercializzato.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

Lou Dilun Rouge 2021,

Clos des B
Lou Dilun ("lunedì" in provenzale) è un vino biologico e naturale della denominazione Côtes-de-Provence, con il marchio biologico Écocert, senza solfiti aggiunti. Nei vigneti di Grimaud, le uve Grenache e Cinsault vengono selezionate in vigna. Tutto è fatto, in vigna e in cantina, per garantire un raccolto in perfetta salute ed evitare l'uso di zolfo in vigna o solfiti in cantina. Fresco al palato, Lou Dilun è vivace e fruttato, setoso e vellutato, di bella corposità. Leggere note di nocciolo di frutta emergono dalla trama di tannini fusi. Il segreto della sua incomparabile rotondità e fruttuosità? Sei mesi di affinamento in botti di rovere dell'Atelier Centre France. Questo vino sarà un piacere da abbinare a un delizioso arrosto di pollame.

Scopri di più su Clos des B
Clos des B (iniziali dei due proprietari) è un'azienda vinicola biologica e naturale situata a Grimaud, nel Golfo di Saint-Tropez. Gwendolyn Berger e Jean-Jacques Branger sono gli orgogliosi produttori delle primissime cuvée naturali di questa zona geografica. Prima che i due B acquistassero questi tre ettari di vigne, tutti questi vini finivano nella cantina cooperativa dei Vignerons de Saint-Tropez. Spinti da una "sete di vite", come si dice, Gwendolyn e Jean-Jacques superarono difficoltà amministrative, restaurarono il vigneto e presto produssero rossi, rosé e persino un blanc de noirs. I vitigni sono tipici della regione: Grenache, Cinsault, Mourvèdre, che crescono su sabbie scistose attraversate da vene di quarzo. La proprietà beneficia di un microclima che protegge le viti da umidità, malattie e gelo. L'approccio vitivinicolo abbraccia risolutamente il biologico (la tenuta ha ottenuto la certificazione Ecocert nel 2020), la biodinamica e il naturale. I vini sono senza aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione. I vini di Clos des B sono un vero riflesso del loro terroir e del loro clima: freschi, fruttati e molto piacevoli da bere, splendidi vini naturali provenienti dal terroir della Provenza.

Muscat Petits Grains Blanc 2012

Le Petit Domaine de Gimios
Questo vino liquoroso, nella tradizione di Saint-Jean-de-Minervois, è un vino liquoroso, ovvero un mosto la cui fermentazione è stata interrotta dall'aggiunta di alcol. Dolce e fresco, con un'incredibile complessità aromatica, può essere conservato al fresco quasi indefinitamente dopo l'apertura: ideale per servire un drink agli amici di passaggio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Tempranillo e Más Rouge 2007

Bodega Barranco Oscuro
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Argilla Ramato Rosé 2021

Terre Pianca

Argilla Ramato 2021 di Terre Pianca è un vino accattivante che esalta il Pinot Grigio in un'espressione insolita, con una tonalità ramato (ramata) ottenuta attraverso la macerazione delle bucce. Questo processo, tipico del Friuli, rivela tutta la ricchezza aromatica e la struttura di questo vitigno iconico, conferendogli un colore delicatamente sfumato, che va dal rosso chiaro all'arancio intenso.

Prodotto da terreni argillosi, questo vino naturale esprime una sottile mineralità e una splendida freschezza. Al naso, dispiega un bouquet delicato e floreale, punteggiato da note di mandorla fresca e amara, che gli conferiscono un'eleganza tutta italiana. Al palato, la consistenza è morbida e avvolgente, con una notevole persistenza sui profumi di frutta secca e un leggero tocco speziato. Il finale lungo e persistente unisce freschezza e complessità, rendendo ogni sorso tanto sorprendente quanto piacevole.

Servito tra i 16 e i 18°C, Argilla Ramato 2021 si abbina perfettamente a piatti delicati e leggermente speziati, pesce alla griglia, carni bianche e formaggi stagionati. Con un potenziale di invecchiamento di 5-10 anni, evolverà in aromi ancora più profondi e sottili.

Un vino unico, a metà strada tra bianco e rosso, perfetto per chi cerca un'esperienza di gusto straordinaria.

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Al confine tra Veneto e Friuli-Venezia Giulia, ma situato in quest'ultima provincia, dipendente dal comune di Pordenone, Sacile è una cittadina attraversata dal fiume Livenza, che prosegue il suo corso verso l'Adriatico. Qui, su dodici ettari di terreno argilloso, i proprietari della tenuta Terrepianca coltivano diversi vitigni autoctoni friulani: refosco (l'equivalente transalpino della mondeuse), refosco dal peduncolo rosso (refosco con il peduncolo rosso), pinot grigio e friulano (sauvignon francese a grana grossa). Producono vini naturali leggeri e profumati, spesso frizzanti, utilizzando metodi di agricoltura biologica e biodinamica, senza aggiunta di alcun aggrappo in vigna o in cantina. La fermentazione avviene con lieviti indigeni; non viene effettuata alcuna filtrazione. Ad oggi, Terrepianca produce due vini fermi, rosso e bianco (Argilla), e due spumanti, rosato e bianco (Argine).

