Francia

Un'annata esclusiva, libera e vibrante, dove il frutto e l'energia dominano. Toile de Fond 2025 incarna tutta la spontaneità e la creatività di Fond Cyprès.

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Prodotto in edizione limitata, questo vino riflette l'approccio artigianale della tenuta. Le uve sono coltivate senza additivi chimici e vinificate naturalmente.

Il colore è luminoso. Al naso si apre con note di frutti rossi freschi e spezie dolci. In bocca, il vino è morbido, goloso, con una bella freschezza.

Il finale è fluido, digeribile e molto gradevole.

Un vino da condividere, perfetto per momenti conviviali e abbinamenti semplici.

Un Carignan profondo e vibrante, dove il frutto nero incontra una freschezza inaspettata. Una cuvée sincera ed espressiva, fedele allo spirito vivace di Fond Cyprès.

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Nel cuore della Linguadoca, la tenuta Fond Cyprès, gestita da Laetitia e Rodolphe Gianesini, adotta un approccio naturale esigente. Le vigne sono coltivate senza prodotti di sintesi e le vinificazioni avvengono con un minimo di intervento, lasciando che l'uva si esprima pienamente.

Prodotto da vecchie viti di Carignan, Le Carignan de la Source 2023 rivela tutta la ricchezza di questo vitigno. Il colore è scuro, profondo. Il naso si apre su note di mora, ciliegia nera e spezie, con un tocco leggermente selvatico.

Al palato, il vino è strutturato ma equilibrato da una bella freschezza. I tannini sono presenti ma morbidi, e il finale è lungo, caratterizzato da una bella intensità aromatica.

Un rosso di carattere, ideale con piatti mediterranei, carni alla griglia o in umido.

Description
Le classique du domaine. Issu des terroirs historiques de Morgon, ce Gamay exprime toute la profondeur du cru avec des notes de cerise noire, de mûre, de violette et d'épices douces. La bouche allie fruit, fraîcheur et structure avec une remarquable capacité de garde, tout en conservant la finesse qui a fait la réputation de la famille Lapierre.

Vinification
Vendanges manuelles, grappes entières, fermentation avec levures indigènes, macération semi-carbonique traditionnelle beaujolaise, élevage en vieux foudres et pièces bourguignonnes pendant plusieurs mois, sans collage ni filtration.

Un vino da macerazione vibrante e audace, dove gli aromi si dispiegano con intensità. Orange 2024-2025 rivela tutta la creatività della tenuta.

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Nato da una macerazione di uve bianche, questo vino orange è vinificato naturalmente, senza additivi, per lasciare esprimere tutta la ricchezza del frutto e delle bucce.

Il colore è intenso, con riflessi ambrati. Il naso rivela note di agrumi canditi, spezie e tè. In bocca, la struttura è marcata, con tannini fini e una bella persistenza.

Un vino di carattere, ideale con piatti speziati o una cucina inventiva.

Un bianco libero e brillante, concepito come un ritorno alle origini con freschezza e precisione. Back to Blaye 2025 seduce con la sua energia e la sua naturale golosità.

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Con questa cuvée esclusiva, Château Frédignac propone una lettura moderna e vivace dei bianchi di Blaye. Frutto di una viticoltura rispettosa e di vinificazioni poco interventiste, il vino esprime pienamente la sua origine.

Il colore è tenue e luminoso. Il naso rivela note di agrumi, frutta bianca e un tocco floreale. In bocca, l'attacco è vivace, sostenuto da una bella freschezza. La materia è fluida, equilibrata, con un finale netto e dissetante.

Un bianco ideale come aperitivo o con frutti di mare, perfetto per momenti semplici e conviviali.

Con Tomoe Gozen Blanc 2023, La Tribu Alonso crea una cuvée abitata e profondamente originale, pensata come un omaggio alla prima donna samurai. A immagine di questa figura storica, il vino incarna al contempo finezza, potenza e singolarità. Proveniente da una collezione di 28 Chardonnay, questo bianco rivela una complessità rara, plasmata da una visione audace e un approccio artigianale al vino naturale.

