Vente privée –10 %

Magnum Munjebel CS Rosso 2015

Frank Cornelissen
Questo Nerello Mascalese in purezza proviene da una vite a piede franco in contrada Zottorinoto, che cresce sul terreno della Chiusa Spagnola, circondato da rocce laviche, un po' nascosto in un paesaggio ad anfiteatro e a un'altitudine di 620 metri. Questo terreno, piantato nel 1925, produce un vino profondo e tannico, che ricorda vagamente il Nebbiolo, con un colore leggermente meno intenso rispetto agli altri rossi della tenuta.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

Créée en exclusivité pour Culinaries, cette cuvée est née de l'assemblage minutieux de plusieurs lots de Malbec élevés séparément. Une partie du vin est élevée en cuve béton afin de préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur naturelle du cépage, tandis qu'une autre passe un an en barriques ayant déjà contenu plusieurs vins, apportant complexité et profondeur sans masquer le caractère du terroir.

Le résultat est un Cahors à la fois précis et accessible, où les arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à de délicates notes fumées, herbacées et florales de violette. La bouche est ronde, équilibrée et portée par une belle fraîcheur qui allonge la dégustation. Une interprétation contemporaine du Malbec, fidèle à la philosophie de Danis dans la Vigne : produire des vins vivants, digestes et respectueux de leur environnement.

Perill de Perills (« le danger des dangers ») est un blanc singulier qui met à l'honneur le Xarel·lo. Le nez mêle fruits blancs, citron confit, herbes méditerranéennes et une fine note fumée. La bouche est ample, saline et tendue, offrant une belle profondeur tout en conservant beaucoup de fraîcheur. Un vin de caractère, fidèle à l'identité de Clos Lentiscus.

Vinification

100 % Xarel·lo, fermentation spontanée avec levures indigènes puis élevage en anciens contenants afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Vin peu interventionniste avec un minimum de soufre.

Née de la collaboration entre Youri Bosque et Antony Tortul (La Sorga), Splinter Twin est une cuvée de macération à la personnalité affirmée. Le nez associe agrumes confits, fruits exotiques, fleurs séchées et une fine trame épicée. La bouche est ample, énergique et légèrement tannique, offrant un bel équilibre entre fraîcheur, texture et salinité.

Vinification

Vendanges manuelles, macération pelliculaire, fermentation avec levures indigènes puis élevage en vieux contenants. Vin non collé, non filtré et sans intrants inutiles, dans le pur style des deux vignerons.

Un Santenay 1er Cru intenso e strutturato, dove il Pinot Nero esprime tutta la sua profondità. Passetemps 2024 seduce con il suo equilibrio tra potenza ed eleganza.

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Frédéric Cossard firma qui un vino fedele al suo stile, rispettoso della vita e poco interventista.

Il colore è rosso rubino intenso. Il naso offre note di frutti neri, spezie e un tocco legnoso.

In bocca, la struttura è affermata, con tannini presenti ma eleganti. Il finale è lungo e persistente.

Un vino gastronomico, perfetto con carni in salsa o arrostite.

Un Morey-Saint-Denis profondo e vibrante, dove il Pinot Nero si rivela in un'espressione libera e strutturata grazie alla vinificazione in qvevri.

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Con questa cuvée Les Champs de la Vigne Qvevris 2024, Frédéric Cossard prosegue la sua esplorazione delle vinificazioni naturali in anfora. Questo metodo permette di rivelare un'espressione grezza e autentica del terroir di Morey-Saint-Denis.

Il colore è di un rosso sostenuto, leggermente velato. Il naso è intenso, mescolando frutti neri, ciliegia, spezie e note terrose. Una complessità aromatica marcata da un tocco selvatico si sviluppa all'aerazione.

In bocca, la materia è densa, strutturata, con tannini presenti ma equilibrati da una bella freschezza. La texture è ampia, quasi tattile, con un finale lungo ed espressivo.

Un vino di carattere, da abbinare a piatti potenti come selvaggina o carne in salsa. Una cuvée autentica e impegnata.

Un Morey-Saint-Denis 1er Cru di grande intensità, dove il Pinot Nero sfoggia un'espressione profonda ed elegante. Monts Luisants 2024 rivela tutta la nobiltà di questo terroir attraverso una sensibile interpretazione firmata Frédéric Cossard.

