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Magnum Contadino 10 Rosso 2012, Frank Cornelissen.
L'uvaggio qui è dominato dal Nerello Mascalese (85%) e completato da Nerello Cappuccio, Minella Nera, Minella Bianco e Alicante Bouschet, tutte viti di almeno cinquant'anni distribuite su diversi appezzamenti. Perfettamente maturo, pronto da bere; l'età ha fatto il suo lavoro: una freschezza che si fonde con il frutto, aromi erbacei. Deliziose note di spezie e maturità: cannella, ciliegia, fumo. Aromatico, affascinante, capace di affrontare qualsiasi abbinamento gastronomico.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
L'uvaggio qui è dominato dal Nerello Mascalese (85%) e completato da Nerello Cappuccio, Minella Nera, Minella Bianco e Alicante Bouschet, tutte viti di almeno cinquant'anni distribuite su diversi appezzamenti. Perfettamente maturo, pronto da bere; l'età ha fatto il suo lavoro: una freschezza che si fonde con il frutto, aromi erbacei. Deliziose note di spezie e maturità: cannella, ciliegia, fumo. Aromatico, affascinante, capace di affrontare qualsiasi abbinamento gastronomico.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Alea Jacta Est Rosso 2010, Le Coste
Questo rosso falsamente fatalista è prodotto con uve Aleatico, un'antica varietà autoctona del Lazio, al confine tra Toscana e Umbria. Le uve sono state raccolte leggermente surmature e poi macerate a grappolo intero in grandi tini aperti di rovere francese, prima di essere affinate in piccoli foudre da 700 litri. Mentre le annate più recenti di Alea Jacta Est irradiano freschezza, qui ci spostiamo verso un palato più carnoso con note di frutti rossi e spezie, che faranno miracoli con il cioccolato fondente con un pizzico di amaro.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo rosso falsamente fatalista è prodotto con uve Aleatico, un'antica varietà autoctona del Lazio, al confine tra Toscana e Umbria. Le uve sono state raccolte leggermente surmature e poi macerate a grappolo intero in grandi tini aperti di rovere francese, prima di essere affinate in piccoli foudre da 700 litri. Mentre le annate più recenti di Alea Jacta Est irradiano freschezza, qui ci spostiamo verso un palato più carnoso con note di frutti rossi e spezie, che faranno miracoli con il cioccolato fondente con un pizzico di amaro.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum VN Ancestral Red Spumante 2015
Partida Creus
VN, Vinel·lo Ancestral Red, è uno spumante naturale ottenuto da un assemblaggio di vitigni autoctoni: Samsó (Cinsault), Garrut (Mourvèdre), Trepat, Ull de Perdiu, Queixal de Llop, Sumoll e Grenache Noir, raccolti su terreni prevalentemente calcarei. Dopo la pigiatura, i mosti dei diversi vitigni fermentano uno dopo l'altro e vengono aggiunti gradualmente, prolungando così la fermentazione con lieviti indigeni. La fermentazione si completa in bottiglia, per dieci mesi, sulle fecce fini. Nessuna filtrazione, nessun additivo e nessuna aggiunta di solfiti. Uno spumante fruttato e molto fresco, con note floreali e di lievito. Finale molto lungo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Munjebel VA Rosso 2015, Frank Cornelissen
Questo Nerello Mascalese in purezza, prodotto nell'IGP Terre Siciliane, proviene dai terreni basaltici delle tre Vigne Alte più elevate della tenuta Cornelissen, ricche di biodiversità: Tartaraci (1.000 m di altitudine), Monte Dolce (870 m) e Pettinociarelle (890 m). Esprime perfettamente l'eccellenza delle vecchie viti di Nerello Mascalese a piede franco, coltivate sulle alte terrazze della valle settentrionale dell'Etna. È l'annata più borgognona della tenuta, con l'acidità più pronunciata. Una cuvée equilibrata, strutturata, gastronomica e di facile beva, offre un frutto ricco e croccante, senza mai scadere nella facilità. Un tocco deciso, una freschezza tipica della tenuta. Un perfetto vino rosso da tavola, con grande affinità con il pollo arrosto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo Nerello Mascalese in purezza, prodotto nell'IGP Terre Siciliane, proviene dai terreni basaltici delle tre Vigne Alte più elevate della tenuta Cornelissen, ricche di biodiversità: Tartaraci (1.000 m di altitudine), Monte Dolce (870 m) e Pettinociarelle (890 m). Esprime perfettamente l'eccellenza delle vecchie viti di Nerello Mascalese a piede franco, coltivate sulle alte terrazze della valle settentrionale dell'Etna. È l'annata più borgognona della tenuta, con l'acidità più pronunciata. Una cuvée equilibrata, strutturata, gastronomica e di facile beva, offre un frutto ricco e croccante, senza mai scadere nella facilità. Un tocco deciso, una freschezza tipica della tenuta. Un perfetto vino rosso da tavola, con grande affinità con il pollo arrosto.