Le uve sono coltivate senza alcun prodotto di sintesi, nel rispetto degli equilibri viventi del vigneto. In cantina, la vinificazione si basa unicamente su lieviti indigeni, senza additivi né artifici, al fine di lasciare esprimere pienamente l'identità dell'annata e del terroir. L'affinamento di 16 mesi in botti di Sauternes conferisce al vino una dimensione supplementare, arricchendone la palette aromatica e la texture.

Nel bicchiere, il colore dorato, leggermente torbido, testimonia un vino vivo e non filtrato. Il naso si apre su una grande complessità, mescolando aromi di fiori bianchi, miele e sottobosco, esaltati da un elegante tocco affumicato. L'influenza delle botti si percepisce sottilmente, apportando profondità e rilievo senza mascherare la freschezza del frutto.

In bocca, la materia è ampia, setosa e strutturata. Il vino sprigiona una ricchezza aromatica dove le note floreali e mielate si intrecciano con sfumature boisé e leggermente tostate. Una bella tensione equilibra l'insieme, offrendo un finale persistente, al contempo caldo e raffinato.

Tomoe Gozen Blanc 2023 si abbina con maestria a formaggi stagionati, di cui sottolinea la complessità, ma anche a piatti speziati, grazie alla sua rotondità e profondità aromatica.

Con questa cuvée, La Tribu Alonso conferma il suo approccio libero e ispirato, dando vita a un vino naturale unico, carico di storia ed emozione.

Con Tête D’a Fish Blanc 2024, La Tribu Alonso esplora con audacia il potenziale dei vitigni ibridi, assemblando Floréal, Villard e Alain Bouquet in una cuvée tanto originale quanto precisa. Fedele al suo approccio artigianale, la tenuta firma qui un vino naturale sincero, proveniente da vigne coltivate senza prodotti di sintesi e vinificato senza additivi, nel rispetto totale del vivente.

Questa collezione di vitigni ibridi, ancora troppo spesso sconosciuti, permette di rivelare un'altra lettura del terroir e di aprire nuove prospettive gustative. Dopo la fermentazione grazie ai lieviti indigeni, il vino beneficia di un affinamento di 12 mesi sulle fecce fini, apportando texture, complessità e una bella profondità aromatica.

Nel bicchiere, il colore si rivela in una tonalità pallida con riflessi leggermente torbidi, segno di un vino non filtrato. Il naso si esprime con finezza, svelando aromi di fiori bianchi, pera fresca e un delicato tocco erbaceo che evoca la natura nella sua forma più pura.

Al palato, l'attacco è vivace e cesellato, sostenuto da una bella tensione. Il profilo è decisamente fruttato, con una materia morbida ma dinamica, che si allunga su un finale fresco e salino. L'affinamento sulle fecce fini arrotonda il tutto, offrendo un sottile equilibrio tra energia e golosità.

Tête D’a Fish Blanc 2024 trova naturalmente il suo posto a tavola. Accompagna con giustezza frutti di mare, pesce alla griglia o in salsa leggera, così come formaggi freschi o stagionati. La sua tensione e la sua freschezza lo rendono anche un eccellente compagno per l'aperitivo.

Con questa cuvée, La Tribu Alonso conferma il suo gusto per la sperimentazione e la sua capacità di rivelare vini naturali vibranti, accessibili e profondamente radicati nella loro epoca.

Vin paillé Rouge 2012

Marie e Vincent Tricot
Il Vin de paille di Marie e Vincent Tricot è senza dubbio una curiosità: è un vino dolce prodotto con Gamay d'Auvergne in purezza, interamente biologico e naturale, prodotto come un Vin de paille del Giura. Il raccolto viene appassito sulla paglia in una soffitta prima della pigiatura. Non siamo abituati al Gamay vinificato in questo modo, né tantomeno al vino rosso vinificato in questo modo.

È un esperimento, ma il risultato giustifica ampiamente l'audacia. L'appassimento sulla paglia concentra lo zucchero negli acini e ne accentua i sapori. Ne rimane solo una goccia in ogni acino, ma che goccia! Dolce, carezzevole, sciropposo, complesso, questo Vin de paille è una delizia. Il suo colore non è un rosso puro ma un ambrato, e al naso è un vero e proprio cesto di frutta leggermente confetturata: prugna, susina, uvetta, fragola. È possibile che avvenga una rifermentazione in bottiglia, che può conferire a questo vino un attacco frizzante, ma svanisce rapidamente. Al palato, una deliziosa dolcezza, tanta fragola e una piacevolezza eccezionale. Molto facile da bere.

