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Cuvée YARD Champs Elysées Rosso 2022
Les Souriants
Les Souriants ci propongono qui un'interpretazione parcellare del Pinot Noir con la loro Cuvée YARD Champs Élysées 2022, proveniente da un singolare terroir granitico del Beaujolais. Questo vino naturale, certificato biologico, esplora la finezza e la profondità di questo vitigno spesso sconosciuto nella regione, dove tuttavia trova una superba risonanza su questi terreni poveri e minerali.
La parcella Champs Élysées gode di un'esposizione ideale e di un terreno granitico leggero che spinge la vite ad attingere in profondità, concentrando gli aromi in piccole bacche piene di energia. La vinificazione rimane fedele allo spirito della tenuta: macerazione di un mese, estrazione delicata, fermentazione con lieviti indigeni, e affinamento di un anno in botti antiche per rispettare l'identità del luogo.
Nel bicchiere, il vino offre un naso puro e affascinante: ciliegia nera, frutti rossi canditi, rosa appassita, con un tocco vegetale sottile che ricorda il raspo maturo. In bocca, la materia è fine, dritta, fresca, quasi cristallina. Il Pinot Noir si esprime in una versione elegante, slanciata, con una trama tannica leggera e un finale floreale e minerale.
YARD Champs Élysées è un rosso da gastronomia, ideale con carni arrosto, un pollo ruspante con finferli, o anche piatti vegetariani elaborati. Si può gustare subito senza decantazione, o può evolvere armoniosamente per 5 anni. Servitelo leggermente fresco, tra 16 e 18°C, per rivelarne tutta la complessità.
Una cuvée di luogo, sincera, di razza, e piena di poesia.
Cuvée YARD Rouge 2022
Les Souriants
Con YARD 2022, la tenuta Les Souriants propone un'interpretazione originale e accattivante del Pinot Nero nel Beaujolais, una regione più abituata alle espressioni del Gamay. Questo vino rosso naturale, certificato in agricoltura biologica, è un puro prodotto artigianale, plasmato con cura e pazienza per offrire un'espressione luminosa e sincera del vitigno, senza trucco né artifici.
Proveniente da vigne coltivate su terreni granitici, il Pinot Nero trova in essi una tensione minerale e una freschezza vibrante, molto lontane dai cliché dell'opulenza. La vinificazione rimane delicata e precisa: una macerazione di un mese per estrarre delicatamente colore, aromi e struttura, seguita da un affinamento di un anno in botti vecchie, senza legno nuovo, per preservare la finezza del frutto.
Al naso, è un'esplosione floreale e fruttata: ciliegia croccante, frutti rossi canditi, rosa fresca. Un'aromatica fine ed espressiva che prosegue in bocca con una bella materia, morbida ma strutturata. Il vino unisce un tocco delicato, quasi setoso, a un'energia fresca e digeribile. Il finale è dritto, netto, leggermente salino, lasciando in bocca una persistente sensazione floreale.
YARD è un rosso d'eleganza, perfetto per l'aperitivo, carni arrosto, un piccione al sugo ristretto o anche un bel piatto vegetariano con funghi. Può essere bevuto subito, senza decantazione, o evolvere serenamente per 5 anni. Servito tra 16 e 18°C, rivela tutto il potenziale del Pinot Nero in un Beaujolais reinventato, tra precisione artigianale e spirito libero.
Frédéric Cossard
Morey Saint Denis les Champs de la Vigne Qvevris Rosso 2023
14700
€147,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard
Morey Saint Denis les Champs de la Vigne Qvevris Rosso 2023
14700
€147,00
Prezzo unitario perMorey Saint Denis les Champs de la Vigne Qvevris Rouge 2023
Santenay 1er Cru Passetemps Rosso 2023
Borgogna Bedeau Rosso 2023
Chassornade Bianco Frizzante 2023
Frédéric Cossard
Morey Saint Denis 1er Cru Monts Luisants Blanc Blanc 2023
16050
€160,50
Prezzo unitario perFrédéric Cossard
Morey Saint Denis 1er Cru Monts Luisants Blanc Blanc 2023
16050
€160,50
Prezzo unitario perMorey Saint Denis 1er Cru Monts Luisants Bianco Bianco 2023
Puligny Montrachet Blanc 2023
Retour de Milan, Blanc 2023
Fond Cyprès
Con Retour de Milan, Fond Cyprès rivela un'interpretazione brillante e inedita del Moscato Petit Grain, vinificato come bianco di macerazione. Questo vino orange biologico del Languedoc, tanto elegante quanto espressivo, esce dai sentieri battuti per offrire un'esperienza sensoriale unica, fresca e golosa.
