Magnum Morey Saint Denis les Champs de la Vigne Rouge 2017

Morey Saint Denis les Champs de la Vigne Rouge 2017

Frédéric Cossard

Questo magnifico vino rosso magnum biologico e naturale della Borgogna è prodotto da Frédéric Cossard. Prodotto interamente con Pinot Nero (una varietà di Pinot Fin), è prodotto nella denominazione Morey-Saint-Denis e proviene dal vigneto "Les Champs de la Vigne".

Vinificazione

Le viti crescono su un terreno argilloso-calcareo e hanno un'età di circa sessant'anni. Sono prodotte con uve Pinot Fin, un antico vitigno di Pinot Nero sempre più raro in Borgogna. Le uve vengono macerate a grappoli interi e il vino affina in botte per almeno un anno.

Degustazione

Tipico del clima di Morey-Saint-Denis, questo Champs de la Vigne è un vino potente e complesso, che offre note di violetta e frutti rossi. Offre un frutto opulento e una notevole mineralità. Grande eleganza e finezza, setoso e satinato con una deliziosa sfumatura terrosa e minerale. Il formato magnum ne accentua la consistenza vellutata e la profondità. Sarà un piacere abbinarlo al petto d'anatra, alle carni alla griglia, al manzo, ai salumi e ai salumi stagionati.
salumi e carni stagionate.

Scopri di più su Frédéric Cossard e la tenuta Chassorney

Frédéric Cossard e la tenuta Chassorney danno voce ai vini della Borgogna in modo biologico e naturale. (e altrove), senza l'uso di prodotti chimici agricoli, secondo lo stile e le convinzioni di questo viticoltore e commerciante. Qualunque sia la provenienza delle uve, i suoi vini portano il marchio Cossard, sia classici che creativi.

Tra viticoltura e commercio

Frédéric Cossard ha creato la tenuta Chassorney nel 1996: inizialmente pochi ettari di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la sua azienda di commercio e acquista uve biologiche dai migliori climi della Borgogna, ma anche dal Giura, dalla Linguadoca e da altre regioni.

Un solido impegno per la natura

Da Frédéric Cossard, il lavoro del terreno e delle viti è svolto in modo naturale: aratura a cavallo, biodinamica, niente fertilizzanti chimici né diserbanti. La vendemmia, a mano, viene effettuata a piena maturazione. Le annate di Frédéric Cossard sono rare e ricercate, vini sempre molto attesi ma che a volte richiedono attesa.