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Fable Rouge 2019,
Le Raisin Et L'Ange
70% Syrah, 30% Grenache: un assemblaggio tipico della Valle del Rodano meridionale, vinificato qui con macerazione carbonica spontanea. Il vino affina per il 30% in botti di rovere e per il 70% in vasche di acciaio inossidabile. Non vengono aggiunti solfiti e non vengono effettuate chiarifiche o filtrazioni prima dell'imbottigliamento. Denso, fresco e fluido, è già delizioso ma trarrà beneficio dall'invecchiamento, fino a dieci anni se lo si può permettere.
Pause Canon Rouge 2020,
Le Raisin Et L'Ange
Quasi interamente Gamay, con un dieci percento di Merlot, il tutto vinificato con macerazione carbonica spontanea. Nessuna solfitazione, chiarifica o filtrazione all'imbottigliamento. Denso, fresco e fluido, incoraggia la convivialità e il buon umore. Un vino ricco di frutto, linfa e carattere, facile da bere e piacevole, preferibilmente in gruppi numerosi e piacevoli.
Les Pradels Rouge 2019, Domaine Bois Moisset
Les Pradels è prodotto interamente con Syrah, da viti di vent'anni che crescono sui terreni ghiaiosi e sassosi della terza terrazza del Tarn, esposte a est e nord-ovest. La vendemmia avviene in vasche a grappoli interi per una macerazione carbonica di undici giorni. Il vino, ottenuto da un assemblaggio di mosto fiore e vino di pressatura, affina per sei mesi e viene imbottigliato senza filtrazione. È fruttato e delizioso, con note di frutti rossi e neri: ribes nero, mora, marasca.
Ama il Rosso 2018, Domaine de l'Octavin
75% Pinot Nero, 25% Chardonnay, l'unione degli opposti. Ama i risultati di due mesi di macerazione a grappolo intero e sorprende al palato con le sue note sia fruttate (ciliegia, fragola) che autunnali. Un tocco di aceto balsamico e tocchi floreali nel profumo. Questo gorgoglio leggero e fragrante ha una bella struttura acida e tannica e non vi lascerà indifferenti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
75% Pinot Nero, 25% Chardonnay, l'unione degli opposti. Ama i risultati di due mesi di macerazione a grappolo intero e sorprende al palato con le sue note sia fruttate (ciliegia, fragola) che autunnali. Un tocco di aceto balsamico e tocchi floreali nel profumo. Questo gorgoglio leggero e fragrante ha una bella struttura acida e tannica e non vi lascerà indifferenti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cerreto Blanc 2019, La Vinicola di Antonio Gismondi
Il Cerreto è prodotto da vitigni di Malvasia di Candia, un vitigno noto anche come Uva di Cerreto. Si tratta di un vitigno locale molto antico, che si dice addirittura autoctono, un clone di Malvasia di Candia. Le viti crescono su terreni argillosi esposti a sud-ovest. Il Cerreto è un vino vivace e fresco, dal colore giallo paglierino e dal profumo acidulo e limonato con sentori di fiori bianchi. Si ottiene dopo una macerazione a contatto con le bucce di quattro o cinque giorni in vasche di acciaio inox, seguita dalla pressatura e dall'affinamento per sei-dieci mesi in vasche di acciaio inox. Non vengono aggiunti solfiti né filtrazione. Al naso è fruttato (scorza di limone), così come al palato: gli agrumi persistono, la mineralità si impone. Un buon abbinamento con frutti di mare, crostacei e pesce crudo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il Cerreto è prodotto da vitigni di Malvasia di Candia, un vitigno noto anche come Uva di Cerreto. Si tratta di un vitigno locale molto antico, che si dice addirittura autoctono, un clone di Malvasia di Candia. Le viti crescono su terreni argillosi esposti a sud-ovest. Il Cerreto è un vino vivace e fresco, dal colore giallo paglierino e dal profumo acidulo e limonato con sentori di fiori bianchi. Si ottiene dopo una macerazione a contatto con le bucce di quattro o cinque giorni in vasche di acciaio inox, seguita dalla pressatura e dall'affinamento per sei-dieci mesi in vasche di acciaio inox. Non vengono aggiunti solfiti né filtrazione. Al naso è fruttato (scorza di limone), così come al palato: gli agrumi persistono, la mineralità si impone. Un buon abbinamento con frutti di mare, crostacei e pesce crudo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jose Maria Roig Rosso 2011, Laureano Serres Montagut