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cerro la Monjas 1368 Rosso 2003, Barranco Oscuro
Cerro Las Monjas 1368 (l'altitudine a cui crescono le viti) è una delle annate più prestigiose e ricercate di Barranco Oscuro; e non c'è da stupirsi se ne si apprezza la consistenza vellutata, la profondità e l'eleganza. È prodotto con uve Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Merlot coltivate in un ambiente montano su terreni scisto-argillosi. Questo vino terroso, complesso e raffinato, ma sorprendentemente accessibile a tutti i palati, offre una consistenza ricca e densa e un sapore terroso, fruttato e affumicato. Splendida e corroborante acidità, legno di cedro, ribes nero e scatola di sigari. Come un grande Bordeaux che non ha dimenticato di crogiolarsi al sole. Altissimo potenziale di invecchiamento.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cerro Las Monjas 1368 (l'altitudine a cui crescono le viti) è una delle annate più prestigiose e ricercate di Barranco Oscuro; e non c'è da stupirsi se ne si apprezza la consistenza vellutata, la profondità e l'eleganza. È prodotto con uve Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Merlot coltivate in un ambiente montano su terreni scisto-argillosi. Questo vino terroso, complesso e raffinato, ma sorprendentemente accessibile a tutti i palati, offre una consistenza ricca e densa e un sapore terroso, fruttato e affumicato. Splendida e corroborante acidità, legno di cedro, ribes nero e scatola di sigari. Come un grande Bordeaux che non ha dimenticato di crogiolarsi al sole. Altissimo potenziale di invecchiamento.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Munjebel Rouge 2015
Frank Cornelissen
Questo Munjebel è un bouquet di frutti rossi selvatici, Nerello Mascalese classico in purezza, ricco e aromatico, con tutta la croccantezza della frutta matura, un tocco di Pinot Nero e un colore brillante e traslucido. Proviene da diversi appezzamenti, tra cui quelli da cui provengono le migliori annate dell'azienda (Zottorinoto, Feudo di Mezzo-Porcaria, Pontale Palino), e da vigneti appositamente dedicati a questa annata: Rampante, Piano Daini e Crasà. Tra le annate di Frank Cornelissen, rappresenta al meglio la tipicità della valle settentrionale dell'Etna.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Rose Rosé 2017
Domaine Ruth Lewandowski
Questo rosé dal nome semplice proviene da due appezzamenti eccezionali: il vigneto di Matthew Rorick a Calaveras, in California, un vigneto molto ripido e ad alta quota i cui terreni di alta qualità forniscono la Tinta Roriz (Tempranillo) utilizzata in questo blend. L'altro, Fox Hill Vineyard, ha coltivato le varietà di uva portoghesi (Souzão e Touriga Nacional) che compongono il resto. Queste uve carnose, succose e tanniche, unite alla Tinta Roriz, hanno permesso a Ruth di creare un vino rosé che ridefinisce l'immagine convenzionale di questo tipo di vino: profondo, terroso e strutturato.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Terme de Guiu Rouge 2010, Laureano Serres Montagut Vino naturale senza solfiti aggiunti
Jéroboam VN Rosso 2016, Partida Creus
Consegna possibile solo in Île-de-France
VN, Vinel·lo, è un blend particolarmente riuscito di vitigni autoctoni: samsó (cinsault), garrut (mourvèdre), trepat, ull de perdiu, queixal de llop, sumoll e grenache noir, raccolti su terreni prevalentemente calcarei. La vinificazione avviene individualmente a seconda delle varietà. Nessuna filtrazione, nessun additivo, nessun solfito aggiunto. Un classico "à la jura" morbido e iperfruttato, un vino quotidiano, facile da bere, con una bella espressione fresca e note di melograno.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Consegna possibile solo in Île-de-France
