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Les Œillets Blanc 2019, Jean-Yves Peron A Chevaline, in Savoia, vicino al lago di Annecy, Jean-Yves Péron coniuga sapientemente una viticoltura impegnata e una vinificazione artigianale, entrambe con un'attenzione particolare alla natura. I suoi rossi Mondeuse sono magnifici, così come i suoi bianchi ottenuti da antichi vitigni locali: Jacquère, Altesse, Bergeron e Persan. Destinato inizialmente a una carriera in biochimica, si è rapidamente innamorato della vite e si è formato come enologo a Bordeaux. Il suo attuale vigneto, tre ettari biodinamici fin dall'inizio, è suddiviso tra Conflans, vicino ad Albertville, e Fréterive, un po' più a valle nella valle dell'Isère. Ha imparato il mestiere di enologo con Thierry Allemand a Cornas, poi con Bruno Schueller in Alsazia, prima di trascorrere un periodo in Nuova Zelanda e negli Stati Uniti. La sua attività di commercio, avviata nel 2011, gli permette di acquistare il raccolto da viticoltori biologici vicino a casa, ma anche nel Nord Italia: per lui, si tratta di una nuova dimensione data al suo lavoro di viticoltore, che gli permette di moltiplicare i terroir e di approfondire le sue esperienze nella vinificazione e nell'affinamento. Su terreni stretti e scoscesi, le sue viti di montagna non ricevono prodotti di sintesi, preferendo equiseto e letame di ortica. La vegetazione circostante è molto ricca: protegge le viti e contribuisce a rafforzarle. I terreni sono inerbiti, falciati e lavorati con piccone e verricello. La vendemmia è interamente manuale. La vinificazione di Jean-Yves Péron aderisce ai principi del minimo intervento. Sui pendii stretti e scoscesi, le sue viti di montagna non vengono trattate con prodotti di sintesi, preferendo equiseto e letame di ortica. La vegetazione circostante è estremamente ricca: protegge le viti e contribuisce a rafforzarle. I terreni vengono inerbiti, falciati e lavorati con piccone e verricello. La vendemmia è interamente manuale. Una volta raccolte in tino a grappoli interi, le uve, sia rosse che bianche, subiscono una macerazione semi-carbonica che estrae aromi di frutta fresca. Questa macerazione varia dai cinque giorni alle nove settimane a seconda dell'annata. Il giorno prima o due giorni prima della pigiatura, Jean-Yves esegue la pigiatura con i piedi direttamente nel tino. Dopo questa fermentazione, i mosti vengono inviati in botti per l'affinamento sui lieviti per dodici mesi in botti da cinquecento litri contenenti due o tre vini (per limitare la sensazione di legno), seguito dall'assemblaggio e dal riposo in tino. Non vengono aggiunti solfiti, o il meno possibile, e i vini non vengono chiarificati né filtrati. Il vino savoiardo ha sofferto a lungo di un'immagine un po' debole, non presa abbastanza sul serio. Eppure, quali tesori producono i suoi terreni variegati e le sue numerose varietà antiche! Jean-Yves Péron incarna la rinascita di questo splendido vigneto. Questo bianco 100% Jacquère, coltivato su terreno calcareo, è il risultato di due settimane di macerazione sulle bucce seguite da un anno di affinamento in botte. Per questa cuvée, Jean-Yves attende una maturazione fenolica più avanzata delle uve per ottenere una maggiore concentrazione tannica. Superbamente strutturato, offre masticabilità e consistenza. La tensione è forte, bilanciata da un sentore di albicocca. Legnoso, con una mineralità esplosiva e una bella tensione, questo è un bianco da macerazione decisamente atipico.

Les Oeillets Blanc 2021

Jean Yves Peron
Les Œillets è un vino bianco secco con macerazione raccolto e vinificato in Savoia da Jean-Yves Péron. Biologico, biodinamico e naturale, questo è un vino bianco 100% Jacquère, le cui viti crescono su un terreno argilloso-calcareo, nella località chiamata Les Marches, ai piedi del Mont Granier.

Vinificazione
Si tratta all'incirca dello stesso terroir di La Petite Robe, con vendemmia tardiva per ottenere una maggiore maturità fenolica e una maggiore concentrazione tannica. La macerazione carbonica per quattro o cinque giorni è seguita da dieci giorni di follature in vasca. Almeno un anno di affinamento in botti da 225 litri. Né chiarificato, né filtrato, né solfitato.

