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Dorabella Rouge 2018, Domaine de l'Octavin
Ecco un rosso Poulsard ricco di frutto, finezza e pienezza, tipici di questo meraviglioso vitigno del Giura. Le viti sono coltivate biodinamicamente su marne calcaree grigie. Il vino è ottenuto dalla macerazione carbonica delle uve diraspate, parziale o totale a seconda dell'annata, quindi non lasciatevi sorprendere da una leggera frizzantezza. Bellissimo colore rubino chiaro; note di spezie, lampone e piccoli frutti rossi.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Ecco un rosso Poulsard ricco di frutto, finezza e pienezza, tipici di questo meraviglioso vitigno del Giura. Le viti sono coltivate biodinamicamente su marne calcaree grigie. Il vino è ottenuto dalla macerazione carbonica delle uve diraspate, parziale o totale a seconda dell'annata, quindi non lasciatevi sorprendere da una leggera frizzantezza. Bellissimo colore rubino chiaro; note di spezie, lampone e piccoli frutti rossi.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Alice Bouvot Domaine de l’Octavin
Chiave inglese regolabile bianca 2019
2200
€22,00
Prezzo unitario perAlice Bouvot Domaine de l’Octavin
Chiave inglese regolabile bianca 2019
2200
€22,00
Prezzo unitario per
Clé à Molette Blanc 2019, Domaine de l'Octavin
Ottenuto naturalmente al 100% dal vitigno Molette (da cui l'etichetta) raccolto nel Bugey, questo vino è prodotto biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei. Le uve vengono pressate direttamente; il mosto fermenta e matura in vasca per nove mesi. Un vino ricco di fascino, con agrumi gialli e fiori bianchi, e un finale pulito e salino.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Ottenuto naturalmente al 100% dal vitigno Molette (da cui l'etichetta) raccolto nel Bugey, questo vino è prodotto biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei. Le uve vengono pressate direttamente; il mosto fermenta e matura in vasca per nove mesi. Un vino ricco di fascino, con agrumi gialli e fiori bianchi, e un finale pulito e salino.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Les Fesses Blanc 2017, Domaine de l'Arbre Blanc
Nessuna provocazione nella denominazione: Les Fesses è il nome della parcella da cui proviene questo Sauvignon e Pinot Grigio bianco, ottenuto con metodo biodinamico e vinificazione naturale. I terreni della parcella sono di grande ricchezza minerale: argilloso-calcareo, granito e basalto. Il mosto di Sauvignon, ottenuto dalla pressatura diretta, fermenta per sei mesi in tini con il Pinot Grigio diraspato, prima di affinare per tre anni in botte. Un vino gastronomico di grande pregio, ricco e raffinato, minerale al punto giusto, dominato da note di miele e frutta bianca (mela cotogna, mela, pera, rabarbaro) di notevole purezza.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Nessuna provocazione nella denominazione: Les Fesses è il nome della parcella da cui proviene questo Sauvignon e Pinot Grigio bianco, ottenuto con metodo biodinamico e vinificazione naturale. I terreni della parcella sono di grande ricchezza minerale: argilloso-calcareo, granito e basalto. Il mosto di Sauvignon, ottenuto dalla pressatura diretta, fermenta per sei mesi in tini con il Pinot Grigio diraspato, prima di affinare per tre anni in botte. Un vino gastronomico di grande pregio, ricco e raffinato, minerale al punto giusto, dominato da note di miele e frutta bianca (mela cotogna, mela, pera, rabarbaro) di notevole purezza.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Les Orgues rouge 2018, Domaine de l'Arbre Blanc
Les Orgues è un Pinot Nero d'Auvergne in purezza, ottenuto biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei ricchi di granito e basalto. Le uve raccolte vengono pigiate e vinificate a grappolo intero. L'affinamento in botte è di trenta mesi. L'espressione vulcanica e minerale del Pinot Nero, unica dell'Auvergne, è incomparabile: frutto, mineralità, schiettezza.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Les Orgues è un Pinot Nero d'Auvergne in purezza, ottenuto biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei ricchi di granito e basalto. Le uve raccolte vengono pigiate e vinificate a grappolo intero. L'affinamento in botte è di trenta mesi. L'espressione vulcanica e minerale del Pinot Nero, unica dell'Auvergne, è incomparabile: frutto, mineralità, schiettezza.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Les oeillets blanc 2018, Jean-Yves Peron