VN, Vinel·lo, è un blend particolarmente riuscito di vitigni autoctoni: samsó (cinsault), garrut (mourvèdre), trepat, ull de perdiu, queixal de llop, sumoll e grenache noir, raccolti su terreni prevalentemente calcarei. La vinificazione avviene individualmente a seconda delle varietà. Nessuna filtrazione, nessun additivo, nessun solfito aggiunto. Un classico "à la jura" morbido e iperfruttato, un vino quotidiano, facile da bere, con una bella espressione fresca e note di melograno.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Munjebel Blanc 2016, Frank Cornelissen
Prodotto in appezzamenti di media altitudine da uve Grecanico Dorato e Carricante in parti uguali, nelle parcelle Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo, questo bianco è molto maturo. Combina una splendida concentrazione, freschezza e aromi orientali: fiori d'arancio, gelsomino, albicocca secca. Le viti hanno più di quarant'anni; le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e macerate per circa quattro giorni. Nessuna chiarifica, nessuna solfitazione, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Questo vino si abbina a una varietà pressoché infinita di piatti, carne e pesce, ostriche e crostacei, e a tutta la cucina asiatica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Prodotto in appezzamenti di media altitudine da uve Grecanico Dorato e Carricante in parti uguali, nelle parcelle Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo, questo bianco è molto maturo. Combina una splendida concentrazione, freschezza e aromi orientali: fiori d'arancio, gelsomino, albicocca secca. Le viti hanno più di quarant'anni; le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e macerate per circa quattro giorni. Nessuna chiarifica, nessuna solfitazione, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Questo vino si abbina a una varietà pressoché infinita di piatti, carne e pesce, ostriche e crostacei, e a tutta la cucina asiatica.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cardonohay Blanc 2012
Bodega Barranco Oscuro
Questo Chardonnay proviene da un appezzamento piantato a 1.300 metri di altitudine, su terreni scistosi e argillosi. Il vino fermenta in vasche di acciaio inox e affina per dieci mesi in vecchie botti.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum VY Ancestral Blanc 2013
Partida Creus
Un vino bianco di grande persistenza. Note di fiori bianchi e frutta secca.
Questo è un superbo spumante naturale ottenuto da Vinyater (un vitigno tradizionale catalano) che merita di essere gustato, soprattutto ora che è invecchiato un po' e sta sviluppando tutta la ricchezza delle sue note fresche – fiori bianchi, mandorle, frutta bianca – e la sua magnifica persistenza. Brillerà come aperitivo, per le feste e a tavola con frutti di mare, carni bianche alla griglia, animelle o un bel vol-au-vent financier.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Bellissima tensione, mineralità, note floreali e di nocciola.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
VN Vinel-lo Rojo Rouge 2017, Partida Creus
Il giusto abbinamento: Prosciutto di Maiale Nero Bigorre affettato
Il giusto abbinamento: Prosciutto di Maiale Nero Bigorre affettato
Cloé Rosé 2017
Abbazia San Giorgio
Cloé è un Nerello Mascalese proveniente dalla tenuta siciliana Abbazia San Giorgio, coltivata su terrazzamenti. Le uve crescono su terreni vulcanici poveri di sostanza organica. Raccolte a fine settembre, subiscono una breve macerazione e affinano in vasche di acciaio inox e botti di castagno per 6 mesi. Un rosato di carattere, che vanta una grande freschezza e aromi floreali.
Vino Rosso Cereza Rouge 2016
Corvagialla
Questo Ciliegiolo in purezza proviene da viti piantate a 450 metri di altitudine su un appezzamento di terreno vulcanico esposto a ovest. La vendemmia avviene con la diraspatura e la macerazione per circa tre settimane, con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. L'affinamento avviene per sei mesi in botti di castagno.
