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Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint-Romain “Sous Roche” Rosso 2016
4200
€42,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint-Romain “Sous Roche” Rosso 2016
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Saint Romain Sous Roche rosso 2016 di Frédéric Cossard.
Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve, provenienti da viti di cinquant'anni, macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene per circa un anno in botte. Bella struttura, tannini rotondi e piacevoli note di frutti neri.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: il carré di maiale Noir de Bigorre.
Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve, provenienti da viti di cinquant'anni, macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene per circa un anno in botte. Bella struttura, tannini rotondi e piacevoli note di frutti neri.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: il carré di maiale Noir de Bigorre.
Munjebel Blanc 2016, Frank Cornelissen
Prodotto su appezzamenti di media altitudine da uve Grecanico Dorato e Carricante in parti uguali, nelle parcelle Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo, questo bianco è molto maturo. Combina una splendida concentrazione, freschezza e aromi orientali: fiori d'arancio, gelsomino, albicocca secca. Le viti hanno più di quarant'anni; le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e macerate per circa quattro giorni. Nessuna chiarifica, nessuna solfitazione, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Questo vino si abbina a una varietà pressoché infinita di piatti, carne e pesce, ostriche e crostacei, e a tutta la cucina asiatica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: ostriche selvatiche speciali di Quiberon
Prodotto su appezzamenti di media altitudine da uve Grecanico Dorato e Carricante in parti uguali, nelle parcelle Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo, questo bianco è molto maturo. Combina una splendida concentrazione, freschezza e aromi orientali: fiori d'arancio, gelsomino, albicocca secca. Le viti hanno più di quarant'anni; le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e macerate per circa quattro giorni. Nessuna chiarifica, nessuna solfitazione, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Questo vino si abbina a una varietà pressoché infinita di piatti, carne e pesce, ostriche e crostacei, e a tutta la cucina asiatica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: ostriche selvatiche speciali di Quiberon
TP Trepat Rouge 2017, Partida Creus
Ottenuto da Trepat, un'antica varietà catalana, questo vino rosso offre una grande freschezza con note di frutti rossi e neri (prugna, melograno, ciliegia, lampone), erbe mediterranee e tannini ben integrati, con note coriacee e una consistenza morbida. Al palato è vivace, leggero ed equilibrato, con una buona morbidezza. Ampia gamma di abbinamenti gustativi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Ottenuto da Trepat, un'antica varietà catalana, questo vino rosso offre una grande freschezza con note di frutti rossi e neri (prugna, melograno, ciliegia, lampone), erbe mediterranee e tannini ben integrati, con note coriacee e una consistenza morbida. Al palato è vivace, leggero ed equilibrato, con una buona morbidezza. Ampia gamma di abbinamenti gustativi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
MSV 2015 di Jean-Louis Pinto
70% Sauvignon, 30% Moscato, questo vino arancione (bianco macerato) prodotto dopo quattro mesi di macerazione sulle bucce offre un bel colore dorato e un perfetto equilibrio tra secchezza e opulenza aromatica. Si abbina perfettamente a funghi porcini e finferli.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
70% Sauvignon, 30% Moscato, questo vino arancione (bianco macerato) prodotto dopo quattro mesi di macerazione sulle bucce offre un bel colore dorato e un perfetto equilibrio tra secchezza e opulenza aromatica. Si abbina perfettamente a funghi porcini e finferli.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il Love and Pif Blanc 2014 di Yann Durieux è un vino da aperitivo con note agrumate. Rotondo ed equilibrato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
L'AOC Volnay si trova sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene da un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte. Al naso si percepiscono sentori di amarena e frutta candita.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Bedeau Rouge 2016, Frédéric Cossard
Un Pinot Nero splendido e raffinato. La vendemmia proviene da appezzamenti di vigne quarant'anni a Volnay e dintorni, e da un appezzamento di vigne cinquantenni a Nuits-Saint-Georges. Bedeau presenta un frutto sontuoso e vellutato, con un tocco di insolenza che esalta il tutto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: Salsiccia bernese del Noir de Bigorre
Abbinamenti: Carni rosse, Pot au feu, Grigliate, Gratin
Un Pinot Nero splendido e raffinato. La vendemmia proviene da appezzamenti di vigne quarant'anni a Volnay e dintorni, e da un appezzamento di vigne cinquantenni a Nuits-Saint-Georges. Bedeau presenta un frutto sontuoso e vellutato, con un tocco di insolenza che esalta il tutto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: Salsiccia bernese del Noir de Bigorre
Abbinamenti: Carni rosse, Pot au feu, Grigliate, Gratin
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L'uvaggio qui è dominato dal Nerello Mascalese (85%) e completato da Nerello Cappuccio, Minella Nera, Minella Bianco e Alicante Bouschet, tutti vitigni di almeno cinquant'anni distribuiti su diversi appezzamenti. Perfettamente maturo, pronto da bere, l'età ha fatto il suo lavoro: una freschezza che si fonde con il frutto, aromi erbacei. Deliziose note di spezie e maturità: cannella, ciliegia, fumo. Aromatico, affascinante, capace di affrontare qualsiasi abbinamento gastronomico.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: Coppa di maiale affettata Cul Noir biologica
