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S613 (Cuvée exclusive) blanc 2025
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2690
€26,90
Prezzo unitario per
Région
Jura
Cépages
Savagnin
Contenance
75,00 cl
Alcool
13.0
Couleur
Blanc
Millésime
2025
CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Abricot
Fleurs blanches
Herbacé
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Labels :
AOC AOP
Sol :
Calcaire
Vinification :
Presse directe
Carafage :
Non
Température de service :
10-12°C
Potentiel de garde :
5-10 ans
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
✔︎
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
✔︎
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
✔︎
Domaine Paul Benoit & Fils
Installé à Pupillin, au cœur du Jura, le Domaine Paul Benoit & Fils est une exploitation familiale fondée en 1976. Aujourd’hui mené par Paul Benoit et son fils Christophe, le domaine travaille 9 hectares et élabore toute la palette des vins jurassiens, avec une attention particulière portée aux terroirs de Pupillin et aux cépages emblématiques de la région.
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En savoir plus sur la bouteille
S613 2025 – Blanc
Paul Benoit, vinifié par Cyril Alonso
Exclusivité Culinaries
S613 2025 est une cuvée jurassienne élaborée à partir de 100 % Savagnin, dont les raisins proviennent du Domaine Paul Benoit, à Pupillin. La vinification est confiée à Cyril Alonso, dans une approche naturelle et sans intrants, avec un élevage de 12 mois sur lies fines en cuve. Le résultat est un blanc précis et vivant, qui met en avant la fraîcheur du Savagnin sans basculer dans un registre oxydatif.
Le nez s’exprime sur les agrumes, les fleurs blanches et les fruits jaunes, avec une touche herbacée et minérale. En bouche, le vin est tendu, frais et légèrement ample, avec une belle énergie et une finale nette. Un Savagnin accessible mais avec suffisamment de profondeur pour accompagner aussi bien l’apéritif qu’un poisson, une volaille, des plats épicés ou des fromages jurassiens.
