Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney

Assortiment de cinq vins naturels emblématiques signés Patrick Bouju, Jean-Yves Péron, Frédéric Cossard, et Domaine Einhart. Une sélection parfaite pour découvrir le savoir-faire de ces maîtres qui incarnent la philosophie du vin naturel : authenticité, respect des sols et levures indigènes.

Vin rouge de Bourgogne premier cru de la Côte de Nuits, en appellation Morey-Saint-Denis, vinifié par Frédéric Cossard. Élégant, ensorcelant, un superbe rouge tout en puissance, en densité et en fruits frais.

• La Chassornade, blanc pétillant, 2021, Frédéric Cossard
• Saint-Romain « Combe Bazin », blanc, 2021, Domaine de Chassorney
• Volnay, rouge, 2021, Domaine de Chassorney

Vin blanc sec bio et naturel du grand terroir bourguignon de Saint-Romain et du climat de Combe Bazin, intense, minéral et persistant.

Vin rouge de gamay du Beaujolais en appellation Morgon (Beaujolais), fruité et juteux.

Vin rouge de Bourgogne en appellation Volnay, droit et épicé.

Vin rouge de Bourgogne en appellation Volnay, élevé en terre cuite, droit et épicé.

Ce Nuits-Saint-Georges Les Charmottes 2020 de Frédéric Cossard séduit par ses notes florales et fruitées, sa texture soyeuse et ses tanins élégants. Un Pinot Noir naturel et vibrant, idéal pour accompagner viandes rouges et gibiers. Grand potentiel de garde.

Vin blanc sec de Bourgogne en appellation Auxey-Duresses, fruité, complexe et mûr.

Vin rouge de Bourgogne en appellation Saint-Romain, fruité et charnu.

Saint-romain blanc, intense et persistant, issu d’un grand climat.

Vin rouge bourguignon du négoce de Frédéric Cossard, biologique et nature. Issu du terroir de Mercurey et du climat dit « Les Vignes blanches », ample, fruité et velouté. Élevé en qvevri, jarre enterrée de type géorgien.

Vin blanc sec de macération bio et naturel à base de cépage riesling, tendu et complexe.

Vin blanc pétillant naturel de Bourgogne, entièrement bio, à base de cépage aligoté, vif et citronné.

Un bourgogne rouge bio et naturel en appellation Vosne-Romanée, climat des Champs-Perdrix, typé et puissant.

Vin rouge biologique et naturel de négoce en appellation Bourgogne réalisé par Frédéric Cossard à base de plusieurs parcelles de pinot noir en appellations Volnay et Nuits-Saint-Georges. Vinifié en qvevri (jarre de terre cuite). Croquant, fruité, tannins fondus.

Vin rouge de Bourgogne en appellation Saint-Romain, fruité et aromatique.

Vin rouge biologique et nature du Beaujolais en appellation Fleurie, 100 % gamay, réalisé en négoce par Frédéric Cossard.

100 % mourvèdre, un rouge bio et naturel de négoce, structuré, fruité et élégant.

Vin rouge biologique et naturel de négoce en appellation Bourgogne réalisé par Frédéric Cossard à base de plusieurs parcelles de pinot noir en appellations Volnay et Nuits-Saint-Georges. Croquant et fruité.

Vin rouge de Bourgogne bio et naturel, en appellation Gevrey-Chambertin, réalisé par Frédéric Cossard. Vendangé sur le climat des Genevrières et élevé en jarre de terre cuite de type géorgien. Gourmand et velouté.

Vin blanc de Bourgogne de cépage chardonnay, ample et fruité.

Élégant, ensorcelant, un morey-saint-denis rouge tout en fruits frais

Ce Morey-Saint-Denis 2020, vinifié en qvevri, exprime toute la finesse du Pinot Fin. Soyeux et minéral, il dévoile des notes de fruits rouges et de griotte sur une structure élégante. Un vin naturel et vibrant, taillé pour la garde.

Pinot noir issu de vignes anciennes, dense et élégant, débordant d’arômes de fruits frais. Grande garde. Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Un Volnay exceptionnel élevé dix mois en jarre de terre cuite. Notes intenses de cerise noire, épices et poivre, sublimées par un soyeux en bouche. Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Chardonnay issu d’une parcelle escarpée, élevé un an en barrique. Pureté, tension et onctuosité typique des grands blancs bourguignons. Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Saint-romain blanc, intense et persistant, issu d’un grand climat.

Vin rouge bio et naturel de négoce, issu de grenache du Vaucluse et vinifié en Bourgogne par Frédéric Cossard. Frais et fruité.

Vin rouge de Bourgogne biologique et naturel de cépage pinot noir (variété pinot fin), réalisé par Frédéric Cossard en appellation Morey-Saint-Denis, élevé en qvevri (jarre de terre cuite de type géorgien). Profond, élégant et fin.

Un volnay rouge tout en fruit, un robuste vin de garde.

Vin rouge bio et nature de négoce 100 % mourvèdre de la vallée du Rhône, structuré, fruité et élégant. Vinifié en Bourgogne par Frédéric Cossard.

Vin rouge de Bourgogne biologique et nature réalisé en négoce par Frédéric Cossard en appellation Nuits-Saint-Georges. Tendre, soyeux et structuré.

Un chardonnay racé, issu de vieilles vignes. Puissant, complexe, long en bouche avec une magnifique structure minérale. Accord parfait avec fruits de mer et volailles en sauce. Vin naturel sans sulfites ajoutés.