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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Fleurs blanches
Agrumes
Miel
Salinité
Profil Technique
Appellation :
Alsazia - AOP AOC
Labels :
Demetra, Eurosheet
Vinification :
Questo vino naturale è stato ottenuto da grappoli interi, con una maturazione di due settimane che preserva la freschezza del frutto, conferendogli al contempo una struttura leggera e gorgogliante. Questo metodo esalta l'espressione dell'uva, con tannini e una splendida vivacità. Una vinificazione a tutto tondo per un vino accessibile e di profilo.
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Profil Technique
Alsazia - AOP AOC
Demetra, Eurosheet
Carafage :
Potentiel de garde :
Température de service :
Vinification : Questo vino naturale è stato ottenuto da grappoli interi, con una maturazione di due settimane che preserva la freschezza del frutto, conferendogli al contempo una struttura leggera e gorgogliante. Questo metodo esalta l'espressione dell'uva, con tannini e una splendida vivacità. Una vinificazione a tutto tondo per un vino accessibile e di profilo.
Sol :
Jean-Marc Dreyer
En savoir plus sur la bouteille
Muscat Origin Blanc 2018,
Jean-Marc Dreyer
Con Muscat Origin 2018, Jean-Marc Dreyer rivisita questo vitigno emblematico dell'Alsazia, lavorandolo con la macerazione a grappolo intero. Questo processo, svolto per due settimane, conferisce al vino una sottile struttura tannica, una notevole complessità aromatica e una piacevole freschezza. Lontano dal Moscato spesso percepito come esuberante, questa cuvée rivela un'espressione elegante e raffinata, pur preservando la firma floreale del vitigno.
Un vino macerato di grande finezza
Prodotto da viticoltura biodinamica certificata Demeter, questo Moscato è vinificato in modo naturale, senza solfiti aggiunti, per rispettare l'integrità del frutto e del terroir. La macerazione sulle bucce consente di estrarre una texture delicata, che regala una sensazione leggermente tannica e nobili note amaricanti, bilanciate da un'acidità vivace e dissetante. Non filtrato e non chiarificato, esprime una rara purezza e sincerità.
Una degustazione all'insegna della freschezza
Dietro il suo colore dorato leggermente velato, questo Muscat Origin rivela un naso delicatamente profumato, con note di fiori bianchi, scorza di agrumi ed erbe aromatiche. Al palato, le eleganti note amare del Moscato si rivelano gradualmente, bilanciate da una spiccata freschezza e da una sottile struttura tannica che aggiunge profondità. Un finale persistente e salino prolunga il piacere.
Abbinamenti cibo-vino e momenti di degustazione
Servito a una temperatura compresa tra 10-12°C, questo Moscato macerato è un vero alleato di frutti di mare e pesce cotto. Si abbina perfettamente a scampi caldi, aragosta alla griglia o granchio ragno, esaltandone la consistenza e la dolcezza salata. Può anche sorprendere se abbinato a piatti piccanti della cucina asiatica o a un formaggio stagionato a crosta lavata.