Una macerazione tutta in sottigliezza
Qui, i grappoli interi di Moscato vengono messi a macerare per qualche giorno, al fine di apportare texture e complessità senza perdere la delicatezza del vitigno. La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, senza additivi enologici, seguita da un affinamento di 5 mesi in uovo di cemento, che favorisce il movimento naturale del vino e un contatto delicato con le fecce. Il risultato: un succo vivo, strutturato, ma di una freschezza esemplare.
Un vino orange luminoso e aromatico
Il naso è brillante, tra bergamotto, scorza di agrumi, fiori d'arancio e litchi freschi. In bocca, il vino gioca sull'equilibrio tra tensione e dolcezza, con tannini molto fini e un finale delicatamente amaro che prolunga il piacere. È un orange digeribile, cesellato, allo stesso tempo floreale e agrumato.
Abbinamenti audaci, piacere immediato
Servirlo tra 10 e 12 °C, senza decantare. Questo vino si abbina idealmente con le cucine asiatiche (spezie dolci, curry thailandese, sashimi), formaggi stagionati (erborinati, tome lunghe) o anche un dessert fruttato poco dolce. Può evolvere in cantina per 5-10 anni.
Ambre dissous Rouge 2020
Terroir, parcelle e vitigni
Nato sulle terre vive del Beaujolais, la cuvée Ambre Dissous 2020 di La Tribu Alonso è un rosso a parte, un vino di carattere che rompe con i codici stabiliti. Se il Gamay è qui protagonista, si tratta di un Gamay insolito, proveniente da vitigni tintori – una rarità nella regione. Questa scelta audace dà vita a un colore di una profondità accattivante, quasi torbido come un inchiostro di mistero, e annuncia già un'espressione singolare del terroir.
Il vigneto si estende su terreni granitici tipici del Beaujolais, in una zona dove si avvertono le influenze del vicino Rodano, portando note più scure, speziate, e una gradita tensione. È una terra di contrasti, tra freschezza del nord e generosità del sud, che La Tribu Alonso ha saputo domare con una sensibilità rara.
Metodi colturali
La Tribu Alonso è innanzitutto una filosofia. Quella di un ritorno all'essenziale, di un lavoro in simbiosi con la natura, lontano dagli artifici. Le viti sono coltivate senza input chimici, nel rispetto del vivente, dei cicli lunari e delle energie del luogo. Qui, ogni grappolo viene raccolto a mano, con un gesto quasi rituale, poi vinificato con il minor intervento possibile. La fermentazione avviene naturalmente, i lieviti indigeni prendono le redini per esprimere al meglio l'identità dell'uva e del suo terroir.
Questo approccio artigianale dà un vino libero, vibrante, senza trucco, dove il vitigno può cantare senza stonature. Ambre Dissous è il riflesso di una natura assunta, a volte selvaggia, ma sempre sincera.
Degustazione & abbinamenti
Nel bicchiere, Ambre Dissous 2020 seduce subito con il suo colore profondo, quasi violaceo, annunciando un vino dal carattere deciso. Il naso è un poema di spezie: pepe nero appena macinato, chiodi di garofano, con in filigrana una delicata nota di violetta, sottile richiamo alle influenze del Rodano. In bocca, la struttura è affermata, i tannini ben presenti ma elegantemente levigati, offrendo una sensazione al palato al tempo stesso ferma e setosa.
Questo vino non è lì per lusingare, interpella, interroga, invita alla contemplazione. Lo si immagina sia come aperitivo, per stimolare le papille gustative, che a tavola, in compagnia di una cucina generosa: una costata di manzo frollata, un tajine d'agnello con prugne, o anche un risotto ai funghi selvatici.
Ambre Dissous è un vino da condividere, ma anche da meditazione. Una bottiglia che racconta una storia, quella di un vitigno marginalizzato, di un terroir reinventato, e di una tribù che, lontano dai sentieri battuti, traccia la propria strada con cuore e convinzione.