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Blancas Nobles Bianco 2011, Bodega Barranco Oscuro Blancas Nobles è un vino bianco secco dell'Andalusia, prodotto con l'uva autoctona Vigiriega e una selezione di vitigni nobili a bacca bianca europei (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Albarino) coltivati su terreni scistosi-argillosi. Questo 2011, affinato per ventuno mesi in vasche di acciaio inossidabile, è particolarmente riuscito e presenta un bel colore giallo paglierino tendente al dorato. Esprime note di mela verde, scorza d'arancia fresca con accenti burrosi e di brioche: una delizia! Un'ossidazione splendida e controllata che non contraddice la natura fruttata del vino. I vitigni nobili danno vita a un vino nobile: incredibilmente complesso, ricco di equilibrio, mineralità e seduzione. Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Auxey Duresses Les Crais Bianco 2018
4950
€49,50
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Auxey Duresses Les Crais Bianco 2018
4950
€49,50
Prezzo unitario per
Auxey Duresses Les Crais Blanc 2018, Domaine de Chassorney
Questo bianco di Auxey-Duresses, prodotto nella parcella di Crais, è straordinariamente puro nell'espressione. Le uve sono eccezionalmente mature e si percepiscono sotto forma di una piacevole rotondità e di un frutto generoso. È pieno di integrità, eleganza, complessità e tensione.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo bianco di Auxey-Duresses, prodotto nella parcella di Crais, è straordinariamente puro nell'espressione. Le uve sono eccezionalmente mature e si percepiscono sotto forma di una piacevole rotondità e di un frutto generoso. È pieno di integrità, eleganza, complessità e tensione.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Puligny-Montrachet 1er Cru Garennes Bianco 2018
20800
€208,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Puligny-Montrachet 1er Cru Garennes Bianco 2018
20800
€208,00
Prezzo unitario perPuligny Montrachet 1er Cru Garennes Blanc 2018, Frederic Cossard
Questo premier cru di Puligny-Montrachet proviene da Chardonnay coltivati nella parcella che ha dato il nome alla cuvée, tra i 230 e i 250 metri sul livello del mare. Il terroir, esposto a ovest-sud-est, poggia su terreni di marne brune e argilloso-calcaree, a volte direttamente sulla roccia calcarea. La struttura del terreno è fine, argilloso-limosa. Dopo la pressatura diretta delle uve, l'affinamento dura circa un anno in botte. Il vino è tipicamente Puligny: burroso, minerale, complesso, strutturato in strati.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti con: Aragosta, Ostriche e Crostacei, Stufato di Pollame, Pesce Cotto
I Vicini Moscato Bianco macerazione 2018, Jean-Yves Péron
"(La foto utilizzata non corrisponde all'articolo venduto: si tratta proprio del vino macerato.)
Questo vino della serie "I Vicini" di Jean-Yves Péron è prodotto con macerazione delle bucce di moscati biologici (Moscato d'Alessandria e Moscato a piccoli grani) piemontesi. La macerazione a grappolo intero dura due settimane in tini con lieviti indigeni. L'affinamento è di dodici mesi in botti. Nessuna filtrazione, nessuna aggiunta di solfiti. I Vicini Moscato è un "arancione" che unisce la potenza aromatica del moscato (note floreali, frutta esotica, albicocca candita, cera d'api), con una leggera nota affumicata, e la rettitudine e la tensione del bianco macerato. Sebbene atipico, è adatto a tutte le situazioni.
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Vino naturale senza solfiti aggiunti.
"(La foto utilizzata non corrisponde all'articolo venduto: si tratta proprio del vino macerato.)
Questo vino della serie "I Vicini" di Jean-Yves Péron è prodotto con macerazione delle bucce di moscati biologici (Moscato d'Alessandria e Moscato a piccoli grani) piemontesi. La macerazione a grappolo intero dura due settimane in tini con lieviti indigeni. L'affinamento è di dodici mesi in botti. Nessuna filtrazione, nessuna aggiunta di solfiti. I Vicini Moscato è un "arancione" che unisce la potenza aromatica del moscato (note floreali, frutta esotica, albicocca candita, cera d'api), con una leggera nota affumicata, e la rettitudine e la tensione del bianco macerato. Sebbene atipico, è adatto a tutte le situazioni.
