Auxey Duresses Les Crais Rosso 2017

Auxey Duresses Les Crais Rouge 2017

Domaine de Chassorney

Auxey-Duresses "Les Crais" di Frédéric Cossard è un cru rosso biologico e naturale della Borgogna, proveniente dalla parcella Crais, nella DOC Auxey-Duresses. Questa doppia magnum, dalle proporzioni generose e ben invecchiata, ha amplificato e raffinato l'eccellenza di questo vino pregiato.

Vinificazione

I Pinot Noir della parcella Crais hanno più di quarant'anni. Questo vino risale al periodo in cui Frédéric Cossard coltivava ancora la tenuta di Chassorney; Non lascia quindi nulla a desiderare in termini di assenza di additivi e solfiti.

Degustazione

Fine, complesso, schietto e fruttato, questo splendido vino rosso è una superba espressione del Pinot Nero, tipicamente borgognone. Grande freschezza, freschezza e potenti aromi di frutti rossi. Può invecchiare per alcuni anni. Gli abbinamenti sono attesi: carni rosse, pollame, salumi, salumi stagionati.

Scopri di più su Frédéric Cossard e la tenuta Chassorney

Frédéric Cossard dà voce in modo biologico e naturale ai vini di Borgogna (e non solo), senza l'uso di prodotti chimici agricoli, secondo lo stile e le convinzioni di questo viticoltore e commerciante. Qualunque sia la provenienza delle uve, i suoi vini portano il marchio Cossard, sia classici che creativi.

Tra viticoltura e commercio

Frédéric Cossard ha creato la tenuta Chassorney nel 1996: inizialmente alcuni appezzamenti di vigna a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, poi dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Dopo la recente vendita di questa tenuta, Frédéric continua a gestire la sua società commerciale, creata nel 2006 a suo nome. Vinifica uve provenienti dai migliori climi della Borgogna, ma anche del Giura, della Linguadoca e di altre zone.

Un solido impegno per la natura

Da Frédéric Cossard, il lavoro del terreno e delle viti è svolto in modo naturale: aratura a cavallo, biodinamica, niente fertilizzanti chimici né diserbanti. La vendemmia, a mano, viene effettuata a piena maturazione. Le annate di Frédéric Cossard sono rare e ambite, vini sempre molto attesi ma che a volte richiedono attesa.