Alburostre Blanc 2023
De Vini
Alburostre è un vino bianco biologico, biodinamico e naturale prodotto da Christophe Bosque (De Vini) nel Pays Nantais a partire dal vitigno Folle Blanche. Proviene da viti che crescono a Gorges (Loira Atlantica), nel domaine del vignaiolo, su suoli di gabbro. Classificato Vin de France. La Folle Blanche o Gros-Plant è un vitigno tipico del Pays Nantais, dove è conosciuto dal XVI secolo e si trova molto bene su suoli di gabbro. Molto adatto alla distillazione, è anche un vitigno dell'Armagnac e del Cognac. Tipicamente produce vini poco alcolici e di colore chiaro: Alburostre è tutto questo.
Vinificazione
Le Folle Blanche biologiche vendemmiate per Alburostre vengono pressate direttamente, fermentate con lieviti indigeni, quindi il vino viene affinato nove mesi sui lieviti in giare di gres. Nessun incollaggio, solfitazione o filtrazione.
Degustazione
Alburostre significa "bianco-becco" in francese antico. Nonostante la sua pallidezza – tipica della folle-blanche –, non ha nulla di uno sprovveduto inesperto. È un vino bianco molto bello, facile da bere (10 gradi alcolici), morbido, amabile, cesellato e tutto in purezza. Una bella nota fermentativa, lievitata, si eleva al di sopra della sua semplice descrizione per avvolgere il palato e accentuare ancora la lunghezza del vino. Molto goloso: riservatelo ai più bei salmoni affumicati, ai frutti di mare e persino al caviale. Il viticoltore consiglia tartare di salmone al coriandolo, trancio di merluzzo con burro bianco, o percebes al vapore.
Maggiori informazioni su Christophe Bosque e De Vini
De Vini, con il commercio di Vinilibre, è l'attività multifunzionale di Christophe Bosque, originario di Saint-Nazaire. Il vino lo appassiona da sempre. Siamo particolarmente interessati alle sue creazioni locali, provenienti dalla sua vigna di circa due ettari e fermentate in vasche interrate alla maniera di Nantes – una vera e propria reinvenzione del Muscadet (fuori denominazione) in modalità naturale.
Innamorato del gabbro
Dopo aver trascorso anni come commerciante, importatore e poi commerciante-vinificatore, questo ex cameraman con un diploma BTS in enologia-viticoltura acquista nel 2017 alcune parcelle (due ettari) di vigneti di Melon de Bourgogne a Gorges, nella Loira Atlantica, vicino a Clisson. I suoli sono costituiti da gabbro su substrato granitico, una configurazione pedologica particolare della regione di Nantes e in particolare di Clisson. Christophe non smette di elogiare questo tipo di suolo.
Muscadet in meglio
Le cuvée di Christophe possono provenire da uve acquistate sui migliori terroir francesi, in particolare nel Languedoc, ma il vignaiolo conserva un affetto particolare per le sue vigne, che cura con passione e attenzione al terroir. Sulle sue etichette e nelle sue denominazioni si nota un tocco di umorismo e un senso del gioco di parole, ma nella bottiglia è una cosa seria, vini fuori dai sentieri battuti come piacciono a lui.
Saint Joseph Cuvée Madloba Rouge 2014,
Domaine des Miquettes
Dalla prestigiosa DOC Saint-Joseph, Domaine des Miquettes ci offre una cuvée unica con il suo Saint-Joseph Cuvée Madloba 2014. Certificato biologico (Eurofeuille, Tutti i nostri vini biologici), questo vino è prodotto con uve Syrah coltivate su terreni ripidi nel Rodano settentrionale, offrendo un'espressione pura e intensa del vitigno.
Una vinificazione di ispirazione georgiana
Questa cuvée porta il nome "Madloba", che significa "grazie" in georgiano, un omaggio a un metodo di vinificazione ancestrale. Il vino viene affinato in qvevri (anfore interrate), che gli conferiscono una meravigliosa profondità aromatica e una consistenza setosa, preservandone al contempo il carattere naturale e autentico.
Un naso intenso e un palato strutturato
All'apertura, questo Saint-Joseph biologico rivela un naso profondo e complesso, caratterizzato da note di frutti neri maturi (ribes nero, mora), violetta e spezie. Al palato, l'attacco è ampio e vellutato, con una struttura tannica ben integrata e un finale lungo con accenni leggermente affumicati e minerali.
Per quale occasione?
Servito a 16-18 °C e decantato prima della degustazione, questo vino è l'accompagnamento perfetto per carni rosse alla griglia, selvaggina in salsa o piatti in umido con spezie delicate. Con un potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni, evolverà verso aromi ancora più complessi nel tempo.
