Le migliori occasioni

Magnum Le Rocher Rouge 2017

Nicolas Chemarin
Le Rocher è prodotto con uve Beaujolais Gamay coltivate nella zona di Combe Fleurette, a 550 metri di altitudine e con una pendenza media del 40%, esposte a sud, su un appezzamento di granito blu con terreno molto poco profondo. Le viti di 25 anni poggiano su uno sperone roccioso. La vendemmia viene lasciata in tino per 40 giorni a grappoli interi con rivoltamenti regolari. Dopo la pressatura, il vino giovane viene affinato sulle fecce fini in botti di rovere di Borgogna. L'imbottigliamento avviene con la luna calante, senza chiarifica né filtrazione. Questo rosso infinitamente setoso e delizioso, molto minerale e molto dritto, accompagnerà carni in salsa, pesci nobili e persino dessert al cioccolato.
Temperatura di degustazione: tra 14 e 16 °C.

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Rosé 2015

Domaine Le Temps retrouvé
Le uve Grenache Noir e Carignan che compongono questa cuvée hanno rispettivamente quaranta e centotrent'anni. Crescono in una complessa miscela di argilla, silice, scisto ricco di mica, quarzo e gneiss. Michaël Georget impollina il vigneto introducendo le api. Le uve vengono pigiate direttamente e invecchiate per dieci mesi in vecchie botti da 400 litri.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

La Familia Rosso 2010

Barranco Oscuro
Un vino da invecchiamento. Merlot d'alta quota, elevata acidità.
La Familia è un blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah, uno degli 800 vitigni piantati dalla famiglia Carmenet tra il 1991 e il 1998 dai viticoltori a un'altitudine di 1.300 metri su terreni scistosi e argillosi. La vendemmia diraspata avviene in vasche di acciaio inox con follature manuali. L'affinamento in vecchie botti dura circa ventiquattro mesi.
Un vino naturale senza aggiunta di solfiti.

UGM Qvevris Blanc 2024

Cuvée Carignan Rosso 2024

Cuvée Mourvèdre Rosso 2024

Chambolle Musigny Les Herbues Rosso 2023

Nuits Saint Georges Les Damodes Qvevris Rosso 2023

Santenay Clos Genets Rosso 2023

Free Ride Bianco 2023

Chardonnay Bianco 2023

Bourgogne blanc Bigotes Qvevris Blanc 2023

Meursault 1er Cru Blagny Blanc 2023

Puligny Montrachet 1er Cru Garennes Bianco 2023

Puligny Montrachet 1er Cru les Folatières Bianco 2023

Meursault La Barre Dessus Bianco 2023

Beaune Les Bressandes Bianco 2023

Puligny Montrachet 1er Cru les Folatières Blanc 2022,

Frédéric Cossard

Uno Chardonnay eccezionale, raffinato e senza tempo
Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 di Frédéric Cossard incarna tutta la nobiltà e l'eleganza della Borgogna. Prodotto da vecchie vigne profondamente radicate nei terreni argilloso-calcarei del prestigioso appezzamento di Folatières, questo vino bianco rivela un'espressione pura e precisa dello Chardonnay. La vinificazione in pressa diretta e l'attento affinamento di un anno in botte conferiscono una notevole complessità e finezza.

Una degustazione ricca di potenza e raffinatezza
Fin dal primo naso, questo 1er Cru seduce con il suo bouquet intenso e complesso. Aromi di agrumi freschi, scorza di limone e mela verde sono accompagnati da note minerali che ricordano la pietra focaia. Al palato, l'attacco è vivace e preciso, rivelando una struttura potente e una consistenza setosa. La mineralità tipica dei terroir calcarei conferisce una superba tensione, bilanciata da una ricchezza aromatica che si protrae in un finale lungo ed elegante, caratterizzato da una sottile salinità.

