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Prima Rouge 2017, Aurélien Lefort
Vino rosso Primeur da vigne di Gamay Beaujolais invecchiate 15 anni. Una cuvée mercantile ottenuta da uve raccolte in un appezzamento situato su un altopiano granitico. Macerazione per un mese e mezzo seguita da fermentazione in vasca per un mese.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Vino rosso Primeur da vigne di Gamay Beaujolais invecchiate 15 anni. Una cuvée mercantile ottenuta da uve raccolte in un appezzamento situato su un altopiano granitico. Macerazione per un mese e mezzo seguita da fermentazione in vasca per un mese.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Nulle Part Cedex Rouge 2017, Aurélien Lefort
Vino rosso con due mesi di macerazione. Un millesimo prodotto da vitigni di Gamay dell'Alvernia piantati nel 1960 su un terroir sabbioso e granitico.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Vino rosso con due mesi di macerazione. Un millesimo prodotto da vitigni di Gamay dell'Alvernia piantati nel 1960 su un terroir sabbioso e granitico.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
A toi nous Rouge 2012, Andrea Calek
Un blend di Grenache Noir e Syrah per il nostro massimo piacere: una bevibilità senza pari! Fresco, con note di lampone e spezie.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un blend di Grenache Noir e Syrah per il nostro massimo piacere: una bevibilità senza pari! Fresco, con note di lampone e spezie.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
De L'Air Blanc 2017
Jérôme Lambert
Un vino bianco spumante naturale 100% Chenin, proveniente da un terreno scistoso dove crescono viti cinquantenni. Un colore dorato punteggiato da bollicine fini e un delicato profumo di frutta bianca. Al palato, che la festa abbia inizio, con note di mela e pera e un finale biscottato!
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Joseph Anne Françoise Blanc 2017, Babass
Un bianco Chenin 100% dell'Angiò, proveniente da un appezzamento di scisto appartenuto ai fratelli Hacquet, in onore dei quali la cuvée prende il nome. Joseph Anne Françoise ha un naso piuttosto espressivo, quasi da Sauvignon; al palato è molto vivace, con note di pera e mela mature su una struttura acida di notevole equilibrio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Un bianco Chenin 100% dell'Angiò, proveniente da un appezzamento di scisto appartenuto ai fratelli Hacquet, in onore dei quali la cuvée prende il nome. Joseph Anne Françoise ha un naso piuttosto espressivo, quasi da Sauvignon; al palato è molto vivace, con note di pera e mela mature su una struttura acida di notevole equilibrio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Brutal Pépet Blanc 2016, Damien Bureau
Brutal è un concetto ispirato al Bar Brutal di Barcellona: qualsiasi viticoltore naturale può creare una cuvée, parte della quale è destinata al bar. Il principio è ottenere un vino fruttato e di facile beva. Questo Chenin in purezza non fa eccezione, ma ciò non gli impedisce di essere eccezionale. Un colore dorato, bollicine generose e un naso leggermente ossidativo. Al palato, note di frutta secca e una persistenza molto piacevole.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Brutal è un concetto ispirato al Bar Brutal di Barcellona: qualsiasi viticoltore naturale può creare una cuvée, parte della quale è destinata al bar. Il principio è ottenere un vino fruttato e di facile beva. Questo Chenin in purezza non fa eccezione, ma ciò non gli impedisce di essere eccezionale. Un colore dorato, bollicine generose e un naso leggermente ossidativo. Al palato, note di frutta secca e una persistenza molto piacevole.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
La Grenadine des Miquettes Rosé 2018, Domaine des Miquettes
Un Syrah in purezza vinificato in rosato, che bella idea! Prodotto da viti piantate in Ardèche, su appezzamenti situati su un basamento granitico con terreni leggeri, composti da granito nero di mica, scisto e gneiss, La Grenadine des Miquettes nasconde bene la sua natura selvaggia. Al naso note di lampone e al palato note di frutti rossi leggermente pepati.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un Syrah in purezza vinificato in rosato, che bella idea! Prodotto da viti piantate in Ardèche, su appezzamenti situati su un basamento granitico con terreni leggeri, composti da granito nero di mica, scisto e gneiss, La Grenadine des Miquettes nasconde bene la sua natura selvaggia. Al naso note di lampone e al palato note di frutti rossi leggermente pepati.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Syrah Rouge 2018, Domaine des Miquettes