Magma Rouge 2021,
La massima espressione dell'Etna
Il Magma 2021 di Frank Cornelissen è un vino eccezionale, nato dalle vecchie viti a piede franco del vigneto Barbabecchi, situato a 950 metri di altitudine sul versante nord-nord-est dell'Etna. Questo Nerello Mascalese in purezza, coltivato con metodo biologico e nel più assoluto rispetto del terroir, viene prodotto solo nelle annate in cui raggiunge la perfetta maturità fenolica. Con questa annata, Cornelissen offre un "Grand Vin" ricco, elegante e di carattere, un riflesso unico dei terreni basaltici e della fresca esposizione mattutina.
Una degustazione accattivante
Dietro il suo intenso colore rubino, il Magma 2021 mostra un naso complesso e accattivante, che fonde intense spezie, note di amarena e una vibrante mineralità. Al palato, rivela una profondità impressionante, con una trama vellutata, tannini fini e una notevole freschezza che ne bilancia perfettamente la potenza. Il finale è sorprendentemente lungo, caratterizzato da aromi speziati e da un'impronta salina, firma inimitabile dei terroir vulcanici dell'Etna. Servire tra i 14 e i 16 °C, dopo un'attenta decantazione per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.
Un vino per le occasioni speciali
Il Magma 2021 è un compagno ideale per piatti mediterranei elaborati, come l'agnello arrosto alle erbe, gli stufati o le fragranti verdure grigliate. La sua struttura e finezza lo rendono inoltre un compagno ideale per carni rosse e creazioni gastronomiche audaci.
Con un potenziale di invecchiamento eccezionale, questo vino trascende i confini della denominazione Etna DOP per affermarsi come un'icona del Nerello Mascalese e una vera ode al genio di Frank Cornelissen.
Munjebel CR Rosso 2021,
Un gioiello dell'Etna da Campo Re
Il Munjebel CR 2021, Nerello Mascalese in purezza, è una cuvée eccezionale che esprime tutta l'unicità del vigneto Campo Re. Situato alle porte di Randazzo, a 735 metri di altitudine, questo appezzamento parzialmente a piede franco è uno dei più occidentali della Valle dell'Etna. I profondi terreni vulcanici, esigenti nelle annate umide, danno origine a un vino complesso, strutturato e di carattere.
Una degustazione raffinata e autentica
Questa annata 2021 si presenta con un colore rubino cupo e vibrante. Al naso rivela delicati aromi di fragola fresca, esaltati da sfumature speziate e da una mineralità tipica dei terreni basaltici. Al palato, Munjebel CR offre una struttura imponente con tannini potenti ma armoniosi. La naturale freschezza del Nerello Mascalese bilancia perfettamente questa profondità, dando vita a un finale lungo e persistente, caratterizzato da note fruttate e minerali. Servire tra i 14 e i 16 °C, dopo aver decantato per rivelarne tutta la sua ampiezza.
Un vino per la tavola raffinata
Questo rosso dell'Etna si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o al sugo, stufati o anche sostanziose ricette mediterranee. La sua potenza e finezza lo rendono ideale per pranzi gourmet, dove accompagnerà brillantemente piatti di carattere.
Con un potenziale di invecchiamento prolungato, Munjebel CR 2021 è una maestosa espressione del Nerello Mascalese, che unisce profondità, freschezza e complessità. Un'annata imperdibile per gli amanti dei grandi rossi vulcanici.
i Vicini Barbera Rouge 2022
Jean-Yves Péron
I Vicini Barbera di Jean-Yves Péron è un vino rosso biologico, biodinamico e naturale. È vinificato in Savoia da uve Barbera raccolte in Piemonte.
Vinificazione
La Barbera è coltivata ad Asti e ad Alba. Secondo vitigno a bacca rossa più diffuso in Italia dopo il Sangiovese, produce vini corposi e colorati con sentori di frutti rossi. Vendemmia manuale, senza aggiunta di solfiti, senza filtrazione né chiarifica. Entrambe le Barbera vengono macerate per tre mesi con follature e subiscono una macerazione carbonica di quindici giorni. Il vino affina per un anno in botti da 300 litri.
Degustazione
Questa Barbera de I Vicini è un grande vino in ogni senso della parola. Lungo, molto fruttato, generoso, profondo, con una superba acidità derivante da una vendemmia moderatamente matura, è al tempo stesso serio e gioioso, intenso e concentrato. Finezza, mineralità, tensione, un bel colore rosso intenso e vivace: invita ad accompagnare carni pregiate e arrosti.
