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Ginnungagap Blanc 2015, La Sorga
Prodotto con uve Colombard e Sauvignon della Valle dell'Hérault, le cui viti crescono su sabbie basaltiche, questo vino è un mix di pressatura diretta, macerazione e una leggera flottazione (mosto chiarificato). Affina in vasca per undici mesi. I suoi aromi di limone e bosso si abbinano bene a formaggi a pasta dura come il Parmigiano Reggiano stagionato, il Beaufort o il Comté stagionato. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Prodotto con uve Colombard e Sauvignon della Valle dell'Hérault, le cui viti crescono su sabbie basaltiche, questo vino è un mix di pressatura diretta, macerazione e una leggera flottazione (mosto chiarificato). Affina in vasca per undici mesi. I suoi aromi di limone e bosso si abbinano bene a formaggi a pasta dura come il Parmigiano Reggiano stagionato, il Beaufort o il Comté stagionato. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Rubaiyat 2013 rosso, Bodega Barranco Oscuro
Questo vino è prodotto da viti di Syrah piantate a circa 1.290 metri di altitudine, esposte a sud su terreni scistosi e argillosi. Le uve, diraspate, vengono fatte macerare in vasche di acciaio inox e affinate per sedici mesi in vecchie botti. Il Syrah, originario della Persia, ha ispirato il nome del millesimo: Rubaiyat è il titolo di un ciclo lirico del poeta persiano Omar Khayyam (XI secolo), uomo di grande saggezza, matematico, astronomo... Scrisse in particolare delle gioie che il vino porta con sé, tra gli altri piaceri della vita.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo vino è prodotto da viti di Syrah piantate a circa 1.290 metri di altitudine, esposte a sud su terreni scistosi e argillosi. Le uve, diraspate, vengono fatte macerare in vasche di acciaio inox e affinate per sedici mesi in vecchie botti. Il Syrah, originario della Persia, ha ispirato il nome del millesimo: Rubaiyat è il titolo di un ciclo lirico del poeta persiano Omar Khayyam (XI secolo), uomo di grande saggezza, matematico, astronomo... Scrisse in particolare delle gioie che il vino porta con sé, tra gli altri piaceri della vita.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo Grenache proviene da un appezzamento piantato tra i 1.300 e i 1.368 metri sul livello del mare, su terreni di ardesia e scisto. L'uva diraspata viene fatta macerare in tini di acciaio inossidabile. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente utilizzando lieviti indigeni presenti nell'ambiente, senza aggiunta di additivi. La temperatura di fermentazione non viene modificata: la frescura delle notti autunnali è sufficiente (la cantina si trova inoltre a un'altitudine di 1.280 metri). La fermentazione malolattica avviene naturalmente in barrique durante l'affinamento nella cantina sotterranea.
El Pino Rojo 2016 rosso, Bodega Barranco Oscuro.
Questo è un Pinot Nero proveniente da un appezzamento piantato a 1.300 metri di altitudine su terreni scistosi e argillosi. Le uve vengono macerate a grappoli interi e il vino affina per un anno in vecchie botti.
Questo è un Pinot Nero proveniente da un appezzamento piantato a 1.300 metri di altitudine su terreni scistosi e argillosi. Le uve vengono macerate a grappoli interi e il vino affina per un anno in vecchie botti.
Rosso 2013, Le Coste
Questo generoso rosso italiano è ottenuto da un blend composto principalmente da Grechetto (un vitigno locale imparentato con il Sangiovese), con uve secondarie Cannaiolo, Colorino, Ciliegiolo e Vaiano, vitigni autoctoni piantati nei vigneti sui terreni vulcanici della tenuta Le Coste. La fermentazione dura circa un mese in tini di rovere francese e tini di castagno. Il Rosso viene poi affinato in botti di rovere di Slavonia. A prima vista, un bel colore rubino, un palato fresco e succoso, dove troviamo note di frutti rossi e neri.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Questo generoso rosso italiano è ottenuto da un blend composto principalmente da Grechetto (un vitigno locale imparentato con il Sangiovese), con uve secondarie Cannaiolo, Colorino, Ciliegiolo e Vaiano, vitigni autoctoni piantati nei vigneti sui terreni vulcanici della tenuta Le Coste. La fermentazione dura circa un mese in tini di rovere francese e tini di castagno. Il Rosso viene poi affinato in botti di rovere di Slavonia. A prima vista, un bel colore rubino, un palato fresco e succoso, dove troviamo note di frutti rossi e neri.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
La Désirée Blanc 2008, La Grapperie
Un bianco Chenin in purezza che si svela con gli occhi. Prodotto da vecchie vigne piantate nella denominazione Coteaux du Loir, su terreni dominati da argilla e selce, Désirée seduce con il suo naso di mandorla amara, che prosegue al palato con note delicatamente burrose di frutta bianca e frutta secca, bilanciate da un'acidità molto presente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un bianco Chenin in purezza che si svela con gli occhi. Prodotto da vecchie vigne piantate nella denominazione Coteaux du Loir, su terreni dominati da argilla e selce, Désirée seduce con il suo naso di mandorla amara, che prosegue al palato con note delicatamente burrose di frutta bianca e frutta secca, bilanciate da un'acidità molto presente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les 3 Bonhommes MC 2017, Vincent et Marie Tricot
Pinot nero dell'Alvernia, in parte macerato carbonicamente. Fruttato e fresco.