Degustazione
Superbamente strutturato, Les Œillets ha corpo, consistenza, un palato tannico e una nota di ossidazione controllata. La tensione è forte, bilanciata da una nota di albicocca. Legnoso, con una mineralità esplosiva e una bella tensione, è un bianco atipico, con potenti note aromatiche. Molta frutta e agrumi canditi. Con questo, si può gustare un buon prosciutto nero di Bigorre, a meno che non si presenti un salmone affumicato. Oppure, il meglio del meglio, concedetevi un piacere: un eccezionale prosciutto di manzo della Maison Aitana, prodotto con wagyu o black angus.

Scopri di più su Jean-Yves Péron
Jean-Yves Péron è un talentuoso incarnatore della rinascita biologica, biodinamica e naturale del vigneto savoiardo, che si basa su terreni variegati e numerosi vitigni autoctoni (jacquère, altesse, mondeuse, ecc.). Nella sua cantina Chevaline, nel dipartimento dei Bauges, vinifica le uve provenienti dai suoi appezzamenti di Conflans, vicino ad Albertville, e Fréterive, nella valle dell'Isère.

Biodinamica d'alta quota
Il lavoro di Jean-Yves Péron segue i principi dell'intervento minimo. Sui pendii stretti e ripidi, le sue viti di montagna, lavorate a mano in micro-appezzamenti, non ricevono alcun prodotto di sintesi: Jean-Yves preferisce equiseto e letame di ortica. L'uva viene vinificata a grappolo intero e sottoposta a macerazione semi-carbonica. Poco prima della pigiatura, viene pigiata con i piedi nel tino, quindi trasferita in botti da due o tre vini per dodici mesi di affinamento sui lieviti, prima dell'assemblaggio e del riposo in tino. Non vengono aggiunti solfiti, o ne vengono aggiunti il ​​meno possibile, e i vini non vengono chiarificati né filtrati.

Commercio italo-savoiardo
Dal 2011, un'attività di commercio ha permesso a Jean-Yves Péron di acquistare il raccolto da viticoltori biologici limitrofi e di collaborare con viticoltori del Nord Italia: si tratta della serie I Vicini, che gli consente di diversificare i terroir e di approfondire le sue esperienze nella vinificazione e nell'affinamento.

Les Orgues Rouge 2017,

Frédéric Gounan
Frutta, mineralità e schiettezza: l'espressione vulcanica e minerale del Pinot Nero, unica dell'Alvernia, è incomparabile. Les Orgues è un Pinot Nero d'Alvernia in purezza, prodotto biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei ricchi di granito e basalto. La vendemmia viene pigiata e vinificata a grappoli interi. L'affinamento in botte è di trenta mesi.

Scopri di più
Nato in una famiglia di agricoltori insediata nel comune di Saint-Sandoux (Puy-de-Dôme) da almeno due secoli, Frédéric Gounan è stato inizialmente meccanico e progettista di prototipi per il marchio francese di motociclette Voxan, con sede a Issoire. Ha abbandonato il mondo industriale per dedicarsi al vino con la sua compagna Caroline. Intende sfruttare al meglio i magnifici terroir del suo villaggio natale, lungi dal "sprecare le vigne" come si faceva in passato: nota che tutto ciò che proviene da questa terra possiede qualità organolettiche eccezionali. Prende in gestione appezzamenti di Gamay d'Auvergne, pianta altri vitigni e finisce per produrre vini millesimati tra i più saporiti e ricercati dell'Alvernia. Su questo territorio della Chaîne des Puys, i Pinot Noir crescono su terreni di basalto nero, i Sauvignon e i Pinot Gris su terreni bianchi argilloso-calcarei con ciottoli di basalto. Seguace dell'agricoltura biologica e biodinamica, Frédéric applica anche metodi che ritiene appropriati al clima e al terroir: per facilitare la fotosintesi in questo clima rigido e contrastato, pratica la lira, che permette di arieggiare la chioma delle viti ed esporla al sole, garantendo frutti maturi al momento della raccolta. Da sempre meccanico nell'anima, costruisce i suoi attrezzi e armeggia con i suoi trattori in base alle sue esigenze. I suoi vini sono rari e pregiati, molto ricercati dagli intenditori: piccole tenute (meno di due ettari), piccola produzione (in volume, non in alcol).