Un Syrah di nobile semplicità. Prodotto da viti piantate in Ardèche, su terreni leggeri di granito nero a mica, scisto e gneiss su una base granitica, questo vino francese seduce con un naso di frutti rossi che prosegue con un palato vellutato, pepato e con note di lampone.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un Syrah di nobile semplicità. Prodotto da viti piantate in Ardèche, su terreni leggeri di granito nero a mica, scisto e gneiss su una base granitica, questo vino francese seduce con un naso di frutti rossi che prosegue con un palato vellutato, pepato e con note di lampone.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Gel II Blanc 2017, La Sorga
Le uve Grenache Blanc della Valle dell'Hérault vengono pressate direttamente e non decantate. Il vino affina sui lieviti, in vasca, per undici mesi. Le sue note minerali, esaltate da un tocco di finocchio, richiamano frutti di mare e pesce. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Abbinamenti con: Ostriche e crostacei, Pesce crudo, Pesce cotto, Pesce alla griglia
Le uve Grenache Blanc della Valle dell'Hérault vengono pressate direttamente e non decantate. Il vino affina sui lieviti, in vasca, per undici mesi. Le sue note minerali, esaltate da un tocco di finocchio, richiamano frutti di mare e pesce. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Abbinamenti con: Ostriche e crostacei, Pesce crudo, Pesce cotto, Pesce alla griglia
Zudefruit Rouge 2017, Jérôme Lambert
Un rosso di Grolleau che lascia più di un accenno di sapore sulla lingua. Zudefruit proviene da un appezzamento di terreno leggero e sabbioso nel cuore dell'Angiò. Un bel colore rosso scuro, con aromi di frutti rossi al naso; al palato, note erbacee e una leggera indulgenza maliziosa.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un rosso di Grolleau che lascia più di un accenno di sapore sulla lingua. Zudefruit proviene da un appezzamento di terreno leggero e sabbioso nel cuore dell'Angiò. Un bel colore rosso scuro, con aromi di frutti rossi al naso; al palato, note erbacee e una leggera indulgenza maliziosa.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint-Romain “Combe Bazin” Bianco 2016
6300
€63,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint-Romain “Combe Bazin” Bianco 2016
6300
€63,00
Prezzo unitario per
Saint-Romain Combe Bazin Blanc 2016, Frédéric Cossar
Questo Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso esposto a est, tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la pressatura diretta, il vino affina per circa un anno in botte.
Questo Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso esposto a est, tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la pressatura diretta, il vino affina per circa un anno in botte.
CX Blanc 2017, Partida Creus
Questa rarità è un vino bianco fermo secco prodotto con uve Cartoixà Vermell (un'altra identità di Xarel·lo Rosado, un vitigno rosato tradizionale) che esplode di freschezza e di note aromatiche estremamente ricche: pesca bianca, rabarbaro, fragola e persino papaya. Una leggera e appetitosa nota amarognola per questo vino assolutamente delizioso, che si adatta bene sia da solo che a tavola. Si abbina bene a salsicce alla griglia, prosciutti stagionati di alta qualità, carni bianche e pesce crudo.
Questa rarità è un vino bianco fermo secco prodotto con uve Cartoixà Vermell (un'altra identità di Xarel·lo Rosado, un vitigno rosato tradizionale) che esplode di freschezza e di note aromatiche estremamente ricche: pesca bianca, rabarbaro, fragola e persino papaya. Una leggera e appetitosa nota amarognola per questo vino assolutamente delizioso, che si adatta bene sia da solo che a tavola. Si abbina bene a salsicce alla griglia, prosciutti stagionati di alta qualità, carni bianche e pesce crudo.
SP Subirat Parent Blanc 2017, Partida Creus
Il Subirat Parent, uno dei vitigni catalani più antichi e stretto parente della Malvasia, rimane raro persino nel suo paese d'origine. La composizione argilloso-calcarea ne esalta la freschezza e l'integrità. La vendemmia viene pressata dopo una macerazione di tre giorni sulle bucce. Il mosto viene decantato e fermentato con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox. Riposa per tre mesi in vasche su fecce fini prima dell'imbottigliamento. Questo vino è fresco e aromatico, con un naso di frutta bianca matura, melone e fiori di campo. Agile al palato, fresco e diretto, con note di limone e leggermente saline, con un finale lungo venato da una delicata nota amarognola tipica della tenuta. Si abbina perfettamente a tutti i frutti di mare, in particolare bouillabaisse, bourride e zuppe di pesce. Accompagna anche sushi, sashimi, ceviche, ostriche fresche...