Pinot nero dell'Alvernia, in parte macerato carbonicamente. Fruttato e fresco.
L'Hérétique Blanc 2011
La Sorga, alias Anthony Tortul
100% Moscato coltivato su terreni argilloso-calcarei e ferruginosi a Cessenon-sur-Orb (regione di Saint-Chinian). Le uve vengono pressate direttamente e poi vinificate. L'affinamento avviene per il 55% in vasche e per il 45% in anfore, per un totale di un anno. Le sue note di frangipane e limone in salamoia lo rendono il vino perfetto da gustare con un dessert cremoso come panna cotta o crème brûlée, o con un piatto agrodolce. Questo vino da négociant ha un potenziale di invecchiamento di 10 anni.
I nibbi rossi 2015, Marie e Vincent Tricot
Cave Culinaries
La Piccola Rossa della Costa Occidentale 2017 - rossa
2400
€24,00
Prezzo unitario perCave Culinaries
La Piccola Rossa della Costa Occidentale 2017 - rossa
2400
€24,00
Prezzo unitario per
La Cappuccetto Rosso della Costa Ovest 2017, Marie e Vincent Tricot
Magnum VN Vinel-lo Blanco Blanc 2017, Partida Creus
Questo vino bianco freschissimo e di facile beva (10% di alcol) è il risultato di una macerazione molto leggera di vitigni autoctoni catalani: garnatxa blanca, macabeu, moscatell, vinyater, xarel·lo, parsé e parellada. Splendida maturità, carattere deciso e acidità caratteristici di questa tenuta. Perfetto per i frutti di mare.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo vino bianco freschissimo e di facile beva (10% di alcol) è il risultato di una macerazione molto leggera di vitigni autoctoni catalani: garnatxa blanca, macabeu, moscatell, vinyater, xarel·lo, parsé e parellada. Splendida maturità, carattere deciso e acidità caratteristici di questa tenuta. Perfetto per i frutti di mare.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les voisins orange 2016 - vino arancione, Jean-Yves Péron
O quando Jean-Yves Péron vinifica le uve dei suoi vicini alsaziani, ne ricava un succo di incredibile grandezza. 5 mesi di macerazione del Gewürztraminer. Al naso e in bocca, un aroma intenso e setoso. Un vino splendido, che si beve molto velocemente.
O quando Jean-Yves Péron vinifica le uve dei suoi vicini alsaziani, ne ricava un succo di incredibile grandezza. 5 mesi di macerazione del Gewürztraminer. Al naso e in bocca, un aroma intenso e setoso. Un vino splendido, che si beve molto velocemente.
The Grand Day - Altesse macerazione 2012, Jean-Yves Péron
Una cuvée macerazione di Altesse: un vitigno a bacca bianca della Savoia rinomato per la sua qualità. Uno dei migliori vini di Jean-Yves Péron, potente e di carattere.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Una cuvée macerazione di Altesse: un vitigno a bacca bianca della Savoia rinomato per la sua qualità. Uno dei migliori vini di Jean-Yves Péron, potente e di carattere.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin
Notturno - Parigi di notte 2011
7200
€72,00
Prezzo unitario perJean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin
Notturno - Parigi di notte 2011
7200
€72,00
Prezzo unitario per
Nocturne - Paris by Night 2011, Jean-Pierre Robinot
100% Pineau d'Aunis, un rosso leggero e raffinato, con la caratteristica nota pepata del Pineau d'Aunis e splendide note di ciliegia al palato. Un vino ideale per un aperitivo, antipasti e antipasti festivi, o per accompagnare un delizioso piatto di pollame arrosto.
100% Pineau d'Aunis, un rosso leggero e raffinato, con la caratteristica nota pepata del Pineau d'Aunis e splendide note di ciliegia al palato. Un vino ideale per un aperitivo, antipasti e antipasti festivi, o per accompagnare un delizioso piatto di pollame arrosto.
Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin
The Wine Opera - I 4 Venti Tokyo di Notte Bianco 2005
8600
€86,00
Prezzo unitario perJean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin
The Wine Opera - I 4 Venti Tokyo di Notte Bianco 2005
8600
€86,00
Prezzo unitario per
L'opera dei vini - I 4 venti - Tokyo di notte Bianco 2005, Jean-Pierre Robinot
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Susucaru rosato 2014, Frank Cornelissen
Consegna possibile solo in Ile-de-France
Questo rosato biologico prodotto nell'IGP Terre Siciliane è a base di Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella e Insolia coltivati su terreni basaltici nelle parcelle ricche di biodiversità del vigneto di Frank Cornelissen. Il suo splendido colore fragola brillante gli conferisce già una grande seduzione; la freschezza che emerge al naso e in bocca lo conferma. Tanta frutta e una leggera nota amarognola per questo vino da piacere, molto ricercato. Consegna possibile solo in Ile-de-France.