Les Orgues rouge 2018, Domaine de l'Arbre Blanc
Les Orgues è un Pinot Nero d'Auvergne in purezza, ottenuto biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei ricchi di granito e basalto. Le uve raccolte vengono pigiate e vinificate a grappolo intero. L'affinamento in botte è di trenta mesi. L'espressione vulcanica e minerale del Pinot Nero, unica dell'Auvergne, è incomparabile: frutto, mineralità, schiettezza.
Vino naturale senza solfiti aggiunti

Les Orgues Rouge 2019,

Frédéric Gounan
Frutta, mineralità, schiettezza, frutti rossi puliti e saporiti: l'espressione vulcanica e minerale dei terreni basaltici attraverso il Pinot Nero, unica dell'Alvernia, è incomparabile. Les Orgues è un Pinot Nero d'Alvernia in purezza, prodotto biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei ricchi di granito e basalto. Le uve raccolte vengono pigiate e vinificate a grappolo intero. L'affinamento in botte è di trenta mesi. Questo vino si abbina a piatti tradizionali sostanziosi, stufati, zuppe con la Fourme d'Ambert, pounti o salsicce in brioche.

Per saperne di più
Proveniente da una famiglia di agricoltori insediata nel comune di Saint-Sandoux (Puy-de-Dôme) da almeno due secoli, Frédéric Gounan è stato nella sua prima vita meccanico e prototipista per il marchio francese di motociclette Voxan, la cui sede era a Issoire. Ha abbandonato il mondo industriale per dedicarsi al vino con la sua compagna Caroline. Intende sfruttare i magnifici terroir del suo villaggio natale, lungi dal "sprecare le vigne", come si faceva in passato: osserva che tutto ciò che proviene da questa terra ha qualità gustative eccezionali. Ha rilevato appezzamenti di Gamay dell'Alvernia, ha piantato altri vitigni e ha finito per produrre annate tra le più gustose e ricercate dell'Alvernia. Su queste terre della Chaîne des Puys, i Pinot Noir crescono su terreni basaltici neri, mentre Sauvignon e Pinot Grigio su terreni argilloso-calcarei bianchi con ciottoli di basalto. Appassionato di agricoltura biologica e biodinamica, Frédéric applica anche metodi che ritiene appropriati al clima e al terroir: per facilitare la fotosintesi in questo clima rigido e contrastato, pratica la lira, che permette di arieggiare la chioma delle viti ed esporla al sole, garantendo frutti maturi al momento della vendemmia. Da sempre meccanico nell'anima, costruisce i suoi attrezzi e armeggia con i suoi trattori in base alle sue esigenze. I suoi vini sono rari e pregiati, molto ricercati dagli intenditori: piccole tenute (meno di due ettari), piccola produzione (in volume, non in alcol).

Les Palennes Rouge 2016, Francois Saint-Lô
Questo Cabernet Franc proviene da vigne di sessant'anni. Le uve macerano per dieci giorni in tini e il vino affina per un anno negli stessi tini.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Les Petites Fleurs Rouge 2018, Marie et Vincent Tricot
Un Gamay dell'Auvergne di cui non ci si stanca mai! Note molto piacevoli di frutti rossi e peonia.
Potenziale di invecchiamento: 6 anni
Temperatura di servizio ideale: 16/18°

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Les Petites Orgues Rouge 2016, Vignoble de l'Arbre Blanc

Disponibile in quantità limitate. Un Pinot Nero piuttosto leggero ma profumato. Elegante e aromatico, il team si sta divertendo un mondo!
Temperatura di servizio ideale: 14/16°
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Les Ponts Blancs 2014, Yann Durieux
Les Pont Blancs 2014 di Yann Durieux è un vino strutturato della Borgogna, con una certa struttura acida e note di frutta esotica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Les Ponts Blancs Aligoté 2013, Yann Durieux
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Les Ponts Rouge 2013, Yann Durieux
100% Pinot Nero. Aromi di fragoline di bosco.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Les Poupettes Rouge 2021,

