Nel vino rosso 2016

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€62,40

Francia - Linguadoca-Rossiglione

Varietà di uva: Mourvèdre

Capacità: 75 cl

Contenuto di alcol: 13.0°

2016

Un Mourvèdre intenso e strutturato, vinificato con una lunga macerazione e affinato in anfora. Note di violetta e frutti neri, ideale con tajine o pot-au-feu. Eccezionale potenziale di invecchiamento.

Nel vino rosso 2016

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Profilo tecnico



Caraffa: NO
Potenziale di invecchiamento: 5-10 anni
Temperatura di servizio: 16-18°C
Vinificazione: Dopo la diraspatura, le uve macerano in demi-muids per sessanta giorni, quasi in infusione. Il vino viene poi affinato per sei mesi in uova di terracotta, preservando la purezza del frutto e conferendogli finezza ed equilibrio.
Terreno:

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Into the Wine Red 2016

La Sorga


Le uve Mourvèdres che compongono questo vino rosso monovitigno provengono dalla denominazione Saint-Chinian. Le uve diraspate macerano in demi-muid (botti spesse da 500 a 650 litri) per sessanta giorni, praticamente in infusione, poi il vino affina per sei mesi in anfora. Note di violetta e frutti neri: perfetto per un tajine, un borscht o una vellutata di cavolo rosso. Potenziale di invecchiamento: vent'anni.

Abbinamenti con: Cucina mediorientale, Pot au feu