Le migliori occasioni

Prospettive Bianco 2025

Un Borgogna che apre orizzonti

Perspectives è una cuvée rara e luminosa, proveniente dalla AOC Borgogna, ma con un punto di vista unico. La parcella, situata all'estremo sud dell'appellazione, sfiora il confine del Beaujolais. Da lì, lo sguardo abbraccia un panorama a 360 gradi su due grandi vigneti: la Borgogna e il Beaujolais. È questa visione aperta, questa sensazione di spazio e di equilibrio, che questo vino cerca di trasmettere.

Purezza dello chardonnay, affinamento ancestrale

Prodotto da chardonnay coltivato senza input di sintesi su terreni di scisto, Perspective beneficia di una vinificazione naturale a pressatura diretta, seguita da un affinamento di sei mesi in anfore, che gli conferisce una texture limpida e una tensione minerale sorprendente. Nessun intervento enologico superfluo: qui, solo i lieviti indigeni orchestrano la fermentazione, lasciando che il terroir si esprima liberamente.
Un bianco vibrante, pieno di freschezza
Alla degustazione, il colore è chiaro, brillante, di un giallo pallido con riflessi argentati. Il naso si apre su delicate note di caprifoglio, limone fresco e un tocco salino che evoca la salsedine. In bocca, è un'ondata di freschezza, tesa, acidula, quasi cristallina, che accompagna una bella profondità fruttata. Il finale è netto, lungo, salivante.

Per grandi tavole come per l'aperitivo

Questo bianco di carattere si abbina bene a crostacei, pesce cucinato o funghi, così come a carni bianche o formaggi a pasta molle. Servito fresco, rivela tutta la sua dimensione gastronomica e potrà essere conservato per 5-10 anni senza problemi.

Ranciolytique Rouge 2010

Domaine La Sorga
Le vigne di Grenache da cui viene prodotto questo vino rosso si trovano a Lagrasse, nella regione delle Corbières, su terreni argilloso-calcarei e ferruginosi. Dopo una macerazione a grappolo intero di nove mesi, il vino viene affinato in damigiane e poi in vecchie botti per diciotto mesi. Questo vino possiede aromi dolci di uva candita, cioccolato e ciliegia, che lo rendono un ottimo accompagnamento a formaggi, dessert piccanti o mousse al cioccolato. Può essere invecchiato per vent'anni.

Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

BS Blanc de Sumoll Bianco 2017

Partida Creus
Finemente macerato, con una superba tonalità dorata che sfuma nell'aranciato, il BS Blanc de Sumoll è perfetto per la tavola e per piatti raffinati. Vivace e aromatico, offre note di agrumi (pompelmo, arancia, limone), rosa, pesca, mela, mela cotogna, gariga (timo, rosmarino) e mela cotogna, con un finale piuttosto salino. È anche minerale con note di miele, cuoio e pietra. Questo Blanc de Noirs fermo e solare, ottenuto al 100% da Sumoll bianco (un vitigno diventato estremamente raro in Catalogna) e prodotto direttamente dalla pressatura, è una cuvée storica, la prima prodotta da Massimo e Antonella. Questo è un vino rarissimo, da non perdere quando ne escono alcune bottiglie.

