Weingarten Blanc 2023

Esaurito

€21,80

Francia - Alsazia

Varietà di uva: Silvaner

Capacità: 75 cl

Contenuto di alcol: 12.0°

2023

Un Sylvaner biologico elegante e minerale, con aromi di agrumi e gelsomino. Rotondo e vivace, si abbina con straordinaria freschezza a pesce crudo, crostacei e dessert fruttati.

Weingarten Blanc 2023

Weingarten Blanc 2023

€21,80

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Aromi

Agrumes

Poire

Fruits exotiques

Pêche

Fleurs blanches

Abbinamento cibo e vino

Charcuterie

Dessert

Fruits de mer

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Fruttato

Glug-glug

Leggero

X

Dolce

Minerale

X

Ossidativo

Perlatura

Potente

Girare

Salinità

Asciutto

Tannico

Teso

X

Profilo tecnico

eurosheet
Alsazia - AOP AOC
Caraffa: SÌ
Potenziale di invecchiamento: 5 anni
Temperatura di servizio: 6-8°C
Vinificazione: Dopo una pre-fermentazione a freddo di 24 ore (12-14 °C), che favorisce l'estrazione di azoto e zuccheri senza eccessivo rilascio di tannini o composti coloranti, la fermentazione viene effettuata utilizzando la flora autoctona. Il vino viene poi affinato per 10 mesi in vasche di acciaio inox, preservandone la freschezza e l'estate, nel rispetto dell'integrità del succo.
Terreno: Argilla

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Weingarten Blanc 2023,

Domaine Einhart



Un Sylvaner elegante e vibrante, che riflette il suo terroir unico


Il Weingarten 2023, prodotto dal Domaine Einhart, mette in risalto il Sylvaner, il vitigno emblematico dell'Alsazia. Vinificato con precisione, questo vino bianco biologico AOP dell'Alsazia è ottenuto da uve coltivate su terreni ricchi di argilla, che permettono al vitigno di rivelare tutta la sua delicatezza. Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di 24 ore, il vino affina per un mese in vasche di acciaio inox su fecce fini, che gli conferiscono freschezza e purezza aromatica.

Al naso, il Weingarten offre aromi precisi e vibranti. Note agrumate come limone e arancia si fondono con sottili tocchi di gelsomino, pesca bianca e pietra focaia. Al palato, questo Sylvaner seduce con la sua vivace tensione ed eleganza. Rotondo e teso allo stesso tempo, rivela una spiccata mineralità, firma del suo terroir, oltre a una leggera e rinfrescante nota amaricante sul finale.

Un vino da tavola perfettamente equilibrato


Il Weingarten 2023 è un vino versatile, ideale per accompagnare piatti raffinati o momenti conviviali. Eccelle con frutti di mare, crostacei e pesce crudo come il carpaccio di capesante o la tartare di salmone. Si abbina bene anche a salumi pregiati, risotti o dessert fruttati grazie al suo equilibrio tra freschezza e rotondità.

Servito tra i 6 e gli 8 °C dopo una leggera decantazione, questo Sylvaner rivela ora il suo pieno potenziale, ma può evolvere delicatamente nell'arco di 5 anni.