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Volnay Rouge 2017, Domaine de Chassorney
La DOC Volnay si trova sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene da un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte. Al naso si percepiscono note di amarena e frutta candita.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
La DOC Volnay si trova sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene da un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte. Al naso si percepiscono note di amarena e frutta candita.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Puligny-Montrachet Voitte Bianco 2017
9000
€90,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Puligny-Montrachet Voitte Bianco 2017
9000
€90,00
Prezzo unitario per
Puligny Montrachet Voitte Blanc 2017, Frédéric Cossard
Dagli eccezionali terreni di Puligny-Montrachet, questo vino bianco è prodotto con Chardonnay di oltre quarant'anni su terreni argilloso-calcarei. Il raccolto viene pressato e il mosto fermenta per quattro mesi in tini con lieviti indigeni. Il vino affina per dodici mesi in vecchie botti, poi per quattro mesi in acciaio inox. Decantazione per gravità prima dell'imbottigliamento. Aromi superbi, fiori bianchi, intensità, mineralità, un sontuoso premier cru di grande profondità.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti con: Aragosta, Ostriche e Crostacei, Spezzatino di pollame, Pesce cotto
Dagli eccezionali terreni di Puligny-Montrachet, questo vino bianco è prodotto con Chardonnay di oltre quarant'anni su terreni argilloso-calcarei. Il raccolto viene pressato e il mosto fermenta per quattro mesi in tini con lieviti indigeni. Il vino affina per dodici mesi in vecchie botti, poi per quattro mesi in acciaio inox. Decantazione per gravità prima dell'imbottigliamento. Aromi superbi, fiori bianchi, intensità, mineralità, un sontuoso premier cru di grande profondità.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti con: Aragosta, Ostriche e Crostacei, Spezzatino di pollame, Pesce cotto
Rafalot Rouge 2013,
Domaine Vinci: Culinaries
I Carignans di questa Côtes-Catalanes hanno 125 anni e crescono a 300 metri di altitudine in una valle argilloso-calcarea, circondati da fichi selvatici, cedri, ulivi, albicocchi e ronzanti alveari, il tutto protetto da una pineta. La fermentazione dura due settimane in tini di cemento, con grappoli interi pigiati con i piedi, seguita dall'affinamento in vasca. Ciliegia e spezie, tannini morbidi ed eleganti: corposo e irresistibile.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Volnay 1er cru les roncerets Rosso 2017
9480
€94,80
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Volnay 1er cru les roncerets Rosso 2017
9480
€94,80
Prezzo unitario per
Volnay 1er cru les roncerets Rouge 2017, Domaine de Chassorney
Questo vino robusto, ideale per l'invecchiamento, che può essere lasciato riposare a lungo prima di essere bevuto e che invecchierà magnificamente, proviene da viti di circa quarant'anni. Al naso, fragola, frutta candita, spezie. L'affinamento di dodici mesi avviene principalmente in botti, un terzo delle quali di rovere nuovo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti: Selvaggina da pelo, Selvaggina da penna, Terrine e paté, Carni bianche
Questo vino robusto, ideale per l'invecchiamento, che può essere lasciato riposare a lungo prima di essere bevuto e che invecchierà magnificamente, proviene da viti di circa quarant'anni. Al naso, fragola, frutta candita, spezie. L'affinamento di dodici mesi avviene principalmente in botti, un terzo delle quali di rovere nuovo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti: Selvaggina da pelo, Selvaggina da penna, Terrine e paté, Carni bianche
Casilla de las Flores Rosso 2014, Bodega Marenas
Un Pinot Nero 100% spagnolo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un Pinot Nero 100% spagnolo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Chat Zen Blanc 2015
Domaine La Sorga
Questo vino è un assemblaggio di Sauvignon Blanc al 40% (da vigne di ventisette anni) e Chasan al 60% (un incrocio di Listan e Chardonnay; da vigne di quarantadue anni) provenienti da terreni sabbiosi calcarei vicino a Carcassonne. Il Sauvignon Blanc viene pressato direttamente e il Chasan macera nel mosto a grappolo intero per settanta giorni. Affina per due anni in vasca. Note di frutta esotica, banana essiccata e curry: una ricca tavolozza aromatica perfetta per formaggi erborinati, Comté stagionato e piatti della cucina del Sud-Est asiatico. Potenziale di invecchiamento: vent'anni.