Clos des B
Splendidi aromi di frutta fresca: lampone, ciliegia... Un palato rotondo e succulento, ma l'impressione generale rimane piuttosto minerale. Molta freschezza e un colore incredibilmente limpido e brillante. Sotto questo nome invitante, ecco un magnifico gorgoglio, un vero dono del terroir di Grimaud, nel Golfo di Saint-Tropez. Les Poupettes è un vino leggero e di facile beva, perfetto per la primavera e l'estate. È una cuvée che dimostra l'impegno a ridurre il più possibile l'estrazione deliberata. Prodotto nella categoria Vin de France, Les Poupettes è un rosso Grenache al 100%, ottenuto da una macerazione carbonica di venti giorni in un tino di acciaio inox chiuso, seguita da diraspatura. Non vengono aggiunti solfiti, né in vinificazione né in imbottigliamento. La fermentazione malolattica è completa.

Per saperne di più
Clos des B (iniziali dei due proprietari, Gwendolyn Berger e Jean-Jacques Branger) si trova a Grimaud, nel Golfo di Saint-Tropez. Sono quindi orgogliosi produttori delle primissime cuvée naturali di questa zona geografica. Chi sa che questa regione è patria di una viticoltura interessante eviterà di pensare alla celebre località balneare e al rosé a bordo piscina: prima che i due B acquistassero questi tre ettari di vigne, tutti questi vini finivano nella cantina cooperativa dei Vignerons de Saint-Tropez. Spinti da una "sete di vite", come la definivano loro stessi, Gwendolyn e Jean-Jacques superarono difficoltà amministrative, restaurarono il vigneto e presto produssero rossi, rosati e persino un blanc de noirs. I loro vitigni sono tipici della regione: Grenache, Cinsault, Mourvèdre, che crescono su sabbie scistose attraversate da vene di quarzo. La proprietà beneficia di un microclima che protegge le viti da umidità, malattie e gelo. L'approccio vitivinicolo abbraccia risolutamente il biologico (la tenuta è in conversione dal 2020), la biodinamica e i metodi naturali. I vini sono prodotti senza aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione. I vini di Clos des B sono un vero riflesso del loro terroir e del loro clima: freschi, fruttati e molto piacevoli da bere.

Les Poupettes Rouge 2022,

Clos des B
Un colore straordinariamente brillante e una palette aromatica altrettanto brillante! Prodotto nella categoria Vin de France e con il marchio biologico Écocert, Les Poupettes è un rosso biologico e naturale ottenuto da uve Grenache 100% senza aggiunta di solfiti, provenienti dal terroir di Grimaud nel Golfo di Saint-Tropez. È il risultato di una macerazione carbonica di tre settimane del raccolto diraspato in un tino di acciaio inossidabile chiuso. Non vengono aggiunti solfiti, né in vinificazione né in imbottigliamento. Les Poupettes offre al naso splendidi aromi di frutta fresca: lampone, ciliegia, ma anche una ricca mineralità dovuta alle sabbie scistose. La finezza del Grenache con un tocco di selce che si inserisce perfettamente nel quadro generale. Un palato rotondo e delizioso, una freschezza intensa e un colore granatina incredibilmente ricco e brillante.

Perché "Les Poupettes"?
Sotto questo grazioso nome, dedicato alle sei nipoti di Jean-Jacques Granger, soprannominate "le poupettes", ecco un magnifico glouglou, un vero dono del terroir scistoso di Grimaud, nel Golfo di Saint-Tropez. Les Poupettes è un vino leggero, piacevole e di facile beva, una cuvée che dimostra la decisione di ridurre il più possibile l'estrazione deliberata. Potete abbinarlo a un buon arrosto di maiale, ad esempio un filetto o un carré di Maiale Nero di Bigorre/Collectif Padouen.

Scopri di più su Clos des B
Clos des B (iniziali dei due proprietari) è un'azienda vinicola biologica e naturale situata a Grimaud, nel Golfo di Saint-Tropez. Gwendolyn Berger e Jean-Jacques Branger sono i felici produttori delle primissime cuvée naturali di questa zona geografica. Prima che i due B acquistassero questi tre ettari di vigne, tutti questi vini finivano nella cantina cooperativa dei Vignerons de Saint-Tropez. Spinti da una "sete di vite", come si dice, Gwendolyn e Jean-Jacques superarono difficoltà amministrative, restaurarono il vigneto e presto produssero rossi, rosati e persino un blanc de noirs. I loro vitigni sono tipici della regione: Grenache, Cinsault, Mourvèdre, che crescono su sabbie scistose attraversate da vene di quarzo. La proprietà beneficia di un microclima che protegge le viti da umidità, malattie e gelo. L'approccio vitivinicolo abbraccia risolutamente il biologico (la tenuta ha ottenuto il marchio Écocert nel 2020), la biodinamica e i metodi naturali. I vini sono prodotti senza aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione. I vini di Clos des B sono un vero riflesso del loro terroir e del loro clima: freschi, fruttati e molto piacevoli da bere, splendidi vini naturali provenienti dal terroir della Provenza.