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Su questo rinomato climat, Frédéric Cossard prosegue il suo meticoloso lavoro in viticoltura naturale, senza input chimici, e con una vinificazione poco interventista. Il Pinot Nero si esprime qui con sincerità, sostenuto da fermentazioni con lieviti indigeni.

Il colore è rosso rubino intenso, brillante. Il naso rivela aromi di frutti rossi maturi, di ciliegia e di lampone, accompagnati da note speziate e leggermente legnose. Un tocco minerale apporta complessità e profondità.

In bocca, il vino è strutturato, con tannini fini ed eleganti. La materia è ampia, equilibrata da una bella freschezza. Il finale è lungo, preciso e armonioso.

Un vino da gastronomia, ideale con carni arrosto o piatti in salsa. Una cuvée al tempo stesso potente e raffinata.

Un Morey-Saint-Denis 1er Cru bianco raro e affascinante, dove lo Chardonnay rivela un'espressione tesa e minerale. Monts Luisants 2024 incarna tutta la singolarità di questo terroir d'eccezione.

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Il clima dei Monts Luisants è uno dei rari primi cru di Morey-Saint-Denis a produrre vino bianco. Frédéric Cossard firma qui un vino di grande precisione, sempre con un approccio naturale e poco interventista.

Il colore è pallido, brillante, con riflessi argentati. Il naso si apre su note di agrumi, fiori bianchi e frutti a polpa bianca, accompagnate da una mineralità gessosa molto marcata.

In bocca, il vino è dritto, teso, con un'acidità viva che struttura l'insieme. La materia è fine, elegante, e il finale salino prolunga la degustazione con intensità.

Un grande bianco da gastronomia, ideale con frutti di mare, pesci nobili o una cucina raffinata. Una cuvée rara e preziosa.

Un Meursault 1er Cru di grande intensità, dove ricchezza e tensione si intrecciano con precisione. Blagny 2024 rivela un'espressione profonda e vibrante dello Chardonnay secondo Frédéric Cossard.

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Sul clima di Blagny, arroccato in altitudine, Frédéric Cossard firma un Meursault al contempo potente e cesellato. Sempre fedele alla sua visione del vino naturale, lavora senza input chimici in vigna e predilige vinificazioni poco interventiste, lasciando che i lieviti indigeni guidino il vino.

Il colore è luminoso, di un oro pallido con riflessi brillanti. Il naso rivela una bella complessità, tra agrumi maturi, frutti a polpa bianca, fiori bianchi e un tocco leggermente tostato. Una fine trama minerale struttura l'insieme.

In bocca, l'attacco è ampio ma rapidamente equilibrato da una tensione vivace. La materia è densa, elegante, con una texture setosa. Il finale, lungo e salino, sottolinea la nobiltà del terroir.

Un grande bianco da gastronomia, ideale con pesce in salsa, crostacei o piatti raffinati. Una cuvée al contempo intensa e precisa.

Un Fleurie delicato e luminoso, dove il Gamay si esprime con finezza e brillantezza. Frédéric Cossard firma qui un vino tutto frutto, freschezza ed eleganza floreale.

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Con questa cuvée di Fleurie 2024, Frédéric Cossard esplora i terroir del Beaujolais con la stessa esigenza dei suoi vini di Borgogna. Le vigne sono gestite senza prodotti di sintesi e le vinificazioni sono naturali, lasciando che l'uva esprima tutta la sua purezza.

Il colore è rosso rubino chiaro, brillante e invitante. Il naso svela un bouquet affascinante di frutti rossi freschi, lampone e ciliegia, accompagnato da note floreali tipiche della denominazione, che evocano la rosa e la violetta.

In bocca, il vino è morbido, etereo, con tannini molto fini. Il frutto croccante domina, sostenuto da una bella freschezza che conferisce rilievo e bevibilità. Il finale è delicato, leggermente speziato e molto persistente.

Un vino di piacere e di condivisione, perfetto con una cucina semplice e gustosa, carni bianche, verdure arrosto o un bel tagliere di salumi. Un Fleurie tutto grazia e spontaneità.

Una bolla libera e gioiosa, dove il frutto e la freschezza si esprimono con spontaneità. Chassornade 2024 incarna lo spirito festoso e naturale di Frédéric Cossard.

