Grandi Campioni Rossi 2018

Pierre Naigeon

Esaurito

€29,00

Francia - Borgogna

Cépages : Pinot Nero

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 14.5°

  • Rosso
  • Silenzioso

2018

Vino rosso di Borgogna biologico, biodinamico e naturale, proveniente dalla denominazione Borgogna, vicino al terroir di Gevrey-Chambertin, nella regione della Côte de Nuits. Fruttato, morbido e delizioso.

Domaine les Astrelles Grands Champs rouge 2018

Grandi Campioni Rossi 2018

€29,00

€29,00

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Profil Aromatique

Fruits Rouges

Fruits Rouges

Fruits noirs

Fruits noirs

Herbacé

Herbacé

Accords Mets & Vins

Charcuterie
Charcuterie
Viandes rouges
Viandes rouges
Plats mijotés
Plats mijotés

Profil Technique

Appellation : Borgogna - Borgogna AOC AOP
Vinification : Raccolti a mano in cassette da 6 kg con una rigorosa selezione, i Frutti Secchi vengono vinificati tradizionalmente con lieviti indigeni. Affinati per 10 mesi in botti di rovere, di cui il 15% nuove, senza filtrazione né chiarifica. Una produzione riservata di 1.500 bottiglie, per un vino corposo e fruttato.
Carafage : SÌ
Température de service : 16-18°C
Potentiel de garde : 5-10 anni

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Tenuta les Astrelles

Sur l’appellation Gevrey-Chambertin mais s’étendant à de nombreux climats bourguignons (Côtes-de-Nuits et Hautes-Côtes-de-Nuits principalement), le domaine Les Astrelles est la nouvelle identité du domaine Pierre Naigeon, en bio et en biodynamie depuis plus de dix ans. On y produit de savoureux vins de Bourgogne rouges et blancs sans sulfites ajoutés.

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Grands Champs Rouge 2018

Pierre Naigeon


Questo "Grands Champs" di Borgogna, certificato biologico da Eurofeuille, è un vino rosso biodinamico e naturale prodotto con l'etichetta AOP Borgogna nella regione della Côte de Nuits, a sud-est di Gevrey-Chambertin. Prodotto con uve Pinot Nero al 100%, ha un potenziale di invecchiamento dai cinque ai dieci anni. Temperatura di servizio: tra 14 e 16 °C.

Vinificazione


La parcella di Grands Champs, da cui proviene questo Borgogna biologico, è coltivata con viti di cinquant'anni. I suoi terreni sono costituiti da ghiaia conica su marne della Bresse. La vendemmia, effettuata a mano, avviene in cassette da 6 kg per preservare le uve. Dopo una rigorosa cernita manuale, inizia la vinificazione tradizionale con lieviti indigeni. L'affinamento dura dieci mesi in botti di rovere, di cui il 15% nuove. Imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.

Degustazione


Delicatamente fruttato, Grands Champs è un vino autentico del suo terroir. Molto ricco, evoca frutti neri (amarena), lampone, liquirizia e timo. Al palato è opulento e strutturato. È un luogo di piacere e convivialità che accompagnerà i piatti più deliziosi: piatti in umido (ad esempio un cassoulet), carni rosse eccezionali, salumi e carni stagionate…