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Partida Creus è un'azienda importante, sia dal punto di vista vitivinicolo che storico: stiamo parlando della storia della vite in Catalogna. Massimo Marchiori e Antonella Gerosa, originari del Piemonte e persino delle Langhe, regione dove il vino è rinomato, hanno iniziato la loro carriera come architetti a Barcellona. Ma il virus del vino li ha colpiti e presto hanno abbandonato la grande città e la sua mondanità per i vigneti della Catalogna meridionale, a Bonastre, nel Baix-Penedés. Lì hanno trovato una quantità di vigneti abbandonati, piantati con una vertiginosa diversità di vitigni tradizionali catalani, che hanno rilanciato con passione per salvare queste varietà – e i loro vini – dall'oblio. Da parte loro, non si tratta solo di salvare il patrimonio, no: è una questione di gusto e natura. Vini naturali, che d'ora in poi continueranno a produrre su questi terreni sabbiosi, poveri, argilloso-calcarei o argilloso-ghiaiosi, poveri e scarsamente irrigati, dove le viti soffrono per dare il loro succo migliore. Massimo e Antonella praticano una viticoltura biologica, biodinamica, interamente manuale e naturale per dare nuova vita a questi vini. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, ceciat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell o xarel·lo: è un vero e proprio conservatorio dei vitigni autoctoni catalani di cui Partida Creus si prende cura. Qui si coltivano anche Moscatel, Grenache, Merlot e Cabernet (tra gli altri). Poche cantine possono vantare la coltivazione di così tante varietà di uva. I vini riflettono questa diversità, con i viticoltori che si sforzano di trasmettere al meglio la firma del territorio e del vitigno: i vini monovarietali sono comuni tra loro, accanto a numerosi assemblaggi, tutti negli stili cari alla Catalogna: vino fermo, spumante "ancestrale" e persino vermouth. Le bottiglie stesse sono opere d'arte: vetro nudo, semplicemente contrassegnate da due grandi iniziali stampate a stencil che indicano la cuvée. I vini, freschi, vibranti, lussureggianti ma sempre schietti e impeccabilmente succosi e fruttati, trasmettono vitalità. L'arrivo di un Partida Creus a tavola suscita sempre grida di soddisfazione.

Bourgogne blanc Bigotes Blanc 2023

Cyprès de Toi Rosé 2024

Fond Cyprès

Con questa versione rosata di Cyprès de Toi, il Domaine Fond Cyprès presenta un vino leggero, vivace e delicato, a base di Malbec pressato direttamente, senza macerazione. Questo rosé naturale del Languedoc, certificato in agricoltura biologica, punta sulla sottigliezza, la freschezza e l'immediata bevibilità.

Un rosé dissetante, senza artifici

Ottenuto da vigne piantate su terreni argilloso-calcarei, il Malbec viene pressato direttamente dopo la raccolta, senza macerazione pellicolare, per dare un succo limpido, di grande delicatezza. La fermentazione è naturale, con lieviti indigeni, senza alcuna aggiunta di input. L'affinamento di sei mesi in vasche di acciaio inox permette di conservare la purezza aromatica e la vivacità del frutto.

Leggero, aromatico, irresistibile

All'olfatto, il vino rivela note di fragolina di bosco, litchi fresco e un tocco floreale sottile. Al palato, è etereo, teso, con un attacco franco, un corpo discreto ma equilibrato, e un finale netto che invita a un secondo sorso. Un rosé secco, raffinato, dal colore molto pallido, ma dall'espressione gioiosa.

Da servire fresco, in qualsiasi momento

Da gustare tra 10 e 12 °C, questo rosé naturale si abbina perfettamente con salumi raffinati, piatti mediterranei, insalate estive o semplicemente come aperitivo. Ideale per le belle giornate, da bere entro due anni.

Con Art Brut Rouge 2024, La Tribu Alonso firma una cuvée singolare e profondamente vivace, vero manifesto di un vino naturale senza compromessi. Frutto di un'armonia biocentrica di 140 vitigni co-fermentati, questo vino intriga quanto seduce, incarnando una visione libera e collettiva del vino, fedele allo spirito artigianale della tenuta.

Le uve, coltivate su terreni granitici, traggono una sottile mineralità che si ritrova nella tensione del vino. Condotto senza prodotti di sintesi in vigna, il lavoro rispetta pienamente gli equilibri naturali. In cantina, la vinificazione avviene senza artifici, con lieviti indigeni unicamente, e una dolce infusione di sette giorni in vasca aperta, seguita da una breve macerazione che preserva la brillantezza del frutto e la finezza degli aromi.