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Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Gevrey Chambertin Les Genevrières Qvevris Rosso 2018
12800
€128,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Gevrey Chambertin Les Genevrières Qvevris Rosso 2018
12800
€128,00
Prezzo unitario per
Gevrey Chambertin Les Genevrières Qvevris Rouge 2018, Frederic Cossard
Frutti neri, ribes nero, mora, peonia, rosa rossa scura… Questo Gevrey-Chambertin proviene da viti che crescono nello splendido vigneto di Genevrières, che poggia su un basamento calcareo. La vinificazione in qvevri (giare interrate) inizia con due settimane di macerazione a grappolo intero, seguite da una pressatura soffice per preservare il frutto. La terracotta conferisce ancora più vellutato, sensuale e complesso a un vino che già offriva molto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frutti neri, ribes nero, mora, peonia, rosa rossa scura… Questo Gevrey-Chambertin proviene da viti che crescono nello splendido vigneto di Genevrières, che poggia su un basamento calcareo. La vinificazione in qvevri (giare interrate) inizia con due settimane di macerazione a grappolo intero, seguite da una pressatura soffice per preservare il frutto. La terracotta conferisce ancora più vellutato, sensuale e complesso a un vino che già offriva molto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Magnum Savigny les Beaune Les Gollardes Rosso 2018
13300
€133,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Magnum Savigny les Beaune Les Gollardes Rosso 2018
13300
€133,00
Prezzo unitario perMagnum Savigny les Beaune Les Gollardes Rouge 2018, Frederic Cossard
Il clima di Gollardes si trova nella parte settentrionale della valle di Savigny-les-Beaune. Il terreno è ghiaioso e l'esposizione è a sud. Un frutto superbo, concentrato, fresco e molto fine, per questo Pinot Nero che trarrà beneficio da qualche anno in cantina per esprimere tutta la sua dimensione e le sue ampie note di liquirizia. Il suo potenziale di invecchiamento è di circa dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
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Magnum Fier Heretique Rosé 2016, Domaine La Sorga.
Un assemblaggio a mosaico: niellucciu, mourvèdre, moscato d'Alessandria, moscato a piccoli grani, moscato d'Amburgo, cardinale, chasselas, listan e sauvignon. Le uve bianche vengono lasciate a grappolo intero e immerse nel succo della pressatura diretta delle uve rosse per trentacinque giorni. Un primo affinamento in vasca avviene per undici mesi, seguito da un secondo in bottiglia per quattro mesi. Note di agrumi, frutta bianca e pietre calde: perfetto per un barbecue. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti con: Salumi, Carni alla griglia
Magnum Fier Heretique Rosé 2016, Domaine La Sorga.
Un assemblaggio a mosaico: niellucciu, mourvèdre, moscato d'Alessandria, moscato a piccoli grani, moscato d'Amburgo, cardinale, chasselas, listan e sauvignon. Le uve bianche vengono lasciate a grappolo intero e immerse nel succo della pressatura diretta delle uve rosse per trentacinque giorni. Un primo affinamento in vasca avviene per undici mesi, seguito da un secondo in bottiglia per quattro mesi. Note di agrumi, frutta bianca e pietre calde: perfetto per un barbecue. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti con: Salumi, Carni alla griglia
Magnum Contadino 10 Rosso 2012, Frank Cornelissen.