L'abbinamento giusto: salsiccia di toro Raço di Biou
Consegna possibile solo in Ile-de-France
Questo rosato biologico prodotto nell'IGP Terre Siciliane è a base di Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella e Insolia coltivati su terreni basaltici nelle parcelle ricche di biodiversità del vigneto di Frank Cornelissen. Il suo splendido colore fragola brillante gli conferisce già una grande seduzione; la freschezza che emerge al naso e in bocca lo conferma. Tanta frutta e una leggera nota amarognola per questo vino da piacere, molto ricercato. Consegna possibile solo in Ile-de-France.
L'abbinamento giusto: salsiccia di toro Raço di Biou
Magnum VY Vinyater Blanc 2015, Partida Creus
Prodotto da vecchie vigne (di sessant'anni) di uva catalana vinyater su terreno argilloso-calcareo, invecchiato in damigiane da 50 litri, questo vino bianco fresco e seducente eccelle con frutti di mare, carni bianche alla griglia e animelle, ma sa sedurre anche senza accompagnamento o pretesto. Rotondo, burroso, espressivo e minerale. Al naso è tutto di frutta bianca e fiori bianchi. Scorza di limone giallo, un po' di cera d'api. Al palato, volume, corpo, un finale molto lungo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Prodotto da vecchie vigne (di sessant'anni) di uva catalana vinyater su terreno argilloso-calcareo, invecchiato in damigiane da 50 litri, questo vino bianco fresco e seducente eccelle con frutti di mare, carni bianche alla griglia e animelle, ma sa sedurre anche senza accompagnamento o pretesto. Rotondo, burroso, espressivo e minerale. Al naso è tutto di frutta bianca e fiori bianchi. Scorza di limone giallo, un po' di cera d'api. Al palato, volume, corpo, un finale molto lungo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum SM Sumoll Rosso 2015, Partida Creus
Questo sumoll rosso, un'antichissima varietà catalana a bacca rossa a lungo trascurata, è uno dei preferiti di Partida Creus. A bassa resa, il sumoll dà il meglio di sé su terreni poveri, che gli conferiscono grande concentrazione, splendido equilibrio, succosità di frutta nera, densa e generosa, note di spezie e piante mediterranee e, infine, un carattere terroso, animale e affumicato. La breve macerazione gli permette di mantenere freschezza e acidità. Sarà eccellente con carni rosse, arrosti, anatra, ma la gamma dei suoi abbinamenti è in realtà molto ampia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo sumoll rosso, un'antichissima varietà catalana a bacca rossa a lungo trascurata, è uno dei preferiti di Partida Creus. A bassa resa, il sumoll dà il meglio di sé su terreni poveri, che gli conferiscono grande concentrazione, splendido equilibrio, succosità di frutta nera, densa e generosa, note di spezie e piante mediterranee e, infine, un carattere terroso, animale e affumicato. La breve macerazione gli permette di mantenere freschezza e acidità. Sarà eccellente con carni rosse, arrosti, anatra, ma la gamma dei suoi abbinamenti è in realtà molto ampia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum SP Subirat Parent 2017, Partida Creus
Il Subirat Parent, uno dei vitigni catalani più antichi e stretto parente della Malvasia, rimane raro persino nel suo paese d'origine. La composizione argilloso-calcarea ne rafforza la freschezza e l'integrità. La vendemmia viene pressata dopo una macerazione di tre giorni sulle bucce. Il mosto viene decantato e fermentato con lieviti indigeni in vasche di acciaio inossidabile. Riposa per tre mesi in vasche su fecce fini prima dell'imbottigliamento. Questo vino è fresco e aromatico, con un naso di frutta bianca matura, melone e fiori di campo. Agile al palato, fresco e diretto, con note di limone e leggermente saline, con un finale lungo venato da una delicata nota amarognola tipica della tenuta. Si abbina perfettamente a tutti i frutti di mare, in particolare bouillabaisse, bourride e zuppe di pesce. Accompagna anche sushi, sashimi, ceviche, ostriche fresche...
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il Subirat Parent, uno dei vitigni catalani più antichi e stretto parente della Malvasia, rimane raro persino nel suo paese d'origine. La composizione argilloso-calcarea ne rafforza la freschezza e l'integrità. La vendemmia viene pressata dopo una macerazione di tre giorni sulle bucce. Il mosto viene decantato e fermentato con lieviti indigeni in vasche di acciaio inossidabile. Riposa per tre mesi in vasche su fecce fini prima dell'imbottigliamento. Questo vino è fresco e aromatico, con un naso di frutta bianca matura, melone e fiori di campo. Agile al palato, fresco e diretto, con note di limone e leggermente saline, con un finale lungo venato da una delicata nota amarognola tipica della tenuta. Si abbina perfettamente a tutti i frutti di mare, in particolare bouillabaisse, bourride e zuppe di pesce. Accompagna anche sushi, sashimi, ceviche, ostriche fresche...
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
