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Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Beaune Les Bressandes Bianco 2017
6600
€66,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Beaune Les Bressandes Bianco 2017
6600
€66,00
Prezzo unitario per
Beaune Les Bressandes Blanc 2017, Frédéric Cossard
Il terroir di questo Chardonnay nella DOC Beaune è ampiamente esposto da est a sud, su terreni argilloso-calcarei. Le viti hanno un'età media di cinquant'anni. Dopo la pressatura diretta, il mosto fermenta per due settimane a freddo utilizzando lieviti indigeni. L'affinamento è di circa un anno in botti e la decantazione per gravità viene effettuata prima dell'imbottigliamento. Un bianco profondo e minerale, tipico della Côte de Beaune, da riservare a eventi romantici e cene raffinate.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti con: Aragosta, Ostriche e Crostacei, Stufato di Pollame, Pesce Cotto
Il terroir di questo Chardonnay nella DOC Beaune è ampiamente esposto da est a sud, su terreni argilloso-calcarei. Le viti hanno un'età media di cinquant'anni. Dopo la pressatura diretta, il mosto fermenta per due settimane a freddo utilizzando lieviti indigeni. L'affinamento è di circa un anno in botti e la decantazione per gravità viene effettuata prima dell'imbottigliamento. Un bianco profondo e minerale, tipico della Côte de Beaune, da riservare a eventi romantici e cene raffinate.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti con: Aragosta, Ostriche e Crostacei, Stufato di Pollame, Pesce Cotto
Le Pressoir de Saint Pierre Blanc 2011, La Grapperie
Uno Chenin Blanc in purezza che inizia a mostrare i segni del tempo, proveniente da viti piantate nel 1935 su terreni argillosi e silicei. Nonostante l'invecchiamento di ventiquattro mesi in botte, ha una bassa gradazione alcolica e conserva una piacevole mineralità. Al palato, note di frutta bianca e una consistenza voluttuosa che avvolgerà perfettamente pesce affumicato, carni bianche e funghi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Uno Chenin Blanc in purezza che inizia a mostrare i segni del tempo, proveniente da viti piantate nel 1935 su terreni argillosi e silicei. Nonostante l'invecchiamento di ventiquattro mesi in botte, ha una bassa gradazione alcolica e conserva una piacevole mineralità. Al palato, note di frutta bianca e una consistenza voluttuosa che avvolgerà perfettamente pesce affumicato, carni bianche e funghi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Charmay Rouge 2016, Domaine de l'Octavin
Charmay, che significa "chardonnay e gamay", si riferisce all'assemblaggio di questo vino ottenuto biodinamicamente sui terreni argilloso-calcarei del Giura. Limpido e limpido, è un vino davvero piacevole, fruttato e vivace, che si abbina a molti tipi di piatti e persino al pesce (in salsa, in matelote, ecc.).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Charmay, che significa "chardonnay e gamay", si riferisce all'assemblaggio di questo vino ottenuto biodinamicamente sui terreni argilloso-calcarei del Giura. Limpido e limpido, è un vino davvero piacevole, fruttato e vivace, che si abbina a molti tipi di piatti e persino al pesce (in salsa, in matelote, ecc.).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Adonis Rouge 2017, La Grapperie
Un Pineau d'Aunis in purezza, un vitigno ardente e leggero, uno dei più antichi della Valle della Loira. Proviene da vecchie vigne piantate nella denominazione Coteaux du Loir, su terreni dominati da argilla e selce. Dopo quindici mesi di affinamento, Adonis assume un bel colore granato, lasciando spazio a un naso complesso di frutti rossi. Al palato, una bella struttura tra pepe e lampone. Da bere come aperitivo per sgranchire le gambe.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un Pineau d'Aunis in purezza, un vitigno ardente e leggero, uno dei più antichi della Valle della Loira. Proviene da vecchie vigne piantate nella denominazione Coteaux du Loir, su terreni dominati da argilla e selce. Dopo quindici mesi di affinamento, Adonis assume un bel colore granato, lasciando spazio a un naso complesso di frutti rossi. Al palato, una bella struttura tra pepe e lampone. Da bere come aperitivo per sgranchire le gambe.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
Il Bianco di Garennes Bianco 2017
2000
€20,00
Prezzo unitario perFond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
Il Bianco di Garennes Bianco 2017
2000
€20,00
Prezzo unitario per
Le Blanc de Garennes Blanc 2017, Domaine Fond Cyprès
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Môl Rouge 2017, Patrick Bouju
Un vero festival di vitigni a bacca nera: Merlot, Carignano, Syrah, Grenache, Gamay, Moscato… Il vino è strutturato e risplende con i suoi aromi di amarena e la sua splendida acidità equilibrata. Il tutto con accuratezza e precisione, la firma del grande Patrick Bouju. Si consiglia la decantazione. Da bere subito o aspettare qualche anno. Menzione speciale per la bellissima etichetta.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un vero festival di vitigni a bacca nera: Merlot, Carignano, Syrah, Grenache, Gamay, Moscato… Il vino è strutturato e risplende con i suoi aromi di amarena e la sua splendida acidità equilibrata. Il tutto con accuratezza e precisione, la firma del grande Patrick Bouju. Si consiglia la decantazione. Da bere subito o aspettare qualche anno. Menzione speciale per la bellissima etichetta.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Le Pas de l'Ours Rouge 2012, Jean-Yves Péron