L'uvaggio qui è dominato dal Nerello Mascalese (85%) e completato da Nerello Cappuccio, Minella Nera, Minella Bianco e Alicante Bouschet, tutte viti di almeno cinquant'anni distribuite su diversi appezzamenti. Perfettamente maturo, pronto da bere; l'età ha fatto il suo lavoro: una freschezza che si fonde con il frutto, aromi erbacei. Deliziose note di spezie e maturità: cannella, ciliegia, fumo. Aromatico, affascinante, capace di affrontare qualsiasi abbinamento gastronomico.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
L'uvaggio qui è dominato dal Nerello Mascalese (85%) e completato da Nerello Cappuccio, Minella Nera, Minella Bianco e Alicante Bouschet, tutte viti di almeno cinquant'anni distribuite su diversi appezzamenti. Perfettamente maturo, pronto da bere; l'età ha fatto il suo lavoro: una freschezza che si fonde con il frutto, aromi erbacei. Deliziose note di spezie e maturità: cannella, ciliegia, fumo. Aromatico, affascinante, capace di affrontare qualsiasi abbinamento gastronomico.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Le Coste Rouge 2010
Le Coste
Le Coste Rosso è un blend di Grechetto e Sangiovese coltivati nei terreni basaltici dell'Azienda Le Coste. Con una piacevole acidità, fresco e puro, è un ottimo vino da tavola per tutte le occasioni, proprio come sanno fare gli italiani: piacere al 100%. Intensamente appagante.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Alea Jacta Est Rosso 2010, Le Coste
Questo rosso falsamente fatalista è prodotto con uve Aleatico, un'antica varietà autoctona del Lazio, al confine tra Toscana e Umbria. Le uve sono state raccolte leggermente surmature e poi macerate a grappolo intero in grandi tini aperti di rovere francese, prima di essere affinate in piccoli foudre da 700 litri. Mentre le annate più recenti di Alea Jacta Est irradiano freschezza, qui ci spostiamo verso un palato più carnoso con note di frutti rossi e spezie, che faranno miracoli con il cioccolato fondente con un pizzico di amaro.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo rosso falsamente fatalista è prodotto con uve Aleatico, un'antica varietà autoctona del Lazio, al confine tra Toscana e Umbria. Le uve sono state raccolte leggermente surmature e poi macerate a grappolo intero in grandi tini aperti di rovere francese, prima di essere affinate in piccoli foudre da 700 litri. Mentre le annate più recenti di Alea Jacta Est irradiano freschezza, qui ci spostiamo verso un palato più carnoso con note di frutti rossi e spezie, che faranno miracoli con il cioccolato fondente con un pizzico di amaro.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum VN Ancestral Red Spumante 2015
Partida Creus
VN, Vinel·lo Ancestral Red, è uno spumante naturale ottenuto da un assemblaggio di vitigni autoctoni: Samsó (Cinsault), Garrut (Mourvèdre), Trepat, Ull de Perdiu, Queixal de Llop, Sumoll e Grenache Noir, raccolti su terreni prevalentemente calcarei. Dopo la pigiatura, i mosti dei diversi vitigni fermentano uno dopo l'altro e vengono aggiunti gradualmente, prolungando così la fermentazione con lieviti indigeni. La fermentazione si completa in bottiglia, per dieci mesi, sulle fecce fini. Nessuna filtrazione, nessun additivo e nessuna aggiunta di solfiti. Uno spumante fruttato e molto fresco, con note floreali e di lievito. Finale molto lungo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Munjebel VA Rosso 2015, Frank Cornelissen
Questo Nerello Mascalese in purezza, prodotto nell'IGP Terre Siciliane, proviene dai terreni basaltici delle tre Vigne Alte più elevate della tenuta Cornelissen, ricche di biodiversità: Tartaraci (1.000 m di altitudine), Monte Dolce (870 m) e Pettinociarelle (890 m). Esprime perfettamente l'eccellenza delle vecchie viti di Nerello Mascalese a piede franco, coltivate sulle alte terrazze della valle settentrionale dell'Etna. È l'annata più borgognona della tenuta, con l'acidità più pronunciata. Una cuvée equilibrata, strutturata, gastronomica e di facile beva, offre un frutto ricco e croccante, senza mai scadere nella facilità. Un tocco deciso, una freschezza tipica della tenuta. Un perfetto vino rosso da tavola, con grande affinità con il pollo arrosto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo Nerello Mascalese in purezza, prodotto nell'IGP Terre Siciliane, proviene dai terreni basaltici delle tre Vigne Alte più elevate della tenuta Cornelissen, ricche di biodiversità: Tartaraci (1.000 m di altitudine), Monte Dolce (870 m) e Pettinociarelle (890 m). Esprime perfettamente l'eccellenza delle vecchie viti di Nerello Mascalese a piede franco, coltivate sulle alte terrazze della valle settentrionale dell'Etna. È l'annata più borgognona della tenuta, con l'acidità più pronunciata. Una cuvée equilibrata, strutturata, gastronomica e di facile beva, offre un frutto ricco e croccante, senza mai scadere nella facilità. Un tocco deciso, una freschezza tipica della tenuta. Un perfetto vino rosso da tavola, con grande affinità con il pollo arrosto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