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Con Chassornade, Frédéric Cossard esplora il registro dei vini frizzanti naturali, con un approccio sempre fedele alle sue convinzioni. Le uve sono coltivate senza additivi chimici e la presa di spuma avviene naturalmente, senza aggiunte superflue, per preservare l'autenticità del vino.

Il colore è pallido, leggermente torbido, animato da una fine e vivace effervescenza. Il naso rivela aromi di mela fresca, pera, agrumi e fiori bianchi, con una nota leggermente lievitata tipica dei frizzanti naturali.

In bocca, la bolla è delicata, nervosa, perfettamente integrata. Il vino è dissetante, con una bella vivacità e una materia leggera. Il frutto si esprime con franchezza, sostenuto da una freschezza che allunga il finale.

Un frizzante ideale per l'aperitivo, da condividere semplicemente. Si accompagna anche molto bene a tapas, formaggi freschi o dessert poco dolci. Una cuvée vibrante e conviviale.

Un Chambolle-Musigny all'insegna della delicatezza, dove il Pinot Nero rivela un'espressione raffinata e profondamente elegante. Les Herbues 2024 incarna la grazia e la precisione care a Frédéric Cossard.

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Su questo terroir emblematico di Chambolle-Musigny, Frédéric Cossard firma un vino di grande sottigliezza. Sempre impegnato in una viticoltura rispettosa della vita e in vinificazioni poco interventiste, qui lascia che il Pinot Nero esprima tutta la delicatezza di questo clima.

Il colore è rubino chiaro, brillante e limpido. Il naso si apre con delicatezza su note di frutti rossi freschi, ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature floreali che evocano la rosa e la peonia. Con l'aerazione, compaiono leggere note speziate e minerali.

In bocca, il vino è setoso, etereo, sostenuto da tannini fini e perfettamente integrati. La tessitura è elegante, quasi carezzevole, con una bella freschezza che struttura il tutto. Il finale è lungo, delicato, caratterizzato da una grande purezza aromatica.

Un grande vino gastronomico, ideale con carni bianche, un'anatra delicata o piatti raffinati. Un'interpretazione sensibile e luminosa di Chambolle-Musigny.

Un Borgogna bianco libero e brillante, dove lo Chardonnay si esprime con schiettezza e golosità. Bigotes 2024 seduce con la sua freschezza, la sua spontaneità e la sua energia delicatamente salina.

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Con questa cuvée Bigotes, Frédéric Cossard propone una lettura accessibile e sincera dello Chardonnay borgognone. Sempre fedele al suo approccio naturale, coltiva le sue vigne senza prodotti di sintesi e vinifica con il minimo intervento, lasciando che i lieviti indigeni rivelino tutta la personalità dell'uva.

Il colore è chiaro e luminoso, con sottili riflessi dorati. Il naso si apre su note di limone fresco, mela croccante e fiori bianchi, rapidamente arricchite da sfumature di frutta a polpa bianca e un leggero tocco burroso. Una fine trama minerale apporta tensione e profondità.

In bocca, il vino è vivace e preciso, sostenuto da una bella acidità naturale. La materia rimane fluida, dritta, con una sensazione di purezza molto marcata. Il finale, salino e rinfrescante, prolunga il piacere con eleganza.

Un bianco da condividere, ideale come aperitivo o con frutti di mare, pesce alla griglia o una cucina vegetale raffinata. Una cuvée luminosa e vivace.

Un Borgogna rosso libero e goloso, contraddistinto dalla brillantezza del Pinot Nero e dalla mano sensibile di Frédéric Cossard. Il Bedeau 2024 seduce con il suo frutto puro, la sua freschezza e la sua energia immediata.

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Figura di spicco del vino naturale in Borgogna, Frédéric Cossard lavora con un approccio esigente e poco interventista. In vigna, la priorità è data alla vita, senza prodotti di sintesi. In cantina, le fermentazioni avvengono grazie a lieviti indigeni, con pochissimi input, per lasciare che l'uva e il terroir si esprimano con sincerità.

Bourgogne Bedeau 2024 è una cuvée rossa piena di fascino, prodotta da Pinot Noir. Incarna perfettamente lo stile di Frédéric Cossard: vini accessibili senza essere semplici, precisi senza essere rigidi, sempre caratterizzati da una bella sensazione di succo.