All'assaggio, il colore rivela un rosso luminoso con riflessi leggermente torbidi, firma dei vini a basso intervento. Il naso si apre su una tavolozza aromatica espressiva che mescola agrumi freschi, piccoli frutti rossi croccanti e un delicato tocco erbaceo, quasi selvaggio. In bocca, l'attacco è morbido e succoso, lasciando spazio a una materia rotonda, floreale e sorprendentemente complessa. L'equilibrio tra freschezza e profondità dona un vino digeribile, vibrante e in evoluzione.

Questo Gamay rivisitato si presta sia ad abbinamenti semplici che a combinazioni più audaci. Accompagnerà perfettamente una cucina di stagione, verdure grigliate, pollame arrosto o piatti vegetariani con erbe fresche.

Art Brut Rouge 2024 è un invito a esplorare il vino in un altro modo, in tutta la sua spontaneità e la sua energia grezza.

Super Pink Rosé 2024

Morey Saint Denis 1er Cru Monts Luisants Rosso Rosso 2023

Gevrey Chambertin les Genevrières Qvevris Rouge 2023

Bourgogne Bedeau Qvevris Rouge 2023

Chassornade Bianco Frizzante 2023

1ER JUS Domaine Rouge 2024

Fond Cyprès

Non proprio rosso, né veramente rosato: 1er Jus Domaine è una cuvée ibrida, leggera e naturale, che rompe gli schemi. Firmata Fond Cyprès, è il risultato di una pressatura molto delicata di Carignan e Grenache, coltivati biologicamente su terreni argilloso-calcarei del Languedoc, con uno stile volutamente morbido, fruttato e spontaneo.

Un vino naturale senza maquillage

I grappoli interi vengono messi in tini per una macerazione breve e delicata, senza diraspatura. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti o altri additivi enologici. L'affinamento, di sei mesi in tini di acciaio inox, preserva la freschezza e la succosità del frutto.

Un profilo leggero e rinfrescante

Al naso, 1er Jus Domaine seduce con le sue note di ciliegia croccante, lampone fresco, un tocco di frutto rosso acidulo e un pizzico di mandorla fresca. Il colore è chiaro, tra rubino e lampone. In bocca, è fine, scorrevole, con una materia morbida, dissetante e una punta di energia nel finale. Un rosso ultra-digeribile, quasi floreale, senza tannini marcati.

Da degustare come un vino di primavera

Servito tra i 14 e i 16 °C, 1er Jus si accompagna splendidamente a pesce crudo, un barbecue estivo, taglieri per aperitivi o una cucina asiatica con note agrodolci. Un vino di piacere immediato, da bere entro 2 anni, per godere della sua freschezza e leggerezza.

Le Blanc des Garennes, Bianco 2024

Fond Cyprès

Situato nel cuore della Linguadoca, il Domaine Fond Cyprès presenta con Le Blanc des Garennes 2024 un vino bianco naturale di grande finezza. Questo blend di Grenache blanc, Roussanne e Viognier incarna l'equilibrio tra freschezza, untuosità ed espressione aromatica del Sud, pur rispettando i principi di una viticoltura biologica impegnata.

Un affinamento controllato per una materia setosa

Le uve, coltivate su terreni argilloso-calcarei, vengono pressate direttamente dopo la raccolta, senza macerazione. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza additivi, e il vino viene poi affinato per cinque mesi in barrique già utilizzate più volte, al fine di arrotondare la materia senza legare il profilo aromatico. Il risultato: una cuvée fresca e ampia al tempo stesso, dalla texture carezzevole.

Un naso floreale, un palato generoso

Alla degustazione, Le Blanc des Garennes seduce con i suoi delicati aromi di fiori bianchi, pesca e frutti gialli. In bocca, il vino è al contempo morbido e teso, con una trama leggermente salina e una bella persistenza. Coniuga volume e vivacità, senza mai cadere nella pesantezza.