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Tra la generazione di viticoltori dell'Alvernia che, all'alba del XXI secolo, sta facendo rivivere i vigneti di questa splendida provincia vulcanica del Massiccio Centrale con metodi biologici e naturali, Marie e Vincent Tricot sono pionieri e il loro nome è ben noto a coloro che da tempo amano il vino naturale. Dopo un variegato percorso vitivinicolo che li ha portati dal Beaujolais al Cile e dal Cile alle Costières-de-Nîmes, sono approdati in Alvernia, ai piedi del Puy de Dôme, nel comune di Orcet, dove hanno rilevato il vigneto di Claude Prugnard, un terreno che non aveva visto il minimo apporto chimico per circa trent'anni. La tenuta si trova su una collina, sulla riva sinistra dell'Allier, in una zona vulcanica argilloso-calcarea, confinante con i vigneti di Châteaugay, Chanturgue e Corent. L'hanno acquisita nel 2003 e, da allora, producono vini da uve Gamay, Chardonnay e Pinot Nero dell'Auvergne, con una piccola percentuale di Sauvignon Blanc e Moscato. Questi vini rari e ricercati vengono venduti principalmente direttamente. Hanno un profilo diretto e sgargiante e si esprimono con carattere e semplicità.

UGM Qvevris Blanc 2024

Versione Sud Rosso 2024

Morey Saint Denis les Champs de la Vigne Qvevris Rouge 2023

Cuvée YARD Champs Elysées Rosso 2022

Les Souriants

Les Souriants ci propongono qui un'interpretazione parcellare del Pinot Noir con la loro Cuvée YARD Champs Élysées 2022, proveniente da un singolare terroir granitico del Beaujolais. Questo vino naturale, certificato biologico, esplora la finezza e la profondità di questo vitigno spesso sconosciuto nella regione, dove tuttavia trova una superba risonanza su questi terreni poveri e minerali.

La parcella Champs Élysées gode di un'esposizione ideale e di un terreno granitico leggero che spinge la vite ad attingere in profondità, concentrando gli aromi in piccole bacche piene di energia. La vinificazione rimane fedele allo spirito della tenuta: macerazione di un mese, estrazione delicata, fermentazione con lieviti indigeni, e affinamento di un anno in botti antiche per rispettare l'identità del luogo.

Nel bicchiere, il vino offre un naso puro e affascinante: ciliegia nera, frutti rossi canditi, rosa appassita, con un tocco vegetale sottile che ricorda il raspo maturo. In bocca, la materia è fine, dritta, fresca, quasi cristallina. Il Pinot Noir si esprime in una versione elegante, slanciata, con una trama tannica leggera e un finale floreale e minerale.

YARD Champs Élysées è un rosso da gastronomia, ideale con carni arrosto, un pollo ruspante con finferli, o anche piatti vegetariani elaborati. Si può gustare subito senza decantazione, o può evolvere armoniosamente per 5 anni. Servitelo leggermente fresco, tra 16 e 18°C, per rivelarne tutta la complessità.

Una cuvée di luogo, sincera, di razza, e piena di poesia.

Cuvée YARD Rouge 2022

Les Souriants

Con YARD 2022, la tenuta Les Souriants propone un'interpretazione originale e accattivante del Pinot Nero nel Beaujolais, una regione più abituata alle espressioni del Gamay. Questo vino rosso naturale, certificato in agricoltura biologica, è un puro prodotto artigianale, plasmato con cura e pazienza per offrire un'espressione luminosa e sincera del vitigno, senza trucco né artifici.

Proveniente da vigne coltivate su terreni granitici, il Pinot Nero trova in essi una tensione minerale e una freschezza vibrante, molto lontane dai cliché dell'opulenza. La vinificazione rimane delicata e precisa: una macerazione di un mese per estrarre delicatamente colore, aromi e struttura, seguita da un affinamento di un anno in botti vecchie, senza legno nuovo, per preservare la finezza del frutto.

