Aubunite Rosso Spumante 2016

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€29,95

Francia - Linguadoca-Rossiglione

Varietà di uva: Gamay d'Auvergne, Carignan, Aramon, Aubun

Capacità: 75 cl

Contenuto di alcol: 11.0°

2016

Uno spumante naturale corposo di Antony Tortul, ottenuto da uve Aubun, Aramon, Gamay d'Auvergne e Carignan. Fresco, speziato e fruttato, incanta con le sue bollicine fini e gli aromi di frutti rossi. Ideale come aperitivo o con un dessert al cioccolato.

Aubunite Rosso Spumante 2016

Aubunite Rosso Spumante 2016

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Fumé

Sous-bois

Abbinamento cibo e vino

Apéro

Dessert

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X

Glug-glug

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Dolce

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Perlatura

Potente

Girare

Salinità

Asciutto

Tannico

X

Teso

Profilo tecnico



Caraffa: NO
Potenziale di invecchiamento: 5 anni
Temperatura di servizio: 10-12°C
Vinificazione: L'Aubun macera a grappoli interi, mentre il resto del raccolto viene diraspato manualmente. L'imbottigliamento avviene per gravità, al ritmo lunare, seguito dalla sboccatura manuale, in un approccio artigianale e rispettoso della vita.
Terreno: Calcare

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Aubunite Rosso Spumante 2016

La Sorga


Un blend di 80% Aubunite e circa il 20% Aramon, con un pizzico di Gamay e Carignan d'Auvergne, vitigni provenienti principalmente dalle sabbie calcaree intorno a Carcassonne e per il resto dai terreni basaltici dell'Alvernia. L'Aubunite macera a grappoli interi; le altre varietà d'uva vengono diraspate. Il vino viene imbottigliato a mano e la sboccatura è curata personalmente da Antony. Le sue note di frutti rossi e spezie si sposano bene con un aperitivo e non deludono con una mousse al cioccolato. Potenziale di invecchiamento: cinque anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Abbinamenti: Dessert, Aperitivo