Abbinamenti e momenti di condivisione

Servito tra 10 e 12 °C, questo vino naturale si abbina magnificamente a crostacei, carni bianche, piatti soleggiati alle erbe, o ancora a una cucina italiana o mediterranea. Può essere bevuto giovane, ma guadagnerà in complessità in 5-10 anni. Una cuvée gastronomica, accessibile e raffinata.

Covenant Rosso 2018

Danis dans la Vigne

La forza tranquilla di un Cahors paziente e vibrante

Con Covenant 2018, la tenuta Danis dans la vigne prosegue il suo lavoro d'oreficeria attorno al Malbec, offrendogli un raro scrigno di tempo e cura. Questo rosso naturale di Cahors, coltivato in agricoltura biologica su argillo-calcare, ha beneficiato di un invecchiamento eccezionale: 2 anni in barrique, seguiti da 4 anni in vasca prima dell'imbottigliamento. Il tutto, senza alcuna fretta, senza chiarifiche, senza filtrazioni, in una logica artigianale e profondamente rispettosa dell'uva e del terroir.

Questo vino dal colore scuro, quasi opaco, emana immediatamente una sensazione di profondità. L'invecchiamento lungo e controllato gli conferisce un'espressione aromatica complessa, dove la violetta, firma del Malbec, si mescola a frutti neri canditi, a spezie dolci e a un delicato tocco di legno fuso.

Un rosso naturale di carattere e da invecchiamento

In bocca, Covenant 2018 è ampio, strutturato, ma sempre in equilibrio. I tannini sono presenti ma vellutati, la materia è succosa, avvolgente, e il finale salino ne prolunga l'eleganza. Questo vino non ha perso nulla della sua vivacità nonostante i sei anni di invecchiamento — al contrario, guadagna in profondità ad ogni respiro.

Da gustare fin da oggi o da lasciare in cantina per altri 10 anni o più, questa cuvée è ideale con una carne rossa arrosto, un barbecue autunnale, o un piatto al tartufo. Servitelo a 16-18°C, senza bisogno di decantazione, in un grande bicchiere a calice per liberare tutta la sua complessità.

Beaujolais Village P'tit Grobis Blanc 2023,

Nicolas Chemarin

Uno Chardonnay fresco e vibrante, che riflette il terroir granitico del Beaujolais
Il P'tit Grobis 2023 di Nicolas Chemarin è un'interpretazione brillante e accessibile dello Chardonnay del Beaujolais. Questo vino bianco, accuratamente ottenuto da pressatura diretta e una macerazione di due settimane, è stato affinato per sei mesi in vasche di acciaio inox per preservarne tutta la purezza aromatica e la freschezza. Rispecchiando l'identità granitica della regione, questa cuvée combina mineralità, vivacità e piacere in perfetto equilibrio.

Un'esperienza di degustazione vivace e aromatica
Il P'tit Grobis seduce con il suo naso delicato ed espressivo, che combina aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta esotica. Al palato, rivela una consistenza fresca e una bella tensione, supportata da un'acidità perfettamente bilanciata. Le note minerali, tipiche dei terreni granitici, forniscono struttura ed elegante persistenza, mentre i sapori fruttati di carne bianca completano questo quadro armonioso.

Una cuvée versatile per ogni occasione
Con la sua freschezza e la sua grande bevibilità, il P'tit Grobis 2023 è un vino ideale per l'aperitivo, ma eccelle anche a tavola. Si abbina meravigliosamente a frutti di mare, pesce alla griglia o crudo, così come alla cucina orientale delicatamente speziata. La sua mineralità e finezza lo rendono inoltre un ottimo abbinamento per una selezione raffinata di formaggi: cremosi, corposi o a pasta dura.

Servito tra i 14 e i 16°C, senza bisogno di decantare, questo vino può essere gustato subito o conservato fino a 5 anni per apprezzarne l'evoluzione.

