Il Barrieux Bianco 2016

Jean-Yves Péron

Esaurito

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°

Varietà di uva:

Capacità: 75 cl

Annata: 2016

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Les Barrieux Blanc 2016, Jean-Yves Péron
Un'annata rara ed eccezionale, un vino bianco senza eguali. Generalmente, è prodotto interamente con uve Roussanne, ma a volte può contenere anche un 30% di Jacquère per bilanciare il calore dell'annata. I due vitigni crescono su terreni scistosi e vengono assemblati subito dopo la vendemmia: vengono vinificati insieme. La macerazione dipende dall'annata: generalmente da tre a cinque mesi, ma c'è un'annata che macera dal 2019. L'affinamento è di un anno in botte. Questo vino offre straordinarie note di cuoio, affumicato e mela cotogna candita. È un veicolo gastronomico fuoristrada che può resistere a tutto.

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

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