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Prezzo unitario perMagnum Cuvée 0.72+ (cuvée esclusiva) Bianco 2019,
Un omaggio naturale e audace al Melon de Bourgogne
La Cuvée 0.72+ Bianco 2019 di Christophe Bosque è un'elegante reinterpretazione del Melon de Bourgogne, l'emblematico vitigno Muscadet. Sebbene classificato come Vin de France, questo vino naturale, prodotto da viti coltivate su terreni di gabbro nel cuore della regione di Nantes, offre un'esperienza sensoriale vicina ai migliori Muscadet, pur liberandosi dai vincoli della denominazione. Fermentato senza additivi né solfiti aggiunti, questo vino secco è una vera espressione del terroir di Maisdon-sur-Sèvre, dove gabbro e granito conferiscono al vino una notevole vivacità minerale e profondità.
Vinificazione artigianale, affinamento tradizionale
Vinificato in tini di cemento interrati, secondo il metodo tradizionale della regione, il Cuvée 0.72+ ha beneficiato di un affinamento prolungato di un anno sui lieviti. Questo metodo conferisce al vino una consistenza setosa e una complessità aromatica unica. Christophe Bosque, appassionato dell'espressione del terroir e seguace delle pratiche naturali, si impegna a preservare l'autenticità di questo bianco vibrante ed equilibrato.
Un abbinamento ideale con i frutti di mare
La degustazione rivela un colore limpido e brillante, accompagnato da un naso fresco in cui si fondono aromi di agrumi, mela verde e note saline. Al palato, il vino seduce con la sua vivace acidità, la sua spiccata mineralità e un finale leggermente iodato. Perfetto per accompagnare ostriche, pesce crudo o affumicato, nonché frutti di mare, si gusta idealmente tra i 10 e i 12 °C.
Con un potenziale di invecchiamento di diversi anni, il Cuvée 0.72+ Blanc 2019 è una perla rara per gli amanti dei vini naturali ed espressivi, che unisce tradizione e modernità in una bottiglia da 150 cl perfetta da condividere.
Magnum Danslezetoiles 2015
Es d'aqui Jean Louis Pinto
Questo blend di Braucol, Carignano e Moscato, coltivato su terreni argilloso-calcarei, è stato vinificato in anfora. Note di frutta nera candita e cuoio si uniscono alle note fruttate ed erbacee, per la gioia degli amanti del vino naturale. Ricca di presenza aromatica, carattere e originalità.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Elios Rouge 2022,
Jean Marc Dreyer
Nel cuore dell'Alsazia, Jean-Marc Dreyer, viticoltore impegnato nell'agricoltura biologica e biodinamica (AB, Eurofeuille), crea un'annata eccezionale con il suo magnum Elios 2022. Prodotto con Pinot Nero vinificato naturalmente, questo vino incarna la purezza e la finezza del terroir alsaziano.
Un Pinot Nero vibrante e delicato
Prodotto con macerazione e fermentazione spontanea, questo vino beneficia di un attento invecchiamento, che esalta la precisione del Pinot Nero nel rispetto del suo frutto. La sua struttura ariosa e il suo equilibrio lo rendono un rosso delizioso e accessibile, ideale per una degustazione conviviale.
Un naso espressivo e un palato elegante
Al naso rivela sottili note di ciliegia, lampone e spezie dolci, con un tocco floreale che apporta freschezza. Al palato, l'attacco è morbido e fruttato, con tannini setosi e una bella persistenza minerale.
Come abbinarlo?
Servito a 16-18 °C, questo magnum di Alsazia AOP si abbina perfettamente a un arrosto di pollame, un filetto di vitello o un tagliere di salumi pregiati. Il suo potenziale di invecchiamento di 5-10 anni gli permetterà di acquisire complessità nel tempo.