Paradoxe 2021 Bianco 2021,

Domaine Einhart

Uno Chardonnay alsaziano vibrante e unico, riflesso di un'annata eccezionale
Il Paradoxe 2021, una cuvée unica del Domaine Einhart, incarna un approccio audace ed elegante allo Chardonnay alsaziano. Prodotto da un ricco terroir argilloso, questo vino bianco biologico AOP dell'Alsazia è il risultato di un'attenta vinificazione con pressatura diretta. La cuvée è stata affinata per tre anni sulle fecce fini in vasche di acciaio inox, un metodo raro che conferisce al vino profondità aromatica e una consistenza notevole.

Una degustazione intensa e strutturata
Al naso, il Paradoxe 2021 seduce con il suo bouquet complesso e raffinato. Aromi di agrumi canditi e scorza di limone si intrecciano con note floreali e una leggera nota minerale. Al palato, questo vino rivela una consistenza piena e vibrante, sostenuta da una bella tensione acida che gli conferisce una freschezza persistente. La salivazione è ampia, a testimonianza della ricchezza dei terreni argillosi, e il finale, di grande persistenza, è caratterizzato da una mineralità gessosa e sfumature di frutta matura.

Un vino gastronomico con un grande potenziale di invecchiamento
Il Paradoxe 2021 è una cuvée ideale per accompagnare piatti sofisticati e audaci. Esalterà crostacei, pesce cotto o verdure arrosto, ma si abbinerà perfettamente anche alla cucina asiatica o a piatti a base di tartufo. La sua complessità aromatica lo rende inoltre un compagno ideale per formaggi stagionati e dessert agli agrumi.

Servito tra 8 e 10 °C dopo la decantazione, questo Chardonnay d'Alsazia può essere apprezzato ora per la sua freschezza e vivacità, ma il suo potenziale di invecchiamento supera i 5 anni, promettendo una notevole evoluzione in bottiglia.

Albermohn Blanc Blanc 2023,

Domaine Einhart

Un blend ricco e preciso, guidato dalla potenza del calcare
L'Albermohn Blanc 2023, del Domaine Einhart, è una cuvée straordinaria che combina brillantemente Gewürztraminer e Riesling. Prodotto da viti radicate su terreni argilloso-calcarei, questo vino bianco biologico AOP dell'Alsazia esalta il contrasto tra la ricchezza aromatica del Gewürztraminer e la vibrante freschezza del Riesling. Vinificato con cura, ogni varietà d'uva ha subito una macerazione pre-fermentativa a freddo prima di affinarsi per 11 mesi in botti di arenaria. Questo contenitore unico rivela tutta la finezza e la complessità di questo blend di vitigni.

Una degustazione ricca di intensità e finezza
Fin dal primo naso, l'Albermohn Blanc seduce con i suoi profondi aromi di albicocca, pesca, agrumi canditi e mandorla fresca, esaltati da un tocco minerale che riflette la potenza del calcare sgusciato. Al palato, questo vino offre una struttura piena e setosa, bilanciata da un'acidità vibrante. Una salivazione densa e un finale lungo evidenziano una superba mineralità e una consistenza quasi gessosa, che invitano a immergersi nuovamente nel bicchiere.

Un vino gastronomico di grande versatilità
Grazie alla sua ricchezza e freschezza, l'Albermohn Blanc 2023 è il compagno ideale per ostriche, crostacei o pesci cotti. La sua struttura aromatica gli permette anche di esaltare piatti più audaci, come pollame in salsa cremosa o formaggi stagionati. Questo vino può essere servito a 8-10°C dopo averlo decantato, per rivelarne tutte le sfumature.

Con un potenziale di invecchiamento di 5 anni, questa cuvée evolverà magnificamente, acquisendo complessità nel tempo.