Les Pradels Rouge 2019, Domaine Bois Moisset
Les Pradels è prodotto interamente con Syrah, da viti di vent'anni che crescono sui terreni ghiaiosi e sassosi della terza terrazza del Tarn, esposte a est e nord-ovest. La vendemmia avviene in vasche a grappoli interi per una macerazione carbonica di undici giorni. Il vino, ottenuto da un assemblaggio di mosto fiore e vino di pressatura, affina per sei mesi e viene imbottigliato senza filtrazione. È fruttato e delizioso, con note di frutti rossi e neri: ribes nero, mora, marasca.

Le sorelle Hacquet e il vino: un'epopea naturale
Di Hélène Merceron, 2017. 179 pagine. Fotografie di Jean-Yves Bardin.

Questo racconto, finemente scritto, racconta la storia delle sorelle Hacquet, Anne e Françoise, due pioniere del vino naturale che hanno influenzato la viticoltura sulle rive della Loira e altrove. Questi fenomeni, come li descrive l'autrice, arrivarono giovanissime a Beaulieu-sur-Layon nel 1935. Per cinquant'anni, aiutarono il fratello Joseph a difendere una viticoltura naturale senza additivi e senza compromessi, tutt'altro che comune all'epoca. Il libro è costruito come un ritratto a mosaico delle due sorelle, basato sulle interviste condotte da Jean-Yves Bardin, che le ha filmate e registrate nel 2013 – quando avevano ottantacinque e ottantasette anni – e poi nel 2016. L'autore ha incontrato le due sorelle tramite Sébastien Dervieux, alias Babass, e la sua compagna Agnès, a cui questo libro rende omaggio. Una raccolta di aneddoti, una biografia toccante, un'opera emozionante e di grande impatto. Strutturato in tre parti e quaranta capitoli, il libro è corredato da un diario fotografico e da una cronologia.

Les Vignes de Jeannot Rouge 2017

Nicolas Chemarin
Questo vino rosso della denominazione Beaujolais-Villages (naturalmente, 100% Gamay), con un rapporto qualità-prezzo più che ragionevole, proviene da vecchie vigne appartenute a Jean Chemarin, antenato del nostro attuale enologo: da qui il nome in etichetta. Una freschezza che si spiega con l'altitudine della parcella (450 metri). Questo vino ha subito due anni di invecchiamento, metà in tini e l'altra metà in botti di Borgogna. È affascinante, accattivante, fruttato, con splendide note di fragola.

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Nicolas Chemarin, soprannominato "P'tit Grobis" perché residente a Marchampt (Beaujolais), rappresenta la quarta generazione di viticoltori nella tenuta di famiglia nella denominazione Beaujolais-Villages, su un terreno ricco di pietre dove crea vini di sorprendente profondità e sincerità. Nel 2005 ha rilevato due ettari di vigne dal padre e nel 2006 ha firmato le sue prime annate. Nel 2008 ha acquisito altri vigneti e ha deciso di dedicarsi esclusivamente alla sua tenuta, il cui terroir, molto scosceso, è costituito da terreni rocciosi e poveri su una roccia di granito grigio. Le viti poggiano sulla roccia madre attraverso un terreno molto sottile e le loro radici affondano profondamente nella roccia. A seconda della conformazione del terreno, le viti vengono potate a calice o allevate su tutori. La loro età media è di ottant'anni. I vitigni, Gamay e Chardonnay, sono quelli classici del Beaujolais. Nicolas coltiva anche altri due terroir nella denominazione Régnié: Les Bullats, con terreni sabbiosi leggeri e filtranti, e La Haute Ronze, molto vicino a Morgon, i cui terreni più profondi e argillosi producono vini corposi. I vini sono sottoposti a lunghe macerazioni (dai 18 ai 30 giorni) con follature e controllo della temperatura (Nicolas lavora a freddo, intorno ai 20 °C). L'affinamento avviene parzialmente in vasche di cemento termocondizionate per un terzo del tempo, mentre i restanti due terzi vengono trascorsi in botti da quattro a dieci vini per garantire l'ossigenazione ma una sensazione di legno scarsa o nulla. Nicolas Chemarin è già noto nel mondo della natura per i suoi vini dolci e fruttati, vini da piacere, e per i vini provenienti da terroir difficili e magnifici, con note minerali, aromatiche e speziate ammirevoli e complesse.