Il terreno è coltivato con viti di quarantasei anni su terreni calcarei. Jean-Yves utilizza le uve migliori per produrre questo millesimato. La vendemmia viene fatta macerare per due-sei mesi e questo millesimato viene generalmente affinato per ventiquattro mesi. Al naso, gli agrumi sono nettamente percepibili. Al palato, è soprattutto l'acidità dei frutti rossi a farsi sentire. Il vino è persistente, con alcune note erbacee a metà palato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il terreno è coltivato con viti di quarantasei anni su terreni calcarei. Jean-Yves utilizza le uve migliori per produrre questo millesimato. La vendemmia viene fatta macerare per due-sei mesi e questo millesimato viene generalmente affinato per ventiquattro mesi. Al naso, gli agrumi sono nettamente percepibili. Al palato, è soprattutto l'acidità dei frutti rossi a farsi sentire. Il vino è persistente, con alcune note erbacee a metà palato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Gruner Veltliner Blanc 2017, Martin & Anna Arndorfer
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
La Bea...Titube Blanc 2011,
Domaine La Sorga
Per questo Moscato dolce monovarietale à petits grain, le uve vengono fatte macerare a grappoli interi per una settimana e poi invecchiate in vecchie botti per ottantaquattro mesi. Le sue note balsamiche di spezie dolci, cannella e bergamotto si abbinano perfettamente a foie gras o formaggi erborinati. Potenziale di invecchiamento illimitato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Abbinamenti con: Salumi, Dessert, Formaggi
JC Blanc 2018, Domaine La Sorga
La cuvée Jean-Claude è un Grenache bianco della regione dell'Hérault. Questo vino spumante naturale è pressato direttamente e non decantato. Viene imbottigliato per gravità e affinato su fecce per sei mesi, quindi sboccato da Antony. Le sue note di limone, pera e anice saranno apprezzate come aperitivo o con il dessert. Potenziale di invecchiamento: cinque anni.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
La cuvée Jean-Claude è un Grenache bianco della regione dell'Hérault. Questo vino spumante naturale è pressato direttamente e non decantato. Viene imbottigliato per gravità e affinato su fecce per sei mesi, quindi sboccato da Antony. Le sue note di limone, pera e anice saranno apprezzate come aperitivo o con il dessert. Potenziale di invecchiamento: cinque anni.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
La Roumanie Tout Court Rouge 2012, Domaine La Sorga
Cinsault, Grenache e Alicante piantati su terreni argilloso-calcarei di epoca villafranchiana e urgoniana a Puéchabon, vicino ad Aniane. Grenache e Alicante macerano insieme per novanta giorni a grappoli interi, poi viene aggiunta la macerazione con il Cinsault, in modo che il tutto resti in infusione per altri sessanta giorni. Questo vino affina per due anni in botti e bottiglie. Le sue note di gariga e cioccolato lo rendono il vino ideale da gustare con una costata di manzo. Il potenziale di invecchiamento è di vent'anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cinsault, Grenache e Alicante piantati su terreni argilloso-calcarei di epoca villafranchiana e urgoniana a Puéchabon, vicino ad Aniane. Grenache e Alicante macerano insieme per novanta giorni a grappoli interi, poi viene aggiunta la macerazione con il Cinsault, in modo che il tutto resti in infusione per altri sessanta giorni. Questo vino affina per due anni in botti e bottiglie. Le sue note di gariga e cioccolato lo rendono il vino ideale da gustare con una costata di manzo. Il potenziale di invecchiamento è di vent'anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint Romain Sous Roche Rouge 2014
6200
€62,00
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint Romain Sous Roche Rouge 2014
6200
€62,00
Prezzo unitario per
Saint Romain Sous Roche Rouge 2014, Domaine de Chassorney
Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento avviene per circa un anno in botti.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento avviene per circa un anno in botti.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Chardonnay Savagnin Blanc 2015, Renaud Bruyère e Adeline Houillon
Questo blend di Chardonnay e Savagnin è prodotto sotto la denominazione Arbois. Le viti sono coltivate in biodinamica su terreni argillosi del Triassico. Questo vino, invecchiato per venti mesi, si abbina a formaggi del Giura o frutti di mare. Potenziale di invecchiamento: da dieci a vent'anni.
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo blend di Chardonnay e Savagnin è prodotto sotto la denominazione Arbois. Le viti sono coltivate in biodinamica su terreni argillosi del Triassico. Questo vino, invecchiato per venti mesi, si abbina a formaggi del Giura o frutti di mare. Potenziale di invecchiamento: da dieci a vent'anni.
