Francia

De L'Air Blanc 2017

Jérôme Lambert
Un vino bianco spumante naturale 100% Chenin, proveniente da un terreno scistoso dove crescono viti cinquantenni. Un colore dorato punteggiato da bollicine fini e un delicato profumo di frutta bianca. Al palato, che la festa abbia inizio, con note di mela e pera e un finale biscottato!
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.

Rosé Pinot 2017, Marie et Vincent Tricot
Una cuvée composta al 60% da Pinot ottenuto da pressatura diretta e al 40% da succo di Pinot ottenuto da macerazione carbonica. Un vino fermentato e affinato in botti da 5 litri per sei mesi. Il travaso avviene prima dell'imbottigliamento. Un vino fresco e morbido.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Juliette Robinot bianco 2008, Jean-Pierre Robinot
100% Chenin

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Rum Bianco 55° - 70cl

Distilleria Longueteau
Un gusto unico, un vero rum bianco da degustazione. Al naso è potente e straordinariamente fragrante. Al palato, ha una grande persistenza con note di frutta bianca. Questo rum bianco agricolo è ottenuto da una miscela di succo di canna blu e rossa. Mescolato con cura, conserva le note vegetali del suo terroir di origine. Un invecchiamento di sette mesi in botti gli conferisce la sua finezza. Perfetto per un ti-punch eccezionale (lime, un pizzico di zucchero di canna e un cubetto di ghiaccio), merita comunque di essere gustato da solo e senza artifici.

Per saperne di più
La distilleria Longueteau, situata a Capesterre-Belle-Eau (Guadalupa), è la più antica distilleria dell'isola ancora in attività. Ha la particolarità di essere completamente autosufficiente nella produzione di canna da zucchero, che utilizza per ottenere i suoi magnifici rum agricoli di terroir. Il rum agricolo, va sottolineato, è prodotto con puro succo di canna da zucchero, a differenza di molti altri rum caraibici, che vengono prodotti con melassa di canna. È una specialità delle Antille francesi. La tenuta è attualmente gestita da François Longueteau, distillatore dal 1979. La produzione è, come in origine, artigianale e tradizionale, ma i terroir di canna da zucchero vengono sviluppati con metodi parcellizzati: questa è la caratteristica unica di Longueteau, la prima distilleria sull'isola ad adottare questo approccio. Vengono coltivate due varietà di canna da zucchero, la canna blu e la canna rossa, oltre a frutti provenienti dalla regione della Guadalupa. I rum Longueteau e le preparazioni che ne derivano (punch, shrubberies, ecc.) sono raffinati, aromatici, profondi e fragranti.

Saint-Amour Rouge 2016, Frédéric Cossard
Fruttatezza, struttura e piacevolezza per questo Beaujolais millesimato di Frédéric Cossard, imbottigliato con Damien Coquelet e Kevin Descombes.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Liqueur de Folle Noire 2014, Laurent Cazottes

Distillerie Cazottes
Questo delizioso liquore rosso ambrato è prodotto con uve fresche e brandy dello stesso vitigno: il Folle Noire, tipico della regione di Gaillac. Rotondo e fruttato, ricorda i migliori Cartagenes fortés del Roussillon, con i suoi tannini morbidi e ben fusi, derivati ​​dalle bucce d'uva, e aromi di frutta fresca e prugna candita. Provatelo con un Roquefort ben fatto o con un dessert a base di fromage blanc e fragole. Gradazione alcolica: 18%.

Issu d'une parcelle de vieilles vignes de plus de 60 ans située à la frontière de Fleurie et Morgon, Dynamite 2024 révèle un Gamay profond et structuré. Le nez s'ouvre sur la mûre, la cerise noire, les fleurs et les épices, tandis que la bouche conjugue intensité, finesse et une remarquable longueur, soutenue par une belle trame minérale.

Vinification

Macération carbonique à froid pendant 20 à 25 jours, sans levurage ni ajout de soufre. Élevage de 7 à 9 mois en anciens fûts de 225 L et 600 L, puis mise en bouteille sans filtration selon le calendrier lunaire.

