Le buone ciotole bianche 2023

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€15,00

Francia - Linguadoca-Rossiglione

Cépages : Sauvignon, Fuori Vista, Moscadella

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 13.0°

  • Bianco
  • Silenzioso

2023

Vino bianco secco biologico e naturale di Gaillac, prodotto dalla tenuta Bois-Moisset con uve Sauvignon Blanc, Muscadelle e Loin-de-l'Oeil. Aromatico e gradevole.

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Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique

eurosheet
Carafage : NO
Potentiel de garde : 5-10 anni
Température de service : 10-12°C
Vinification : Il processo di vinificazione privilegia un approccio leggero con una breve fermentazione di pochi giorni. Loin l'Œil beneficia di una fermentazione diretta seguita da una fermentazione delicata di 5 giorni. L'affinamento sui lieviti, effettuato per 2 mesi, conferisce rotondità e complessità, preservando la freschezza del vitigno. L'obiettivo è quello di esprimere la pienezza e l'estività del succo.
Sol :

Tenuta di Bois Moisset

"Palato di media intensità, fresco, digeribile, pieno, con note di mora. Una netta tendenza a berlo di nuovo. Mi piace molto."

En savoir plus sur la bouteille

Les Bonnes Quilles Blanc 2023

Domaine de Bois-Moisset


Originario di Gaillac in Occitania, biologico e naturale, Les Bonnes Quilles è un vino bianco del Domaine Bois-Moisset, ottenuto con leggera macerazione e classificato come Vin de France. Questa meraviglia di equilibrio e aroma ti sedurrà con la sua personalità e adattabilità a tutte le occasioni.

Vinificazione


Les Bonnes Quilles blanc è una miscela di tre vitigni: Loin-de-l'œil 70%, Muscadelle 20% e Sauvignon 10%. Le viti crescono sui terreni argilloso-calcarei di molassa dei primi pendii di Gaillac e le uve vengono raccolte a mano. L'uva viene pressata direttamente con una breve macerazione di cinque giorni per il loin-de-l'œil, una varietà di Gaillac che deve il suo nome alla lunghezza del suo picciolo.

Degustazione


Les Bonnes Quilles merita il suo nome: grande freschezza, aromi originali di pera e pompelmo con note di rosa. Un vino bianco accattivante in cui il loin-de-l'œil macerato svolge il ruolo di spezia. Questo vino da amici e buongustai, dal profilo solare e conviviale, si sposa bene con abbinamenti di tutto rispetto: carni bianche arrosto, pollame di qualità, pesce alla griglia o in salsa, o piatti della cucina contadina.

Scopri di più sulla tenuta Bois-Moisset


Nel cuore del più antico vigneto di Francia, quello di Gaillac, nel Tarn, Sylvie Ledran, Philippe Maffre e il figlio Hippolyte custodiscono la tenuta Bois-Moisset, una proprietà vitivinicola associata ad un'attività mista, agricola e zootecnica, interamente in agricoltura biologica. Gaillac è famosa per i suoi numerosi vitigni autoctoni molto antichi e il suo patrimonio vitivinicolo è di una ricchezza unica.

Mucche e vigne


La tenuta Bois-Moisset ospita anche una mandria di vecchie mucche di razza locale e offre camere per gli ospiti durante l'estate. È in questo piccolo paradiso rurale che nascono vini naturali tipici della loro origine e del loro terroir, su quindici ettari di boulbènes, terreni ghiaiosi e sabbioso-limosi portati dal Tarn per migliaia di anni.

Viti autoctoni


I vitigni sono dominati da Syrah e Duras, ma i vini della tenuta Bois-Moisset riflettono la ricchezza ampelografica della regione di Gaillac (braucol, prunelart, loin-de-l’œil, mauzac, braucol, ondenc, ecc.). I vini rossi sono freschi e fruttati, concentrati ma con tannini morbidi e delicati, i bianchi hanno carattere e i pet’nat’ sono particolarmente saporiti.