Cherrydale Cereal Eau de Vie 44% 70cl

Cau Eden

Out of stock

€59,90

Région Occitania
Contenance 70.00 cl
Alcool 44.0

Victime de son succès !

Essayez plutôt ces pépites :

Cherrydale is based on an announced mash bill of 51% corn, 25% wheat, supplemented by rye and oats. Its aging process notably combines cherry wood barrels, ex-bourbon barrels, and wine barrels. Cherrydale indeed appears to be a 44% grain distillate, composed of 51% corn, 25% wheat, then rye and oats, with several barrel passages. However, the public datasheets I found do not clearly specify a total aging period of at least three years. Some retailers call it "whiskey," while other discussions around Cau Eden emphasize products that are free from appellations and regulations: this is therefore not sufficient proof.

Cherrydale Cereal Eau de Vie 44% 70cl

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Profil Technique

Labels : Unlabeled
Potentiel de garde : None

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Cau Eden

Projet atypique de James Eden, vigneron devenu également distillateur, mêlant vieux vignobles du Roussillon et eaux-de-vie de céréales inspirées des traditions britanniques et irlandaises.
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Cherrydale Eau-de-vie de Céréales 44° – 70 cl

Cau Eden

Cherrydale est une eau-de-vie de céréales au profil à la fois précis, gourmand et légèrement sauvage. Le nez s’ouvre sur des notes de céréales toastées, de pain frais et de fruits à coque, complétées par des touches plus épicées et légèrement fumées. En bouche, la texture est ample sans lourdeur, avec une belle chaleur maîtrisée et une finale longue, sèche et céréalière.

Élaborée dans un esprit artisanal, cette eau-de-vie met l’accent sur la matière première et la pureté de la distillation. À déguster pure, à température ambiante ou légèrement rafraîchie, elle peut aussi accompagner un dessert peu sucré, des fruits secs ou un fromage affiné.