Nel bicchiere, il colore rivela un rosso chiaro e luminoso, con riflessi rubino. Il naso si apre su ciliegia fresca, lampone, ribes e alcune delicate sfumature floreali. All'aerazione, un tocco di spezie dolci e terra fine apporta maggiore profondità.

La bocca è morbida, fluida e molto digeribile. Il frutto domina, netto e croccante, sostenuto da una trama fresca e tannini fini. Nulla pesa, tutto circola con naturalezza. Il finale, vivace e leggermente speziato, invoglia immediatamente a un altro sorso.

Un rosso di piacere, ideale da servire leggermente fresco con pollame arrosto, verdure grigliate, un bel tagliere di salumi artigianali o un formaggio a pasta molle. Un Borgogna vivo, schietto e luminoso.

Un Grenache generoso e luminoso, dove il frutto maturo si esprime con eleganza. Una cuvée calda ed equilibrata, tipica dello stile Fond Cyprès.

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Il Grenache du Bois Saint Jaume 2023 proviene da parcelle accuratamente lavorate con agricoltura naturale. La vinificazione delicata permette di preservare tutta la golosità del vitigno.

Il colore è rosso rubino intenso. Al naso si rivelano note di frutti rossi e neri maturi, con un tocco speziato e leggermente di liquirizia.

Al palato, il vino è ampio, morbido, con tannini fusi. L'equilibrio tra ricchezza e freschezza rende la degustazione particolarmente piacevole.

Un vino conviviale, perfetto con grigliate, piatti mediterranei o cucine soleggiate.

Un Syrah elegante ed espressivo, dove spezie e frutti neri si uniscono con finezza. La Pinède 2023 rivela una bella complessità.

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Fond Cyprès firma qui un Syrah fedele al suo terroir, lavorato senza chimica e vinificato con precisione. Il risultato è un vino strutturato e accessibile allo stesso tempo.

Il colore è profondo. Al naso rivela aromi di mora, pepe, spezie e un tocco floreale.

In bocca, il vino è equilibrato, con tannini presenti ma eleganti. La freschezza dona rilievo e allunga il finale.

Un vino ideale con carni alla griglia, piatti speziati o una cucina di carattere.

Un bianco di carattere, radicato nel suo terroir, dove mineralità e profondità si esprimono con precisione. Fleckstein 2024 incarna un'Alsazia vibrante e precisa.

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Proveniente da un terroir specifico, Fleckstein riflette tutta l'attenzione che Théo Einhart dedica alle sue vigne. Il lavoro biologico e le vinificazioni naturali permettono di preservare l'identità del luogo.

Il colore è luminoso. Il naso si apre su note minerali, di agrumi e frutti bianchi. In bocca, la tensione è marcata, con una bella struttura e un finale persistente.

Un vino da gastronomia, perfetto con pesce, frutti di mare o cucina vegetale.

Un bianco luminoso e delicato, sostenuto da una freschezza floreale e da una bella energia. Albermohn 2024 seduce con la sua finezza e la sua sincera espressione del terroir di Rosenwiller.

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Con Albermohn, Théo Einhart propone un'interpretazione sensibile e precisa dei suoi terroir calcarei. Coltivate in agricoltura biologica, le viti sono lavorate nel rispetto del vivente, senza input sintetici. In cantina, la vinificazione è naturale, con lieviti indigeni e poco intervento.

Il colore è chiaro e brillante. Il naso rivela note di fiori bianchi, frutti a polpa bianca e un tocco di agrumi. Al palato, il vino è dritto, fresco, con una bella tensione e un finale salino che prolunga la degustazione.

Un vino elegante e accessibile, ideale come aperitivo o con piatti leggeri e raffinati.

Bulles Blanc est un pétillant naturel vif et rafraîchissant, porté par des notes de pomme fraîche, de citron, de fleurs blanches et une fine touche briochée. La bulle est délicate, la bouche tendue et désaltérante, avec une finale saline qui appelle immédiatement une seconde gorgée.

Vinification

Méthode ancestrale avec prise de mousse naturelle en bouteille, fermentation par levures indigènes et élevage sur lies. Vin non filtré, sans dosage et avec très peu de sulfites ajoutés.