Magnum Munjebel Blanc 2016

Frank Cornelissen

Esaurito

$84.00

Région Italia - Sicilia
Cépages Carricante, Garganega
Contenance 150 cl (Magnum)
Alcool 13.0
Couleur Bianco, Silenzioso
Millésime 2016

Victime de son succès !

Il nostro primo vino bianco era nato come vino arancione, fermentato a lungo con le bucce. Mi piacevano la sensazione tattile e la densità, ma mi mancavano la finezza e la precisione dei classici vini bianchi francesi della Loira, per esempio. Con l'annata 2015, ho modificato la nostra tecnica per ricercare la purezza e i sapori dell'Etna, il che ci ha portato a mantenere un breve periodo di contatto con le bucce e a far invecchiare i nostri vini bianchi per un lungo periodo nella parte più fredda della nostra cantina prima dell'imbottigliamento. L'eleganza, la purezza e la densità ottenute rendono questo vino un compagno ideale per un'ampia varietà di piatti e cucine, dal pesce alla carne bianca.

Magnum Munjebel Blanc 2016

Magnum Munjebel Blanc 2016

$84.00

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Accords Mets & Vins

Viandes blanches
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Profil Technique

Labels : IGP
Température de service : 10-12°C
Potentiel de garde : 5-10 anni

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Frank Cornelissen

Frank Cornelissen produit des vins sans intrants sur les pentes de l’Etna. Ses cuvées sont puissantes, minérales et très identitaires.
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Magnum Munjebel Blanc 2016, Frank Cornelissen
Prodotto in appezzamenti di media altitudine da uve Grecanico Dorato e Carricante in parti uguali, nelle parcelle Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo, questo bianco è molto maturo. Combina una splendida concentrazione, freschezza e aromi orientali: fiori d'arancio, gelsomino, albicocca secca. Le viti hanno più di quarant'anni; le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e macerate per circa quattro giorni. Nessuna chiarifica, nessuna solfitazione, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Questo vino si abbina a una varietà pressoché infinita di piatti, carne e pesce, ostriche e crostacei, e a tutta la cucina asiatica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.