Vino Rosato Rosé 2021

Corva Gialla
Ecco il Vino Rosato, uno splendido vino italiano del Lazio il cui bel colore rosa chiaro preannuncia piacevoli note floreali al naso e al palato: rosa, frutti rossi, agrumi, acidità e un tocco amarognolo sul finale, che ricorda la scorza di pompelmo, che gli conferisce grande fascino. È un blend di uve Montepulciano e Sangiovese. Il Montepulciano viene macerato per 48 ore sulle bucce prima di essere pressato, mentre il Sangiovese viene pressato direttamente all'ingresso della cantina. I mosti vengono poi fermentati insieme in vasche di vetroresina dove si affinano ulteriormente fino all'imbottigliamento a marzo. Il Vino Rosato soddisfa tutti i desideri di un rosé, e anche di più: la sua purezza ed equilibrio lo elevano al di sopra dell'immagine standard dei rosé estivi. Lo consigliamo in qualsiasi stagione, in particolare con il cibo.

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L'Azienda Corva Gialla è un'azienda vinicola nel Lazio, situata ai margini dell'Umbria, nell'Alta Tuscia Viterbese. Una regione vulcanica considerata una delle più belle d'Italia e caratterizzata dai suoi calanchi, alte formazioni rocciose di tufo che delimitano profonde valli scavate da numerosi fiumi e torrenti. Corva Gialla si trova a Lubriano, di fronte a Civita di Bagnoregio. L'Alta Tuscia si sta dimostrando un vivaio di giovani talenti enologici dediti alla natura, che stanno riappropriandosi di questi territori storicamente trascurati. Fondata nel 2017, la tenuta comprende quattro ettari coltivati ​​da Beatrice Arweiler, originaria di un'altra regione vinicola, tra il Reno e la Mosella. Il nuovo proprietario ha anche piantato un uliveto (varietà Frantoio e Leccino) e convertito la tenuta in un sistema misto di coltivazione e allevamento. Le viti sono state piantate con l'aiuto di Gian Marco Antonuzzi della tenuta Le Coste. Il terreno vulcanico, friabile, si presta magnificamente alla viticoltura e alla coltivazione di varietà come Grechetto d'Umbria, Trebbiano, Vermentino, Sangiovese e Ciliegiolo. I vini della tenuta sono quintessenzialmente italiani, il che significa che sono creati principalmente per il piacere. Sono schietti, profondi e facili da bere, ed esprimono la forte mineralità dei loro terreni.

Vino Rosso 2017

Corva Gialla
Frutti rossi, note minerali e terrose, aromi terziari, spezie e tabacco: questo riassume il profilo del Vino Rosso, il rosso simbolo dell'Azienda Corva Gialla, con splendide note evolutive e una corposità pronunciata ma non eccessiva. Notevoli la ricchezza, dovuta all'elevato tenore zuccherino naturale in fermentazione, e la maturità polifenolica, così come l'equilibrio tra vellutato e tannicità, leggerezza e corpo, rotondità e acidità. Al naso, note di spezie come cannella, pepe nero e finocchio; al palato, il vino è corposo e dominato dai frutti rossi: ciliegia matura, lampone e fragola. Non mancano frutti neri e prugna, e deliziosi aromi di frutta secca (prugna, fico) si combinano con spezie nel finale. Il Vino Rosso è un Sangiovese in purezza, proveniente da viti piantate a 450 metri di altitudine su un terreno vulcanico esposto a ovest. La vendemmia viene diraspata e macerata per circa tre settimane in tini di vetroresina, con rimontaggi o follature giornalieri secondo necessità. Il Vino Rosso affina per dodici mesi in botti di castagno e almeno due anni in bottiglia prima di essere commercializzato.

