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Fleckstein 2023 Bianco 2023
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3000
€30,00
Prezzo unitario per
Région
Francia - Alsazia
Cépages
Riesling
Contenance
75 cl
Alcool
12.5
Couleur
Bianco, Silenzioso
Millésime
2023
QUESTO VINO È FATTO PER ME?
Profil Aromatique
Agrumes
Pêche
Pierre
Fleurs blanches
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Appellation :
Alsazia - AOP AOC
Labels :
eurosheet
Sol :
Argilloso-calcareo
Vinification :
Dopo una pre-fermentazione a freddo di 30 ore (12-14 °C), che ottimizza l'estrazione di azoto e zuccheri senza eccessivo rilascio di tannini o composti coloranti, il vino viene vinificato e poi affinato per un anno sulle fecce fini in tini di ovoïgre. Questo approccio favorisce una naturale dinamica del vino, apportando tensione, complessità ed estate.
Carafage :
SÌ
Température de service :
8-10°C
Potentiel de garde :
5 anni
Decodificare il vino
Ampio
Legnoso
Complesso
Floreale
Spese
Fruttato
Glouglou
Leggero
Liquoroso
Minerale
✔
Ossidativo
Stillante
Potente
Rotondo
Salinità
Sec
Tannico
Teso
Domaine Einhart
Situé en Alsace, le Domaine Einhart travaille en agriculture biologique avec une approche naturelle, proposant des vins frais, droits et très accessibles.
Découvrir le domaine
Maggiori informazioni sulla bottiglia
Fleckstein 2023 Bianco 2023,
Domaine Einhart
Un Riesling minerale e complesso da un terroir eccezionale
Il Fleckstein 2023, del Domaine Einhart, è una superba espressione di Riesling da terreno argilloso-calcareo, esaltata da una vinificazione artigianale. Dopo una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura, studiata per preservare la purezza degli aromi e al contempo strutturare il vino, questo vitigno iconico è stato affinato per un anno in un uovo di arenaria. Questo contenitore unico consente un sottile scambio con l'aria, esaltando la profondità e la consistenza del vino, pur mantenendone la freschezza.
Al naso, questo Riesling rivela un elegante mix aromatico di agrumi, pesca bianca e note di fiori bianchi, esaltate da una mineralità di pietra focaia tipica del terroir. Al palato, l'attacco è vivace e cristallino, offrendo una bella tensione sostenuta da sapori fruttati e una salivazione densa. Il finale, lungo e caratterizzato da una sottile nota amaricante, permette alla tipicità del calcare di esprimersi appieno, con un'orizzontalità e una struttura che incantano le papille gustative.
Abbinamenti gastronomici raffinati
Il Fleckstein 2023 si abbina meravigliosamente a frutti di mare, crostacei o pesce crudo come il ceviche o la tartare di orata. Esalta anche carni bianche e formaggi freschi. La sua grande vivacità e complessità aromatica lo rendono la scelta ideale per occasioni speciali o pasti gourmet.
Servire tra 8 e 10°C dopo averlo decantato per rivelare tutta la sua ricchezza, questo Riesling è un vino da invecchiamento, che evolverà con grazia nel corso degli anni.
