Una rosa di bianchi Rosé 2019

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€24,00

Spagna - Castiglia e León

Varietà di uva:

Capacità: 75 cl

Contenuto di alcol: 11.5°

2019

Une Rose de Blancs vin rose 2019 La Senda Diego Losada 1

Una rosa di bianchi Rosé 2019

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Potenziale di invecchiamento: Nessuno
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Un Rosé di Bianchi 2019, La Senda
Due varietà di uva bianca in parti uguali: Doña Blanca e Palomino, provenienti da vecchi appezzamenti con viti di età compresa tra i settanta e i novant'anni. Il vigneto si trova nel nord del Bierzo, su terreni calcareo-argillosi-quarziferi, a un'altitudine di 550 metri. La vendemmia 2019 di questi bianchi è magnifica, ma l'enologo non aveva a disposizione tini per la fermentazione. Ha quindi macerato l'intero raccolto per tre giorni in botti che avevano precedentemente contenuto vino rosso, da cui il colore particolare di questo vino, che affina quattro mesi nelle stesse botti. Nessuna filtrazione né aggiunta di solfiti. Riservatelo a formaggi leggermente stagionati, arrosti di carni bianche e pollame laccato (un'anatra alla pechinese, che bella idea!).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.