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Fier Heretique Rosé 2017, Domaine La Sorga
Un assemblaggio a mosaico: niellucciu, mourvèdre, moscato d'Alessandria, moscato a piccoli grani, moscato d'Amburgo, cardinale, chasselas, listan e sauvignon. Le uve bianche vengono lasciate a grappolo intero e immerse nel succo delle uve rosse pressate direttamente per trentacinque giorni. Un primo affinamento avviene in vasca per undici mesi, seguito da un secondo in bottiglia per quattro mesi. Note di agrumi, frutta bianca e pietre calde: perfetto per un barbecue. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: salsiccia di maiale biologica Cul Noir
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un assemblaggio a mosaico: niellucciu, mourvèdre, moscato d'Alessandria, moscato a piccoli grani, moscato d'Amburgo, cardinale, chasselas, listan e sauvignon. Le uve bianche vengono lasciate a grappolo intero e immerse nel succo delle uve rosse pressate direttamente per trentacinque giorni. Un primo affinamento avviene in vasca per undici mesi, seguito da un secondo in bottiglia per quattro mesi. Note di agrumi, frutta bianca e pietre calde: perfetto per un barbecue. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: salsiccia di maiale biologica Cul Noir
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Potion Magique Rouge 2015, Domaine de l'Octavin
Un sorprendente assemblaggio di Chardonnay, Savagnin e Poulsard, rigorosamente del Jura, coltivato su marne bianche e grigie. Un po' malizioso, ricco di lampone, scorza d'arancia e fiori, un vino davvero eccezionale, sostenuto da una fine acidità e note terrose. Il druido Panoramix, in effetti, non avrebbe potuto fare di meglio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un sorprendente assemblaggio di Chardonnay, Savagnin e Poulsard, rigorosamente del Jura, coltivato su marne bianche e grigie. Un po' malizioso, ricco di lampone, scorza d'arancia e fiori, un vino davvero eccezionale, sostenuto da una fine acidità e note terrose. Il druido Panoramix, in effetti, non avrebbe potuto fare di meglio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Alice Bouvot Domaine de l’Octavin
Chiave inglese regolabile bianca 2017
2500
€25,00
Prezzo unitario perAlice Bouvot Domaine de l’Octavin
Chiave inglese regolabile bianca 2017
2500
€25,00
Prezzo unitario per
Cle à Molette Blanc 2017, Domaine de l'Octavin
Ottenuto naturalmente al 100% dal vitigno autoctono Molette (da cui l'etichetta), questo vino è prodotto biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei. Le uve vengono pressate direttamente; il mosto fermenta e matura in vasca per nove mesi. Un vino ricco di fascino, con agrumi gialli e fiori bianchi, e un finale pulito e salino.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Ottenuto naturalmente al 100% dal vitigno autoctono Molette (da cui l'etichetta), questo vino è prodotto biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei. Le uve vengono pressate direttamente; il mosto fermenta e matura in vasca per nove mesi. Un vino ricco di fascino, con agrumi gialli e fiori bianchi, e un finale pulito e salino.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Le Litre de la Jungle Rouge 2016, Domaine La Bohème
Un vino prodotto da vecchie vigne di Pinot Nero coltivate su terreni basaltici. Frutto profondo e denso e una freschezza melodiosa.
Limitato a una bottiglia a persona
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un vino prodotto da vecchie vigne di Pinot Nero coltivate su terreni basaltici. Frutto profondo e denso e una freschezza melodiosa.
Limitato a una bottiglia a persona
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Ivre de Vivre Blanc 2017, Domaine de l'Octavin
Un 100% Viognier del sud del Beaujolais, vinificato con leggera macerazione sulle bucce, pieno di vitalità. Estremamente profumato e aromatico: scorza di limone, caprifoglio; grande freschezza al palato. Una consistenza morbida e piacevole. Note di frutta tropicale (mango verde, mango maturo, litchi, mandarino), miele, agrumi (arancia e limone), ma anche minerali: gesso, ghiaia, terra asciutta dopo la pioggia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un 100% Viognier del sud del Beaujolais, vinificato con leggera macerazione sulle bucce, pieno di vitalità. Estremamente profumato e aromatico: scorza di limone, caprifoglio; grande freschezza al palato. Una consistenza morbida e piacevole. Note di frutta tropicale (mango verde, mango maturo, litchi, mandarino), miele, agrumi (arancia e limone), ma anche minerali: gesso, ghiaia, terra asciutta dopo la pioggia.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Le Roi Maceration Blanc 2017, Domaine de l'Octavin
Un Riesling prodotto nel Giura dall'enologa Alice Bouvot.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un Riesling prodotto nel Giura dall'enologa Alice Bouvot.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Chez Fabien Rouge 2014, Domaine de l'Octavin
Tutto Gamay, un vino fresco e di facile beva. Splendido colore rosso rubino, naso delizioso e fresco di frutti rossi, dove si percepiscono note affumicate e minerali. Al palato, non è né troppo leggero né troppo denso, rotondo, equilibrato. Finale molto lungo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Tutto Gamay, un vino fresco e di facile beva. Splendido colore rosso rubino, naso delizioso e fresco di frutti rossi, dove si percepiscono note affumicate e minerali. Al palato, non è né troppo leggero né troppo denso, rotondo, equilibrato. Finale molto lungo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