Les Vignes du Cheney Blanc 2022

Jean-Yves Péron
Les Vignes du Cheney è un vino bianco secco della Savoia, biologico, biodinamico e naturale, prodotto da Jean-Yves Péron con l'aiuto del suo collaboratore Marc Payan. Classificato come Vin de France, è un assemblaggio di numerosi vitigni.

Vinificazione
La vendemmia di queste Vignes du Cheney comprende Altesse, Chardonnay, Cinsault, Gewürztraminer e Mondeuse, coltivati ​​su terreni calcarei e scistosi. Il Cinsault viene pressato direttamente, mentre gli altri vitigni subiscono tre settimane di macerazione carbonica. L'invecchiamento avviene in botti da 300 litri.

Degustazione
Les Vignes du Cheney è un cocktail di vitigni, complesso, ricco e fruttato. Leggero, facile da bere, poco alcolico, si abbina perfettamente a pesce, formaggi, carni bianche e pollame.

Scopri di più su Jean-Yves Péron
Jean-Yves Péron incarna con talento la rinascita biologica, biodinamica e naturale del vigneto savoiardo, che si basa su terreni variegati e numerosi vitigni autoctoni (Jacquère, Altesse, Mondeuse, ecc.). Nella sua cantina Chevaline, nel dipartimento dei Bauges, vinifica le uve provenienti dai suoi appezzamenti di Conflans, vicino ad Albertville, e Fréterive, nella valle dell'Isère.

Biodinamica d'alta quota
Il lavoro di Jean-Yves Péron segue i principi dell'intervento minimo. Sui pendii stretti e ripidi, le sue viti di montagna, lavorate a mano in micro-appezzamenti, non ricevono prodotti di sintesi: Jean-Yves preferisce equiseto e letame di ortica. Tutti i vini di Jean-Yves Péron sono privi di solfiti, ottenuti da uve raccolte a mano, vinificate a grappolo intero e pigiate con i piedi in vasca. Per tutte le annate, il mosto fiore e la pressatura vengono assemblati, quindi affinati sui lieviti per almeno un anno, in botti da due o tre vini, anfore o tini, prima dell'assemblaggio finale. Devono essere conservati a una temperatura inferiore a 18 °C. Non vengono aggiunti solfiti, o ne vengono aggiunti il ​​meno possibile, e i vini non vengono chiarificati né filtrati.

Commercio italo-savoiardo
Dal 2011, un'attività di commercio ha permesso a Jean-Yves Péron di acquistare il raccolto dai viticoltori biologici vicini e di collaborare con i viticoltori del Nord Italia: è la serie I Vicini, che gli consente di diversificare i terroir e di approfondire le sue esperienze nella vinificazione e nell'affinamento.

Les Voisins Blanc 2016,

Jean-Yves Péron
Questo Riesling in purezza è vinificato con uve dei vicini. Un vino pregiato, frutto di uno spirito di solidarietà! La nobiltà del Riesling e la mineralità del terreno savoiardo creano un meraviglioso equilibrio con note di frutta esotica.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

Les voisins orange 2016 - vino arancione, Jean-Yves Péron
O quando Jean-Yves Péron vinifica le uve dei suoi vicini alsaziani, ne ricava un succo di incredibile grandezza. 5 mesi di macerazione del Gewürztraminer. Al naso e in bocca, un aroma intenso e setoso. Un vino splendido, che si beve molto velocemente.

Les Voisins Rouge 2016 di Jean-Yves Peron.
Questo rosso di Jean-Yves Péron è un blend di Carignano e Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti limitrofi: un vino splendido, frutto di un'unione solidale! Ha una personalità decisa, pur presentando un profilo più netto e fruttato rispetto alla media dei rossi di questo produttore. La macerazione dura dai dieci ai venti giorni.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.