Un vino gastronomico con un grande potenziale di invecchiamento
Questo Puligny-Montrachet Les Folatières è ideale per accompagnare piatti raffinati. Esalterà i crostacei nobili come l'aragosta o il gambero, il pesce in salsa o persino il pollame arrosto. La sua complessità aromatica si sposa perfettamente anche con formaggi stagionati come un Comté invecchiato o un caprino con la cenere.

Servito tra i 10 e i 12 °C dopo la decantazione, questo vino rivela appieno il suo potenziale. Con un eccellente potenziale di invecchiamento di 5-10 anni, potrà evolvere in bottiglia, sviluppando aromi terziari ancora più complessi.

Munjebel FM Rosso 2021,

Frank Cornelissen

Una rara eleganza dai terroir vulcanici dell'Etna
Il Munjebel FM 2021, 100% Nerello Mascalese, è un grande vino naturale dell'Etna, nato nella contrada Feudo di Mezzo, uno dei terroir più affascinanti della regione. Prodotto da viti coltivate a 580 metri di altitudine su profondi terreni basaltici, questo vino si distingue per la sua rara eleganza e la sua notevole finezza. Frank Cornelissen ha scelto di separare gli appezzamenti più bassi (sottana) da quelli più alti (Porcaria), rivelando caratteristiche uniche per ogni micro-terroir.

Finezza e freschezza all'appuntamento
Il colore rubino brillante del Munjebel FM 2021 invita alla scoperta. Al naso si esprime delicatamente, rivelando aromi freschi di frutti rossi croccanti, sottili note floreali e una mineralità caratteristica dei terreni vulcanici. Al palato, questo vino seduce con il suo eccezionale equilibrio: vibrante freschezza, tannini morbidi e una consistenza setosa che ricorda i grandi vini di Borgogna. Il finale è persistente, sorretto da eleganti sfumature e da un pizzico di salinità. Servito tra i 14 e i 16 °C dopo la decantazione, rivela tutta la sua complessità e raffinatezza.

Un rosso per la tavola raffinata
Perfetto per accompagnare carni rosse delicate, come il filetto di manzo o il petto d'anatra, questo vino saprà esaltare anche piatti mediterranei o ricette sofisticate dai sapori complessi.

Con un potenziale di invecchiamento prolungato, il Munjebel FM 2021 rappresenta una magistrale espressione del Nerello Mascalese, che unisce finezza, freschezza e profondità. Una cuvée imperdibile per gli amanti dei grandi rossi naturali.

Munjebel CR Rosso 2021,

Frank Cornelissen

Un gioiello dell'Etna da Campo Re
Il Munjebel CR 2021, Nerello Mascalese in purezza, è una cuvée eccezionale che esprime tutta l'unicità del vigneto Campo Re. Situato alle porte di Randazzo, a 735 metri di altitudine, questo appezzamento parzialmente a piede franco è uno dei più occidentali della Valle dell'Etna. I profondi terreni vulcanici, esigenti nelle annate umide, danno origine a un vino complesso, strutturato e di carattere.

Una degustazione raffinata e autentica
Questa annata 2021 si presenta con un colore rubino cupo e vibrante. Al naso rivela delicati aromi di fragola fresca, esaltati da sfumature speziate e da una mineralità tipica dei terreni basaltici. Al palato, Munjebel CR offre una struttura imponente con tannini potenti ma armoniosi. La naturale freschezza del Nerello Mascalese bilancia perfettamente questa profondità, dando vita a un finale lungo e persistente, caratterizzato da note fruttate e minerali. Servire tra i 14 e i 16 °C, dopo aver decantato per rivelarne tutta la sua ampiezza.

Un vino per la tavola raffinata
Questo rosso dell'Etna si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o al sugo, stufati o anche sostanziose ricette mediterranee. La sua potenza e finezza lo rendono ideale per pranzi gourmet, dove accompagnerà brillantemente piatti di carattere.

Con un potenziale di invecchiamento prolungato, Munjebel CR 2021 è una maestosa espressione del Nerello Mascalese, che unisce profondità, freschezza e complessità. Un'annata imperdibile per gli amanti dei grandi rossi vulcanici.