Questo vino bianco 100% Jacquère, coltivato su terreno calcareo, è il risultato di due settimane di macerazione sulle bucce seguite da un anno di affinamento in botte. Per questa annata, Jean-Yves ha atteso che le uve raggiungessero una maggiore maturità fenolica per ottenere una maggiore concentrazione tannica. Superbamente strutturato, offre corpo e corpo. La tensione è forte, bilanciata da un sentore di albicocca. Legnoso, con una mineralità esplosiva e una bella tensione, questo è un vino bianco da macerazione davvero atipico.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo vino bianco 100% Jacquère, coltivato su terreno calcareo, è il risultato di due settimane di macerazione sulle bucce seguite da un anno di affinamento in botte. Per questa annata, Jean-Yves ha atteso che le uve raggiungessero una maggiore maturità fenolica per ottenere una maggiore concentrazione tannica. Superbamente strutturato, offre corpo e corpo. La tensione è forte, bilanciata da un sentore di albicocca. Legnoso, con una mineralità esplosiva e una bella tensione, questo è un vino bianco da macerazione davvero atipico.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cuvée O Rouge 2015, Château Les Graves de Viaud Questa cuvée riservata (1.200 bottiglie) di Côtes-de-Bourg è composta interamente da Cabernet Franc. Le viti crescono su pendii dolcemente scoscesi, con terreni argillosi e ghiaiosi. La vendemmia è manuale, con diraspatura e non pigiatura. La macerazione sulle bucce, effettuata in tini ovoidali, è lunga: fino a tre mesi a temperatura controllata. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e non viene aggiunta solforosa in imbottigliamento. Questo vino, tanto delicato quanto profondo, ha la particolarità di essere vegano (senza prodotti di origine animale, quindi senza chiarifica a base di uova). All'assaggio, la firma del Cabernet Franc è chiaramente presente. Al naso, fresco e spontaneo, offre note di prugna, violetta e peonia. Al palato è sontuoso, croccante e fresco, seducente, vellutato, di grande persistenza: sentori di fragola e mora. I tannini sono setosi e fusi.
Magnum Xarelina Blanc 2019, Emilie Mutombo
Ricco di eleganza e finezza, Xarelina è un bianco 100% xarel·lo, coltivato su terreni argilloso-calcarei da Émilie Mutombo, un'enologa che ha imparato il mestiere in Catalogna con la Partida Creus. La vendemmia avviene in due fasi: una parte delle uve viene pigiata e macerata per dieci giorni, mentre il resto viene pressato direttamente. Dopo l'assemblaggio, l'affinamento dura circa sei mesi in vasche di acciaio inossidabile. Quest'annata è fresca e presenta una bella acidità.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Ricco di eleganza e finezza, Xarelina è un bianco 100% xarel·lo, coltivato su terreni argilloso-calcarei da Émilie Mutombo, un'enologa che ha imparato il mestiere in Catalogna con la Partida Creus. La vendemmia avviene in due fasi: una parte delle uve viene pigiata e macerata per dieci giorni, mentre il resto viene pressato direttamente. Dopo l'assemblaggio, l'affinamento dura circa sei mesi in vasche di acciaio inossidabile. Quest'annata è fresca e presenta una bella acidità.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
ET Emilie Tom 2019 Rosso, Emilie Mutombo
Leggera come una piuma, la cuvée ET di Émilie Mutombo è un assemblaggio di antichi vitigni Cartoixa Vermeil, Ull de Llebre e Parellada, coltivati su terreni argilloso-calcarei. Parte del raccolto viene pressata direttamente, il resto macerato per due settimane a grappoli interi. Il vino affina in vasche di acciaio inox per circa sei mesi. Al palato, un'esplosione di frutti rossi e tanta freschezza.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Leggera come una piuma, la cuvée ET di Émilie Mutombo è un assemblaggio di antichi vitigni Cartoixa Vermeil, Ull de Llebre e Parellada, coltivati su terreni argilloso-calcarei. Parte del raccolto viene pressata direttamente, il resto macerato per due settimane a grappoli interi. Il vino affina in vasche di acciaio inox per circa sei mesi. Al palato, un'esplosione di frutti rossi e tanta freschezza.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Jeroboam Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Bianco 2017