Les Gallongs est un Chardonnay issu de marnes calcaires qui rappelle les grands blancs du Mâconnais par son équilibre entre richesse et tension. Le nez s'ouvre sur les fruits blancs, les fruits secs, le tilleul et de délicates notes d'autolyse. La bouche est ample, saline et particulièrement minérale, avec une longue finale fraîche.

Vinification

Pressurage direct puis fermentation en barriques avec levures indigènes. Élevage de 18 mois sur lies en vieux fûts, sans bois neuf. Vin non collé, non filtré et élaboré avec très peu de sulfites.

Produite à partir des plus anciennes vignes du domaine, la Cuvée du Chaos est le vin le plus ambitieux de Yann Bertrand. Malgré sa concentration, elle conserve toute la délicatesse propre à Fleurie, avec des arômes de framboise, de cerise, de violette et d'épices douces. Un Gamay aérien, complexe et vibrant, qui privilégie l'élégance à la puissance.

Vinification

Vendanges manuelles, macération carbonique à froid durant 20 à 22 jours, fermentation avec levures indigènes, sans soufre ni levurage. Élevage de 8 mois en demi-muids et anciens fûts, puis mise en bouteille sans filtration et sans soufre ajouté.

Issu exclusivement de vieilles vignes de Meunier, ce Rosé de Meunier dévoile un profil gourmand et raffiné. Les arômes de fraise des bois, de framboise, de grenade et de pétales de rose sont soutenus par une bouche ample, fraîche et délicatement épicée, prolongée par une belle minéralité.

Vinification

100 % Pinot Meunier, dont environ 50 % de vins de réserve. Rosé d'assemblage provenant de vieilles vignes, fermentation en fûts, élevage sur lies et dosage Extra Brut de 2,5 g/L.

Le Charme du Loir Blanc 2007, Jean-Pierre Robinot
Uno dei grandi classici di Jean-Pierre Robinot, frutto di un grande terroir. Uno Chenin Blanc Jasnières in purezza, ricco di finezza, eleganza ed equilibrio. Note di composta di frutta tostata, humus e mela stramatura. Grande mineralità, ossidazione controllata, splendida complessità aromatica lunga e persistente.

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Liquore al Limone Meyer Spiritueux 50cl

Lemon Story

Con questo liquore al limone Meyer, Lemon Story mette in risalto un agrume singolare, spesso sconosciuto, che si distingue per il suo profilo aromatico a metà strada tra limone, arancia e pompelmo. Proveniente dalla loro piantagione mediterranea, il limone Meyer viene raccolto a perfetta maturazione e poi lavorato immediatamente per preservare tutta la finezza dei suoi aromi.

Fedele all'approccio artigianale dell'azienda, ogni frutto viene utilizzato con precisione per esprimere l'intera gamma aromatica. Le scorze rilasciano oli essenziali delicati, mentre la polpa apporta una dolcezza naturale e un'acidità più rotonda rispetto a quella di un limone classico. Ogni annata rivela così una personalità unica, riflesso della vivacità e del frutto.

Alla vista, il colore si veste di una tonalità luminosa con riflessi dorati, evocando la maturità del frutto. Il naso si apre su note di agrumi canditi, mescolando arancia dolce, scorza di limone e una punta di pompelmo. Nuance speziate e leggermente erbacee arricchiscono il tutto, apportando complessità ed eleganza.

Al palato, l'attacco è morbido, sostenuto da un'acidità delicata e perfettamente integrata. La texture è rotonda, quasi carezzevole, supportata da una trama aromatica persistente. L'equilibrio è notevole, senza eccesso di zucchero né sensazione alcolica, lasciando esprimere una freschezza naturale. L'assenza di coloranti e aromi artificiali garantisce un'espressione pura e sincera del frutto.

Servito ben fresco, si degusta sia come aperitivo che come dessert. Nei cocktail, si abbina perfettamente a un Prosecco o uno Champagne per un'esperienza raffinata e aromatica. In cucina, apporta un tocco elegante a un babà al rum, un tiramisù o un sorbetto al limone.

Un liquore delicato ed espressivo, che rivela tutta la nobiltà del limone Meyer.