Un vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Munjebel CR Rouge 2015, Frank Cornelissen
Questo Nerello Mascalese in purezza proviene da una vigna parzialmente a piede franco, di circa settant'anni, nella parcella di Campo Re, all'estremità occidentale della valle, a 735 metri di altitudine. Il terreno è particolarmente profondo e la maturazione è difficile da raggiungere nelle annate piovose. Le uve vengono diraspate e leggermente pigiate; la fermentazione sulle bucce dura circa sessanta giorni. Nessuna chiarifica, filtrazione prima dell'imbottigliamento. I vini sono profondi, eleganti, tannici. Rispetto alle altre annate di questa tenuta, sono in qualche modo simili al Nebbiolo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: Coucou de Rennes arrostito al forno
Questo Nerello Mascalese in purezza proviene da una vigna parzialmente a piede franco, di circa settant'anni, nella parcella di Campo Re, all'estremità occidentale della valle, a 735 metri di altitudine. Il terreno è particolarmente profondo e la maturazione è difficile da raggiungere nelle annate piovose. Le uve vengono diraspate e leggermente pigiate; la fermentazione sulle bucce dura circa sessanta giorni. Nessuna chiarifica, filtrazione prima dell'imbottigliamento. I vini sono profondi, eleganti, tannici. Rispetto alle altre annate di questa tenuta, sono in qualche modo simili al Nebbiolo.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il giusto abbinamento: Coucou de Rennes arrostito al forno
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Magnum Saint Romain Sous Roche Rouge 2017
14450
€144,50
Prezzo unitario perFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Magnum Saint Romain Sous Roche Rouge 2017
14450
€144,50
Prezzo unitario perMagnum Saint Romain Sous Roche Rouge 2017,
Domaine de Chassorney
Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve, provenienti da viti di cinquant'anni, macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene in botte per circa un anno. Splendida struttura, tannini rotondi e piacevoli note di frutta nera.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un bianco incisivo e vibrante, dove freschezza e tensione si esprimono con brio. Radicalement blanc 2024 porta bene il suo nome, tra precisione ed energia.
Per saperne di più
Les Vignes du Fresche propongono qui un vino impegnato, frutto di una viticoltura rispettosa e di vinificazioni naturali. Il vino è pensato per esprimere senza filtri tutta la vivacità dell'uva.
Il colore è chiaro e brillante. Il naso rivela note di agrumi, mela verde e un tocco minerale. In bocca, l'attacco è vivace, diretto, con un'acidità marcata che struttura l'insieme.
Il finale è teso, rinfrescante, molto netto.
Un vino ideale come aperitivo o per accompagnare frutti di mare e piatti leggeri.
Liquore di Yuzu Spirito 50cl
Nel cuore di una piantagione mediterranea a conduzione familiare, Lemon Story coltiva da oltre dieci anni agrumi rari con un'esigenza artigianale notevole. Questo Liquore di Yuzu incarna appieno questo saper fare, esaltando un frutto eccezionale, ancora troppo poco conosciuto, in un'espressione di grande purezza.
Elaborato a partire da yuzu appena raccolti nella tenuta, questo liquore rivela tutta la ricchezza del frutto lavorato nella sua interezza. La polpa apporta una vivacità brillante, mentre le scorze liberano i loro oli essenziali, offrendo profondità e complessità aromatica. Questo lavoro minuzioso permette di accedere a una palette aromatica raramente raggiunta, dove si mescolano note agrumate intense, delicate sfumature floreali e una leggera amarezza nobile.
Alla vista, il colore seduce con la sua tonalità luminosa, evocando la freschezza del frutto appena aperto. Al naso si apre un'esplosione di agrumi, dominata dallo yuzu, tra lime, mandarino e sfumature di scorza. In bocca, l'equilibrio è notevole. La consistenza è morbida, quasi setosa, senza alcuna sensazione alcolica nonostante i suoi 30 gradi. Lo zucchero di canna, utilizzato con precisione, sostiene gli aromi senza mai mascherarli, prolungando la degustazione con un finale fresco e persistente.
Pensato sia per una degustazione pura che per la creazione di cocktail, si illustra perfettamente in un Lemon Story Fizz, dove la sua vivacità apporta una dimensione rinfrescante e immersiva.
La bottiglia, dal design slanciato e ispirato agli spicchi di un agrume, prolunga l'esperienza. Riutilizzabile come caraffa o come vaso, incarna una visione sostenibile ed estetica, fedele allo spirito della casa.
