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Weingarten Bianco 2024
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1840
Région
Francia – Alsazia
Cépages
Sylvaner
Contenance
75 cl
Alcool
11.5
Couleur
Bianco
Millésime
2024
1840
CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Fleurs blanches
Fruits exotiques
Herbacé
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Appellation :
Alsazia DOP DOC
Labels :
Agricoltura Biologica Francese AB
Sol :
Argilloso-Calcareo
Vinification :
Il Sylvaner del Domaine Einhart proviene da terreni argilloso-calcarei tipici del vigneto alsaziano. Una macerazione prefermentativa a freddo di 24 ore precede una pressatura diretta. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza additivi, prima di un affinamento di 10 mesi in vasche d'acciaio inox, per preservare tutta la freschezza e l'espressione del vitigno.
Carafage :
No
Température de service :
10-12°C
Potentiel de garde :
5 anni
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Domaine Einhart
Situé en Alsace, le Domaine Einhart travaille en agriculture biologique avec une approche naturelle, proposant des vins frais, droits et très accessibles.
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Weingarten Blanc 2024
Domaine Einhart
Sotto la guida del Domaine Einhart, in Alsazia, la cuvée Weingarten incarna la delicatezza di un Sylvaner sapientemente lavorato su un terreno argilloso-calcareo. Vinificato in biologico certificato, senza artifici enologici, questo vino bianco naturale esprime una bella purezza di frutto, equilibrata da una trama fresca e lineare. Qui, il vitigno più umile si esprime pienamente sui suoli più generosi.
La vinificazione si basa su una macerazione prefermentativa a freddo (12-14 °C) per 24 ore, favorendo l'espressione aromatica senza estrarre composti tannici indesiderati. La pressatura diretta successiva permette di ottenere un succo chiaro e delicato, successivamente affinato in vasche di acciaio inox per 10 mesi, preservando tutta la vivacità del vino. L'azienda punta su una fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni, nel pieno rispetto dell'uva e del suo ecosistema.
Alla degustazione, Weingarten 2024 rivela un colore pallido con riflessi verdi. Il naso è brillante: fiori bianchi, note erbacee e un pizzico di frutti esotici. Al palato, è l'eleganza stessa: una materia ampia ma sempre sostenuta da una freschezza verticale. Una leggera amarezza finale, ben controllata, prolunga il piacere e invita a un nuovo assaggio.
Ideale come aperitivo, questo vino si presta anche a abbinamenti più audaci: cucina thailandese, piatti speziati, frutti di mare o pollame a carne tenera. Una cuvée espressiva, versatile e sincera, da bere subito o da dimenticare per qualche anno in cantina.