Al naso, è un'esplosione floreale e fruttata: ciliegia croccante, frutti rossi canditi, rosa fresca. Un'aromatica fine ed espressiva che prosegue in bocca con una bella materia, morbida ma strutturata. Il vino unisce un tocco delicato, quasi setoso, a un'energia fresca e digeribile. Il finale è dritto, netto, leggermente salino, lasciando in bocca una persistente sensazione floreale.

YARD è un rosso d'eleganza, perfetto per l'aperitivo, carni arrosto, un piccione al sugo ristretto o anche un bel piatto vegetariano con funghi. Può essere bevuto subito, senza decantazione, o evolvere serenamente per 5 anni. Servito tra 16 e 18°C, rivela tutto il potenziale del Pinot Nero in un Beaujolais reinventato, tra precisione artigianale e spirito libero.

L'asso degli anni folli Magnum Rosé Pétillant 2018

Jean-Pierre Robinot

L’eccellenza del pét-nat affinato

Con questa cuvée effervescente, Jean-Pierre Robinot dimostra ancora una volta la potenza espressiva dei vini naturali affinati con pazienza. Nessun intervento enologico, nessun input, nessuna fretta: solo l'alchimia del tempo, del terroir e dell'uva. Il risultato, qui in magnum, offre una bollicina gastronomica e vibrante, adatta per grandi tavolate o per la cantina.

Metodo ancestrale, affinamento prolungato, formato generoso

Assemblaggio di Chenin e Pineau d’Aunis, questo spumante rosé è elaborato secondo il metodo ancestrale: fermentazione naturale interrotta, poi ripresa in bottiglia senza aggiunte. Il vino riposa poi a lungo su doghe, in botti di diversi vini, per acquisire texture e complessità. Il suolo di scisto apporta tensione e verticalità.

Mela cotogna, fiori e frutti rossi: una bollicina cesellata

Il naso evoca la mela cotogna fresca, il fiore bianco e i piccoli frutti rossi aciduli. La bocca è ampia, molto leggermente cremosa, ma viva, con una bollicina fine perfettamente integrata. Il lungo affinamento su doghe si percepisce nella texture e nella persistenza aromatica. Una cuvée di pétillant nature che coniuga freschezza e sofisticazione.

Abbinamenti & servizio: festivo e raffinato

Da condividere dall'aperitivo su un bel piatto di salumi, o da accompagnare a una cucina speziata con spezie dolci o orientali. Questo magnum si serve tra i 10 e i 12°C, senza decantazione. È pronto da bere, ma può ancora evolvere in cantina per gli amanti delle bollicine mature.

Iris Blanc 2022

Jean-Pierre Robinot

L'evidenza del tempo e della vita

Viticoltore a parte, Jean-Pierre Robinot compone i suoi vini come si scrive una poesia: con attenzione, pazienza e intuizione. Elabora dei Chenin profondi, vibranti, sempre senza additivi né zolfo aggiunto. Il suo approccio lento alla vinificazione, associato a un'ascolto del ritmo naturale del vino, dà vita a cuvée potenti e piene di rilievo.

Iris, tra densità e brillantezza

Questa cuvée 2022 proviene da viti coltivate su terreni argillosi-calcarei, in un clima propizio alla maturità. L'uva, pigiata direttamente, viene poi affinata per un anno in barrique di diversi vini, permettendo un'ossigenazione lenta e sottile, senza apporto legnoso marcato. Il risultato è un vino equilibrato, concentrato ma preciso.

Un Chenin complesso e luminoso

Al naso, si è colpiti dall'intensità: fiori bianchi, miele secco, frutti esotici come ananas o mango, il tutto sostenuto da un tocco minerale. In bocca, il vino impressiona per la sua ricchezza, la sua consistenza ampia, quasi vellutata, e il suo finale salivante con note di pietra calda. Iris combina maturità, energia ed eleganza.

Abbinamenti & servizio: nobiltà gastronomica

Perfetto con pesci arrostiti, formaggi a pasta molle stagionati, o carni bianche in salsa. Servire tra 10 e 12°C, senza decantare. Questo grande vino naturale può essere bevuto ora o aspettato più di 10 anni, per evolvere verso una complessità più terziaria e salina.

Pinot Nero Rosso 2023

Santenay 1er Cru Passetemps Rosso 2023

Borgogna Bedeau Rosso 2023

Fleurie Rosso 2023

Chassornade Bianco Frizzante 2023