L'uvaggio qui è dominato dal Nerello Mascalese (85%) e completato da Nerello Cappuccio, Minella Nera, Minella Bianco e Alicante Bouschet, tutti vitigni di almeno cinquant'anni distribuiti su diversi appezzamenti. Perfettamente maturo, pronto da bere, l'età ha fatto il suo lavoro: una freschezza che si fonde con il frutto, aromi erbacei. Deliziose note di spezie e maturità: cannella, ciliegia, fumo. Aromatico, affascinante, capace di affrontare qualsiasi abbinamento gastronomico.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: Coppa di maiale affettata Cul Noir biologica
Il rosso base dell'Azienda Frank Cornelissen è composto principalmente da Nerello Mascalese e da alcune altre varietà coltivate nella tenuta: Malvasia, Moscadella e Catarratto. Le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e sottoposte a macerazione sulle bucce per circa sessanta giorni. È l'espressione aromatica dell'Etna, un'annata prodotta e assemblata secondo i dettami tradizionali, combinando appezzamenti e vitigni. Il risultato è un vino dal naso ricco e voluttuoso, elegante e fluido, di struttura e di forte personalità. Potenziale di invecchiamento: dieci anni. Temperatura di servizio: 14-15 °C. Aprire venti minuti prima della degustazione. Abbinamenti: tutti i piatti estivi, dai peperoni rossi marinati all'agnello alla griglia e agli antipasti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
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Il rosso base dell'Azienda Frank Cornelissen è prodotto con Nerello Mascalese e alcune altre varietà coltivate nella tenuta: Malvasia, Moscadella e Catarratto. Le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e sottoposte a macerazione sulle bucce per circa sessanta giorni. È l'espressione aromatica dell'Etna, un'annata prodotta e assemblata secondo i dettami tradizionali, mescolando appezzamenti e vitigni. Il risultato è un vino dal naso ricco e voluttuoso, elegante e fluido, di struttura e di forte personalità. Potenziale di invecchiamento: dieci anni. Temperatura di servizio: 14-15°C. Aprire venti minuti prima della degustazione. Abbinamenti: tutti i piatti estivi, dai peperoni rossi marinati all'agnello alla griglia e agli antipasti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il rosso base dell'Azienda Frank Cornelissen è prodotto con Nerello Mascalese e alcune altre varietà coltivate nella tenuta: Malvasia, Moscadella e Catarratto. Le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e sottoposte a macerazione sulle bucce per circa sessanta giorni. È l'espressione aromatica dell'Etna, un'annata prodotta e assemblata secondo i dettami tradizionali, mescolando appezzamenti e vitigni. Il risultato è un vino dal naso ricco e voluttuoso, elegante e fluido, di struttura e di forte personalità. Potenziale di invecchiamento: dieci anni. Temperatura di servizio: 14-15°C. Aprire venti minuti prima della degustazione. Abbinamenti: tutti i piatti estivi, dai peperoni rossi marinati all'agnello alla griglia e agli antipasti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo Syrah in purezza, ricco di frutto e sapore, proviene da un appezzamento isolato di un ettaro, su terreni granitici e mica nera, a 350 metri di altitudine. La vendemmia viene fatta macerare per tre settimane. Da bere liscio. Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Madloba Rouge 2016, Domaine des Miquettes
Madloba significa "grazie" in georgiano: è un omaggio alla Georgia, culla della viticoltura, cara al cuore dei viticoltori. Questo Syrah AOP Saint-Joseph proviene da viti di trentacinque anni piantate a 350 metri di altitudine, su un terreno collinare con terreni granitici e mica nera. Il vino viene affinato per un anno in qvevri, anfore interrate in cantina secondo lo stile georgiano. Questo metodo di invecchiamento esalta la consistenza del vino, ammorbidisce i tannini e sviluppa il frutto: una morbidezza ineguagliabile per una deliziosa freschezza, particolarmente rotonda per un Saint-Joseph.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Madloba significa "grazie" in georgiano: è un omaggio alla Georgia, culla della viticoltura, cara al cuore dei viticoltori. Questo Syrah AOP Saint-Joseph proviene da viti di trentacinque anni piantate a 350 metri di altitudine, su un terreno collinare con terreni granitici e mica nera. Il vino viene affinato per un anno in qvevri, anfore interrate in cantina secondo lo stile georgiano. Questo metodo di invecchiamento esalta la consistenza del vino, ammorbidisce i tannini e sviluppa il frutto: una morbidezza ineguagliabile per una deliziosa freschezza, particolarmente rotonda per un Saint-Joseph.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un vino rosso leggero e fruttato, con una piacevole acidità. Da servire freddo, ideale come aperitivo.
Gamay e Chardonnay coltivati biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei, macerati per quindici giorni a grappoli interi (per il Gamay), lo Chardonnay viene vinificato con pressatura diretta. L'assemblaggio avviene dopo la fermentazione. Un rosato atipico e accattivante, adatto a qualsiasi stagione e abbinamento.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Gamay e Chardonnay coltivati biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei, macerati per quindici giorni a grappoli interi (per il Gamay), lo Chardonnay viene vinificato con pressatura diretta. L'assemblaggio avviene dopo la fermentazione. Un rosato atipico e accattivante, adatto a qualsiasi stagione e abbinamento.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cugino catalano del Mourvèdre, il vitigno Garrut è alla base di questo vino dal colore intensamente violaceo, un viaggio nelle profondità dei frutti neri, in particolare mora o rovo: intenso, brillante, terroso, del tutto atipico. Evoca il vitigno di famiglia, il vino artigianale e libero, la gariga e la foglia di fico. Si abbina al prosciutto di bellota, ai migliori salumi e terrine, ai piatti speziati e alla cucina cinese. Da servire piuttosto fresco (15 °C).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Chardonnay, macerato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
3 tipologie di Viognier, pressatura diretta e macerazione.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Blend di Viognier e Pinot Grigio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vigneti di Daniel Sage a Baugy, 100% Gamay.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
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