Scopri di più su Jean-Yves Péron
Jean-Yves Péron è un'incarnazione di talento della rinascita biologica, biodinamica e naturale del vigneto savoiardo, che si basa su terreni variegati e numerosi vitigni autoctoni (Jacquère, Altesse, Mondeuse, ecc.). Nella sua cantina Chevaline, nel dipartimento dei Bauges, vinifica le uve provenienti dai suoi appezzamenti di Conflans, vicino ad Albertville, e Fréterive, nella valle dell'Isère.
Biodinamica d'alta quota
Il lavoro di Jean-Yves Péron segue i principi dell'intervento minimo. Su pendii stretti e ripidi, le sue viti di montagna, lavorate a mano in micro-appezzamenti, non ricevono prodotti di sintesi, preferendo equiseto e letame di ortica. Tutti i vini di Jean-Yves Péron sono senza solfiti, ottenuti da uve raccolte a mano, vinificate a grappolo intero e pigiate con i piedi in vasca. Per tutte le annate, il mosto fiore e la pressatura vengono assemblati, quindi affinati sui lieviti per almeno un anno, in botti da due o tre vini, anfore o tini, prima dell'assemblaggio finale. Devono essere conservati a una temperatura inferiore a 18 °C. Non vengono aggiunti solfiti, o ne vengono aggiunti il meno possibile, e i vini non vengono chiarificati né filtrati.
Commercio italo-savoiardo
Dal 2011, un'attività di commercio ha permesso a Jean-Yves Péron di acquistare il raccolto dai viticoltori biologici vicini e di collaborare con i viticoltori del Nord Italia: è la serie I Vicini, che gli consente di diversificare i terroir e di approfondire le sue esperienze nella vinificazione e nell'affinamento.
Les Barrieux Blanc 2022
Jean-Yves Péron
Biologico, biodinamico e naturale, Les Barrieux è un vino bianco secco della Savoia prodotto da Jean-Yves Péron sui terreni scistosi-calcarei dei suoi appezzamenti di Albertville. Classificato come Vin de France, è una rara cuvée ottenuta dal vitigno Roussanne.
Vinificazione
La vinificazione di Les Barrieux, realizzata a mano, inizia con due settimane di macerazione carbonica. L'affinamento dura un anno in tini da 12 hl e botti da 300 litri. Questo vino non è stato filtrato, chiarificato o trattato con solfiti aggiunti.
Degustazione
Les Barrieux di Jean-Yves Péron è un vino bianco macerato con splendide note di cuoio, affumicato e mela cotogna candita, seguite da un complesso bouquet olfattivo floreale e agrumato e precedute da un lungo finale aromatico. Delizioso, ricco, corposo, potente, è un vino gastronomico che resiste a tutto. Può accompagnare tutto.
Scopri di più su Jean-Yves Péron
Jean-Yves Péron è un'incarnazione di talento della rinascita biologica, biodinamica e naturale del vigneto savoiardo, che si basa su terreni variegati e numerosi vitigni autoctoni (Jacquère, Altesse, Mondeuse, ecc.). Nella sua cantina Chevaline, nel dipartimento dei Bauges, vinifica le uve provenienti dai suoi appezzamenti di Conflans, vicino ad Albertville, e Fréterive, nella valle dell'Isère.
Biodinamica d'alta quota
Il lavoro di Jean-Yves Péron segue i principi dell'intervento minimo. Su pendii stretti e ripidi, le sue viti di montagna, lavorate a mano in micro-appezzamenti, non ricevono prodotti di sintesi, preferendo equiseto e letame di ortica. Tutti i vini di Jean-Yves Péron sono senza solfiti, ottenuti da uve raccolte a mano, vinificate a grappolo intero e pigiate con i piedi in vasca. Per tutte le annate, il mosto fiore e la pressatura vengono assemblati, quindi affinati sui lieviti per almeno un anno, in botti da due o tre vini, anfore o tini, prima dell'assemblaggio finale. Devono essere conservati a una temperatura inferiore a 18 °C. Non vengono aggiunti solfiti, o ne vengono aggiunti il meno possibile, e i vini non vengono chiarificati né filtrati.
Commercio italo-savoiardo
Dal 2011, un'attività di commercio ha permesso a Jean-Yves Péron di acquistare il raccolto dai viticoltori biologici vicini e di collaborare con i viticoltori del Nord Italia: è la serie I Vicini, che gli consente di diversificare i terroir e di approfondire le sue esperienze nella vinificazione e nell'affinamento.