65000
€650,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Jeroboam Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Bianco 2017
65000
€650,00
Prezzo unitario per
Jéroboam Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières Blanc 2017, Frédéric Cossard
Consegna possibile solo in Île-de-France
Questo Puligny-Montrachet Premier Cru proviene dalla parcella Folatières, coltivata con viti molto vecchie. Questa età si percepisce nella profondità e nella struttura del vino, che beneficia anche di eccellenti qualità di invecchiamento. Un ottimo esempio di Chardonnay al suo apice. Elegante, complesso, potente e preciso.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti: aragosta, ostriche e crostacei, stufato di pollame, pesce cotto
Consegna possibile solo in Île-de-France
Questo Puligny-Montrachet Premier Cru proviene dalla parcella Folatières, coltivata con viti molto vecchie. Questa età si percepisce nella profondità e nella struttura del vino, che beneficia anche di eccellenti qualità di invecchiamento. Un ottimo esempio di Chardonnay al suo apice. Elegante, complesso, potente e preciso.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti: aragosta, ostriche e crostacei, stufato di pollame, pesce cotto
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Jeroboam Volnay Rouge 2018
37200
€372,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Jeroboam Volnay Rouge 2018
37200
€372,00
Prezzo unitario per
Jéroboam Volnay Rouge 2018, Frédéric Cossard
Consegna possibile solo in Île-de-France
La DOC Volnay è situata sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene da un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Consegna possibile solo in Île-de-France
La DOC Volnay è situata sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene da un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Jéroboam Munjebel FM Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione dell'Île-de-France
L'appezzamento Feudo di Mezzo, da cui proviene questo rosso Munjebel, è molto esteso. È diviso in due parti: la sottana, la parte inferiore, e la soprana, o Porcaria, la parte superiore. Sebbene relativamente più basso rispetto agli altri appezzamenti della tenuta, produce vini di notevole eleganza. Il terreno è piuttosto profondo, il che può creare problemi di maturazione nelle annate umide, ma l'appezzamento beneficia di una buona ventilazione, che compensa questo inconveniente. Questo vino è tutta l'eleganza e la rotondità della Borgogna, anche nelle annate calde: si caratterizza per la sua finezza e si adatta ai piatti più diversi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel CR Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Questo Nerello Mascalese in purezza proviene da una vigna parzialmente franca di piede, di circa settant'anni, nella parcella di Campo Re, all'estremità occidentale della valle, a 735 metri di altitudine. Il terreno è particolarmente profondo e la maturazione è difficile da raggiungere nelle annate piovose. Le uve vengono diraspate e leggermente pigiate; la fermentazione a contatto con le bucce dura circa sessanta giorni. Nessuna chiarifica, filtrazione prima dell'imbottigliamento. I vini sono profondi, eleganti e tannici. Rispetto ad altre annate di questa tenuta, sono in qualche modo simili al Nebbiolo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel VA Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel VA Rouge 2013
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel PA Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel MC Rouge 2013
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Domaine Le Casot des Mailloles
Magnum Poudre d'Escampette Rosso 2013
7200
€72,00
Prezzo unitario perDomaine Le Casot des Mailloles
Magnum Poudre d'Escampette Rosso 2013
7200
€72,00
Prezzo unitario per
Magnum Poudre d'Escampette Rouge 2013, Le Casot des Mailloles
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