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il Subirat Parent, uno dei vitigni catalani più antichi e stretto parente della Malvasia, rimane raro persino nel suo paese d'origine. La composizione argilloso-calcarea ne esalta la freschezza e l'integrità. La vendemmia viene pressata dopo una macerazione di tre giorni sulle bucce. Il mosto viene decantato e fermentato con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox. Riposa per tre mesi in vasche su fecce fini prima dell'imbottigliamento. Questo vino è fresco e aromatico, con un naso di frutta bianca matura, melone e fiori di campo. Agile al palato, fresco e diretto, con note di limone e leggermente saline, con un finale lungo venato da una delicata nota amarognola tipica della tenuta. Si abbina perfettamente a tutti i frutti di mare, in particolare bouillabaisse, bourride e zuppe di pesce. Accompagna anche sushi, sashimi, ceviche, ostriche fresche...
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
BN Blanco Natural Blanc 2017, Partida Creus
Questo bianco tannico, esotico e aromatico è composto al 90% da Macabeu e al 10% da Cartoixá Vermell. Evoca una valanga di frutti gialli maturi, in particolare albicocche, fiori d'arancio e spezie muschiate, bilanciati da una delicata acidità e tannini leggeri. Perfetto per l'aperitivo o come inizio pasto, ha una gradazione alcolica di soli dieci gradi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo bianco tannico, esotico e aromatico è composto al 90% da Macabeu e al 10% da Cartoixá Vermell. Evoca una valanga di frutti gialli maturi, in particolare albicocche, fiori d'arancio e spezie muschiate, bilanciati da una delicata acidità e tannini leggeri. Perfetto per l'aperitivo o come inizio pasto, ha una gradazione alcolica di soli dieci gradi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Liquore Vermut Muz 2017, Partida Creus
Partida Creus
In Catalogna, il vermut rosso è una cosa seria, sorseggiato insieme alle tapas in molti locali. Partida Creus ne produce una versione naturale di qualità eccezionale, ben strutturata, con note di frutti di bosco neri dolci, leggeri e piacevoli al palato. Una delizia fruttata, morbida e originale da condividere con gli amici. Un ottimo vermut.
Ginnungagap Blanc 2015, La Sorga
Prodotto con uve Colombard e Sauvignon della Valle dell'Hérault, le cui viti crescono su sabbie basaltiche, questo vino è un mix di pressatura diretta, macerazione e una leggera flottazione (mosto chiarificato). Affina in vasca per undici mesi. I suoi aromi di limone e bosso si abbinano bene a formaggi a pasta dura come il Parmigiano Reggiano stagionato, il Beaufort o il Comté stagionato. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Prodotto con uve Colombard e Sauvignon della Valle dell'Hérault, le cui viti crescono su sabbie basaltiche, questo vino è un mix di pressatura diretta, macerazione e una leggera flottazione (mosto chiarificato). Affina in vasca per undici mesi. I suoi aromi di limone e bosso si abbinano bene a formaggi a pasta dura come il Parmigiano Reggiano stagionato, il Beaufort o il Comté stagionato. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Rubaiyat 2013 rosso, Bodega Barranco Oscuro
Questo vino è prodotto da viti di Syrah piantate a circa 1.290 metri di altitudine, esposte a sud su terreni scistosi e argillosi. Le uve, diraspate, vengono fatte macerare in vasche di acciaio inox e affinate per sedici mesi in vecchie botti. Il Syrah, originario della Persia, ha ispirato il nome del millesimo: Rubaiyat è il titolo di un ciclo lirico del poeta persiano Omar Khayyam (XI secolo), uomo di grande saggezza, matematico, astronomo... Scrisse in particolare delle gioie che il vino porta con sé, tra gli altri piaceri della vita.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo vino è prodotto da viti di Syrah piantate a circa 1.290 metri di altitudine, esposte a sud su terreni scistosi e argillosi. Le uve, diraspate, vengono fatte macerare in vasche di acciaio inox e affinate per sedici mesi in vecchie botti. Il Syrah, originario della Persia, ha ispirato il nome del millesimo: Rubaiyat è il titolo di un ciclo lirico del poeta persiano Omar Khayyam (XI secolo), uomo di grande saggezza, matematico, astronomo... Scrisse in particolare delle gioie che il vino porta con sé, tra gli altri piaceri della vita.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo Grenache proviene da un appezzamento piantato tra i 1.300 e i 1.368 metri sul livello del mare, su terreni di ardesia e scisto. L'uva diraspata viene fatta macerare in tini di acciaio inossidabile. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente utilizzando lieviti indigeni presenti nell'ambiente, senza aggiunta di additivi. La temperatura di fermentazione non viene modificata: la frescura delle notti autunnali è sufficiente (la cantina si trova inoltre a un'altitudine di 1.280 metri). La fermentazione malolattica avviene naturalmente in barrique durante l'affinamento nella cantina sotterranea.