Un Carignan profondo e vibrante, dove il frutto nero incontra una freschezza inaspettata. Una cuvée sincera ed espressiva, fedele allo spirito vivace di Fond Cyprès.

Per saperne di più

Nel cuore della Linguadoca, la tenuta Fond Cyprès, gestita da Laetitia e Rodolphe Gianesini, adotta un approccio naturale esigente. Le vigne sono coltivate senza prodotti di sintesi e le vinificazioni avvengono con un minimo di intervento, lasciando che l'uva si esprima pienamente.

Prodotto da vecchie viti di Carignan, Le Carignan de la Source 2023 rivela tutta la ricchezza di questo vitigno. Il colore è scuro, profondo. Il naso si apre su note di mora, ciliegia nera e spezie, con un tocco leggermente selvatico.

Al palato, il vino è strutturato ma equilibrato da una bella freschezza. I tannini sono presenti ma morbidi, e il finale è lungo, caratterizzato da una bella intensità aromatica.

Un rosso di carattere, ideale con piatti mediterranei, carni alla griglia o in umido.

Description
La cuvée la plus accessible et gourmande du Domaine Marcel Lapierre. Issue principalement de jeunes vignes de Gamay, Raisins Gaulois est un rouge croquant, juteux et terriblement convivial, marqué par des arômes de cerise fraîche, de framboise et de petits fruits rouges. Un vin de plaisir immédiat qui incarne parfaitement l'esprit du Beaujolais nature.

Vinification
Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, macération semi-carbonique en grappes entières, élevage court en cuve, sans collage ni filtration et avec un minimum de soufre à la mise selon les millésimes.

Description
Le classique du domaine. Issu des terroirs historiques de Morgon, ce Gamay exprime toute la profondeur du cru avec des notes de cerise noire, de mûre, de violette et d'épices douces. La bouche allie fruit, fraîcheur et structure avec une remarquable capacité de garde, tout en conservant la finesse qui a fait la réputation de la famille Lapierre.

Vinification
Vendanges manuelles, grappes entières, fermentation avec levures indigènes, macération semi-carbonique traditionnelle beaujolaise, élevage en vieux foudres et pièces bourguignonnes pendant plusieurs mois, sans collage ni filtration.

Un Pinot Nero libero e brillante, dove il frutto si esprime con freschezza e golosità. Una cuvée vivace e accessibile.

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Questo Pinot Nero 2025 riflette l'approccio naturale del Domaine Einhart. Le uve sono lavorate senza chimica e vinificate delicatamente per preservarne la purezza.

Il colore è rosso rubino chiaro. Il naso offre aromi di frutti rossi freschi e leggere note speziate. In bocca, il vino è morbido, fluido, con tannini fini e una bella bevibilità.

Un rosso piacevole, perfetto per momenti conviviali attorno a piatti semplici.

Un vino da macerazione vibrante e audace, dove gli aromi si dispiegano con intensità. Orange 2024-2025 rivela tutta la creatività della tenuta.

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Nato da una macerazione di uve bianche, questo vino orange è vinificato naturalmente, senza additivi, per lasciare esprimere tutta la ricchezza del frutto e delle bucce.

Il colore è intenso, con riflessi ambrati. Il naso rivela note di agrumi canditi, spezie e tè. In bocca, la struttura è marcata, con tannini fini e una bella persistenza.

Un vino di carattere, ideale con piatti speziati o una cucina inventiva.

Un Merlot invitante e disinvolta, dove il frutto si esprime con generosità. Una cuvée accessibile e piena di piacere firmata Château Frédignac.

Per saperne di più

Merlot à la bouche 2025 incarna un approccio libero e moderno al vitigno bordolese. Coltivato nel rispetto della natura e vinificato con poca interventistica, esalta la purezza del frutto.

Il colore è rosso rubino intenso. Al naso si apre con aromi di frutti rossi e neri maturi, con un tocco speziato. Al palato, il vino è morbido, rotondo, con tannini fusi e una piacevole golosità.

Il finale è fluido e piacevole, caratterizzato da una bella bevibilità.

Un vino perfetto per accompagnare grigliate, piatti semplici o momenti tra amici.