Munjebel CS Rosso 2021,

Frank Cornelissen

Un'immersione in un terroir vulcanico d'eccezione
Il Munjebel CS 2021 è un'interpretazione accattivante del Nerello Mascalese, proveniente da un vigneto a piede franco situato in contrada Zottorinoto, più precisamente nell'appezzamento singolo di Chiusa Spagnolo. Immerso in un anfiteatro lavico naturale e impiantato nel 1925 a 620 metri di altitudine, questo vigneto eccezionale produce un vino profondo e tannico al tempo stesso, dalla personalità spiccata, che ricorda la nobiltà dei vini Nebbiolo.

Un rosso potente e vivace
Il colore rubino scuro del Munjebel CS 2021 ne annuncia già la profondità. Al naso si apre con intensi aromi speziati, mescolati a note di frutti rossi maturi e una mineralità salina specifica dei terreni basaltici. Al palato, questo vino rivela una struttura imponente con tannini decisi ma eleganti, una bella vivacità e una complessità segnata da un lungo finale su sfumature speziate e minerali. Servire tra i 14 e i 16 °C dopo averlo decantato per apprezzarne tutta la ricchezza.

Un compagno per la tavola raffinata
Perfetto per esaltare piatti di carne rossa alla griglia o in umido, questo vino accompagna brillantemente anche i piatti mediterranei ricchi di sapore. La sua profondità e il suo carattere lo rendono una scelta ideale per pasti gourmet, dove rivelerà tutta la sua finezza e potenza.

Con un potenziale di invecchiamento prolungato, il Munjebel CS 2021 incarna l'eccellenza dei vini dell'Etna, unendo tradizione, terroir e maestria in una cuvée magistrale che sedurrà gli amanti dei vini naturali ed espressivi.

Con Antique Rouge 2023, La Tribu Alonso esplora una sfaccettatura rara e accattivante del Gamay, lontana dai profili classici. Questa cuvée rivela un lato più maturo e avvolgente del vitigno, in un'interpretazione libera e profondamente artigianale, fedele alla filosofia della tenuta.

Le vigne sono coltivate senza input chimici, nel rispetto degli equilibri naturali. Come sempre con La Tribu Alonso, nessun prodotto di sintesi viene utilizzato, né in vigna né in cantina. La fermentazione si basa esclusivamente su lieviti indigeni e gli interventi sono ridotti al minimo per preservare l'espressione più pura dell'uva e dell'annata.

Nel bicchiere, il colore è un rosso profondo con riflessi leggermente evoluti, annunciando un vino dalla personalità decisa. Il naso è ricco e generoso, caratterizzato da note di caramello, frutta secca e tabacco biondo, quasi evocando l'universo dei vini ossidativi o delle vecchie annate. Questa complessità aromatica invita immediatamente alla contemplazione.

Al palato, l'attacco sorprende per la sua consistenza liquorosa, ampia e carezzevole. Il vino si dispiega con una materia rotonda, calda, dove i sapori di frutta candita e spezie dolci si prolungano a lungo. L'equilibrio gioca tra dolcezza e intensità, offrendo un'esperienza allo stesso tempo golosa e strutturata, senza pesantezza.

Antique Rouge 2023 si presta particolarmente bene ai momenti di condivisione. Accompagnerà con originalità un aperitivo, soprattutto con formaggi stagionati o piatti leggermente speziati. Saprà anche esaltare piatti dai sapori orientali o cucine piccanti, grazie alla sua rotondità avvolgente.

Con questa cuvée, La Tribu Alonso propone un vino naturale atipico, sincero e profondamente espressivo, che sedurrà gli amanti in cerca di nuove sensazioni.

Prodotto da Viognier (100%), questo vino proviene da viti di oltre 25 anni situate a Riyaq, a 900 metri di altitudine, su profondi terreni di argilla rossa e un'esposizione a est.
Condotto in agricoltura biologica, è prevalentemente vinificato in vasche di acciaio inox, con il 25% della fermentazione in botti francesi da 400 L, poi affinato 6 mesi sui lieviti. Il tutto dà un vino espressivo ed elegante, che unisce freschezza, texture setosa e un sottile contributo del legno. Produzione confidenziale di 3.000 bottiglie.