Abbinamenti: Cucina asiatica, Formaggi
Pierre-Joseph Blanc 2017, La Sorga
Questo vino négociant, un assemblaggio di Grenache Blanc e Sauvignon Blanc, proviene da viti coltivate su terreni calcarei villafranchiani a Pézenas, nella valle dell'Hérault. Il Grenache Blanc viene pressato direttamente e i grappoli interi di Sauvignon Blanc vengono lasciati macerare nel mosto per quaranta giorni. L'affinamento in vasca dura undici mesi, conferendogli note di pera, bosso e pesca gialla. Il suo potenziale di invecchiamento è di dieci anni.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Magnum Saint-Romain “Sous la Velle” Rosso 2014
8200
€82,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Magnum Saint-Romain “Sous la Velle” Rosso 2014
8200
€82,00
Prezzo unitario per
Magnum Saint-Romain "Sous la Velle" Rosso 2014, Frédéric Cossard
Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento il cui terroir scosceso, esposto a sud-sud-est, si trova tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento il cui terroir scosceso, esposto a sud-sud-est, si trova tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Magnum Munjebel CS Rosso 2015
Frank Cornelissen
Questo Nerello Mascalese in purezza proviene da una vite a piede franco in contrada Zottorinoto, che cresce sul terreno della Chiusa Spagnola, circondato da rocce laviche, un po' nascosto in un paesaggio ad anfiteatro e a un'altitudine di 620 metri. Questo terreno, piantato nel 1925, produce un vino profondo e tannico, che ricorda vagamente il Nebbiolo, con un colore leggermente meno intenso rispetto agli altri rossi della tenuta.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Volnay Les Lurets 1er Cru Rosso 2014
10000
€100,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Volnay Les Lurets 1er Cru Rosso 2014
10000
€100,00
Prezzo unitario per
Les Lurets 1er Cru Rouge 2014, Domaine de Chassorney
La parcella di Lurets, nella DOC Volnay, ha prodotto questo Pinot Nero. Il suo terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est, si trova tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono composti principalmente da calcare rosa con ciottoli di scisto bianco. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
La parcella di Lurets, nella DOC Volnay, ha prodotto questo Pinot Nero. Il suo terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est, si trova tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono composti principalmente da calcare rosa con ciottoli di scisto bianco. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Xarab Vigiriega Doré VGR Bianco 2009,
Bodega Barranco Oscuro
Sui pendii scistosi esposti a sud, a un'altitudine di 1.300 metri, Manuel Valenzuela ha creato, all'interno della linea Xarab, questo straordinario vino bianco dolce, prodotto interamente con l'uva autoctona Vigiriega, appassita in vigna e vendemmiata a dicembre. Il colore è di un bellissimo oro brillante, il naso è fragrante (frutti gialli); il sapore è ricco, intenso, generoso e aromatico. Un vino dolce perfettamente equilibrato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Macabeu Blanc 2015, Domaine le Temps Retrouvé
Le uve macabeus che compongono questo millesimo hanno quarant'anni e crescono in una complessa miscela di argilla, silice, scisto ricco di mica, quarzo e gneiss. Michaël Georget impollina il vigneto introducendo le api. Le uve vengono pigiate direttamente e invecchiate per un anno in vecchie botti da 400 litri.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cerro las Monjas 1368 Rosso 2005,
Barranco Oscuro
Uvaggio di Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Grenache da vigneti ad alta quota (1.368 m).
Vino estremamente fresco, aromi ricchi, note di amarene e ciliegie.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino Rosso Rouge 2015
Corvagialla
Il rosso di Corvagialla è un Sangiovese proveniente da viti piantate a 450 metri di altitudine su un terreno vulcanico esposto a ovest. Le uve vengono diraspate e macerate per circa tre settimane, con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. L'affinamento avviene per ventiquattro mesi in botti di castagno. Il vino viene imbottigliato per sei mesi prima di essere commercializzato.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
L'Enchanteresse Rouge 2016, La Grapperie
Un Pineau d'Aunis in purezza che ha visto di più. L'Enchanteresse è una cuvée proveniente da vecchie vigne piantate nella denominazione Coteaux du Loir, su terreni dominati da argilla e selce. Parzialmente diraspate, le uve macerano per tre o quattro settimane, il che conferisce loro un eccellente potenziale di invecchiamento. L'imbottigliamento avviene dopo trenta mesi di affinamento. Un naso molto intenso di frutti neri che prosegue con un bel volume al palato e una persistenza che lascia a bocca aperta.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un Pineau d'Aunis in purezza che ha visto di più. L'Enchanteresse è una cuvée proveniente da vecchie vigne piantate nella denominazione Coteaux du Loir, su terreni dominati da argilla e selce. Parzialmente diraspate, le uve macerano per tre o quattro settimane, il che conferisce loro un eccellente potenziale di invecchiamento. L'imbottigliamento avviene dopo trenta mesi di affinamento. Un naso molto intenso di frutti neri che prosegue con un bel volume al palato e una persistenza che lascia a bocca aperta.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
Dietro i fasci bianchi 2016
3050
€30,50
Prezzo unitario perFond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
Dietro i fasci bianchi 2016
3050
€30,50
Prezzo unitario perDerrière les Fagots Blanc 2016,
Fond Cyprès
Questo Moscato, macerato per sei settimane in tini a forma di uovo, viene invecchiato per due anni in botti sotto velo, da cui il suo carattere ossidativo. Fresco, raffinato, potente e persistente, è un vino da tavola incomparabile.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les Voisins Blanc 2016,
Jean-Yves Péron
Questo Riesling in purezza è vinificato con uve dei vicini. Un vino pregiato, frutto di uno spirito di solidarietà! La nobiltà del Riesling e la mineralità del terreno savoiardo creano un meraviglioso equilibrio con note di frutta esotica.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
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Magnum CV Cartoixá Vermell 2016, Partida Creus
Cartoixá Vermell è un altro nome per lo xarel·lo rosado, un vitigno rosé tradizionale catalano rivisitato in chiave moderna da Massimo e Antonella. Si tratta di un bellissimo vino bianco macerato, dal colore tra il rosa e l'oro. Al palato, la freschezza della scorza di agrumi, un tocco fugace di fragolina di bosco, cannella e una nota finale di iodio. Magico. Da gustare con formaggi (a pasta dura, a pasta pressata, cremosi, ecc.), stufati cremosi, funghi e dolci di pasta sfoglia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum CV Cartoixá Vermell 2016, Partida Creus
Cartoixá Vermell è un altro nome per lo xarel·lo rosado, un vitigno rosé tradizionale catalano rivisitato in chiave moderna da Massimo e Antonella. Si tratta di un bellissimo vino bianco macerato, dal colore tra il rosa e l'oro. Al palato, la freschezza della scorza di agrumi, un tocco fugace di fragolina di bosco, cannella e una nota finale di iodio. Magico. Da gustare con formaggi (a pasta dura, a pasta pressata, cremosi, ecc.), stufati cremosi, funghi e dolci di pasta sfoglia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