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L'azienda agricola Corva Gialla è un'azienda vinicola nel Lazio, situata ai margini dell'Umbria, nell'Alta Tuscia Viterbese. Una regione vulcanica considerata una delle più belle d'Italia e caratterizzata dai suoi calanchi, alte formazioni rocciose di tufo che delimitano profonde valli scavate da numerosi fiumi e torrenti. Corva Gialla si trova a Lubriano, di fronte a Civita di Bagnoregio. L'Alta Tuscia si sta rivelando una fucina di giovani talenti enologici dediti alla natura, che valorizzano questi territori, rimasti vittime della storia. Fondata nel 2017, la tenuta comprende quattro ettari coltivati ​​da Beatrice Arweiler, originaria di un'altra regione vinicola, tra il Reno e la Mosella. La nuova proprietaria ha anche piantato un uliveto (varietà Frantoio e Leccino) e ha trasformato la tenuta in un sistema misto di coltivazione e allevamento. Le viti sono state piantate con l'aiuto di Gian Marco Antonuzzi della tenuta Le Coste. Il terreno vulcanico, friabile, si presta magnificamente alla viticoltura e alla coltivazione di varietà come Grechetto d'Umbria, Trebbiano, Vermentino, Sangiovese e Ciliegiolo. I vini della tenuta sono quintessenzialmente italiani, il che significa che sono creati principalmente per il piacere. Sono schietti, profondi e facili da bere, ed esprimono la forte mineralità dei loro terreni.

Gamay Rouge 2020,

Domaine de l'Octavin
Buona acidità, gradevole mineralità, abbondante aromaticità e una morbidezza che si afferma nel bicchiere. Da qualunque punto di vista lo si guardi, questo Gamay è molto Gamay: fruttato, succoso, con piacevoli note di lampone, mora, liquirizia e ciliegia. Il Mayga Gamay offre anche una leggera frizzantezza che risveglia i sensi. Le uve provengono dalla tenuta di Pierre Boyat a Leynes, nel Beaujolais, e macerano per venti giorni a grappoli interi.

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"Non serve nulla", afferma Alice Bouvot, enologa del Domaine de l'Octavin, "solo un'uva che stia bene nella sua buccia". Tutto a favore del vino naturale; è una descrizione perfetta. Fondata nel 2005, la tenuta Domaine d'Alice si trova ad Arbois, nella regione vinicola del Giura, spesso descritta come la più biologica di Francia. La pratica di produrre, tra le altre cose, vini ossidativi è un'ottima preparazione alla natura, poiché questo tipo di vino non ammette additivi chimici e soprattutto solfiti. È un segreto di questa magnifica regione. Originariamente estesa su due ettari, la tenuta, gestita interamente in biodinamica (Demeter) dal 2010, si è ampliata attraverso la graduale acquisizione di appezzamenti e ora copre sette ettari. Musicista affermata e appassionata di musica, Alice si propone di applicare la sua sensibilità musicale ai vini che produce. Traccia un parallelo tra la perfezione tecnica dei vini convenzionali, che rischia di escludere le emozioni, e "un musicista che non conosce la teoria musicale e gioca con le sue viscere crea emozioni". Per lei, vivere il vino è così: istintivo, improvvisato, emozionante. Introdotta al vino naturale da Stéphane Planche, sommelier dello chef Jean-Paul Jeunet ad Arbois, ha seguito fedelmente questa strada. I nomi a volte bizzarri dei suoi millesimati si ispirano ora all'arte musicale (Dorabella, Zerline), ora ai numerosi appezzamenti di terreno che compongono il suo vigneto (En Curon, Les Corvées, En Poussot, ecc.), e non disdegnano di tanto in tanto un gioco di parole. Allo stesso modo, le etichette adornate da gnomi allegri e salaci sono una firma della tenuta. Quanto ai vitigni, sono i classici del Giura: Poulsard, Trousseau, Pinot Nero per i rossi, e Chardonnay, Savagnin per i bianchi. Parallelamente ai suoi vini d'Arbois, Alice ha creato un'attività di vendita di uve "in vigna" (certificate Ecocert) con i suoi amici viticoltori della regione. Naturali, impegnati, gioiosi e di grande bevibilità, i vini di Alice Bouvot sono tanto più ricercati quanto più i millesimi, prodotti parcella per parcella, appaiono, scompaiono e ricompaiono a seconda dell'annata e dell'ispirazione.

Magnum I'm Natural Don't Panic #7 Rosso 2018

Coruna del Conde
La gamma I'm Natural, Don't Panic di Julien López è composta da vini macerati. Questo rosso Tempranillo al 100% è al tempo stesso potente e morbido; la sua freschezza è il risultato di un clima d'alta quota che sottopone le viti a significative escursioni termiche. Un delizioso bouquet di frutti rossi e un perfetto equilibrio tra dolcezza e mineralità. Servire con tapas, carni alla griglia o pollame.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

De L'Air Blanc 2017

Jérôme Lambert
Un vino bianco spumante naturale 100% Chenin, proveniente da un terreno scistoso dove crescono viti cinquantenni. Un colore dorato punteggiato da bollicine fini e un delicato profumo di frutta bianca. Al palato, che la festa abbia inizio, con note di mela e pera e un finale biscottato!
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

Lapsus d'or Rouge 2023